דקויות של הגדרת טבלה

הגדרת שולחן היא משימה די מעניינת ולא הקלה ביותר, מכיוון שכאן יש להקפיד על כל כללי ההתנהגות כך שהשולחן לחגיגת החגיגה יהפוך למושא גאוותם של הבעלים וקישוט מסוגנן של כל אירוע.

ההגשה היא סידור ברור של הכלים וכל המכשירים הנחוצים לאכילת אוכל על השולחן. למספר תושבים לא ברור שעיצוב השולחן הנכון לוקח זמן, אם כי עבור עקרות הבית המוכרות תהליך זה יהיה די פשוט. כל תהליך עיצוב הטבלה מורכב מכמה שלבים:

1. מבחר מפות יפות ומפיות תואמות.
2. קונה כלים.
3. רכישת כפות יפה, מזלגות וסכינים מיוחדות.
4. קונה משקפיים.
5. הבחירה בשירות להפסקות תה וקפה.

כאשר כל הפריטים הדרושים עומדים לרשותכם, תוכלו להתחיל לתכנן ארוחה.

עליכם לדעת שניתן לקנות אותו למצבים חגיגיים, ולשימוש יומיומי. מומחים ממליצים:

• לחגיגה חגיגית, קנו מפת מפות עשויות מחומר טבעי.
• למסיבות תה משפחתיות תכופות, רכשו מפת מפות העשויות מחומרים עמידים יותר.

עדיף שצורת המוצר תעמוד על צורת השיש. שימו לב במיוחד לאורכו של אביזר חשוב זה. על פי כל כללי הנימוס, מפת השולחן חייבת להסתיר לחלוטין את שולחן השיש, וגם להסתובב בקצהו 20-25 ס"מ.

העיצוב הקלאסי של השולחן דורש סידור מיוחד של כלים עליו.ראשית, מתקינים כלי חרס וכלי חרסינה, ואז מוצבים כל מיני מכשירים, ואז מוציאים כוסות, כוסות ומשקפיים, מוצרי קריסטל, אגרטלים וקני ממתקים מזכוכית.

למגבונים אין חשיבות קטנה. מוצרי בדים יכולים להשלים בצורה מושלמת את העיצוב של השולחן עצמו, הם נראים אלגנטיים. המוזמנים מניחים אותם על ברכיהם כדי שהבגדים לא יתלכלכו. בעזרת אנלוגים נייר הם פשוט מנגבים את האצבעות או השפתיים שלהם באוכל וגם אחריו.

יש לחשב מראש את מספר המבקרים כך שלכל הנוכחים יהיו מספיק כוסות, צלחות ומכשירים אחרים.

אם הנחת כוסות או צלחות שונות לחגיגה על השולחן, כמובן שהאורחים שלך ישקלו במהלך כזה כנימוסים רעים, ולכן עדיף לבחור את כל הכלים מאותו השירות, אז זה יהיה לא רק מסוגנן, אלא גם באותו צבע.

לפני חלוקת הכלים, המארחת צריכה לבדוק את הימצאותן של כפות בכל קערות הסלט, כך שהמוזמן היה מאשר להעביר את הסלט הנבחר לצלחתה.

בנוסף, כוסות וצלחות פלסטיק תמיד נעימים עם המראה האטרקטיבי שלהם, מה שיהפוך את השולחן בבית לילדים מהנים ככל האפשר.

יומיים לפני החג, עליכם לפתור את כל הנושאים הקשורים לארגונו ולהכין את עצמכם בזהירות: ספרו את מספר האורחים שהוזמנו, חשבו דרך התפריט, קבעו האם המפה תקינה והאם יש צבע מתאים למפית, קחו בחשבון את נוכחותם של ערכות ארוחת ערב חגיגיות בבית, והעלו עם מקור מקורי תפאורה. ביום החגיגה שלך, נגב את כל החפצים במטלית נקייה כדי לחרוק ולהבריק, ואז תוכל להתחיל להניח את השולחן החגיגי עצמו.

ראשית כל הלוחות חשופים. המקום העיקרי על השולחן תפוס תמיד על ידי צלחת נפרדת לקישוט, המונחת לא פחות מ -2 ס"מ מקצה השיש. מעליו מונחת מנה לחטיפים מגניבים, גודלה צריך להיות בינוני. בנוסף, באפשרותך להתקין מוצר מרק בצלחת הראשית, אם בתפריט שלך יש מחית מרק. אם אתה מתכוון לטפל באורחים שלך במרק, עדיף לו שיגיש מרק מיוחד. צלחת הלחם צריכה להיות בצד שמאל של הראשי.

יש כלל כללי לכל סוג של צלחות - עליכם למקם 50 ס"מ זה מזה כדי שהמוזמנים לא ישבו צמוד לשולחן. מכשירים מונחים משני צידי הצלחות או מעליהם. התקעים ממוקמים בדרך כלל בצד שמאל של היחידה הראשית. יש לשים סכינים מימין, להפוך את הלהבים ישירות לתבשיל. על המנה העיקרית יש כפית לכל מיני מרקים. כף למתוק שוכנת מימין ונחשבת האחרונה בסדרת סכו"ם.

הפריטים המשמשים ראשונים ממוקמים קרוב. ליד כולם יהיו סכינים ומזלגות למנות האחרונות. כשאתה מפרס את המכשירים אתה צריך לזכור שהם צריכים להיות קלים ופשוטים להגיע אליהם.

באופן מעניין ועל פי כל הכללים הזמינים להגשת שולחן עם אוכל בבית, אתה צריך לבחור את הכוסות המתאימות. כדאי לדעת כי לכל משקה צריך להיות סוג של כוסות או כוסות. מומחים מציעים כי:

• משקפיים עם כרית עצם משמשים ליינות אדומים, קוניאק ריחני, ברנדי גיל.
• כוסות קטנות ישמרו בצורה מספקת זר יין לבן יבש.
• כוסות יין צרות מועילות לשמפניה.
• יש צורך בכוסות לבקבוק מיץ ומים מינרליים.

על השיש מונחים כל הפריטים הללו מימין לצלחת האורחים. יש לשלב בצורה מעניינת מפיות עם הצבע העיקרי של שירות השולחן הנבחר. מפיות מקופלות כך שבמהלך הפריסה הן נראות מסודרות ככל האפשר. מוצרים אלה מונחים על צלחת לנשנושים עד לשימושם. בעזרת אביזרים אלה תוכלו לקשט את השולחן לכל כיוון אופנתי.

כל מארחת תכין רבים מהמנות המדהימות והטעימות ביותר כדי להרשים את האורחים עם החום והאירוח שלהם. אבל קחו בחשבון את זה שפע מוגזם יהיה אז קשה במלוא הדרו להניח על השולחן, מה שעלול להוביל לרגעים לא נעימים:

• לאורח לא יהיה לאן להכניס את צלחתו.
• אין מספיק מקום לכל האוכל.
• לא תוכלו להגיע למנות מסוימות.
• השולחן עשוי להיראות עמוס.
• לא תוכלו לפרק נכון את כל המכשירים.

אם ברצונך לקיים את קבלת הפנים החגיגית ביותר, תצטרך לחשוב על הגדרת שולחן פי 3:

1. הגשת כלים חמים והנחת מכשירים על השולחן מתחתיהם;
2. קישוט שולחן נפרד עם חטיפים שונים;
3. הכנת שולחן אחרון למנות קינוח.

עליכם לשקול כיצד להגדיר במהירות ובצורה נכונה את הטבלה החגיגית עבור כל השלבים הללו. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לפרטי סידור המנות העיקריות.

שים את שייקר המלח ושייקר הפלפל במרכז השולחן, יש להשאיר מרחק קל ביניהם. בסמוך לשים חרדל וכל מיני סירות רוטב. מגישים את החמאה בסכין מיוחדת, ושמים את הכף הקטנה ביותר בחרדל.

לחם מובא על צלחות נפרדות, אותם יש להציב בצדדים שונים של השולחן, כך שכל אורח יוכל להגיע אליו. אתה צריך לארגן כראוי חטיפים קרים - הם יכולים להיות דגים, בשר וירקות. אם אתה צריך להגיש שתייה בבקבוק, הבא להביא מיכל פתוח כבר לשולחן.

נכון להגיש משקאות מסוגים שונים צריכים להיות בהתאם לכללים:

• עדיף להפריד מים מתוקים ומים מינרלים זה מזה, יש לפתוח אותם לפני תחילת החגיגה.
• מיצים ומשקאות פירות מוזגים לכדורי זכוכית, מונחים סביב השולחן.
• יש צורך בבתי קפה עבור וודקה ותמציות שונות.
• קוניאק ויין מונחים על השולחן רק בבקבוקים מקוריים.

אם הרבה אנשים מוזמנים לחגיגה, אז עליכם לדעת מה הסדר הנכון של כלי ההגשה. החג צריך להתחיל במנות ראשונות קרות - סלטים טעימים וכריכים קטנים. אחרי שהוצג חם - זה יכול להיות מרק ושלל מנות עיקריות. ארוחות מתוק נחשבות לסוף הארוחה - הן מוגשות בסוף החג. לכל מנה שתוגש צריכה להיות כפית נפרדת כך שהאורחים שלכם יוכלו להעביר בקלות פינוקים לצלחות שלהם.

אם הזנתם מספר מנות שנייה בתפריט, לפני השינוי הבא עליכם לשנות את הכלים המלוכלכים לנקיים.

אם בישלתם דגים מטוגנים או ממולאים, הבשר או העוף בתפריט שלכם צריכים להיות מבושלים או להפך, ואז האורחים שלכם יהיו מרוצים. תבשילי ירקות הם אלה שיש בהם אפונה ירוקה או כרוב.

לפני הקינוח עדיף להסיר את כל הכלים המיותרים מהשולחן, למעט כוסות. על השולחן מונחות צלחות קינוח קטנות עם סכינים ומזלגות, המונחות על פי אותו עיקרון כמו המכשירים הרגילים למנות עיקריות.

צלחת ההגשה היא מוצר שטוח בקוטר גדול. צלחת רגילה לחם יכולה למלא בהצלחה את תפקידה. הוא משמש לא רק לקישוט: מוצר כזה יגן על השולחן מפני התזות מקריות.

צלחת חטיף - צלוחית קטנה ושטוחה. זה נחוץ לסלט או לקנאפה והוא מוריד מהשולחן ברגע שמסיימים המתאבנים.מנה עמוקה לחם או כוס מיוחדת למרק מונחת על גבי החטיף וצלחות ההגשה, אם יש לכם מרק בתפריט.

צלחת תחליף ללחם חתוך ממוקמת על יד שמאל והיא אינדיבידואלית לכל אורח. בהגשה יומיומית הם לרוב מסרבים לכך. משקפיים מוגדרים בגובה. הם מונחים על יד ימין של היושב באלכסון, השורה מתחילה בגובה הגבוה ביותר והגדול ביותר בזכוכית או זכוכית.

לרוב, כל המכשירים מחולקים לאינדיבידואלים (לכל אחד מהמוזמנים) ואחרים. מדובר בכפות מיוחדות, מזלגות, מלקחיים וסקופים וכו '. עם המכשירים הנוספים הללו, האורחים מעבירים את הפינוקים שלהם לצלחתיהם ממנה משותפת.

לא ניתן להשלים את ההגשה ללא פריטי הגשה כמו סלי פירות, אגרטלי קריסטל לפירות יער, ממתקים או סלטים.

בחירת צבעי השולחן עשויה להיות תלויה בסגנון ובצבע המנות והמפות שנבחרו, בעוד שבחירת המפה המקורית לשירות היא הרבה יותר קלה מאשר בחירת כלים למפה ספציפית.

התוספת המקורית תהיה פרחים תואמים באגרטלים גבוהים ויפים.

הרבה יותר קל לבחור מפת שולחן רגילה למנות חרסינה: השילובים הנועזים ביותר והתקנים השונים ייראו עליו מעולה. הגדרת השולחן תהיה אלגנטית יותר אם תוסיפו אותה עם מפיות צבעוניות או מוצרים רגילים שמוסכמים לדמויות שונות. בזכות המבחר העצום של מוצרים אלה בחנויות, ניתן לרכוש אותם בקלות לכל חגיגה, בין אם מדובר בחתונה, ראש השנה או חגים אחרים. מחזיקים שניתן למצוא בערכה של כל שירות יסייעו בהנחת המפיות בצורה נכונה.

נרות בפמוטים מסוגננים לכל אירוע יווצרו אווירה של נוחות וחמימות בחדר ויעטרו את כל החדר. ניתן להוסיף הגדרת טבלה ליום מיוחד בפריטים מקוריים. לדוגמה, אתה יכול להשתמש בסרטים משי, שנבחרים בצבע הכלים. דפוסים עשויים מהם או נוצרים טבעות העוברות בין זרים למכשירים, שנראים מדהימים.

דמויות כסף מסוגננות שימושיות גם הן על שולחן חג מודרני. ולבסוף, פרחים חתוכים טריים הם המרכיב העיקרי בהגשה מודרנית.

תוכל ללמוד על דקויות אלה ואחרות של הגדרת טבלה מהסרטון הבא.