Silikoniniai kilimėliai tešlai iškočioti: dydžiai ir pasirinkimas

Karščiui atsparus silikonas kaip virtuvės reikmenų medžiaga pradėjo populiarėti palyginti neseniai. Kai kurios namų šeimininkės vis tiek neatmeta galimo kenksmingo sąlyčio su maistu, ypač kai jos veikiamos aukšta temperatūra. Tačiau įstatymų leidybos lygiu buvo nustatyta nuostata, kad absoliučiai visiems produktams, kurių naudojimas leidžia tiesiogiai susisiekti su maisto produktais, prieš masinį išleidimą į laisvą apyvartą, taikoma griežta saugumo kontrolė.

Tokie kontroliniai leidimai ir maistinis silikonas. Ši sintetinė medžiaga yra nekenksminga sveikatai ir gali būti naudojama gaminant virtuvės reikmenis. Jei produktus gamina patikimas ir sąžiningas gamintojas, vartotojams saugos problemų neturėtų kilti.

Silikoniniai kepimo kilimėliai dažniausiai būna įvairių spalvų ir dydžių stačiakampio formos. Yra žmonių, kurie labai reikalauja kiekvieno prisilietimo prie virtuvės dizaino stiliaus. Kilimėlių spalvų schema kiekvienai namų šeimininkei leis pasirinkti gaminį pagal bendrą virtuvės interjero dizainą. Visose keturiose priekinės pusės pusėse yra pritvirtintas žymėjimas centimetro liniuotės pavidalu, kuris leidžia lengvai iškočioti tešlą tiksliai pagal esamą kepimo skardą.

Žymėjimas yra patogus ne tik riedant. Su jo pagalba iš tešlos galite lengvai "iškirpti" kai kuriuos konditerijos gaminius, uždėdami šoninę liniuotę prie tešlos krašto.Kilimėlio centre yra įvairaus skersmens apskritimai ir pažymėtas kiekvieno iš jų dydis, todėl iškošti norimą apskritimą iš tešlos, pavyzdžiui, picai, nebus sunku. Tvarus dažų žymėjimas neištrinamas per visą kilimėlio tarnavimo laiką.

Įvairūs gaminių dydžiai maloniai nustebins jus renkantis reikliausią klientą. Tai yra miniatiūriniai kilimėliai 30x40 cm, o vidutiniai gaminiai - 60x40 cm, ir dideli, kurių dydis 80x60 cm, ir specialūs 68x52 cm, ir kitos galimybės. Sklandžiai blizganti apatinė kilimėlio tekstūra puikiai prilimpa prie bet kokio stalviršio paviršiaus; vyniojant tešlą kilimėlis nejuda. Net jei patraukite gaminio kraštą, medžiaga šiek tiek ištemps, o kilimėlis liks vietoje.

Silikoninis kilimėlis pridės daug naudingų taškų gaminimo procese, būtent:

• galimybė iš tešlos iškočioti tam tikro dydžio apskritimą;
• neapdorota tešla nelipna;
• nėra slydimo ant stalviršio;
• sumažina virimo laiką;
• sumažina namų kepinių gaminimo sudėtingumą;
• lengvai valomas;
• patvari, nesulaužoma medžiaga;
• gaminio kompaktiškumas (minimali saugojimo vieta);
• miltai nėra išsklaidyti ant stalo tešlos minkymo metu.

Turint visas teigiamas silikoninių kilimėlių savybes, reikėtų atkreipti dėmesį į esamus trūkumus. Reikšmingas trūkumas yra mažas stiprumas. Netyčia užkabinę paviršių virtuviniu įrankiu, kilimėlis gali sulūžti. Neigiama yra tai, kad nepaisant dirbtinės medžiagos kilmės, grindų kilimėliai yra brangūs. Kelis kartus lankstant lenkimo vietose susidaro raukšlės, dėl to sutrumpėja tarnavimo laikas. Yra produktų, kurie ilgainiui praranda ryškumą.

Darbas su bet kokios rūšies tešla (mielėmis, koše, šviežia, sviestu, bandelėmis ir kitomis rūšimis) yra subtilus dalykas, reikalaujantis tam tikrų įgūdžių ir kruopštumo. Silikoninio kilimėlio naudojimas tešlai iškočioti namuose labai palengvina užduotį. Dalis paruoštos tešlos imama ir klojama kilimėlio viduryje. Nebereikia dėti miltų, tešla neprilips. Bet kai kurios namų šeimininkės, greičiausiai, pagal seną įprotį, ant kilimėlio preliminariai supila apie 1 šaukštą miltų, žinoma, nuo to nebus jokios žalos.

Iškočiokite tešlą pagal apskritimo, uždėto ant kilimėlio, dydį arba pagal šonuose esančius matavimo liniuotes (atsižvelgiant į tai, ką planuojate kepti). Tuo pačiu metu kilimėlis neslysta ant stalo paviršiaus atliekant riedėjimo kaiščio judesius.

Produktų kokybė ir sauga yra labai svarbūs sąlyčiui su maistu. Visų pirma, turite įsitikinti, kad iš kilimėlio nėra jokio kvapo. Aštrus kvapas parodys gamintojo nesąžiningumą naudojant žemos kokybės žaliavas, tokio produkto negalima nusipirkti. Iš silikono išorė atrodo kaip įprasta guma, paprastam pirkėjui nėra lengva atskirti klastotę nuo kokybiško produkto.

Todėl virtuvės reikmenis geriau pirkti specializuotuose centruose, kuriuose prekiaujama virtuvės reikmenimis, o ne prekybos centrų buities skyriuose. Mes neturėtume pamiršti, kad didelė kaina ne visada reiškia gerą kokybę, todėl geriau atsisakyti įtartinai pigių gaminių.

Būtinai patikrinkite etiketę, kurioje turėtų būti pateikta išsami ši informacija:

• gamintojas ir jo vieta;
• medžiagos pavadinimas ir sudėtis;
• atitikties ir saugos ženklai;
• dokumento duomenys gaminiui gaminti;
• pažymėti „maistui“.

Rekomenduojamos šios rekomendacijos:

• Prieš naudojimą naują kilimėlį reikia kruopščiai nuplauti kepimo soda; kadangi silikonas yra atsparus karščiui, jį gerai nuplikykite verdančiu vandeniu, atvėsinkite, nusausinkite ir galėsite naudoti;
• po naudojimo pakanka švelniai patrinti kilimėlį minkšta kempine po šilto vandens srove iš čiaupo - likę miltai ir tešla „nuslysta“ nuo kilimėlio be jokių pastangų; palyginti su stalviršių plovimu pjaustant tešlą be kilimėlio, tai yra įspūdinga;
• nerekomenduojama ką nors pjaustyti peiliu tiesiai ant kilimėlio, kad nepažeistumėte paviršiaus;
• nesulenkite kilimėlio per pusę ar keturias, paviršius gali būti pažeistas, raukšlės gali sumažėti.

Ant silikono kilimėlio galite ne tik iškočioti tešlą. Tai karščiui atspari nelipni medžiaga, ant kurios galite kepti visų rūšių kulinarinius kūrinius ir konditerijos gaminius, dedant juos į orkaitę tiesiai ant kilimėlio. Jei paaiškėjo, kad paruošėte per daug koldūnų ar kitų produktų ateičiai, tuomet kartu su kilimėliu galite užšaldyti pusgaminius. Esant tokiai formai, esant reikalui, patogu išimti šaldiklį.

Tešlos valcavimo ir „Baker“ 100% silikono kepimo kilimėlio apžvalga, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.