Stalo indai: pasirinktos veislės ir niuansai

Daugumai žmonių patinka organizuoti atostogas namuose - tai suteikia galimybę susiburti su artimaisiais, paruošti meniu ir pasidaryti stalą pagal savo skonį. Tačiau daugelis klysta manydami, kad stalo dizainas yra gana paprastas ir greitas dalykas, apsiribojantis tik teisingu šakių, šaukštų, servetėlių išdėstymu ir indų išdėstymu. Yra daugybė patiekalų pasirinkimo subtilybių, kurias aptarsime straipsnyje.

Atostogų stalo dizainas visada turi didelę reikšmę. Tai yra savotiškas menas, kuris atsispindi ne tik kuriant estetiškai gražią patiekalų kompoziciją. Aptarnavimas apima tam tikrų konkrečių taisyklių laikymąsi. Tai apima valgymo laiką: pusryčių stalas skirsis nuo šventinio vakaro. Be to, svarbūs veiksniai yra tam tikros staltiesės rūšies pasirinkimas, teisingas akinių ir lėkštių pasirinkimas, stalo dekoravimas.

Prieš pradėdami stalo nustatymą, turite žinoti visų stalo įrankių pavadinimus. Paslaugų komponentai skiriasi savo išvaizda ir paskirtimi. Dėl šios priežasties kiekvienam elementui skiriama griežtai apibrėžta vieta ant šventinio stalo. Norėdami tai padaryti, patiekimas atliekamas specialia seka, kurios reikia laikytis.

Yra daugybė skirtingų patiekalų patiekalų variantų: kai kuriuose yra iki 35 rūšių plokštelių. Daugelis jų naudojami nedažnai (pavyzdžiui, oficialiuose priėmimuose). Tuo pačiu metu yra keletas pagrindinių stalo įrankių tipų, kurie visuotinai naudojami gražiam stalo dekoravimui. Tai yra:

• sriubos lėkštė;
• užkandžiai, skirti salotoms;
• bandelė;
• vaza, veikianti kaip saldainiai;
• plaktuvas arba negilus indas su pertvaromis viduje (sujungia įvairius užkandžius lėkštėje).

Be to, vaisiams patiekti jie naudoja nesąmonę. Šis patiekalas susideda iš kelių pagrindų, pritvirtintų ant bendros kojos; pačiame daugiapakopės struktūros viršuje yra specialus žiedas, leidžiantis perduoti šią plokštelę. Be lentynų, naudojamas verpimo padėklas, kuris leidžia patiekti užkandžius ar picas. Dėl kelių pagrindų, sujungtų metalinėmis tvirtinimo detalėmis, mes gauname besisukantį indą, kuris puikiai atrodys ant kasdienio ir šventinio stalo.

Šiuolaikinių technologijų raida paveikė daugybę patiekalų. Šiandien paslaugos skiriasi ne tik dizainu ir prietaisų skaičiumi, bet ir medžiagomis, iš kurių gaminami aptarnaujantys daiktai. Dažniausiai naudojamos medžiagos yra stiklas ir keramika. Detaliai apsvarstykite kiekvieną tipą.

Stiklo dirbiniai buvo naudojami nuo senų senovės. Ji nepraranda savo populiarumo, nes turi daug privalumų. Tai pristatoma išvaizda, pabrėžianti stilingą stalo dizainą, išskirtinį skonio pojūtį, namo savininkų klestėjimą.

Tai ypač pasakytina apie bohemišką stiklą, kurio dizainas yra sudėtingas. Kita vertus, su visu stiklo gaminių grožiu turite suprasti, kad jis yra trapus ir lengvai sulūžta.

Iš keramikos pagamintos paslaugos gali konkuruoti su stiklo gaminiais. Pagrindinis keramikos dirbinių privalumas yra tas, kad jis yra gana patvarus, atsparus mechaniniams, šiluminiams ir cheminiams poveikiams. Tai ypač pasakytina apie porceliano gaminius, kurie yra ploni, nors pagaminti iš gana tankios medžiagos. Kita teigiama savybė yra tai, kad keramikos rinkiniai, nepaisant visų savo jėgų, taip pat yra gražūs.

Iš keramikos gaminami indai yra dviejų kategorijų: fajansas ir porcelianas. Pirmasis yra keramikos rūšis, kuri vieną kartą kūrenama gamybos proceso metu. Fajanso stalo įrankiai yra aukštos kokybės ir parduodami už gerą kainą, kuri nepakenks šeimos biudžetui. Porcelianas yra brangesnis, atsižvelgiant į jo savybes, jis yra daug funkcionalesnis dėl didelio atsparumo pažeidimams.

Gamintojai pasiekia tokį stiprumą dėl to, kad jie dvigubai degina medžiagą. Dėl puikių eksploatacinių savybių ir įdomaus dizaino porceliano gaminiai puikiai derina kainos ir kokybės parametrus.

Didelis stalo įrankių asortimentas tik apsunkina jų pasirinkimo procesą, nes patiekalų yra įvairių (nuo didelių apvalių patiekalų iki mažiausių kvadratinių). Šiuo atžvilgiu daugelis namų šeimininkių stebisi, kam skirtos įvairių dydžių plokštelės. Maži dydžio (iki 20 cm) ovalūs indai yra skirti patiekti šalti užkandžiai, kurie yra neatsiejama bet kurios šventinės šventės dalis.

Silkė dažnai būna panašios formos, tačiau skiriasi savo parametrais: jų skersmuo skiriasi nuo 25 iki 30 centimetrų.

Negabaritiniai indai (nuo 20–24 cm) naudojami patiekti įvairius patiekalus ant stalo (pavyzdžiui, karštus patiekalus), o mažos lėkštės yra skirtos kiekvienam svečiui atskirai. Didelę reikšmę patiekiant yra vadinamosios pyrago plokštelės, kurių skersmuo 150-175 mm, jos patiekiamos su duona, kotletukais, ritiniais ir pyragais, taip pat su sviestu.

Nepaisant to, kad šiandien galite nusipirkti įvairių dizainų patiekalų ir stalo indų, turite laikytis šios taisyklės: visi patiekiami daiktai (nuo patiekalų iki servetėlių) turi būti sukurti tuo pačiu stiliumi ir atitikti renginio temą.

Jei norite naudotis klasikinio stiliaus paslauga, turėtumėte pasirinkti servetėles (popierines, medžiagines) su įmantriu raštu. Jie turi būti vaizdingai sulankstyti ir pritvirtinti specialiais žiedais, kurie bus palaikomi bendru stiliumi. Dažnai jie jau gaminami puošniais pavidalais arba dekoruojami sudėtingais ornamentais.

Patiekimas, pagamintas šiuolaikišku stiliumi, reiškia didelę spalvų ir medžiagų pasirinkimo laisvę, tačiau pagrindinė taisyklė nesikeičia: visi prietaisai turi būti derinami vienas su kitu.

Jei šiuolaikinėje rinkoje yra didelis patiekalų asortimentas, sunku išsirinkti universaliausius patiekalus, kurie bus naudojami daugelyje švenčių. Remiantis tuo, optimaliausiu variantu galima laikyti paslaugos įsigijimą, kuris apima kelių rūšių patiekalus. Pavyzdžiui, jie turi plokščias plokšteles arba verpimo padėklus užkandžiams.

Rinkiniai turi sultinio dubenėlius sriuboms, bulvių košei ar sultiniams. Be aukščiau išvardintų patiekalų, yra desertinių vazų, vaisių lentynų, pipirų purtyklių ir druskos purtyklių. Be to, kad paslauga yra labiau funkcionali nei kelios įvairių rūšių lėkštės, tai padeda išvengti problemų dėl vienos spalvos patiekalų pasirinkimo, nes joje visi patiekalai gaminami tuo pačiu stiliumi.

Siekdami sukurti jaukumą ir malonią atmosferą, tačiau tuo pat metu neprisipažinti kaip asmuo, nepažįstamas stalo etiketo, lentelę reikia nustatyti pagal tam tikrą seką.

• Pirmiausia ant stalo paviršiaus turite paskleisti švarią išlygintą staltiesę.
• Jis turi būti išplatintas taip, kad atrodytų tvarkingai ir tolygiai paskirstomas visame stalo plote.
• Iš visų stalo kraštų audinys turėtų kabėti vienodo ilgio.
• Toliau galite pradėti išdėstyti plokšteles: jos dedamos šalia kiekvienos kėdės. Tai atitinka svečio vietą.
• Plokštės turėtų būti nuo stalo krašto poros centimetrų atstumu.
• Netoli nuo užkandžių plokštelių yra kepimo indas, skirtas patiekti duoną, ritinius ir skrebučius.

Be plokštelių, ant stalo turi būti ir akiniai. Jų kiekis priklauso nuo to, kokius gėrimus planuojama patiekti ir kokiu kiekiu. Jei planuojate gerti mineralinį vandenį ar sultis, turite naudoti vyno taures, kurios dedamos dešinėje priešais užkandžių plokšteles 2 cm atstumu, dešinėje bus taurės šampanui ir taurės alkoholiniams gėrimams.

Yra daug įvairių patiekalų, skirtų stalui nustatyti. Objekto vartojimą lemia tam tikrų patiekalų buvimas meniu. Mes įvardijome paprasčiausias plokštelių ir vyno taurių rūšis, kurios naudojamos dažniausiai keičiamose stalo dekoracijose. Be aukščiau išvardytų prietaisų, šeimininkai dažnai naudojasi pagalbinėmis tarnybinėmis priemonėmis.

Kai patiekalų išdėstymas bus baigtas, galite pereiti prie servetėlių išdėstymo. Jie dedami ne tik prie užkandžių plokštelių, bet ir dedami ant stalo specialiame laikiklyje (tuo atveju, jei svečiams reikia papildomų servetėlių).Vienas iš paskutinių žingsnių yra stalo dekoravimas su žvakėmis, gėlių vazomis ar mažomis figūrėlėmis, susijusiomis su švente. Papuošę stalą dekoratyviniais daiktais, patiekiame duonos ir šaltų užkandžių.

Kiekvienas asmuo galės sukurti patiekalą pagal savo skonį, nepaisant to, kokius indus jis naudoja: keramikos, stiklo ar nerūdijančio plieno. Apsvarstykite įdomiausius stalo dekoravimo būdus.

• Klasika visada išlieka aktuali stalo dizainui ir patiekimui: ji naudoja neutralių spalvų indus su raštais, pagamintais iš aukso ar sidabro. Jie derės su stalo įrankių spalva: tai sukurs bendrą vaizdą ant šventinio stalo.

• Galite naudoti neįprastų ryškių spalvų patiekalus. Sočiosios spalvos, smarkiai kontrastuojančios su staltiese ar pagrindiniais indais, yra madinga dizaino tendencija, kuri pastaruoju metu tampa vis populiaresnė.
• Prie to taip pat gali būti priskiriama neįprasta patiekalų tekstūra: kai kurios lėkštės gali turėti trijų matmenų modelį ir ornamentą. Jie pridės šventinio stalo akcentą.

Kitame vaizdo įraše skaitykite, kaip tinkamai išdėstyti lentelę.