Gaminkite patiekalus šventiniam stalui savo rankomis

Statant artėjančių atostogų stalą, norint sukurti tinkamą atmosferą, svarbu atkreipti ypatingą dėmesį į patiekalų dekoravimą. Žinodami kai kuriuos maisto dekoravimo subtilybes, iš paprastų gaminių galėsite pasigaminti tikrą kulinarinio meno šedevrą. Ne visi žino, kaip savo rankomis gaminti patiekalus šventiniam stalui.

Gražiai suprojektuotas stalas sugeba pabrėžti atostogų atmosferą. Galite įtikti svečiams patiekalus, kurie turi ne tik nuostabų skonį, bet ir gražią išvaizdą.

Kulinarijoje yra atskira vaisių ir daržovių pjaustymo kryptis - drožyba. Iš produktų, supjaustytų pagal tam tikrą technologiją, gali būti suformuotos visos puokštės stalo dekoravimui. Norint išpjauti sudėtingus elementus, reikės aštrių peilių su skirtingo dydžio peiliais.

Be pačių gaminių ir virtuvės įrankių, norint gražiai papuošti šventinį stalą, reikės šių prietaisų:

• patiekimo sruogos;
• Dantų krapštukai
• servetėlės.

Procesas yra gana kruopštus, daug laiko reikalaujantis, todėl būkite kantrūs ir iš anksto apskaičiuokite, kada ir kokį patiekalą pradėti gaminti vienu ar kitu metu.

Vienas populiariausių patiekalų dekoravimo būdų yra papuošimas gėlėmis, sulankstytomis iš daržovių gabaliukų. Peiliu su siauru peiliuku reikia supjaustyti daržoves į plonas plokšteles.Gėlės šerdis yra suformuota iš mažo skersmens plokštės, susuktos į vamzdelį. Iš likusių plonai supjaustytų daržovių reikia pasidaryti žiedlapius.

Paruošta gėlė yra pritvirtinta prie pagrindo dantų krapštuku. Kuriant tokį ornamentą dažniausiai naudojamos šios daržovės:

• Pomidorai
• agurkai
• burokėliai;
• ridikėliai arba ridikai;
• morkos.

Naudodami paprastus gaminius, galite sukurti originalius papuošimus šventiniams patiekalams. Žalios arba juodos alyvuogės, žali svogūnai ir paprikos sukuria gražias palmes. Norėdami suformuoti palmių kamieną, ant alyvuogių patiekimo turite uždėti sruogą. Medžio lapai gali būti gaminami iš žalių svogūnų arba iš nelygių paprikų griežinėlių.

Iš daržovių ir vaisių galite sukurti stulbinančias gyvūnų figūras ar animacinių filmų personažus. Jei žaliosios vynuogės dantų krapštukais pritvirtintos prie kriaušės pagrindo, o juodos vynuogės dedamos ant siauro krašto, gausite mažą ežiuką. Gyvatvorės akys gali būti suformuotos iš mažų juodųjų vynuogių gabalėlių. Iš žiedinių kopūstų galite pasigaminti puodą.

Norėdami papuošti saldžius patiekalus, galite padaryti mažus vaisių ir uogų paveikslėlius. Pakanka vaisius supjaustyti norimos formos griežinėliais ir iš gautų gabalėlių suformuoti vaizdą. Iš braškių, taip pat iš daržovių, galite kurti gražias gėles.

Arbūzas gali tarnauti kaip krepšelis vaisių salotoms ar kitiems saldiems patiekalams gaminti. Pirmiausia turite nubrėžti krepšio rankeną ant uogos žievelės. Tada iš arbūzo išpjaustomos nereikalingos dalys ir pašalinama minkštimas.

Prie šventinio stalo visada yra mėsos, žuvies, sūrio, vaisių ir daržovių griežinėlių. Net tokius paprastus produktus galima gražiai patiekti svečiams. Patys skirtingų daržovių rūšių griežinėliai atrodo ryškiai. Iš daržovių galite pasigaminti gėlių arba tiesiog pridėti žalumynų.

Norėdami sukurti gražų mėsos pjūvį, visus produktus reikia supjaustyti plonais gabalėliais. Pakaks beveik permatomų dešros gabaliukų ir virtos kiaulienos, kad gražiai pasklistų lėkštėje vamzdelių, gėlių ar kitais būdais.

Sūrio griežinėliai turėtų būti patiekiami didelėje plokščioje lėkštėje. Rekomenduojama derinti skirtingų rūšių sūrį, supjaustytą skirtingos formos griežinėliais. Indo centre įprasta įdėti nedidelį puodelį ar dubenį su medumi. Sudėtingas derinys atrodys įspūdingai.

Pjaustytą žuvį gali sudaryti vienos ar kelių rūšių žuvys. Jis gali būti supjaustytas įvairiais būdais, atsižvelgiant į veislę ir kiekį. Gražiai atrodys šiek tiek sūdytos lašišos ir rūkyto paltuso derinys.

Daugelis salotų atrodo gana patraukliai ir nereikia papildomų dekoracijų. Tačiau visada galite pasitelkti keletą originalaus dizaino gudrybių ir pakeisti pažįstamą patiekalą neatpažįstamai. Pavyzdžiui, silkės salotos, visiems pažįstamos po kailiu, gali būti išdėstytos žuvies pavidalu arba papuoštos morkų rožėmis.

Reikėtų atsiminti, kad salotoms papuošti geriau naudoti tuos produktus, kurie yra patiekalo dalis arba gerai dera su visais komponentais. Yra keli pagrindiniai gražaus salotų dizaino principai:

• Puff salotos gali būti įvairių formų: geometrinių figūrų, gyvūnų, augalų. Patogumui galite naudoti specialius indus ar kitus patogius prietaisus (pavyzdžiui, garbanotas plastikines dėžutes iš pyragų).
• Tam tikrų produktų pagalba galite patiekalui suteikti įdomų atspalvį.Pvz., Galite gauti mėlyną atspalvį, jei sultys iš raudonųjų kopūstų pridedamos prie virtų ryžių.
• Figūros ar gėlės iš daržovių ar vaisių bus puikus šventinio patiekalo papuošimas.
• Gamindami salotas nepamirškite apie patiekalus, kuriuose bus patiekiamas patiekalas. Ryškiai dekoruotos salotos geriau atrodys paprastuose ar skaidriuose diskretiškuose patiekaluose.

Prie Naujųjų metų ir Kalėdų švenčių stalo beveik visada yra keptas paukštis. Tai gali būti vištiena, antis, žąsis ar kalakutiena. Pats keptas žaidimas atrodo gana apetitiškas ir patrauklus, tačiau gana įprastas.

Norėdami gražiai patiekti pagrindinius patiekalus ant šventinio stalo, galite pasitelkti šias idėjas:

• Visą keptą vištieną galima dėti į lėkštę, papuoštą salotomis ir vyšniniais pomidorais. Egzotiškiau atrodys paukštis ananasų gabaliukuose ar konservuotuose vaisiuose.
• Antis tradiciškai kepama su obuoliais. Obuoliai tokiu atveju gali būti naudojami ne tik paukščiui įdaryti, bet ir kaip patiekalo puošmena. Galite iškepti keletą sveikų vaisių, kad papuoštumėte juos šventiniu patiekalu.

• Lėkštę su keptomis žąsimis galima papuošti žalumynais (salotomis, petražolėmis) ir citrinos griežinėliais. Paukštis, papuoštas uogomis ar vaisiais: vynuogės, spanguolės, obuoliai, kiviai, apelsinai ar braškės atrodys originaliai.
• Labai gražios atrodo keptos kalakutienos kulinarinės kompozicijos su uogomis ir įvairių spalvų vaisiais.

Be gražaus patiekalų dizaino, jūs turite mokėti tinkamai išdėstyti stalą. Stalo įrankiai turėtų būti išdėstyti simetriškai. Indai turėtų būti dedami tiesia linija arba apskritimu, jei stalas yra apvalios formos. Servetėlės ​​gali būti ne tik praktiškas daiktas, bet ir dekoro elementas, jei jos gražiai sulankstytos.

Stalo nustatymas gali būti atliekamas tam tikru stiliumi: atkreipkite dėmesį į metų laiką arba atostogų temą. Būtina laikytis harmoningo atspalvių ir formų derinio.

Kitame vaizdo įraše skaitykite, kaip gražiai papuošti šventinį stalą.