מחבתות תרמיות: תכונות, יצרנים ובחירה

תרמוסים בחיי היומיום נקראים כלי בידוד חום מיוחד. הוא מסוגל לשמור על טמפרטורה גבוהה או נמוכה יותר של מוצרי מזון למשך זמן רב לעומת מדד הטמפרטורה של הסביבה. פטנט על המצאת תרמוס בשנת 1907 קיבל איש העסקים הגרמני ריינהולד בורגר, שפיתח אותו על בסיס ספינת דיואר, ושיפר אותו באופן ניכר.

בימינו, לא רק שתייה ומרקים מאוחסנים בתרמוס. הפיתרון לבעיה כיצד לשמור על אוכל ביתי חם וטעים בדרך הוא מה שמכונה מחבת תרמוס או מחבת תרמית.

במראהו, התבנית התרמית דומה לכלי מטבח רגיל מנירוסטה. אך המבנה הפנימי שלה מורכב ממערכת בידוד תרמי כפול ייחודי. בין שכבות הכלים הללו קבוע חומר מבודד תרמית, המסייע בשמירה על טמפרטורה מסוימת. שכבה של בידוד תרמי מאפשרת לכם לשמור על פנים וקור.

במכסה של התבנית התרמית יש מנעול כידון מיוחד. לאחר הנחת המזון בתבנית, סגור את המכסה והגדר אותו על ידי סיבובו במצב בו המנעולים על הידיות נכנסים לחריצים. כעת ניתן להעביר את מחבת התרמוס, אפילו בטלטול חזק, כל המזון שבתוכה מוגן באופן אמין ולא ידלוף החוצה. בנוסף, מנעול כזה מונע את התפשטות הריחות.

בבחירת כלי בישול, יש לציין כי למחבתות תרמיות היתרונות הבאים:

• נירוסטה בדרגת מזון אינה סופגת את ריחות המזון המוצבים בה וקל מאוד לניקוי בשתי הידיים ומדיח כלים;
• מנות תרמו שומרות היטב על טמפרטורות חמות וקרות בפנים;
• שומר על חומרים מזינים הניתנים לאיבוד בעת חימום;
• בעל מנעול כידון הדוק;
• משמר טוב יותר את הטעם והארומה של הכלים בהשוואה לחימום מחדש;
• מיוצר בקטן (1 ליטר), ובנפחים גדולים (3-5 ליטר, ואפילו 7);
• נוח לקחת מחבתות קטנות לעבודה כקופסאות ארוחת צהריים.

החסרונות כוללים את המחיר הגבוה של כמה מותגים של מחבתות תרמיות, כמו גם את העובדה שלא ניתן להשתמש בהם על הכיריים ובמיקרוגל.

מחבת התרמוס היא אידיאלית לביצוע כל דייסה, כדאי להכניס אותה לתבנית תרמו רק לאחר בישול בתבשילים רגילים, והתוצאה תהיה מדהימה כאילו הדגנים נמוגים בתנור רוסי.

בתבשילים כאלה תוכלו להעביר פשטידות אפויות טריות, לבנים, קאפקייקס, לביבות. מחבתות תרמיות שומרות על הטעם והארומה של בשר, עופות, דגים, פסטה וירקות. אם יש לכם דרך ארוכה מחוץ לעיר לפיקניק, אז מקרר המיני ישמור באופן אידיאלי על רעננות פירות הים לצלייה, כל ירקות וחלב.

מנות כאלה אינן מיועדות לבשל בו אוכל, אך לא קשה להכין בה יוגורט או קפיר. לשם כך, הכניסו ליטר חלב חם והכניסו אליו כף או שתיים של יוגורט טבעי. מערבבים את התערובת ונותנים לעמוד עם המכסה פתוח למשך 5-8 דקות, ואז סוגרים את נעילת הכידון וממתינים 3-4 שעות. לאחר מכן יוגורט ביתי יהיה מוכן לאכילה. אם במקום יוגורט שימו קפיר, תוכלו להשיג גבינת קוטג 'טעימה.

במכירה, לעתים קרובות תוכלו למצוא את הסירים התרמיים הבאים של המותגים הבאים.

• מילטון. חברה הודית זו מייצרת מחבתות תרמיות אלגנטיות ופונקציונליות בקטגוריית מחירים משתלמת. הם ידידותיים לסביבה ובטוחים, עשויים נירוסטה באיכות גבוהה. כלי בישול זה שומר באופן מושלם על חום וקור למשך כ-6-8 שעות. זה מוצג באפשרויות שונות של נפחים (בין 1 ל 5 ליטר) ובסטים לא יקרים. כל המחבתות מצוידות בידיות נוחות לאחיזה.
• פסגת. היצרן של מחבתות התרמוס הללו הוא גם הודו. הכלים עשויים מפלסטיק איכותי, מה שאומר שלא ניתן לכבס אותם במדיח כלים ולהישמר בקרבת מקורות חום. שני הסירים התרמיים והסטים האישיים הם בעלי עיצוב אטרקטיבי בצבעים לבן וסגול. נפח הסירים הוא בדרך כלל 3-6 ליטר.
• TOiTO. זהו מגוון נוסף של מנות תוצרת הודו. זה זול ועשוי מפלדת כיתה מזון. מבחר המותג הזה מיוצג באופן נרחב על ידי סירים תרמיים בנפחים שונים, החל מסירים קטנים של ליטר אחד. הסטים שונים, למשל, יש סט המורכב מסירים קטנים-תרמוסים בנפח של 1, 1.5 ו -2.5 ליטר, ומכלים גדולים יותר - בנפח של 2.5, 3.5 ו -5 ליטר.
• תרמוס. המוצרים של המותג המפורסם ביותר של כלי בישול תרמיים מיוצרים בסין. הם היקרים ביותר במחיר, אך באיכות גבוהה מאוד. למחבתות התרמוס הללו לרוב נפחים של 1.5 ליטר, 3 ו -4.5. יש להם מחבת פנימית נשלפת, בה תוכלו לבשל על הכיריים ואז להכניס למיכל תרמי. זו מה שמכונה טכנולוגיית הסירוק התרמי.

מחבתות תרמיות עם מכסה אטום הן אידיאליות להובלת ארוחות מוכנות או אוכל מתכלה. אפשר לקחת אותם איתך לעבודה, לקוטג ', לנסיעות. מחבתות תרמוס מודרניות הן בעלות עיצוב מסוגנן, הן ידידותיות לסביבה וקלות לניקוי. כמה מהמחבתות הללו בגדלים שונים בוודאי יעזרו לכם בבישול יומיומי ובהכנות לחג.

לסקירה כללית של מחבתות תרמית של TOiTO, עיינו בסרטון הבא.