Prieskonių skiedinys: kas yra ir kaip juos pasirinkti?

Visų rūšių virtuvės aksesuarai labai palengvina mėgstamų patiekalų paruošimą. Šiuolaikinėje virtuvėje neįmanoma išsiversti be kokybiško ir patikimo prieskonių skiedinio. Tokie gaminiai yra gaminami iš įvairių medžiagų. Kaip pasirinkti skiedinį, mes pasakysime dabar.

Kokybiškas skiedinys su uogiene prieskoniams tikrai pravers bet kurioje šiuolaikinėje virtuvėje. Valdovės kartais gamina maistą kelis kartus per dieną ir beveik be patiekalų negali išsiversti be prieskonių. Daugelis kasdien naudoja skiedinį, kad sumaltų pipirus ir kitus prieskonius. Žinoma, maltų pipirų galite nusipirkti artimiausioje parduotuvėje, tačiau jų kvapo negalima palyginti su šviežiai maltais pipirais. Todėl tas, kuris yra tikras prieskonių žinovas, pats juos susmulkina skiediniu.

Žmonija ilgą laiką naudojo skiedinius su pestimis įvairiems milteliams ruošti. Anksčiau žmonės gamino specialius miltelius, kurie buvo naudojami kaip natūralūs kūno dažai. Vėliau jie pradėjo naudoti panašų inventorių įvairių vaistų gamybai. Ir tada jie pradėjo naudoti skiedinį įvairiems makaronams gaminti iš riešutų, pjaustyti žoleles ir šaknis.

Šiandien beveik visame pasaulyje jie naudoja šį virtuvės aksesuarą, kuris yra būtinas bet kurios virtuvės atributas. Kiekviena šalis turi savo ypatybes ir pageidavimus dėl šio produkto. Pavyzdžiui, japonai mieliau naudoja medienos gaminius, kitose Azijos šalyse jie renkasi granito skiedinius.

Indijoje, naudodamiesi skiediniu, jie paruošia įvairius prieskonius, maldami prieskonius į miltelius. Meksikiečiai naudoja skiedinį virdami ryžius, kukurūzus ar pupeles. Kad ir ką sakytumėte, skiedinio reikia visiems, kurie mėgsta ir moka gaminti.

Skiedinio dėka galite įvertinti tikrąjį visų rūšių prieskonių aromatą ir skonį. Tikri prieskonių žinovai tikina, kad šviežiai malti pagardai padeda atskleisti natūralų produktų skonį, pagerina ir padidina gatavo patiekalo kokybę. Be to, dėl patikimo ir patogaus produkto bus nesunku iškepti hummus, įvairius riešutų padažus, miltelinį cukrų ir net pasigaminti migdolų miltų.

Šiandien galite rasti skiedinį, kuris yra pagamintas iš įvairių medžiagų. Gali būti porcelianas, marmuras, medis, granitas arba akmens skiedinys. Kiekvienas produktas turi savo ypatybes, pranašumus ir trūkumus. Norėdami teisingai pasirinkti ir įsigyti kokybišką produktą, rekomenduojame susipažinti su kiekvienos medžiagos pranašumais.

Mediniai aksesuarai iš medžio yra labai paklausūs. Mūsų močiutės naudodavo natūralaus medžio skiedinius, o prieš tai toks aksesuaras būdavo kiekvienoje virtuvėje. Šiandien įvairūs gamintojai gamina ne tik aukštos kokybės, bet ir originalius, stilingus medienos gaminius, kurie gali tarnauti kaip dekoracijos virtuvės interjerui.

Visų pirma, tokie produktai traukia dėl savo ekologiškumo, lengvumo ir prieinamos kainos. Pirmenybė turėtų būti teikiama gaminiams iš medžio masyvo. Tada aksesuaras tarnaus ilgiau. Be to, atkreipkite dėmesį, kad patvariausi yra tie variantai, kuriuose pluoštai yra išdėstyti skersai.

Pagrindinis medinio gaminio trūkumas yra tas toks skiedinys sugers kvapus. Jei naudojate priedą, pavyzdžiui, pipirams ar česnakui malti, tada aromatas bus ir kituose prieskoniuose. Be to, kaip ir bet kuris medienos produktas, toks skiedinys yra nestabilus drėgmei.

Skiedinys su ketaus pestle yra dar vienas populiarus ir labai ieškomas variantas, kuris skiriasi patvarumu ir ilgaamžiškumu. Puikiai tinka trinti visų rūšių žoleles ir prieskonius. Jei mes kalbame apie minusus, tada tokie dubenys gali būti padengti rūdimis.

Keraminis virtuvės aksesuaras traukia daugelį ne tik dėl jo estetinis vaizdasbet ir kitus privalumus. Toks skiedinys yra visiškai nesugeria kvapų ir juo lengva rūpintis. Keramikos dirbinius galima saugiai naudoti tiek kvapniems prieskoniams, tiek riešutams malti ar cukraus milteliams gaminti. Kalbant apie trūkumus, tada tokį produktą lengva sulaužyti, jei su juo elgiamasi neatsargiai.

Porcelianą ypač vertina natūralios kavos mėgėjai. Šiame dubenyje galite lengvai sumalti kavos pupeles ir įvairius prieskonius. Šis aksesuaras atrodo labai patraukliai. Porcelianas yra atsparus drėgmei, gerai nupoliruoja ir yra tinkamas naudoti. Naudojant tokį skiedinį, verta apie tai atsiminti porcelianas vis dar yra trapi medžiaga, todėl gaminį galima lengvai sulaužyti.

Akmens gaminys laikomas vienu iš praktiškiausių, patikimiausių ir patvariausių variantų. Tokie dubenėliai prieskoniams malti traukia dėl savo grožio ir universalumo. Dažnai gaminant šį virtuvės aksesuarą granitas, oniksas arba karneolis.

Produktų vidus yra idealiai lygus, todėl bet kokius prieskonius galite sumalti labai kokybiškai. Akmens skiediniai visiškai nebijo drėgmės ir nesugeria kvapų.

Patikimas, tvirtas ir praktiškas skiedinys, pagamintas iš marmuro, taip pat pasitvirtino tik iš teigiamos pusės. Produktas yra patvarus ir patvarus. Kaip medžiaga tokių gaminių gamybai naudojant rausvą, pilką, baltą ar juodą marmurą.

Produktas yra puikus tinka ne tik prieskoniams ar žolelėms, bet ir riešutams. Priedas visai nesugeria kvapų.

Pavyzdžiui, metalo gaminys, pagamintas iš nerūdijančio plieno, traukia daugybę žmonių, nes aksesuaro paviršius visai nesugeria drėgmės, riebalų ir kvapų. Toks produktas atlaiko temperatūrų skirtumus, yra patvarus ir praktiškas. Metaliniuose modeliuose lengva ir patogu sumalti net kietus riešutus.

Taip pat parduodami žalvariniai skiediniai, tačiau jie yra labiau nuotaikingi priežiūros prasme.

Parduodama yra įvairių formų modelių. Prieš priimdami galutinį pasirinkimą, turėtumėte nuspręsti, kokiu tikslu planuojate naudoti gaminį. Kai kuriuos ingredientus tiesiog susmulkinsite, o kitiems prireiks smūgio galios. Tai yra, jūs turite sumalti gaminį, sulaužydami.

Jei jums reikia dubenėlio, skirto tik žolelėms, prieskoniams susmulkinti, tada geriau teikti pirmenybę gaminiui su plokščiu ar puslankiu dugnu. Tokių dubenų pagrindas, kaip taisyklė, yra cilindro formos.

Norėdami sumalti kietas sėklas ar riešutus, turėsite naudoti jėgą ir aktyvius šoko judesius. Šiam procesui geriausiai tinka aukštas ir siauras skiedinys.

Žinoma, visi nori patys pasirinkti variantą, kuris eksploatacijos metu pasirodys geriausias. Pirmiausia reikia atkreipti dėmesį medžiagos stiprumas. Dubenėlio sienos turi būti storos ir sunkiai atlaikyti net didelius pestų smūgius. Be to, labai svarbus medžiagos lankstumas. Smūgiai ir trintis neturėtų deformuoti dubenėlio vidinės pusės, kitaip toks produktas ilgai tarnaus.

Labai svarbu, kad medžiaga, iš kurios pagamintas skiedinys nereagavo chemiškai su jokiais ingredientais. Be to, dubuo turi būti stabilus, neturėtų slysti ant stalo.

Rinkdamiesi skiedinį, atsiminkite tai Nepaisant jų trapumo, keramikos gaminiai leidžia labai smulkiai ir efektyviai sumalti prieskonius. Mediniai dubenys yra stipresni, tačiau jie sugeria kvapus ir nėra tinkami padažams gaminti su citrina ir česnaku. Natūralaus akmens skiediniai užima lyderio poziciją, tačiau su sąlyga, kad pasirinksite tikrai aukštos kokybės gaminius.

Pestle turėtų būti lengvai ir patogiai rankoje. Neturėtumėte pasirinkti variantų su trumpa rankena, kitaip proceso metu jums bus nepatogu. Produkto galiukas turėtų būti suapvalintas.

Jei naudosite pasirinktą modelį, laikydamiesi visų taisyklių, tada jis neabejotinai truks ilgai. Prieš pradėdami ruošti prieskonių mišinį, atsargiai turėtumėte paruošti dubenį. Jis turi būti nuvalytas nuo dulkių, laikantis visų gamintojo rekomendacijų.

Daugelis skundžiasi, kad pirmasis prieskonių malimas yra nevienalytis ir jūs turite viską dar kartą sumalti. Norėdami išvengti šios problemos, atsiminkite paprastą taisyklę - neužpildykite taurės daugiau nei trečdaliu. Ši taisyklė padės lengvai pasiekti norimą rezultatą ir sumalti visus ingredientus į vienodos konsistencijos miltelius.

Maldami būtinai laikykite dubenį viena ranka, kad jis neslystų ant stalo. Smulkias sėklas galima susmulkinti šlifuojant, o didesnes sėklas pirmiausia reikia suskaidyti į mažas daleles, atliekant lengvus smūgio judesius. Jei prieskonių mišinį ruošiate iš anksto, jį turėtumėte laikyti švariame, sausame stikliniame inde su uždarytu dangčiu.

Po kiekvieno naudojimo dubenį reikia valyti be kliūčių. Jei tarkate sausus prieskonius, pakanka nuvalyti skiedinio vidų sausa ir švaria šluoste. Jei sultis, dervas išskyrė aštrios žolelės ar sėklos, dervos, tada audinys pirmiausia turėtų būti šiek tiek sudrėkintas.

Jei kvapas išlieka, paprasti ryžiai padės ištaisyti situaciją. Nedidelis ryžių kiekis turėtų būti tarkuotas skiedinyje, tada nuvalykite švariu skuduru ir nebus kvapo. Neplaukite panašių virtuvės aksesuarų naudodami cheminius ploviklius.. Taip pat Nenaudokite virtuvės reikmenų vaistui malti.

Galite sužinoti daugiau apie tai, kaip pasigaminti virtuvinį skiedinį su grūstuvu prieskoniams ir pagardams malti.