כיצד לנקות את הקדירה?

קדירה היא סוג אוניברסלי של כלי מטבח ומאפשר לבשל גם על הכיריים וגם על אש פתוחה. עם זאת, שיטת הפעולה האחרונה מובילה להיווצרותם של מרבצי פיח ושמנוניות על דפנות הכלים החיצוניים, וזו הסיבה שהקדירה זקוקה לטיפול יסודי ומתקדם יותר מאשר סירי מטבח ותנורים רגילים.

ההיסטוריה של הופעת הקדרה נטועה בעבר הרחוק. הכלים הראשונים הופיעו במדינות המזרח והיו עשויים מהחומר הנגיש ביותר מבחינת העיבוד - נחושת. עם זאת, לאורך זמן ועם התקדמות בעיבוד מתכות קשות וחזקות יותר לייצור קלחות החלו להשתמש בסגסוגת דוראלומין וברזל יצוק. מתכות אלו שונות באופן משמעותי בתכונות הפיזיקליות, אך לשניהם יש יכולת חום גבוהה. מאפיין זה, בשילוב העובי המרשים למדי של קירות הכלי, מאפשר לכם להתמודד לא רק עם בישול ותפירה, אלא גם עם השמצה, כמו גם טיגון של מגוון כלים. קירות עבים נותנים חום למוצרים בפנים למשך זמן רב מאוד, וזו הסיבה שהתבשיל מתבשל בצורה שווה יותר ויש לו זמן להיות רווי בניחוח התיבול.

באשר לצורת המוצר, הוא יכול להיות עגול או מוארך ויש לו גם תחתית שטוחה וגם מעוגלת. דגמים עם תחתית שטוחה מתאימים לשימוש בתנורי גז וחשמל, ואילו מוצרים עם תחתית עגולה מיועדים אך ורק לאש פתוחה. קדירות רחוב מותקנות על טנדור נייד, מונחות על חצובות או על האש ולפעמים אפילו מניחות גחלים חמות. מבחינת נוחות הבישול, כלים מעוגלים משתווים לטובה עם דגמים מסורתיים עם תחתית שטוחה. זה נובע מהעובדה שבקדורות עגולות נוח הרבה יותר לערבב אוכל, יתר על כן, השמן זורם באופן שווה לאורך הקירות המשופעים ופחות נספג בכלי. הרבגוניות של הקדירה מאפשרת לבשל בתוכו רטבים שונים, תבשיל דגים ובשר, לבשל מרקים עשירים ולבשל פילאף.

הבחירה בשיטה היעילה ביותר לניקוי הקדרה תלויה לחלוטין בחומר ממנו הוא עשוי.

קלות ניקוי מאלומיניום קלות יותר לניקוי מברזל יצוק, שמוסבר על ידי המבנה הפחות נקבובי של המתכת. עם זאת, סגסוגת דוראלומין על בסיס אלומיניום חשופה להיווצרות רובד תחמוצת., שמופיע כאשר מתכת באה במגע עם חמצן, שהוא חלק מהאוויר. קל להילחם בפשיטה. לשם כך יש לנקות את הכלים באופן קבוע בעזרת ספוג מתכת רך וחומר ניקוי שוחק.

על מנת לנקות את קלחת האלומיניום מפיח ופיח, השתמשו באגן גדול בו מוזגים מים ומוסיפים 500 גרם אפר סודה, חתיכת סבון כביסה מגורד וכמה בקבוקי דבק סיליקט. ואז המכול עולה באש, הרכיבים מתערבבים היטב. לאחר שהתמוססו לגמרי, הניחו שם קדירה מלוכלכת. להרתיח את המנה צריכה להיות לפחות 25 דקות על ידי פתיחת החלון מראש או על ידי הפעלת מכסה המנוע. אמצעי כזה נחוץ בכדי לבטל את הריח הלא נעים שיגיע ממסת שומן ישן. לאחר מכן מסירים את הקדרה, משפשפים את השומן בספוג של קשיות בינונית בעזרת ג'ל לשטיפת כלים ושוטפים.

עם זאת, אם אגן גדול בו הקדרה יכול היה להיכנס לא היה זמין, אתה יכול להשתמש באמבטיה. לשם כך נשאבים לתוכו מים חמים, יוצקים אבקת הלבנה ונוזלים לשטיפת כלים. קדירה מונחת במים כך שכל המקומות המזוהמים מוסתרים מתחת למים, ואז משאירים לילה. בבוקר נשטף את המוצר בספוג מתכת בעזרת נוזל ושוטף היטב.

השיטה הבאה תעזור בהסרת לכלוך מהקירות הפנימיים של הקדירה. לשם כך, מספיק לשפוך תמיסת סודה לסבון לכלי ולהרתיח אותו למשך 15-20 דקות. ההרכב מוכן בפרופורציה הבאה: 5 ליטר מים, 5 גרם סבון כביסה ו -2 כפות. l סודה לשתייה או אפר סודה. בתנאי שטח ניקוי הקדרה הוא אפילו קל יותר. יוצקים לתוכו מעט מים, מביאים לרתיחה, הזיהומים הקיימים על הקירות מרטיבים ומפזרים מלח. לאחר שהמים בקדרה מתקררים מעט והופכים נסבלים לידיים, הקדרה מועברת והלכלוך נשטף מהקירות בעזרת ספוג מתכת.

כשאתה מנקה קלחת אלומיניום, חשוב לזכור שאסור בתכלית האיסור לבסס אותו, מכיוון שאלומיניום אינו סובל חימום חזק וניתן לעוות אותו. אם מופיעים כתמים כהים על קדחת האלומיניום לאורך זמן, אז חומץ של 6% יעזור להתמודד איתם, בהם הם מרטיבים את המפית ומנגבים את האזורים החשוכים. במקרה של שריפת מזון, מוזגים מלח, סודה וחומצת לימון לכלי ביחס של 1: 1: 1, יוצקים מעט מים ומבשלים 20 דקות. לאפקט דומה יש תערובת של 1/3 מבר סבון, כף אמוניה וכמה ליטר מים. התמיסה המתקבלת נשפכת גם לקדרה ומורתחת 20 דקות.

קצת יותר קשה להתמודד עם חלודה, שמשפיעה על המתכת במהלך אחסון לא תקין של הקדירה. לשם כך, ספוג הכלי בתמיסה של מים וחומץ, נלקח בחלקים שווים, ואז בעזרת ספוג מתכת, מגרדים ציפוי חלוד.אם נמצא תהליך הקורוזיה כבר בתחילת הדרך, אתה יכול להסתדר בלי להרתיח. לשם כך, קחו נייר זכוכית גס ונקו את החלודה. ואז, נייר זכוכית עדין מועבר דרך האזורים המנקים, לאחר מכן שוטפים את הכלים בנוזל ומשטפים.

יש לטפל במוצרים עשויים ברזל יצוק במיוחד בזהירות. למרות העוצמה והעובי הנראים לעין, ברזל יצוק הוא מתכת שבירה למדי ויכולה להיסדק כאשר נופלים. בשלב הייצור, דגמי ברזל יצוק עוברים את שלב השריפה או ירי השמן, מה שמוביל ליצירת שכבה ללא מקל ואנטי-קורוזיה. לכן רצוי שמוצרי הברזל היצוק לא יהיו נתונים לשריטות וכתוצאה מכך נשבר שכבת המגן והמוצר מתחיל להחליד. הזיהום הפנימי והחיצוני הן מדגמי ברזל יצוק מבוטלים באותה שיטות כמו מאלומיניום, וכוללים שימוש ברכיבים ידועים שכבר היו: מלח, סודה, דבק סיליקט וסבון כביסה.

עם זאת, בשונה מדגמי אלומיניום, ניתן להסתיר מוצרי ברזל יצוק. לשם כך, הקדירה מכניסה לתנור ומחוממת ל -300 מעלות. לאחר 10 דקות מוציאים את המיכל, משמנים מכל צדדיו בשמן ונשלחים לתנור לחצי שעה. הליך זה יעזור לשחזר את המאפיינים האבודים של שכבת המגן ולמנוע קורוזיה.

בתנאי שדה, אתה יכול לנקות את דגם הברזל יצוק כדלקמן: הקדירה מלאה עד אפס מקום בחול נהר ותלויה מעל אש. לאחר מספר שעות, יש לרוקן את הכלי ולשטוף אותו. במקום חול, תוכלו להשתמש במלח שולחן, ששני ק"ג ממנו מוזגים לקדרה ובמשך שעתיים (תוך כדי ערבוב) מושסנים היטב על הכיריים. בתום ההליך, המלח יתכהה והנקייה תנקה.

השיטה הבאה לניקוי ברזל יצוק יעילה גם היא, עם זאת, לאחר השימוש בו הקדרה זקוקה לשריפה חובה פי 3-5 באמצעות שמן צמחי. אז, שפכו 1/2 כוס אבקת חרדל יבשה וחומצת לימון בכמות של 40 גר 'לקדרה, שפכו 1 ליטר מים והרתיחו למשך 20 דקות. לאחר מכן הם ממתינים עד שהתמיסה תתקרר מעט ובעזרת ספוג מתכת רך הם מנקים את הקירות הפנימיים של הקדירה. ואז המוצר נשטף, ניגב יבש וסידן.

לאחר כל שימוש, יש לשטוף את דגמי האלומיניום היטב עם חומר הסרת שומנים, לשטוף היטב ולנגב יבש. מוצרים כאלה צריכים להיות מאוחסנים באזור יבש ומאוורר היטב, מכיוון שמשטח האלומיניום יכול להפוך לקרקע לגידול עבור הפטרייה.

יש לרחוץ היטב דגמי ברזל יצוק לאחר כל שימוש, לנגב היטב ולהגן מפני לחות מוגזמת.

במקום בד, תוכלו להשתמש בנייר משומן - הוא גם יגן על המוצר מפני רטיבות ומונע חלודה.

כפי שאתה יכול לראות, טיפול בקדרה בבית אינו דבר קשה. העיקר לנקות אותו בזמן ולמנוע זיהום ישן. ואז, נוצץ וטהור, הוא ישרת את בעליו במשך זמן רב.

ראו כיצד לשטוף את קדחת הברזל ואיך בסרטון הבא.