Meduolių imbierų formos: reikalavimai, tipai ir naudojimo patarimai

Pastaruoju metu iš tiesų kilo nepaprastos formos meduolių sausainių su originaliomis dekoracijomis bumas. Šiuolaikiniai meistrai išmoko iš bandymo sukurti tikrus šedevrus, kurie džiugina akį, ir tuo pačiu yra labai skanūs. Todėl tokie saldainiai dažnai tampa dovanomis, kurias mėgsta ne tik vaikai. Norint pagaminti gražius imbierinius sausainius, reikia specialių formų. Būtent apie juos mes kalbėsime šiandien, išnagrinėsime esamas veisles, sužinosime, kaip pasirinkti tinkamą prietaisą ir kaip jį teisingai naudoti.

Kepti savo originalius meduolių sausainius yra gana paprasta, net jei iš pirmo žvilgsnio susidaro visiškai kitokia nuomonė. Norint, kad rezultatas pateisintų lūkesčius, turite atsargų su gera įranga, kuri nepakenks ir padės sukurti tikrą šedevrą iš bandymo. Todėl labai svarbu pasirinkti tinkamas meduolių formas. Jie turi atitikti keletą privalomų reikalavimų:

• stiprumas ir ilgaamžiškumas;
• maisto standartų laikymasis, kuris lems tiesioginio sąlyčio su maistu galimybę;
• aštrūs kraštai palengvina darbą ir leidžia jums įgyti norimą būsimojo produkto formą nuo pirmo bandymo be didelių pastangų;
• kraštai turi būti lygūs, be matomų defektų.

Specialių formų trafaretai naudojami dažytiems, tūriniams ir atspausdintiems meduoliams gaminti. Šios formos yra pagamintos iš įvairių medžiagų, skiriasi forma ir dizainu.Atsižvelgiant į naudojamą medžiagą, išskiriamos kelios meduolių formos formos.

Iš pradžių naudojamas tokiam gydymui. Jie neprarado savo populiarumo iki šių dienų. Dabar, kaip ir anksčiau, tokie konditerijos gaminiai atrodo kaip tabletės, ant kurių išpjaustomi raštai, užrašai ar atskiri daiktai.

Anksčiau tokias formas reikia sutepti aliejumi, kad tešla neliptų ir gerai atsiskirtų. Tokiu būdu gaunami išspausdinti birūs meduoliai. Tokios formos leidžia gaminti produktus su įdaru.

Jie daugiausia gaminami iš plieno ir aliuminio. Tokie įtaisai vadinami miškų naikinimu. Šias formas ypač mėgo profesionalūs konditeriai, tačiau tarp mėgėjų yra daugybė jų gerbėjų. Pjaustiniai tinka ne tik meduoliams, bet ir sausainiams. Metalo formos yra patvarios ir stiprios, todėl jos atlaiko net intensyvų naudojimą.

Norint dirbti su tokiais prietaisais, tešlą reikia iškočioti į reikiamo storio sluoksnį, ant kurio pjaustant sukuriami norimos formos meduoliai. Ruošiniai perkeliami į riebalais išteptą kepimo skardą ir iškepami.

Specializuotos parduotuvės siūlo didelį tokių prietaisų asortimentą.

Savo savybėmis jie yra panašūs į metalo variantus. Plastikinės formos dažnai kuriamos naudojant 3D modelį. Jie yra patys populiariausi, nes ruošiniai gaunami detaliai nupiešti, o ateityje juos labai paprasta dekoruoti. Tokios formos aktyviai naudojamos namuose, nes jų kaina yra prieinama, be to, nėra rūpesčių rūpintis.

Renkantis panašias formas Svarbu atkreipti dėmesį į medžiagą. Plastikas turėtų būti ekologiškas ir turėti galimybę dirbti su maistu. Taip pat svarbu medžiagos stiprumas. Plastikinės liejimo formos yra gausiame asortimente, kiekvienam modeliui būdinga tiksli detalė.

Meduoliams su sausainiais naudojami rečiau. Medžiagos minkštumas neleidžia iš tešlos išpjaustyti ruošinių, nes meduolių sausainiai kepami tiesiai tokiomis formomis, kuriose yra specialus įdubimas. Tešla neprilimpa prie silikono, todėl formeles net negalima tepti.

Bet kokiam konditerijos gaminiui reikia kokybiškų indų. Visų rūšių įrenginiai gali ne tik palengvinti darbo eigą, bet ir padėti pasiekti norimą rezultatą. Pagrindinis imbierinių sausainių įtaisas yra formos, kurios leidžia greitai susikurti reikiamą skaičių gražios formos ruošinių. Mes padėsime jums apsispręsti dėl šių reikalingų produktų pasirinkimo.

1. Dėl Tulos imbierinių patiekalų geriau pasirinkti medines formas. Šiuose prietaisuose yra būtinas aukštis, norint sukurti saldainius su įdaru viduje. Galimos įvairių formų medinės formos, todėl tinkamai pasirinkti nėra sudėtinga. Be to, tokius įtaisus gamina daugelis kompanijų.
2. Spausdintiems meduoliams taip pat geriau įsigyti medinių formų, kurios gaminamos valcavimo kaiščių pavidalu. Abi parinktys yra patogios naudoti. Net jei imbierinių sausainių gaminimas netaps jūsų gyvenimo dalyku, tokios formos yra tinkamos sausainiams ir sukuria dekoraciją kitiems saldumynams.
3. Už meduolius plastiko ir metalo formos yra tinkamesnės. Tokie saldainiai yra pagaminti plonai ir neužtikrina vidinio įdaro. Todėl nereikia naudoti formų, turinčių didelę įdubą.Tokiems saldainiams puikiai tinka prietaisai su 3D modeliu.

Padaryti gražius, originalius meduolių sausainius, kurie savo forma, spalva ir skoniu netaps prastesniais už profesionalius gaminius, yra labai paprasta. Net vaikai, kurie bus visiškai įtraukti į šį procesą, gali būti įtraukti į šį procesą. Žemiau yra pagrindinis vadovas, kuris dar labiau palengvins procesą.

1. Paruoškite formas darbui. Jie turi būti nuplauti ir sutepti, kad tešla neliptų kuriant ruošinius.
2. Tešlą gaminame pagal vieną iš mėgstamiausių receptų. Rasti tinkamą nėra sunku. Yra daugybė paprastų ir greitų receptų, su kuriais susidoros naujokas konditerius. Paruošta tešla uždengiama lipnia plėvele ir dedama į šaldytuvą maždaug valandai.
3. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 200 laipsnių. Minkykite atšaldytą tešlą ir iškočiokite ją su ritininiu kaiščiu. Formavimo storis paprastai būna 0,8–1,2 cm.
4. Mes paimame formas, paspauskite jas prie bandymo ir išspauskite reikiamus ruošinius.
5. Gauti elementai perkeliami į kepimo skardą, padengtą pergamentu. Kepimas atliekamas 200 laipsnių Celsijaus temperatūroje apie 7 minutes, tai priklauso nuo tešlos storio ir ruošinių dydžio. Meduolių sausainių nelaikykite iki aukso rudos spalvos. Jei kraštai paruduoti, tada saldumynus jau galima pasiekti.
6. Galite papuošti gaminius tik visiškai atvėsus. Šiems tikslams labiau tinka apledėjęs ir išlydytas šokoladas.

Meduolių gaminių spausdinimo formų apžvalga pateikiama žemiau.