Miltu siets: veidi, atlases un darbības īpašības

Ēdienu gatavošana ir viena no sarežģītākajām un sarežģītākajām cilvēka darbības jomām. Ēdiena gatavošanas laikā jāveic un jāuzrauga virkne procesu. Tā, piemēram, darbs ar miltiem ir īpaši grūts. Pirms šīs sastāvdaļas pievienošanas jebkuram ēdienam, jums jāpārliecinās, ka tā ir tīra un nesatur piemaisījumus. Lai to izdarītu, izsijāt miltus caur sietu.

Šodien tirgū jūs varat atrast plašu virtuves instrumentu klāstu. Siets nav izņēmums. Ražotāji un pārdevēji piedāvā patērētājiem plašu šīs virtuves ierīces veidu izvēli. Kādu sietu izvēlēties un kā to pareizi lietot - lasiet mūsu rakstā. Šeit jūs uzzināsit visus šī priekšmeta lietošanas sarežģījumus, kā arī atradīsit atbildes uz visiem jautājumiem.

Siets ir ierīce miltu sijāšanai, ko mūsdienās var atrast gandrīz katrā virtuvē. Neskatoties uz to, ka šī ierīce mūsdienās ir diezgan populāra, tā pirmo reizi parādījās senatnē. Tā pastāvēšanas gadu laikā siets ir vairākkārt mainījis savu izskatu no funkcionālā viedokļa, saglabājot to pašu praktisko priekšmetu - virtuves dekorēšanu.

Kopumā, ja mēs aprakstam jebkura sieta izskatu un vispārējo dizainu, tas jāsaka šis objekts ir sava veida korpuss, uz kura ir nostiprināta režģis. Saprotams, ka tieši caur šo režģi šis vai tas produkts (vairumā gadījumu - milti) ir jāsijā.Kā redzam, ierīces dizains ir diezgan vienkāršs, bet tomēr diezgan efektīvs un palīdz atrisināt dažādas kulinārijas problēmas.

Sietu var izgatavot no dažādiem materiāliem: šodien tirgū un veikalos jūs varat iegādāties mājsaimniecības ierīces, kas izgatavotas no metāla, plastmasas vai koka. Turklāt režģis parasti ir izgatavots no plastmasas vai matadata.

Siets ir universāla ierīce, bez kuras nevar iztikt neviena mājsaimniece. Neskatoties uz to, ka šodien tirgū jūs varat atrast ļoti plašu videi draudzīgu produktu, ēdienu ēdienu un gatavu ēdienu klāstu, šajā ziņā joprojām pastāv dažas nepilnības. Tātad, piemēram, veikalā iegādātos miltus nevar uzreiz izmantot ēdienu gatavošanai (smalkmaizītes, mērces). Šim produktam ir jāiziet sava veida sagatavošanās process, pirms tas kļūst par jebkura ēdiena sastāvdaļu - milti ir jāsijā.

Pirmkārt, sēšanas milti ir nepieciešami, lai atbrīvotos no dažāda veida mehāniskiem piemaisījumiem, kas varētu būt šajā izstrādājumā. Šis process ir svarīgs neatkarīgi no tā, kādu konkrētu ēdienu plānojat gatavot. Turklāt tiek uzskatīts, ka pirms pievienošanas mīklai milti ir jāizsijā. Izmantojot šo procedūru, jūs ievērojami uzlabosit galaprodukta kvalitāti - jūsu cepšana būs maigāka un krāšņāka.

Tādējādi, neskatoties uz to, ka siets pēc savas būtības ir diezgan primitīva ierīce, tā loma ir neaizstājama attiecībā uz ēdiena gatavošanu. Šo ierīci aktīvi izmanto gan amatieru mājsaimnieces, gan profesionāli kulinārijas speciālisti, elitāru restorānu un citu sabiedriskās ēdināšanas vietu darbinieki.

Mūsdienās tirgū ir ļoti dažādas sieta variācijas. Šī virtuves iekārta ir ievērojami uzlabojusies pēc izskata, kā arī ar lietošanas ērtumu.

Tātad, viens no vienkāršākajiem, bet tajā pašā laikā populārajiem un izplatītākajiem mehānismiem tiek uzskatīts par mehānisku rokas virtuves sietu ar rokturi, kas ir izgatavots krūzes formā. Šādu ierīci var atrast gandrīz jebkurā veikalā ar virtuves piederumiem, taču tas maksā ļoti maz. Neskatoties uz to, ka sietu krūzes mehānisms ir diezgan vienkāršs, tas vienlaikus ir diezgan efektīvs un labi tiek galā ar savām funkcijām.

Bieži vien šāds manuāls siets ir metāls. Trūkst krūzes dibena - tradicionālā dibena vietā ir tas pats siets. Ērtības un ērtības ekspluatācijas laikā krūze ir apveltīta ar īpašu rokturi, kas, savukārt, sastāv no divām daļām un tam ir iebūvēts atspere. Lai veiktu sijāšanas procesu, miltus ielej krūze un pēc tam nospiediet rokturi. Ar šo presēšanu siets tiek automātiski nodots darbībā: milti iziet cauri maziem caurumiem un izlej jau izsijāti jūsu sagatavotā traukā. No otras puses, uz sieta iekšējās virsmas ir visi nesijāti elementi un daļiņas.

Šādam sietam ir vairākas priekšrocības, pateicoties kurām tas ir kļuvis populārs mājsaimnieču vidū. Tātad, piemēram, to ir diezgan viegli izmantot tā mazā izmēra dēļ. Turklāt ierīces kompakums nodrošina tīrību un kārtību darba vietā. Sietu dizains ir diezgan pievilcīgs un moderns. Sietu krūzes trūkums ir tāds, ka tas nav piemērots rūpnieciskai lietošanai. To ir ērti lietot tikai tad, ja nepieciešams izsijāt diezgan nelielu daudzumu miltu.

Tradicionālāks variants ir liels apaļš koka siets. Šādu ierīci izmantoja ne tikai mūsu mātes un vecmāmiņas, bet arī mūsu attālākie senči. Tomēr, neskatoties uz to, līdzīga iespēja miltu sijāšanai joprojām ir diezgan populāra, un to var atrast daudzās virtuvēs.

Koka siets pēc savas struktūras ir nekas cits kā koka stīpa, kuras vienā pusē ir piestiprināta acs ar šūnām. Lai veiktu sijāšanu, sietu jāpārvieto no vienas puses uz otru, veicot kratīšanas darbību. Tiek uzskatīts, ka koka siets ir videi draudzīgākā šādas ierīces versija, kas jums kalpos daudzus gadus un nekaitēs izsijātajam produktam.

Galvenais šāda sieta trūkums ir tas lielā izmēra un diametra dēļ darba vietā nav iespējams nodrošināt tīrību. Milti var izkaisīties visos virzienos.

Vēl viens izplatīts sieta modelis ir metāla siets ar rokturi. Ārēji šī ierīce var atgādināt spaini. Tomēr dibens nav ciets, bet sastāv no režģa ar šūnām, kas veic sijāšanas funkciju. Šī sieta dizains nav līdzīgs iepriekš aprakstītajam. Galvenā atšķirība ir sieta virsma, kas nav taisna, bet kurai ir padziļinājums. Šī padziļināšana palielina efektivitāti un paātrina skrīninga procesu.

Tādējādi šodien tirgū jūs varat atrast virtuves rīku miltu sijāšanai atbilstoši visām vēlmēm un vajadzībām. Piemēram, sieta krūze ir piemērota mājsaimniecēm, kuras interesējas par cepšanu, un koka siets būs lielisks variants miltu izsijāšanai lielākos daudzumos.

Vispārīgi runājot, sieta izvēle ir katra kulinārijas speciālista tīri personīga lieta. Pērkot šo ierīci, jums jāņem vērā daži vienkārši principi.

• Šūnu izmērs var būt svarīgs. Parasti tiek uzskatīts, ka jo zemāks ir šis rādītājs, jo tīrāki un augstvērtīgāki milti būs izejā.
• Dizains ir vēl viena svarīga iezīme. Neskatoties uz to, ka viens no populārākajiem modeļiem ir sietu krūze, šīs ierīces ierīce nav ērta visiem. Šajā sakarā jums ir jāpieiet izvēlei individuāli.
• Arī cenai ir nozīme. Kopumā šādas ierīces izmaksas ir diezgan zemas. Tomēr lētākās ir tradicionālās - koka un plastmasas.
• Izvēloties ierīci, ņemiet vērā mērogu un tilpumu, kurā jums jāsijā milti.
• Centieties izvēlēties iespējas, kas ir piemērotas ne tikai miltu izsijāšanai, bet arī citu produktu (piemēram, kakao) pārstrādei.

Tādējādi, ņemot vērā visus padomus, jūs nekļūdīsities ar izvēli.

Ierīces darbības noteikumi ir diezgan vienkārši, tomēr neaizmirstiet par rūpīgu šī virtuves aprīkojuma apkopi.

• Pēc katras lietošanas tas ir jānomazgā vai jātīra - tas jo īpaši attiecas uz to, ja šajā ierīcē apstrādājat ne tikai miltus, bet arī citas sastāvdaļas. Šajā ziņā ar koka sietu vajadzētu rīkoties uzmanīgāk, jo šādam materiālam nepatīk liekā mitruma pakāpe un tas spēj absorbēt smakas.
• Ja mazgāšanas laikā izmantojat mazgāšanas līdzekļus vai ķīmiskus šķīdumus, rūpīgi izskalojiet ierīci tā, lai mikrodaļiņas paliktu uz virsmas un acs iekšpusē. Pretējā gadījumā ar turpmāku ierīces lietošanu izsijātais produkts var sākt mijiedarboties ar mazgāšanas līdzekļu ķimikāliju atlikumiem.
• Sietu ieteicams uzglabāt sausā un tīrā vietā - tādā veidā jūs pagarināsit šīs ierīces kalpošanas laiku.
• Ja izmantojat modeļus ar lielu diametru (koka, plastmasas vai metāla), tad mēģiniet strādāt pēc iespējas uzmanīgāk. Ja jūs ignorējat šo noteikumu, tad uz visām jūsu virtuves virsmām var būt milti, un jums būs jāveic papildu tīrīšana.

No visa iepriekš minētā mēs varam secināt siets ir ierīce, kas nāca pie mums no seniem laikiem. Neskatoties uz to, ka laika gaitā dizains un izskats tika atkārtoti mainīti, šī priekšmeta virtuves aprīkojuma funkcionālās īpašības palika nemainīgas.

Nākamajā videoklipā atradīsit pārskatu par miltu izsijāšanu.