Tipi e criteri di selezione delle coperture per padelle

Durante la cottura, non puoi fare a meno di un coperchio, che coprirà i piatti resistenti al calore. Non consentirà di schizzare il contenuto e contribuirà anche al riscaldamento uniforme degli ingredienti. Il coperchio sarà necessario durante qualsiasi tipo di cottura: friggere, cucinare, stufare, cuocere al forno. La maggior parte delle pentole e padelle sono pre-vendute con coperchi, ma se hai acquistato queste pentole separatamente, è importante essere responsabili nella scelta del giusto prodotto di chiusura.

I prodotti che vengono cotti sotto il coperchio mantengono sempre la loro succosità e il loro aroma. Inoltre, questo accessorio riduce la possibilità di bruciare gli alimenti. Ad esempio, l'umidità delle verdure non evapora dalla padella così rapidamente, ma viene conservata per lungo tempo sotto un coperchio e consente alle verdure di stufare nel proprio succo. Lo stesso si può dire della carne. Quindi, i sostenitori di una dieta sana preferiscono cucinarlo in una padella senza olio: viene stufato nel brodo o nel succo di verdure e non brucia grazie a un coperchio sigillato.

Il prodotto fornisce ritenzione ad alta temperatura, grazie alla quale tutti gli ingredienti sono ben cotti. Inoltre, il piatto viene cotto più velocemente, cioè il coperchio fa risparmiare significativamente il tempo della padrona di casa.

I coperchi per pentole e padelle possono differire nel materiale di fabbricazione.

L'opzione più popolare. Può essere dotato di una maniglia di plastica o di un supporto in altro materiale. Questa è un'istanza conveniente che ti consente di osservare attraverso il rivestimento trasparente il processo di cottura.I prodotti sotto di esso languiscono qualitativamente, cioè il regime di temperatura adatto a questo processo è osservato nella nave.

Tali modelli possono essere utilizzati anche durante la cottura in forno o microonde, poiché sono realizzati in vetro resistente al calore. Non sarà spaventoso rilasciare un prodotto del genere, poiché nella produzione vengono utilizzati materiali resistenti agli urti. Un altro vantaggio del coperchio in vetro è facilità di cura.

Attualmente, le giovani casalinghe stanno appena iniziando a dominare i moderni modelli in silicone, ma i loro vantaggi sono già stati notati. Questo prodotto è facile da pulire con qualsiasi detergente e non si riscalda durante la cottura. L'accessorio si adatta perfettamente alle stoviglie, garantendo una perfetta tenuta. Possibile utilizzo in forno. Inoltre, sotto il rivestimento in silicone, è possibile conservare gli alimenti nel frigorifero. Il materiale della copertina È un silicone alimentare e non danneggia i prodotti.

Istanza affidabile e duratura, la cui qualità è testata nel tempo. Le coperture in ghisa venivano spesso trovate nelle cucine sovietiche. E fino ad ora, questa varietà non ha perso la sua rilevanza. Forse, un prodotto in ghisa può essere attribuito alle opzioni più costose, ma il prezzo è spiegato da una durata quasi perpetua, resistenza ai danni e funzionalità.

La copertura in acciaio inossidabile è caratterizzata da elevata resistenza, resistenza a cadute e urti. Tuttavia, questa non è l'opzione più preferita. Il fatto è che un tale campione non trattiene bene il calore e non può essere utilizzato quando si cucina in un forno a microonde.

Prima di scegliere una copertina, ascolta le raccomandazioni importanti relative alle dimensioni.

• Se è necessario un coperchio per una padella specifica, vale la pena studiare le informazioni sul produttore del piatto e scoprire se realizza coperchi per questo prodotto. Un prodotto realizzato appositamente per un particolare modello di padella si adatta sempre più di un altro coperchio.
• Per rendere universale il coperchio in cucina, seleziona un diametro uguale al diametro della maggior parte delle pentole della casa. Idealmente, porta una ciotola con te per provare il coperchio sul posto prima di acquistare, poiché il diametro di alcuni prodotti non corrisponde sempre ai parametri indicati sul coperchio.
• Se non vuoi andare a fare shopping con una padella, puoi misurare in anticipo il diametro della padella. Per fare ciò, collegare il righello attraverso il centro e annotare la dimensione risultante da un bordo all'altro. In media, questo parametro di piatti è generalmente limitato a 16-32 cm con incrementi di 2 cm, ovvero i dipartimenti domestici offrono modelli con un diametro di 18, 20, 24, 26, 30 cm. Se il coperchio è necessario per conservare alimenti o riscaldare piatti nel microonde, allora raccogliere tappi o tappi con parametri dispari, ad esempio 23 o 25 cm.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla forma del prodotto. Nell'arsenale della padrona di casa dovrebbero essere coperte rotonde, quadrate e rettangolari. Ovviamente, ogni varietà è selezionata per una nave di una certa forma. Opzioni quadrate progettato per trattenere liquidi quando si usano piatti quadrati. Di solito si tratta di esemplari di vetro resistente al calore, spesso vengono offerti anche modelli con un diametro di 28 cm per una griglia quadrata, in questo caso il coperchio può essere realizzato in ghisa.

Una varietà più popolare e versatile è coperchio rotondo. Di norma, è questa forma che hanno la maggior parte delle pentole e padelle in cucina.Il diametro può essere selezionato con i metodi sopra indicati.

Prodotti rettangolari utilizzato nella preparazione di grandi porzioni di pesce o carne. Quando si sceglie un coperchio rettangolare per un particolare piatto, è importante conoscere la lunghezza e la larghezza esatte, nonché provare a raccogliere una copia dello stesso produttore della padella. Solo un tale modello fornirà la massima tenuta. Le varietà rettangolari possono essere utilizzate per conservare gli alimenti o trattenere il calore del piatto finito.

Un altro criterio importante nella scelta di una copertina è maneggiare materiale. Di solito i supporti sono in plastica o metallo. La maggior parte delle casalinghe sceglie prodotti con manici in plastica. Questa opzione ha proprietà tattili più piacevoli, non si riscalda, il che significa che la padrona di casa non dovrà prendere un asciugamano ogni volta per sollevare il coperchio. Ora la maggior parte dei modelli è realizzata con maniglie in plastica resistente al calore e rispettosa dell'ambiente.

Penna di metallo - Un'istanza più stabile e duratura, ma ha i suoi svantaggi. Tale supporto si riscalda rapidamente e, a causa della grande massa, il peso di un tale coperchio è superiore alla massa di un modello con una maniglia di plastica. Tuttavia, ora molti produttori forniscono prodotti guarnizioni resistenti al calore nell'area del supportoper prevenire il surriscaldamento.

Ci sono alcuni suggerimenti di selezione aggiuntivi che dovresti anche prestare attenzione.

• Cerca di dare la preferenza ai prodotti con un bordo gommato attorno al perimetro. Ciò garantirà la massima tenuta del coperchio e ridurrà la possibilità di ustioni accidentali di vapore e macchie di grasso sulla stufa. Il bordo è particolarmente rilevante nel caso di scegliere una copertura metallica, poiché nel tempo il rilievo superficiale di questo campione potrebbe deteriorarsi, creando un aspetto disordinato.
• Se hai intenzione di stufare spesso le verdure sotto il coperchio, scegli i modelli con fori per il vapore. Nel processo di stufatura le verdure producono molto succo (questo non è appropriato per ogni piatto) e, nel caso di utilizzo di tale accessorio, il vapore verrà rimosso attraverso appositi fori. Se il coperchio che vuoi diventare universale in cucina, scegli un prodotto con fori per il vapore con meccanismi di chiusura.
• Se il coperchio è necessario per cucinare a un ritmo accelerato, si consiglia di scegliere una copia di grande altezza. Tali modelli sono in grado di creare un cuscino termico volumetrico, che garantisce una cottura rapida.
• Controlla quanto è comodo utilizzare la tua copia preferita. Assicurarsi che non sia troppo pesante per la cottura quotidiana. Se il coperchio è in vetro, assicurarsi che abbia un badge a conferma che è realizzato in vetro refrattario.

I modelli moderni sono offerti con accessori opzionali che facilitano la cottura. Ad esempio, alcuni produttori dispongono di coperchi dotati di speciali sensori di temperatura che consentono di controllare il processo di cottura e monitorare la temperatura. Tuttavia, a giudicare dalle recensioni dei clienti, questi sensori si rompono rapidamente e si intasano, diventando il risultato di collettori di grasso e sporco, quindi si consiglia di non sfoggiare su tali modelli.

Un'altra novità è rete spray. Può sembrare un normale coperchio, ma da una maglia fine. L'accessorio può essere utilizzato nei casi in cui il piatto non deve creare un forte vapore, ad esempio con una forte frittura di carne. Sotto il classico coperchio, una crosta dorata non funzionerà e, se non si utilizza il coperchio, l'intera stufa, le pareti e il grembiule della padrona di casa saranno schizzati di olio sibilante. Proprio per questi casi, è stato progettato uno speciale tappo spray.

Puoi saperne di più su come pulire correttamente il coperchio dalla padella.