Pagal pardavimą kava yra antra pagal aliejų. Tai yra mėgstamas gėrimas daugelyje šalių, ir per šimtmečius, per kuriuos kava laimėjo žmonių širdis, susiformavo tradicijos, įsišaknijo šio aromatinio gėrimo paruošimo ir vartojimo standartai, pradedant pupelių skrudinimo laipsniu ir baigiant patiekalais, kuriuose ji gaminama.
Prietaisų savybės ir palyginimas
„Turk“ yra platus siaurėjantis rezervuaras su nešildymo rankena, dažniausiai pagamintas iš aukštos kokybės medienos arba plastiko. Į jį įpilama maltos kavos ir pilamas reikiamas kiekis vandens. Indo, vadinamo kaklu, viduryje prieš pat virimą pasirodo kavos uogienė. Jo dėka sunku išeiti iš eterinių aliejų, todėl gėrimo kvapas ir skonis nepraranda intensyvumo, o tirštieji lieka cezve apačioje. Viršutinė dalis - putplasčio kolektorius apsaugo nuo putų perpildymo.
Geizerių lašinamas kavos virimo aparatas susideda iš dviejų indų: vanduo pilamas į apatinį, o paruošta kava patenka į viršutinį. Jie yra atskirti filtru, kuriame pilami kavos milteliai. Dėl slėgio didėjant apatinės talpos temperatūrai, viršutinėje kavos virimo aparato talpoje kyla garų vanduo, prisotintas kavos aromato ir skonio.
Turkai ir kavos gamintojai turi savo privalumų ir trūkumų. Daug bendro, tačiau yra ir skirtumų.
- Turkų kiekis svyruoja nuo miniatiūrinių, skirtų vienam puodeliui, iki kavos kiekio, kurio pakanka mažai kompanijai, tačiau net ir dideliame cezve galite pasigaminti tik vieną puodelį gėrimo. Nepriimtina, kad kavos aparate būtų mažiau kavos, nei tai, kam ji skirta.Kiekvieną kartą, kai jūs turite įkrauti mašiną maksimaliai, tai padidina kavos suvartojimą.
- „Cezva“ leidžia paruošti įvairių rūšių kavą, jūs galite iškart sudėti visus joje esančius ingredientus: cukrų, prieskonius, pieną ir kitus priedus pagal receptą, tuo tarpu kavos virimo aparatai dažniausiai yra skirti espreso gamybai. Įpilti cukraus į aparatą neleidžiama, tik į puodelį su gatavu gėrimu. Papildomų receptų yra brangesniuose modeliuose su patobulintomis funkcijomis.
- Gaminant kavą turkene reikalingas budrus dėmesys. Proceso metu negalite atmerkti akių nuo paruošto gėrimo ir nueiti, kitaip kava užvirs ir užplikys ant viryklės. Valdymas kavos aparatu nesukelia sunkumų ir nereikalauja tiesioginio stebėjimo.
- Geriau įsigyti turką su tvirtu korpusu, jis yra patvarus, nepakenktas deformacijoms ir pažeidimams. Filtras ir kavos virimo aparato sandariklis laikui bėgant nusidėvi ir juos reikia pakeisti. Jei dėklas yra nemetalinis, jį lengva sugadinti.
- Skalbimas cezve indaplovėje yra nepageidautinas, tačiau rankomis tai nesukelia sunkumų ir praktiškai neatima laiko. Kavos aparatą taip pat lengva išlaikyti švara - po naudojimo jį reikia atskirti ir gerai nuplauti vandeniu. Kavos virimo aparatą reikia valyti atsargiai po kiekvieno naudojimo, kitaip tai neigiamai paveiks gėrimo skonį ir greitai sugadins filtrą.
- Galite leistis į kelionę į Turku ir pasimėgauti kavos mėgėjais savo mėgstamu gėrimu, paruoštu ant ugnies, karšto smėlio ar karštų žarijų. Daugelį kavos aparatų modelių prireikus galima pasiimti su savimi į kelionę ar biurą.
- Jei neatsižvelgiate į išskirtinius rankų darbo turkus, paprasto turko kaina yra prieinama kiekvienam kavos mėgėjui. Taip pat galite nusipirkti paprastą kavos virimo aparatą už mažą kainą, šiek tiek viršydami įprasto cezvo kainą.
- Kai pilame kavą iš turkio į puodelį, ji neišvengiamai tiršta. Ruošiant gėrimą geizerių kavos aparate, jis filtruojamas, o puodelyje yra grynos kavos be nuosėdų.
- Norint gaminti gėrimą kavos aparate, nereikia kavos virimo patirties, skonis visada pasirodo turtingas ir stiprus, o putos yra tankios. „Cezva“ reiškia žinių apie natūralios kavos gaminimo technologiją.
- Geizerį, skirtingai nei cezve, galima naudoti ne tik pagal paskirtį, bet ir virti arbatą ar žolelių preparatus.
- Kavos aparatui reikia pasirinkti tinkamą malimo kavą, ji neturėtų būti per maža, kitaip kavos dulkės užkimš filtrą. Turkams geriau pirkti kavos pupeles ir sumalti prieš pat virimą.
- Geizeris ilgą laiką atvėsta, o jei nerūpestingai paliečiate mašinos kūną, kyla nudegimo rizika. Turkas turi mažą šilumos laidumą ir daug greičiau vėsina.
Kuris yra geriau?
Tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti ir sugalvoti savo receptus, taip pat valdyti magišką kavos gaminimo procesą, pirmenybė teikiama turkui. Tarp kavos mėgėjų apžvalgų dažnai komentuojama, kad Turkijoje užvirinta kava negali būti palyginta su tuo pačiu gėrimu, pagamintu kavos aparate ar kavos aparate.
Nepaisant šio metodo senovės, jį pakeisti nėra galimybių jokia nauja technologija.
Svarbu ne maltą kavą pilti į maišus, o kruopas malti tiesiai prieš ruošiant ir griežtai reikiamu kiekiu savo rankomis, malti atsargoje nerekomenduojama. Kavai būtina skirti specialius sandarius indus, kurie išsaugos natūralios kavos kokybę su minimaliais nuostoliais. Sandėliavimui geriau pasirinkti vietą, kurioje nėra kavos juodraščių, saulės, temperatūros skirtumų ir drėgmės.
Asmuo, kuris neįsivaizduoja rytinio darbo mokesčio be savo mėgstamo gėrimo puodelio, tačiau nėra pasirengęs stovėti prie viryklės ir valdyti šį procesą, geizerių kavos aparatas padės, jis pats gamins kavą ir signalizuos apie tai. Iš apžvalgų galime daryti išvadą, kad nė vienas pirkėjas nesigailėjo įsigijęs. Sudėtingos kavos mėgėjai per daug nevertina aparate gauto gėrimo, tačiau kitiems kavos mėgėjams šis išradingas išradimas tapo gelbėjimo priemone. Kava kavos virimo aparate už priimtiną kainą nėra blogesnė nei virta brangiame geizerių kavos virimo aparate.
Abiejų prekių pasirinkimas bus abipusiai naudingas pasirinkimas, galite juos naudoti pagal situaciją.
Toks rinkinys leis pasaldinti rafinuotą tam tikros technologijos mėgėjo skonį. Pats savininkas bet kuriuo metu galės mėgautis kava, paruošta pagal įvairius receptus, ir ne vienas svečias nepaliks nusivylęs.
Kaip išsirinkti tinkamą?
Jei pasirinkimas nukristų ant turkų, perkant tinkamus patiekalus būtina atsižvelgti į keletą niuansų:
- vienodam skysčio šildymui geriau, jei indai turi ypatingą supjaustyto kūgio formą;
- jo dugnas ir sienos yra stori, o kaklas siauras;
- optimaliai, kai kaklo skersmuo yra pusė dugno skersmens, o dugnas yra platus.
Dažniausiai cezve iš vario ar žalvario. Šie metalai laikui bėgant neišvengiamai oksiduojasi, todėl paviršiaus vidus yra padengtas alavu arba sidabru.
Pirkdami turite atidžiai apžiūrėti dangą - ji turėtų būti nepriekaištinga. Priešingu atveju įbrėžimai leis metalo dalelėms prasiskverbti į gatavą gėrimą, o tai pakenks ne tik kavos kokybei, bet ir žmogaus kūnui. Šiuolaikiniai turkai taip pat gaminami iš aliuminio, nerūdijančio plieno, tačiau kavos skonis tokiame cezve gali būti prastesnis. Molio, stiklo ar keramikos turkas yra labai trapus, todėl pirkdami svarbu įsitikinti, ar ant jų nėra drožlių ar nepažeista.
Jei sprendimas priimamas dėl kavos virimo aparato įsigijimo, turite aiškiai žinoti, kiek jums reikia, nes nepriimtina dėti pusę porcijos į aparatą, todėl vartoti per daug yra netinkama.
Dydžių diapazonas yra gana platus: yra prietaisų, skirtų 1, 3, 6, 9 ir daugiau puodelių.
Kavos aparatai gaminami iš aliuminio arba nerūdijančio plieno. Tarp jų nėra reikšmingų skirtumų, todėl geriau atkreipti dėmesį į mažų jungiamųjų detalių kokybę.
Kitas svarbus niuansas yra gamintojo pasirinkimas. Sprendžiant šį klausimą, geriau vadovautis žinomais prekių ženklais, kurie užsitarnavo nepriekaištingą reputaciją. Kavos gamintojo su pavadinimu kaina bus didesnė, tačiau atlygis bus puiki kokybė, efektyvus dizainas ir ilgas prietaiso tarnavimo laikas.
Ką pasirinkti - turkų ar geizerių kavos virimo aparatą, žiūrėkite kitame vaizdo įraše.
