הגדרת טבלה: כיצד להגדיר ולקשט יפה?

הגדרת הטבלה צריכה להיות מיוחדת. יש לקחת בחשבון את כל הכללים למיקום הסכו"ם, כך שהאורחים ישתכנעו במגע ובידיעת הנימוסים שלך. הגדרת שולחן חגיגית לא רק יפה, אלא גם הפונקציונלית ביותר.

הפריט הראשון בארגון חגיגה כלשהו הוא בחירת המנות לאורחים. ברצוני לציין את האירוע החגיגי בעיצוב יפהפה. זו הסיבה שמטרת תשומת הלב העיקרית של עקרת בית טובה תהיה לא כל כך גישה יסודית לבחירת המנות, אלא מהסוג שבו המנות הללו יוצגו לעיני הקהל. אתה יכול להוסיף אסתטיקה וספציפיים לתהליך החגיגי באמצעות הגדרת שולחן.

גם אדם שאין לו ניסיון בארגון סעודות בוודאי יעלה על הרעיון שעוד נעים יותר לחגוג אירוע משמעותי באווירה נעימה.

מפת שולחן היא הבסיס להגשת כל שולחן חגיגי. כדי לציין אירוע חשוב, בשום מקרה אינך יכול להשתמש בשמן שעומד מולו גם המנות המפוארות ביותר לא ייראו מתוחכמות, אלא להפך. בעת בחירת הטון של המפה, אתה צריך להתחיל מהפנים ומאורח החגיגה. הבד חייב בהכרח להשתלב בהרמוניה בעיצוב החדר.

אופציית צבע win-win תהיה לבן מסורתי, תתאים כמעט לכל סיטואציה ותדגיש את חשיבות האירוע, לפיה היום כולם התכנסו לשולחן. אך צבעי פסטל, שאינם בולטים ומעניקים חגיגה של אווירה קלילה, יכולים לשמש גם כחלופה מצוינת. השימוש בצבעים בהירים וציוריים על הבד מקובל גם הוא.

הבד המונופוני יהפוך לאוניברסאלי, עם זאת, ישנם אירועים חגיגיים שעבורם מפת שולחן בדוגמת מתאימה גם היא. הרישום עליו יכול להיעשות בצורה לא פולשנית, הוא יכול להיות, להפך, בהיר וניגודי.

כלי אוכל הם הרכיב החשוב השני בהגדרת השולחן. זה יכול להיות עשוי מכל חומר, אך סין היא קלאסית. מחומרים יותר תקציביים, אך בעלי איכויות דומות, כלי חרס מתאימים. לכל אדם בשולחן צריך להיות כלים מסט אחד או מכמה, אך בהכרח להתאים לסגנון. צבעו יכול להיות מנוגד או להתאים לצבע המפה, אך השילוב הניגודי ייראה יתרון יותר.

אם המפה והמנות הם הצבעים העיקריים, אז תפקיד המבטאים נופל על מפיות. השימוש בהם נחוץ לשמירה על בסיס היגיינה. כמו כן, סכו"ם עטופים בהם. לבן יהיה קלאסי עבורם, אך תלוי באופי החגיגה, ניתן לבחור את צבע הכלים והמפות והשולחן. אל תחריג מפיות עם תבנית.

חשוב שסכמת הצבעים של התמונה תחפוף אותם. לאחר שהפגינו דמיון, ניתן להניח מפיות על השולחן בצורה מקורית, ולהעניק להם תמונה מסוימת שמתאימה לסגנון החג.

לחגיגה נושאית תוכלו להשתמש באלמנטים דקורטיביים שונים. בדרך כלל מדובר בזרי צמחים או נרות בפמוטים יפהפיים. שוב, אל תשכח מהשילוב של צבע עם מפת שולחן, כלים, מפיות. הכלל העיקרי של העיצוב הוא מתינותוכי הגזמה על השולחן עם הקישוט היא פשוטה מאוד.

כשיש מכשירים, כלים ומשקפיים, כדאי לקחת בחשבון את מקום התכשיטים. הקישוט יתקיים לאחר סידורם, ואסור לשכוח זאת.

במקום הראשון צלחת הגשה, שתמלא את התפקיד של תו כללי. זה לא צריך להיות בקצה השולחן. בעת התקנתו יש צורך להניב ממנו 2-5 ס"מ. יש עליו צלחות קטנות יותר, למשל לסלט, מרק או חטיפים. כדי למנוע את החלקה של הצלחות בין לבין, ניתן לשים מפית אחת.

משמאל, ביחס אליהם, מניחים צלחת פאי במרחק של 5-12 ס"מ - מונחים עליו בעיקר לחם, אך לפעמים קרוטונים וחמאה. שתי הצלחות - הגשה ועוגה, צריכות להיות במקומות כאלה כדי ליצור יחד שורה אחת.

ואז סכו"ם מונח על הצלחות. עדיף להשתמש עשוי נירוסטה. בבחירתם כדאי לשים לב לרשימת הכלים הצפויים בשולחן, ולהשתמש רק באלה שהאורחים באמת צריכים.

ביחס לפלטה, המכשירים ממוקמים בסדר בו יוגשו כלים מסוימים. מימין הסידור מתרחש בסדר הבא: סכין לחם, אחריה דג או סכין למנה הראשונה, ואחריה סכין בשר. בצד שמאל הם עוקבים בסדר הזה: מזלג לדגים או המנה הראשונה, אחרי שהיא הניחה מזלג למנה העיקרית.

על כל קטגוריות המכשירים חלים כללים פשוטים מסוימים. ראשית, יש למקם את המזלגות כשהשיניים למעלה, יש לסובב את הסכינים עם הלהב לכיוון הצלחת, והכפות צריכות להיות מונחות לצד קעור כלפי מעלה. שנית, אם יש קינוח, כף המרק מונחת מעל צלחת ההגשה, אחרת, אם הקינוח מתוכנן, אז הוא תופס עמדה ליד הסכין הראשונה.

יש להניח את מכשירי הקינוח עצמם מאחורי צלחת ובמקביל לשולי השולחן, הכף צריכה להיראות עם הידית מימין, המזלג משמאל, סכין הקינוח צריכה להיות על צלחת הקציצה.

לאחר הנחת המכשירים, הגיע תורם של סידור כלי הזכוכית. להגדרת השולחן, עליו להיות מעוצב באותו סגנון. כל סוג של משקה מרמז על כוס מקבילה משלו, וזה לא מקרה. כוסות, כוסות יין, כוסות, כוסות מונחות מימין, מעל צלחת ההגשה. סדרם נקבע לפי סדר הגשת המשקה.

מיכלי שתייה ממוקמים בחלל הפנוי בין שורות הצלחות. מיצים ומים מוגשים בקנקנים גדולים, משקעים בקנקנים קטנים יותר, ויין ישירות בבקבוקים. אם יש יין על השולחן, עליכם להניח פקק חולץ.

ניתן לארגן מפיות בדרכים שונות. אתה יכול להוסיף מקוריות על ידי קיפול המפיות. ניתן להציב אותם ישירות ליד כל אורח או על צלחת הגשה. אבל מפיות נוספות מוצגות בצורה הנוחה ביותר על השולחן במחזיקים מיוחדים, מסודרים כך שיהיו נגישים לכל מי שיושב ליד השולחן.

לכל אורח, בזמן האכילה, צריכה להיות הזדמנות למלח או להוסיף פלפל, תבלינים לתבשיל, ולכן יש להניח נכון את המכשירים על השולחן עבורם. ככלל, הם מניחים קיסמים. חשוב שמספרם יספיק. כלי הגשה למלח, פלפל ותבלינים מונחים בין שורות צלחות, מספרם צריך להיות כזה שכאשר הם מונחים הם צריכים להספיק למספר האנשים בשולחן ולספק לכולם גישה נוחה למלח, פלפל ותבלינים.

לאחר שתוודאו שכל מה שנחוץ לאכילה כבר נמצא על השולחן, תוכלו ללכת לאלמנטים הדקורטיביים. הקישוטים מופצים באופן שווה בין שורות הצלחות, כדי לא להפריע להגדרת הכלים על השולחן.

מנות קרות מוגשות לראשונה ואחריהן סלטים. מנות חמות עוקבות - הראשונה, ואחריה השנייה. יש להסיר כלים מהכלים והכוסות הריקים מהשולחן במועד.

זמן קצר לפני החגיגה הצפויה, המארחת צריכה להבהיר את הזמינות של המספר הנכון של מכשירים, צלחות וכוסות. משך הזמן בהגשה יהיה תלוי במספר המוזמנים. זה בדרך כלל לוקח שעה, לפעמים יותר, ולכן הבעלים צריכים לחשב את הזמן לפני שהאורחים מגיעים. צריך לגהץ את המפה לפני הגדרת השולחן.

יש צורך לסדר את הכלים בזהירות, לאט, מכיוון שהוא נוצר מחומר שביר. יש לבחור מקומות לצלחות הגשה בזהירות רבה ולהניח על אותו קו, אך כדי שהאורחים לא יפריעו זה לזה במהלך החגיגה.

לפני ההגשה יש לגרגר סכו"ם. זה ייתן להם ברק ויקל על השחמה לא רצויה שמופיעה מדי פעם. חומר השפשוף יכול להיות מגבת כותנה פשוטה או מגבת נייר. בעת ההגשה יש לגעת בהם בזהירות רבה, מכיוון שקל מאוד להדביק אותם עם טביעות אצבע. נוכחותם של כתמים כאלה תיצור דעה כוזבת בנוגע לדיוק של פילגש הבית.

לקבלת תחכום רב יותר של החג, ניתן לעטוף מכשירי חשמל במפית ולהגיש על השולחן, אך אפשרות זו מתאימה למספר קטן של מכשירים.

יש לשפשף גם כלי זכוכית לשתייה מראש, מכיוון שפני השטח שלהם עשויים להיות מעוננים או מאובקים מדי פעם. לצורך הליך זה, מגבת גליל מיקרופייבר מיוחדת או סמרטוט זכוכית מתאימים.

אם אינכם בטוחים שמכשירים למלח, פלפל, תבלינים ומפיות יהיו נגישים לאורחים בקלות, אתם רק צריכים לדמיין את עצמכם במקומם במובן המילולי של המילה.

קביעת השולחן החגיגי תלויה בנושא שלו ובאירוע בו תתקיים החגיגה. עם זאת, ניתן לשלב סוגים שונים של חגים לקבוצות ולקבוע כללים מסוימים לעיצובם.

ראש השנה או חג המולד, שנחגגים בעיקר בחוג המשפחתי. במקרה זה, אתה יכול למחוק את הקיצור והאיפוק הקפדניים של העיצוב. המפה יכולה להיות בצבעים בהירים, עם מוטיבים לחג המולד.

אתה יכול לסדר זר אחד גדול הן באמצע השולחן ולהניח אותו באופן שווה על פני כל האזור או מול כל אחד מהאורחים. ישירות ניתן לקשט את פני השולחן בקונוסים, אותם ניתן לפזר בגוון כסף מלאכותי המדמה שלג. הצבע הרווי של המפיות, למשל, אדום או ירוק, יוסיף הערות חיוביות עוד יותר לפנים השנה החדשה, במיוחד אם תעטפו אותן בסכו"ם לפני ההגשה ותקשטו עם ציצית קטנה של אשוחית.

ניתן ליצור את האווירה של ארוחת ערב רומנטית בגלל ההגדרה המיוחדת לשולחן. ערכת הצבעים המושלמת יכולה להיות בגוונים פסטליים ועדינים של אדום וורוד. ניתן להגדיר את הזר הן במרכז השולחן והן בסמוך לילדה, מכיוון שהפרחים מיועדים לה. אגרטל עשוי להיות בעל צורה לבבית סמלית. על פני המפה תוכלו לפזר עלי כותרת של ורדים, קונפטי בצורת לבבות. ניתן להעביר אלמנטים של רומנטיקה אפילו דרך כלים וסכו"ם - את כל זה ניתן לקשט בלבבות.

העיצוב של שולחן החג לילדים כולל צבעים בהירים שניתן להשתמש בהם באופן מוחלט בכל אלמנטים של תפאורה.

הניצחון מסוג זה הוא הדמוקרטי ביותר בכל הנוגע לצבעי פרטי ההגשה. עאפילו סטים של צלחות וכוסות עשויים להיות שונים, אין צורך באותה דפוס בכלל. כדי לקשט את השולחן, אתה יכול להשתמש בבלונים רב צבעוניים, מפת שולחן בהירה עם תמונות של גיבורי הקריקטורות המועדפות על ילדיך.

כדי לערוך חגיגה במסגרת פורמלית, יש צורך בעקביות פרחים קפדנית. המפה משמשת בצבע רגיל, לבן או בצבע קר פסטלי כלשהו. כל ערכות הכלים צריכות להיות זהות לכל אורח, מפיות - לבן באופן מסורתי וללא תבנית. אלמנטים בעיצוב נעדרים או מינימליים.

בעת קביעת השולחן, אל תשכחו מהעיצוב. גם אם אין לכם מספר גדול מאוד של כלים על השולחן, אז פרחים ונרות יפים יכולים להוסיף לזה חגיגיות. לפעמים אינך צריך להניח מפת שולחן אם תקבע את השולחן לחופשה בסגנון כפרי.

אלמנטים מעיצוב בגבהים שונים נראים יפהפיים. רק וודאו כי האורחים נוחים לתקשר והזרים אינם חוסמים את פניהם של השיחה.

אתה יכול להשתמש באלמנטים בהירים כקישוט. הם יוכלו להוסיף מצב רוח חגיגי יותר ובהחלט יעורר תיאבון.

אם יש לך קשיים בעיצוב, ראשית צייר תרשים תרשים שעליו יוצג סידור המכשירים ואלמנטים העיצוביים.קבעו גם את רשימת המוצרים שישמשו לבישול. לאחר שהכנתם בקפידה, תוכלו לא רק להאכיל בצורה טעימה את האורחים שלכם ליום השנה או לחופשה אחרת, אלא גם להפתיע אתכם בעיצוב יפהפה שנוצר בידיכם.

אתה יכול ללמוד עוד יותר תכונות של הגדרת הטבלה על ידי צפייה בסרטון הבא.