Viss par nerūsējošā tērauda virtuves piederumiem

Metālu aktīvi izmanto virtuves piederumu, galda trauku ražošanā. Viens no pieprasītākajiem ir nerūsējošais tērauds. Tas izceļas ar pozitīvajām īpašībām attiecībā uz kvalitāti un izskatu, ņemot vērā to, ka nerūsējošā tērauda piederumi ir atrodami gandrīz katrā virtuvē.

Nerūsējošais tērauds cilvēkam ir pazīstams kopš Senās Ēģiptes un Indijas laikiem, no šī metāla izgatavoto virtuves piederumu fragmenti meklējami 1000. gadā pirms mūsu ēras. Mūsdienās nerūsējošā tērauda izgudrotāju kompozīcijas mūsdienu izpratnē sauc par zinātnieku G. Brearli. Sakausējumi, kurus mūsdienās izmanto tējkannu, katlu un citu virtuves piederumu ražošanai, tika patentēti 19. gadsimta beigās.

Virtuves piederumi no nerūsējošā tērauda sasniedza savu augstāko punktu tikai 20. gadsimta sākumā. Monopolisti starp ražotājiem pašā sākumā bija Āzijas uzņēmumi, kas ražoja produktus par pieejamu tirgus vērtību. Kvalitāte ne vienmēr atbilda patērētāju cerībām, tāpēc daži zīmoli atstāja tirgu uz visiem laikiem, bet vairums ražotāju savus metāla izstrādājumus pārdod ēdiena gatavošanai līdz šai dienai. Starp tiem izceļas elitāri ēdieni, lēti produkti, armijas budžeta iespējas un soļojošais tips.

Slavenākais ražotājs ir Francijas uzņēmums De BuyerTomēr iepriekš viņa specializējās tikai elitāru tērauda virtuves trauku radīšanā.Starp Eiropas zīmoliem arī izceļas Itāļu zīmols Paderno. Vietējie ražotāji ienāca tirgū ne tik sen, tomēr Krievijas uzņēmumu produkti šodien atbilst noteiktajiem starptautiskajiem kvalitātes standartiem, tāpēc tos veiksmīgi pārdod Krievijas Federācijas teritorijā un ārzemēs.

Mūsdienu izstrādājumiem nerūsējošā tērauda vārīšanai ir pozitīvas un negatīvas īpašības. No nerūsējošā tērauda izgatavoto virtuves piederumu priekšrocības ietver vairākas nianses.

• Šādu ēdienu galvenā priekšrocība - gan komplektā, gan atsevišķi - ir ārējā pievilcība. Stikla pārvalku klātbūtne, kurus visbiežāk pārdod komplektā ar piederumiem, papildina spīdīgo virsmu šarmu.
• Metāls izceļas ar lielu operatīvo resursu, tāpēc ar pareizu virtuves trauku darbību tas kalpos 10 vai vairāk gadus.
• Tērauds ir izturīgs pret mehāniskiem bojājumiem, atšķirībā no stikla vai keramikas, tas neplaisās, ja nejauši nokrīt.
• Higiēna ir svarīgs aspekts traukiem, kuros ēdieni tiks regulāri pagatavoti. Metāla konstrukcija izceļas ar poru neesamību, tāpēc, salīdzinot ar porainām izejvielām, konteineru mazgāšana no dažāda veida piesārņotājiem būs daudz vienkāršāka.
• Tērauds ir savietojams ar jebkura veida plīti un plīti, ieskaitot indukcijas modeļus.
• Nerūsējošais tērauds nav kaitīgs cilvēku veselībai, tāpēc jūs varat droši pagatavot ēdienus no visiem tajā esošajiem produktiem, turklāt pēc vārīšanas ēdienu varat uzglabāt traukos.

Tomēr metālam nav trūkumu. Izejvielu trūkumi virtuves piederumu ražošanā ietver vairākus faktorus.

• Ārā uz metāla paliks jebkura pieskāriena pēdas, kas var nelabvēlīgi ietekmēt trauku izskatu.
• Sakarā ar to, ka temperatūra traukos ir sadalīta nevienmērīgi, pastāv pārtikas sadedzināšanas risks. Bet podos un pannās ar biezu dibenu tas notiek ārkārtīgi reti.
• Tērauds ir nestabils pēkšņiem temperatūras paaugstināšanās gadījumiem. Šādās situācijās uz tā var parādīties defekti.
• Parasti labas kvalitātes virtuves trauki no šāda sakausējuma izceļas ar augstām izmaksām.

Mūsdienās ar vispārējo nosaukumu "nerūsējošais tērauds" slēpjas vairāku veidu metāla sakausējumi, kurus var izmantot virtuves trauku ražošanai. Visbiežāk ražotāji izmanto dažādus sakausējumus.

• 18/10 - populāra izejviela, ko izmanto profesionālu un greznu ēdienu ražošanā. Mūsdienās austenīta sakausējumu pieprasa Krievijas un ārvalstu ražotāji.

• 201 - līdzīgu sakausējumu sauc arī par medicīnisku vai ķirurģisku. Bet, neraugoties uz šo definīciju, metālu visbiežāk izmanto budžeta cenu kategorijas galda piederumu ražošanai. Tērauda izstrādājumu lētākais sastāvs ir saistīts ar sastāvu, kurā lielāko daļu niķeļa aizstās ar mangānu.

• 430 - ferīta sakausējums, kura sastāvā nav niķeļa. Šāds metāls ir pieprasīts daudzslāņu “sviestmaizes” ražošanai virtuves trauku apakšā.

• 420 - drošs sakausējums, kas starp citām šķirnēm izceļas ar augstiem stiprības rādītājiem. Visbiežāk no šīs izejvielas tiek izgatavotas dakšas, karotes, naži.

Mūsdienās lielveikalos tiek piedāvāti ļoti dažādi metāla trauki, kas katrai mājsaimniecei vai pavāram ļauj izvēlēties iespēju, kas ir vispiemērotākā izmaksām un īpašībām.Starp virtuves tērauda piederumu ražotājiem ir jānošķir vairāki ražotāji.

Vietējais zīmols, kas ir sevi pierādījis pozitīvajā pusē, ņemot vērā augstas kvalitātes ēdienus. To īpaši novērtē konservēšanas procesa cienītāji. Asortimentā ietilpst pannas un citi trauki ar dažādu ietilpību ar ērtiem vākiem, kas ilgstoši iztur augstu temperatūru.

Tērauda trauki no Vācijas, kas izceļas ar augstiem kvalitātes standartiem, izturīgām pret koroziju. Izstrādājumi ir izturīgi, kas ļauj tiem darboties diezgan ilgu laiku. Tiek piedāvāts sortiments luksusa preču līnija, kuru radīšanas laikā ražotājs papildus pievērsa uzmanību arī izskatam, tirdzniecības zīmols piedāvā vidējas klases produktus.

Tērauda piederumi tiek piedāvāti ļoti dažādi. Gatavošanas konteineri tiek izgatavoti ar termiskās uzglabāšanas dibenu, kas ļaus ēdienam ātrāk uzkarst, turklāt šādā traukā jūs varat trauku saglabāt ilgāk, saglabājot to siltu.

Populārs zīmols, kas patērētājiem piedāvā plašu dažādu oglekļa vai cinkota tērauda izstrādājumu izvēli ar augstu kvalitātes līmeni. Šī ražotāja produktus izmanto daudzi profesionāli šefpavāri, ēdiena gatavošanas katli ir aprīkoti kapsulas dibens kas sastāv no vairākiem metāla slāņiem, kas pozitīvi ietekmē gatavošanas procesu.

Vēl viens vācu ražotājs, kas pārdod dažādus virtuves piederumus, ieskaitot nerūsējošo tēraudu. Izstrādājumi izceļas ar pievilcīgu dizainu, ērtai lietošanai, konteineru sienām ir mazs mērogs, ļaujot jums pielāgot šķidruma daudzumu iekšpusē. Trauku ražošanai izmantots augstas kvalitātes metāls.

Šīs firmas virtuves piederumi atšķiras no pārējā sortimenta ārējā dizainā, turklāt visiem tērauda traukiem, ko izmanto ēdiena gatavošanai, ir nelipīgs pārklājums, kas novērš sadedzinātu pārtikas atlieku parādīšanos uz sienām un apakšas.

Tērauda trauku darbības kaitējumu un ieguvumus galvenokārt nosaka tā kvalitāte, tāpēc ēdiena gatavošanas trauku izvēle ir jāuzņemas ar visu atbildību. Lai nekļūdītos, pērkot nerūsējošā tērauda izstrādājumus, Ieteicams pievērst uzmanību vairākām produktu īpašībām.

• Vislabāk ir sākotnēji iegādāties universālus traukus, kurus nākotnē var izmantot jebkura veida krāsnīs, krāsnīs, mikroviļņu krāsnīs. Šādiem izstrādājumiem apakšā no ārpuses jābūt marķējumam 430. Tieši šī sakausējuma versija ļaus darbināt konteinerus jebkurā versijā.
• Kvalitatīvos traukos, ja tiem ir vāks, nevajadzētu būt spraugām starp tā sienām un pašu vāku. Tas nodrošinās vienmērīgu temperatūras sadalījumu trauku iekšpusē, turklāt liekā šķidruma uz plīts nevārīsies no plaisām.
• Tērauda trauku dibena optimālajam biezumam jābūt 3 mm.
• Pannām optimālais sienas biezums būs vismaz 0,5 mm, tāpat kā pannām, tām šis parametrs sākas ar 1 mm.

Nerūsējošā tērauda trauku drošai darbībai ir vairāki vispārīgi ieteikumi, kuru ievērošana ievērojami pagarinās to ekspluatācijas laiku.

• Nenovietojiet metāla traukus uz uguns.
• Izmantojot katlus, pannas vai citus konteinerus uz gāzes degļiem, zem tvertnes ir jānosaka liesmas līmenis tā, lai liesma nepārsniegtu to.
• Nerūsējošā tērauda virtuves traukus nav ieteicams sildīt, izmantojot pārāk augstu temperatūru. Tāpēc ēdienus vislabāk pagatavot uz lēnas uguns.
• Maisot ēdienu, nelietojiet metāla darbarīkus. Karotes, skimmeri un citi izstrādājumi būtu jāizgatavo no silikona vai plastmasas. Koka izstrādājumu izmantošana ir atļauta.

Nerūsējošā tērauda trauki kalpos ilgāk, ja par to uzmanīgi parūpēsities.

• Lai būtu vieglāk rūpēties par nerūsējošā tērauda traukiem, tos gatavošanas laikā ieteicams sālīt tikai pēc šķidruma vārīšanas vai parasti vārīšanas beigās. Tādējādi būs iespējams izvairīties no mēroga parādīšanās uz sienām.
• Ja traukus darbinās ar cietu krāna ūdeni, noņemiet baltās nogulsnes no sienām, vārot traukus ūdenī, pievienojot galda etiķi. Arī ar citronskābes palīdzību būs iespējams atbrīvoties no plankumiem uz virsmas - tas būs jātīra vietas ar jaunveidojumiem.
• Netīriet karstas pannas, bļodas vai katlus. Bez zaudējumiem konteinerus būs iespējams mazgāt tikai pēc tam, kad tie ir atdzisuši, jūs varat tos papildus iemērc siltā ūdenī ar vai bez ķīmijas.
• Lai mājās notīrītu traukus no kvēpiem, mēroga vai aplikuma, būtu pareizāk regulāri rūpēties par nerūsējošā tērauda izstrādājumiem, izvairoties no abrazīvu vielu un sūkļu lietošanas ar cietu virsmu.
• Trauku darbības laikā labāk par tiem rūpēties manuāli, izvairoties no trauku mazgājamās mašīnas lietošanas. Ja instrukcijās par traukiem ir ieteikums mazgāt ar mašīnu, pirms šādas apstrādes vispirms trauku kādu laiku vajadzētu iemērc ziepju šķīdumā.
• Pēc trauka mazgāšanas vislabāk to papildus noslaucīt ar vafeļu dvieli. Ja jūs atstājat tērauda izstrādājumus dabiski nožūt, uz virsmas var palikt noplūdes un traipi. Lai panāktu sienu spīdumu, ieteicams noslaucīt ar punktu, nevis apļveida kustībām.
• Ja sākotnējais tērauda virsmu mazgāšanas līdzekļa sastāvs nav izvēlēts pareizi, sienām un apakšā var parādīties skrambas. Šajā gadījumā mazgāšanas līdzekļa sastāvs ir jāaizstāj ar maigāku un mīkstāku vielu.

Nākamajā videoklipā lasiet, kā izvēlēties traukus no nerūsējošā tērauda.