Keksiukų formos: kas yra ir kaip juos pasirinkti?

Kepimo keksiukai užpildo namus maloniu aromatu ir yra puiki proga palepinti šeimos narius ir svečius. Šiame procese privaloma naudoti formas. Tai, kaip lengvai ir maloniai vyks kepimas, priklauso nuo patiekalų kokybės.

„Cupcake“ kepimo indai išsiskiria ypatingu dydžiu ir reljefinėmis pusėmis. Nuimti cupcakes turėtų būti lengva, todėl nelipnios savybės yra labai svarbios. Net vienkartinius muffin kepimo indus galima lengvai atskirti nuo kepimo.

Populiariausios yra metalo, silikono ir popieriaus formos. Keramikos gaminius galima rasti toli nuo visų gamintojų. Jie yra gana trapūs ir reikalauja ypatingos priežiūros. Populiariausios kepimo indų formos yra šios.

• Aliuminis. Puikiai tinka gaminti bandeles ir bandeles. Jie greitai sušyla, todėl patiekalas gerai iškepa. Yra nelipnios dangos, kurios leidžia jums gaminti maistą labai patogiai. Formos gali būti kieto lapo arba „tulpės“ formos.

• Nerūdijantis plienas. Populiariausia medžiaga. Paprastai jie turi nelipnią dangą, todėl kartu su jais nenaudokite metalinių aksesuarų. Tamsiojo plieno geležies formos įkaista greičiau nei lengvojo plieno kolegos.

• Silikonas Palyginti naujas išradimas, gana populiari medžiaga muffinų formų gamyboje. Didelis pranašumas yra tai, kad patiekalas visai neprilimpa. Išgauti gražius keksiukus yra daug lengviau, nei naudoti analogus iš kitų medžiagų. Formos gali būti visos arba atskiros.

• Popierius. Taip pat vadinamos „kapsulėmis“ ir yra vienkartinės. Produktai gali turėti skirtingą sienų tankį. Plonos muffino formos yra pagamintos iš pergamento ir įterptos į metalo formas. Jei sienos yra storos, tuomet galite tiesiog išdėstyti produktus ant kepimo skardos ir užpildyti juos tešla.

Kepimo indų asortimentas yra įvairus. Blynai ir bandelės gali būti paruošti toliau pateiktomis formomis.

• „Stebuklas“. Gaminio centre yra apvali įduba. Dėl šio dizaino pyragas tolygiai iškepamas orkaitėje. Šonai banguoti, dėl to tešla įgauna norimą formą. Idealiai tinka sunkiai tešlai gaminti. Produktai visada yra dideli. Ypač populiarūs modeliai su nuimamu dugnu, leidžiančiais virti ne tik keksiukus, bet ir kitus pyragus.

• Stačiakampis Šis modelis skirtas dideliems keksiukams gaminti. Jis pagamintas iš silikono arba metalo.

• Porcija. Mini forma skirta vienam mažam keksiukui. Jie parduodami rinkiniais ir, kai naudojami, dedami ant kepimo skardos.

• Garbanotas. Modeliai gali būti bet kokio dydžio, tiek maži, tiek dideli. Jie pagaminti iš lietinio aliuminio automobilių, gyvūnų, animacinių filmų veikėjų pavidalu.

• Įleidžiamos formos. Ant lapo, kuris atrodo kaip kepimo skarda, yra įdubimai mažiems keksiukams. Paprastai produktas yra skirtas paruošti 2, 4, 6 ar 12 keksiukų iš karto.

Daugelis prekės ženklų džiugina klientus kokybiškomis skardinėmis keksiukais. Apsvarstykite populiariausias galimybes.

• „Tupperware“. Karališkasis modelis, pagamintas iš silikono, yra ypač populiarus. Jis yra stačiakampio formos ir skirtas gaminti vieną didelį pyragą. Silikonas yra sandarus, todėl kepimas išsaugo išvaizdą. „Cupcakes“ atrodo šventiškai dėl banguotų sienų. Prieš naudojimą galite tiesiog pabarstyti vandeniu, nereikia tepti aliejumi.

• „Natura“. Ekologiški ir saugūs modeliai, pagaminti iš 100% perdirbto aliuminio. Aukštos kokybės nelipni danga palengvina gatavų kepinių pašalinimą iš gaminio. Galima virti su minimaliu aliejumi.

• Tefal. Metaliniai ir silikoniniai keksiukų kepimo modeliai yra paruošti vieną didelį patiekalą arba patiekti mažus. Tai patogu naudoti dėl nelipnių savybių.

• Veršelis Ypač populiarus yra CL-4585 modelis, skirtas 12 keksiukų. Plieno gaminys sušyla tolygiai ir gerai iškepa tešlą. Silikoninės rankenos nešildomos, todėl naudoti yra patogiau. Nelipni danga netoleruoja grubaus mechaninio poveikio.

Aukštos kokybės formos daro keksiukus ne tik skanius, bet ir gražius. Tai, ar gerai iškepta tešla, ar ji prilimpa prie sienų, priklauso nuo patiekalų savybių. Verta apsvarstyti šiuos niuansus.

• Didelei šeimai mažiems indams geriau pasiimti vieną didelį modelį arba lakštą su 12 sekcijų.
• Aliuminis produktai greitai įšyla, tačiau dėl sunkios tešlos viduryje jie gali kepti. Iš tos pačios medžiagos geriau pasiimti mažas formas.
• Silikonas gaminiai nesukels rūpesčių, jei medžiaga yra tikrai aukštos kokybės. Pasirinkite gaminius iš gerbiamų gamintojų, kad galėtumėte naudoti saugius indus.
• Dujinei krosnelei gali būti naudojamos formos iš bet kurios medžiagos. Bet metalinės formos geriau tinka elektrinei viryklei. Indų silikonu virimas užtrunka ilgiau.
• Kai naudojama metalinė liejimo forma be lipnios dangos Turėsite nusipirkti vienkartines plono popieriaus kapsules. Priešingu atveju produktai įstrigs ir prilips.

Kepti skanų ir gražų keksiuką kokybine forma yra gana paprasta. Naudokite tokį silikoninį gaminį:

• šiek tiek sudrėkinkite sienas ir dugną vandeniu, galite purkšti iš purkštuvo;
• jei forma naudojama pirmą kartą, tuomet verta dosniai ją sutepti aliejumi ir leisti medžiagai mirkyti;
• padėkite silikoninį gaminį ant kepimo skardos arba kepimo skardos;
• užpildykite tešla, šiek tiek nepridedant prie krašto;
• kepkite tiek laiko, kiek nurodyta recepte;
• Norėdami išspausti pyragą, tiesiog apverskite ir pasukite formą į išorę.

Kai naudojate modelius su nelipnia danga, gana paprasta supilti tešlą į švarų gaminį ir kepti, kol iškeps. Po virimo reikia šiek tiek palaukti atvėsimo ir tiesiog apversti indus. Jei naudojate įprastą metalinį modelį, iš anksto sutepkite jį aliejumi. Galite naudoti popierines kapsules.

• Sudėkite sandarias formeles ant kepimo skardos. Naudojant kapsules, pagamintas iš plono pergamento, verta jas montuoti sekcijose, pagamintose iš metalo.
• Užpildykite kapsules 2/3 tešlos.
• Kepkite pagal receptą. Po vartojimo kapsulę reikia išmesti.

Įvairių keksiukų formų apžvalga pateikiama žemiau.