מעצב אוכל: מאפייני מקצוע והכשרה

כעת ניתן לראות תמונות של אוכל על שלטי חוצות, שלטי מסעדות ואפילו באינסטגרם. בנות רבות, המבקרות במסעדה או סתם רואות אוכל מעוצב להפליא, מנסות לפרסם אותו מייד ברשת חברתית. המנות נראות יפה ומעוררות תיאבון. מסתבר שיש סודות, על ידי למידה שתוכלו להציג לנו באופן מקצועי תמונות מקוריות של אוכל טעים.

מעצב אוכל הוא אדם שיכול להציג תמונה של אוכל כך שבהחלט תרצה לאכול אותו. מעצבי אוכל עובדים נפלאות, את התמונות העסיסיות שלהם ניתן למצוא בספרי בישול או בתפריט המסעדה. אפילו המנה הרגילה ביותר או סתם תפוח שנחתך לחצי יכול להיראות כאילו אינך יכול להוריד את העיניים מהן. מאסטרים תמיד מוכנים להכין סרטון לבישול ומעשיהם דומים ליצירתו של אמן. היצירות שלהם משמשות לרוב לפרסום, כך שצופים לא רק קונים את המוצר, אלא גם נהנים לצפות בו.

כל הפתעות בסט, מגוון כלים ומוצרים צריכים להיות הנורמה עבור בעל מקצוע. אכן, שעות עבודה רבות במסגרת מצריכות תגובה מהירה והחלטות מושכלות.

כדי להפוך למעצבת אוכל, אינך צריך לסיים את לימודיהם במכון או לקחת קורסים מסוימים. העיקר למקצוע זה צריך להיות רצון גדול לצלם. צלם תמונות בצורה יפה ומיומנת, קבל מהירות תריס, דע הכל על תאורת קווי מתאר וצמצם.על המאסטר להיות בעל כישרון, דמיון והשקפת העולם שלו, הקפדה על הפרטים והידיים המתאימות לעבודה כה עדינה. על מנת לצלם לא לאלבום חובבים ביתי, אלא להתקדם ולהיות מפורסם, עליכם לאסוף תיק עבודות של יצירות מצליחות ביותר ולהראות אותן במשרדי פרסום או במסעדות. הם תמיד משתמשים בשירותיו של איש מקצוע זה.

גם אם לא הוכשרו אליך, אך ברשותך הכישורים והידע הדרושים, יש סיכוי לקבל את התפקיד הזה. אבל בהחלט צריך שיהיה לך ידע על בישול.

אחרי הכל, בעבודה כסטייליסטית אוכל לדעת את כל השלבים של יצירת כלים. אתה יכול גם ללמוד את עצמך, בשביל זה יש הרבה מידע במרחב האינטרנטי. ביקור בכנסי אוכל שונים והשתתפות בסמינרים מקוונים רק יועיל לך. עדיף ללמוד מדוגמאות, לשם כך, הקדישו את הזמן להביט ביצירותיהם של צלמי אוכל מפורסמים.

ברגע שהמקצוע החל להיות פופולרי, הוחלו שיטות שונות ליצירת תמונה יפה, שלא קשורה כלל להכנה טבעית של מוצרים ומרכיבים טבעיים שניתן לאכול. לדוגמה, שימוש במכיפה ליצירת קרום מוזהב או שימוש בתמיסת סיד במקום במיונז. עכשיו הכל השתנה, מעצבי אוכל משתמשים במוצרים אמיתיים ובשיטות טבעיות.

• טיפ מספר 1. כמובן שלירי באיכות גבוהה, קודם כל, יש צורך בציוד באיכות גבוהה. על המצלמה לעמוד בכל הדרישות המקצועיות. נוכחות של טאבלט גרפי נחוצה גם היא, מכיוון שאחרי צפייה במסגרות ניתן לאתר פגמים קטנים ובעזרת טאבלט ניתן לרטש אותם בקלות.
• טיפ מספר 2. לצילום מקורי וחי, עליכם לקנות אוכל יפה ורענן בלבד. אם מדובר בפירות או ירקות, חפשו דגימות מושלמות, ללא חתכים ושקעים, עם גודל גדול וצבע עסיסי ובשל. אם זה דג, אז הוא צריך להיות טרי גם עם צבע בריא. אחרי הכל, אם המוצרים בצורתם הטבעית נראים יפים ומעוררי תיאבון, אך בתצלום הם ללא ספק ייראו אפילו טוב יותר ללא שימוש בריטוש או אפקטים מיוחדים.
• טיפ מספר 3. סידור נכון של מוצרים על צלחת הוא קריטריון חשוב ביצירת מסגרת איכותית. למעצבי אוכל יש כלל מיוחד למיקום המוצרים. הלוח הוא חוגה. מקום לשעתיים מסופק לבשר, שש שעות לירקות ועשר שעות לתבשיל (תפוחי אדמה, פסטה או פחמימות אחרות). כל אנשי המקצוע דבקים בשיטה זו, מכיוון שחיבור המחולק לשלושה חלקים יופקד היטב בזיכרון. אם אתה רוצה להתמקד במוצר אחר, הוא פשוט צריך להעלות אותו גבוה יותר יחסית למזונות אחרים.
• טיפ מספר 4. כדי שהתמונות יהיו טבעיות, עליך להשתמש באור טבעי. תמונות טובות מתקבלות ביום שטוף שמש, כאשר אתה יכול להשתמש באזורים בהירים ומוצלים כאחד. אם זהו יום מעונן, החלון יהיה המקום הטוב ביותר לצילום. אם זהו יום גשום חשוך לחלוטין, אינך יכול להסתדר בלי להשתמש בהבזק.
• טיפ מספר 5. לצילום מושלם, יש לבצע עבודה במהירות ובמיומנות. אחרי הכל, אם אתם מחפשים כל היום אזור או צד מתאים למוצר, אך בסופו של דבר המוצר יאבד את מראהו הרענן.
• טיפ מספר 6. כדי להאריך את המראה האסתטי והרענן של המוצרים שלך במהלך הצילום, ריסס אותם במיץ לימון או מי קרח 15-20 דקות לפני תחילת העבודה. אם אלה כלים מבושלים, עדיף לרענן אותם רק עם מים, ואם מטוגנים, אז רק בשמן.
• טיפ מספר 7. כדי להציג כלים מהצד הטוב ביותר ולהדגיש אותם, השתמש בצלחות באותו צבע.לשם כך, כלים לבנים או כחולים עם שפה רחבה טובים יותר. שמור תמיד את הלוח פתוח; אל תניח עליו אוכל. כך שהמנות ייראו אלגנטיות ומופלאות. באשר לכלים עצמם ולסכו"ם עדיף לרכוש אפשרות יקרה.
• טיפ מספר 8. אם אתם מצלמים המבורגר או אוכל דומה, השתמשו ברקע ועמדו. נסו להפוך את המסגרת לפשוטה יותר, אל תמשכו כלים ואביזרים אחרים.