Kāds ir labākais pannas pārklājums?

Ēdienu gatavošana nekādā gadījumā nav kļuvusi par nepieciešamību - tagad tā daudziem cilvēkiem dod iespēju izteikties vai iepriecināt radus un draugus. Lai ēdiens būtu garšīgs un veselīgs, ir svarīgi gatavot pareizos ēdienos, kas neļauj ēdienam sadedzināt, pielipt un arī kaitē cilvēkam ar kaitīgām vielām, kas izdalās, sildot zemas kvalitātes materiālus. Īpaši svarīgi ir izvēlēties cepamās pannas ar kvalitatīvu pārklājumu, lai ēdiena gatavošana būtu droša un trauku kopšana būtu ātra un ērta.

Attīstoties tehnoloģijai, daudzas lietas mainās - ir materiāli, kas palīdz padarīt dzīvi vieglāku un ērtāku. Viena no šīm tehnoloģijām bija nelipīga pārklājuma parādīšanās, kas neļauj ēdienam pielipt gatavošanas laikā pannas apakšā. Visizplatītākais tiek uzskatīts Teflona slānis kas pārklāj alumīnija traukus. Šis produkts ir ērti un ērti lietojams, jo ēdiens nedeg, un traukus var mazgāt bez lielām pūlēm.

Nākamais nelīpošais pārklājums ir keramika. Pannu pārklāj ar nanokompozītu polimēru vielu, kas satur smilšu mikrodaļiņas. Pats pannas materiāls var būt atšķirīgs, un no tā būs atkarīgs trauku īpatnējais svars.Izmantojot keramikas pārklājumu, būs iespējams pagatavot ēdienu, nebaidoties no trauka pārkaršanas, taču kopšanai būs nepieciešama tikai manuāla tīrīšana un cieņa, jo keramikas slānis ir viegli sabojājams, nokrītot vai raupji apstrādājot.

Vēl viena nelipīga pārklājuma iespēja ir marmors. Tas daudz neatšķiras no teflona, ​​bet marmora skaidas šeit ir papildu sastāvdaļa. Šī pārklājuma iespēja tiek uzskatīta par viskvalitatīvāko un ērtāko lietošanai, jo trauki nebaidās no pārkaršanas, krišanas un saskares ar asiem priekšmetiem. Jūs varat diezgan ilgi izmantot pannas, kurām ir marmora pārklājums, neradot tām problēmas.

Izstrādājumi tiek uzskatīti par visizturīgākajiem un spēcīgākajiem pannām ar aizsargājošu pārklājumu. ar titāna / dimanta / granīta slāni. Šai šķirnei ir ātra iesildīšanās, to ir viegli rūpēties, nav jāuztraucas par temperatūras režīmu, nažu un dakšiņu lietošana nerada būtisku kaitējumu traukiem. Šī opcija ir ērta un piemērota visiem, izņemot vienīgo niansi, kas izpaužas kā aizliegums gatavot indukcijas plītis.

Izvēloties trauku ar nelipīgu pārklājumu, īpaša uzmanība jāpievērš šī slāņa biezumam, jo ​​tas kļūs par galveno kalpošanas ilguma un pannas lietošanas ērtuma kritēriju. Nelīpošā slāņa kopējais biezums nevar būt mazāks par 2 mm, un augstas kvalitātes un dārgos modeļos šis skaitlis ir daudz lielāks. Katram slānim ir savs mērķis, jo katra no tiem klātbūtne kopumā dos vēlamo rezultātu, un, ja tas tiek izmantots, tā neesamība saīsinās izstrādājuma kalpošanas laiku un palielinās kaitīgo vielu risku.

Pārklājumam, kas aizsargā produktu no dedzināšanas, parasti tiek izmantots:

• alumīnijs

• čuguns;

• nerūsējošais tērauds.

Visbiežāk var atrast alumīnija izstrādājumus, jo tie ir viegli, lēti un ātri uzkarst. Tomēr ir divu veidu materiāli:

• apzīmogots;

• cast.

Pirmo iespēju veic, iespiežot pannu no biezas alumīnija loksnes, kuras biezums nevar būt mazāks par 2,7 mm, pretējā gadījumā izstrādājums izrādīsies īslaicīgs. Formēto šķirni izgatavo no biezāka materiāla slāņa, kura biezums ir 5 mm, kas ļauj traukus izmantot vairāk nekā 7 gadus.

Jebkura mājsaimniece virtuvē vienkārši nevar iztikt bez pannas. Uz tās virsmas produkti tiek cepti un sautēti, kas nozīmē, ka tie tiek nopietni termiski apstrādāti. Lai ēdiens būtu veselīgs un garšīgs, ir svarīgi lietot traukus, kas nav kaitīgi veselībai, karsējot neizdala agresīvas vielas un nepasliktinās, lietojot asmeņus, nažus, metāla dakšiņas. Tā kā čuguna pannas kļūst arvien mazāk populāras, nelipīgie izstrādājumi iegūst vēl nepieredzētu popularitāti.

Lai pareizi izvēlētos šādus ēdienus sev, jums jāzina, kādas ir šķirnes, kādas ir to īpašības un atšķirības.

Tas ir nelipīgo pārklājumu salīdzinājums, kas ļaus izvēlēties augstas kvalitātes un drošu produktu, kas kalpos diezgan ilgi. Katram pārklājumam un materiālam, no kura tiek izgatavota panna, ir noteiktas pozitīvās un negatīvās puses, kas tiks ņemti vērā.

Teflona nelipīgais slānis tiek uzklāts uz izstrādājuma dibena un sienām. Tās priekšrocības var apsvērt:

• ir iespējams uzklāt pārklājumu jebkura izmēra un konfigurācijas traukiem;
• augstas kvalitātes nelipīgs pārklājums;
• ērta produkta kopšana;
• zemas izmaksas.

Papildus pozitīvajiem aspektiem teflona traukos tika atklāti acīmredzami trūkumi, starp kuriem:

• pannas sildīšanas ierobežojums (temperatūra pārsniedz 200 grādus, stimulē toksisko vielu izdalīšanos);
• nelietojiet traukus bez eļļas;
• nav iespējas ilgstoši gatavot augstā temperatūrā;
• augšējā slāņa integritāte tiek viegli sabojāta;
• kad tiek bojāts augšējais slānis, pannu turpmāk nevar izmantot;
• Nav ieteicams radīt temperatūras kontrastu, lejot svaigi noņemtu pannu no plīts ar aukstu ūdeni.

Par vispieņemamāko variantu pannām, kurās ir apvienota materiāla drošība, augsta kvalitāte, ērta lietošana, tiek uzskatīti trauki ar keramikas pārklājumu. Augstas temperatūras ietekmē produkts neizdalīs kaitīgas vielas, un pats slānis ir izgatavots no dabīgiem komponentiem: māla, smiltīm un akmens. Keramikas pārklājumu var izveidot, izsmidzinot un velmējot. Izsmidzinot, slānis tiek uzklāts jau gatavam produktam, kas ļauj sasniegt vienmērīgumu un vienmērīgumu.

Virtuves trauki, kas pārklāti ar keramiku, ir praktiskāki un izturīgāki, taču maksā nedaudz vairāk. Papildu priekšrocība ir smidzināšanas lietošana pannas iekšpusē un ārpusē. Pārklājuma krāsa var būt atšķirīga, nav jāmeklē balta keramika, izstrādājuma krāsu var mainīt pēc ražotāja pieprasījuma, kas neietekmē kvalitāti. Ar keramiku pārklātu pannu priekšrocības ir šādas:

• spēja lietot produktus augstā temperatūrā, sildot līdz 400 grādiem un augstāk, kas ļauj gatavot gaļu;
• labāk panes saskari ar svešķermeņiem, izturīgāki pret skrāpējumiem, salīdzinot ar teflonu;
• apkopes vieglums, jo virsma paliek tīra, tāpēc tīrīšanai nav jāpieliek pūles;
• cepšanas laikā pietiek ar minimālu eļļas daudzumu, bez tā nevar iztikt: tas uz visiem laikiem sabojās izsmidzināšanu.

Ja mēs runājam par keramikas slāņa trūkumiem, tad tie ietver:

• bailes no temperatūras kontrasta no ļoti karstas līdz aukstai, kas notiek, rūpējoties par ēdieniem pēc vārīšanas;
• nebojājošās kārtas sabojāšanas risks ar metālu vai cietiem priekšmetiem;
• nemērcējiet traukus, īpaši pievienojot mazgāšanas līdzekļus, ieteicams produktu nekavējoties mazgāt;
• Nemazgājiet pannu ar agresīviem mazgāšanas līdzekļiem, pulvera pagatavojumiem un nelietojiet cietas mazgāšanas lupatiņas.

“Ārā” ir pannas, uz kurām nelipīgais slānis ir izgatavots no akmens, granīta un marmora. Šādus traukus izsmidzina ar atbilstošām drupatām, kuras tiek sadalītas pa produkta dibenu un sienām. Šī opcija tiek uzskatīta par drošu, jo tā nesatur fluorpolimēru vielu, kas ir teflona modeļos. Marmora pārklājums ir viegli atpazīstams, jo pannām ir tumša krāsa, neviendabīga virsma un balti pūtītes. Šī pārklājuma priekšrocības ietver:

• laba izturība pret asiem priekšmetiem, bet ar dakšu vai nažu sistemātisku darbību pārklājums var ātri pasliktināties;
• ātrs, vienmērīgs sildīšanas ātrums;
• tas labi un ilgu laiku saglabā siltumu;
• ir iespējama lietošana ar spēcīgu sildīšanu;
• cepot gaļu ar daudz tauku, jūs varat iztikt bez eļļas;
• Derīguma termiņš ir vairāk nekā divi gadi.

Granīta pārklājumam ir acīmredzami trūkumi:

• augstas izmaksas salīdzinājumā ar līdzīgiem produktiem;
• slikti panes asas temperatūras izmaiņas;
• Nelietojiet abrazīvus savienojumus un metāla skrāpjus;
• ja trauki nokrīt vai saņem mehānisku triecienu, integritāte var tikt bojāta;
• ne katru pannu var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.

Pannu ar titāna, granīta vai dimanta pārklājumu uzskata par ļoti stipru un nodilumizturīgu. Šādi produkti nepasliktinās, neizdala ķīmiski bīstamas vielas un smakas. Šis ēdiens var kalpot līdz 25 gadiem, kas ir neapšaubāma priekšrocība. Izvēloties pannu, ir vērts izpētīt sastāvu un pārbaudīt, vai tajā nav niķeļa, kas šādiem izstrādājumiem tiek uzskatīts par bīstamu. Šādu pannu trūkums ir tikai augstās izmaksas.

Lai atrastu piemērotu pannu ar nelipīgu pārklājumu, kas ilgs diezgan ilgu laiku un radīs tikai pozitīvus lietošanas iespaidus, jums jāizvēlas pareizais vietējā vai ārvalstu uzņēmuma produkts. Vislabākos produktus var veidot vispieprasītāko pozīciju topā.

• Tefal - Francijas zīmola virtuves piederumi, ar kuriem sākās nelipīgo pannu masveida ražošana. Lai nodrošinātu visplašāko produktu klāstu, Tefal ražošanā izmanto visus materiālus, no kuriem var izgatavot pannas. Katru dienu uzņēmums pilnveido savu tehnoloģiju, meklējot jaunas formas, dizainu. Šīs markas galvenā iezīme ir Termo-spot indikators, kas palīdz noteikt, cik daudz panna ir sasilusi. Pārdošanā var atrast vidējas un augstas cenu kategorijas preces.

• "Biol" - Ukrainā ražotas pannas, kas tirgū parādījušās kopš 2000. gadu sākuma. Galvenie materiāli, no kuriem tiek izgatavoti izstrādājumi, ir alumīnijs un čuguns. Šī zīmola iezīme ir silikona un koka rokturu klātbūtne, kurus vajadzības gadījumā var noņemt. Jūs varat nekavējoties iegādāties šādu pannu ar vāku, kas ir daudz ērtāk. Šī produkta vidējās izmaksas ir aptuveni 1,5 tūkstoši rubļu.

• Rondell - Tās ir vācu kvalitātes pannas, bet ražotas Ķīnā. Šis uzņēmums ir vispopulārākais starp profesionālajiem pavāriem. Izstrādājumu iezīme ir tāda, ka to apakšai ir trīs slāņu struktūra, kas ļauj ātri un vienmērīgi uzsildīt bļodu. Šis zīmols ražo pannas ar visiem nelipīgajiem pārklājumiem, bet vispopulārākās un pieprasītākās ir keramikas.

• "Neva-metāla trauki" - Tās ir krievu pannas, kuru īpašība ir pastiprināts sienu un dibena biezums, kā arī nelīpošs keramikas un titāna pārklājums. Augstas kvalitātes paraugi tiek patentēti, lai garantētu produktam divu gadu garantiju. Plašākai auditorijai tiek ražotas parastās teflona pannas, kuru izmaksas ir no 1 līdz 2 tūkstošiem rubļu.

• TVS - pannas no Itālijas, kas ir populāras daudzās valstīs to īpašību dēļ. Pārdošanā jūs varat atrast traukus ar dažādiem nelipīgiem pārklājumiem. Tieši šis zīmols bija viens no pirmajiem, kas ražoja pannas ar titāna slāni, kā arī granītu. Sakarā ar augsto produktu kvalitāti un atbilstošo cenu, kas svārstās no 1-3 tūkstošiem rubļu, šis zīmols ieņem vadošo pozīciju reitingā.

• Šveices dimants - Tās ir Šveices pannas ar ļoti augstiem šo produktu kvalitātes rādītājiem. Tieši šis ēdiens tiek uzskatīts par visizturīgāko un izturīgāko starp līdzīgiem produktiem. Pateicoties pastāvīgām inovācijām, uzņēmums vienmēr ir tendencēs un saviem klientiem nodrošina kvalitatīvus produktus. Tieši šis uzņēmums uzsāka pannu ražošanu ar dimanta nelipīgo pārklājumu. Neskatoties uz acīmredzamām priekšrocībām, šim zīmolam ir ievērojams trūkums - tā ir cena, kas var svārstīties no 7 līdz 25 tūkstošiem rubļu.

Cepamās pannas ar nelipīgo pārklājumu izvēle vienmēr paliek pircēja ziņā, taču, zinot galvenās tendences, katra zīmola īpašības, šīs vai šīs muļķības priekšrocības un trūkumus, ražotājvalsti, jūs varat apzināti izdarīt izvēli un iegūt augstas kvalitātes un izturīgas preces.

Lai izvēlētos sev piemērotāko pannu ar nelīpošu pārklājumu, jums ir jāsaprot, kam ir vērts pievērst uzmanību. Pirms apsveriet noteiktu modeļu priekšrocības vai trūkumus, ir svarīgi skaidri saprast, ar kuru plīti panna nonāks saskarē. Trauki gāzei, elektriskajām plītīm, kā arī indukcijas krāsnīm var radikāli atšķirties viens no otra.

Ja iespējas ļauj, labāk ir iegādāties vairākas pannas vienlaikus, lai uz tām gatavotu dažādus ēdienus un nebaidītos par rezultātu:

• vienkāršs teflons - frī kartupeļu gatavošanai zupai un borščam, olu kultenī, omlete, fritteriem un pankūkām;

• ar keramikas pārklājumu - prast apcept kartupeļus un kotletes, gatavot dārzeņus;

• pārklāts ar akmeni - lai jebkurā laikā būtu iespēja gatavot gaļu, sasmalcināt vai sautēt.

Izvēloties teflona izstrādājumu, jums jāpievērš uzmanība apakšā: labāk ņemt to, kur tas ir biezākais. Turklāt tam, kā arī sienām jābūt vienmērīgām un gludām, bez šķembām un laulības. Lai ēdiens nesaskartos ar visu apakšējo virsmu, labāk ir pirkt produktus ar gofrētu virsmu, piemēram, grilētas pannas. Ja ir izvēle starp alumīnija vai tērauda teflona traukiem, labāk izvēlēties otro, jo tas kalpos ilgāk.

Izvēloties keramikas cepšanas pannu, jums jāpievērš uzmanība izmaksām: jo zemāka tā ir, jo sliktāka ir kvalitāte. Pirms lietošanas izlasiet instrukcijas par pareizu izstrādājuma darbību. Šādas pannas apakšdaļa nedrīkst būt mazāka par 4 mm. Izvēloties izstrādājumu, ir vērts pārbaudīt keramikas pārklājuma integritāti, kurai jābūt gludai, vienmērīgai, bez plankumiem un bojājumiem.

Koncentrējoties uz pannām ar akmens pārklājumu, ir svarīgi noskaidrot tādu parametru kā izsmidzināšanas slāņu skaits: jo vairāk to ir, jo ilgāk trauki kalpos. Apakšējās daļas optimālajam biezumam jābūt 6 mm robežās, bet sienām - 3-4 mm. Katram produktam ir savas īpašības, un tāpēc ir vērts vispirms uzzināt pēc iespējas vairāk par interesējošo modeli, novērtēt, vai tas ir piemērots konkrētajam plīts un ēdienam, kuru paredzēts pagatavot uz tā.

Nākamajā videoklipā ir padomi par pannas izvēli.