Una padella è una parte indispensabile degli utensili da cucina. Questi apparecchi aiutano perfettamente le persone a cucinare per molti anni, ma anche questi piatti a volte possono diventare inutilizzabili.
Ecco perché è importante sapere come rianimare una padella per continuare a usarla comodamente.
restauro
La maggior parte degli utensili danneggiati può essere riparata con le proprie mani.
Prima di iniziare qualsiasi azione, è meglio aprire quante più finestre possibili e persino accendere la cappa, se presente: la maggior parte delle operazioni dovrà essere eseguita su un fuoco aperto, riscaldando la padella.
Accendi un fuoco intenso sul fornello e posiziona il contenitore sporco su di esso.
Per pulire tutto ciò che ti è mai bruciato, usa il normale sale da cucina.
Ha bisogno di una quantità tale da coprire completamente tutte le aree con grasso vecchiopezzi di cibo bruciato.
Distribuire questo importo in modo uniforme. Successivamente, dovrai riscaldare la padella per un'ora e, occasionalmente, mescolare il sale. L'indicatore in questo caso è l'ombra di sale.
I fanghi formati sulle pareti dei piatti durante il suo funzionamento si mescoleranno gradualmente con il salee quest'ultimo diventerà sempre più scuro. Ciò significa che il processo ha esito positivo.
Pulizia aggiuntiva
Naturalmente, il solo sale in questo caso non sarà sufficiente.
Immediatamente dopo aver riscaldato il piatto sporco per un'ora, versare tutto il sale usato da esso, sciacquare la superficie della padella con acqua di rubinetto e asciugare.
Il prossimo aiuto per la pulizia sarà un normale olio vegetale.
Deve essere versato molto ed è meglio versarlo immediatamente negli utensili preriscaldati.
In questo caso, troppo fuoco qui sarà più dannoso che utile: quindi dovrai pulire l'intera cucina dagli schizzi sparsi di olio bollente in un raggio di 2 metri.
A fuoco basso, lascia riscaldare la padella per 40 minuti.
Quando tutto l'olio è completamente bollito, devi solo versarlo e lasciare raffreddare la padella. Si sconsiglia di versarvi immediatamente dell'acqua al fine di evitare la comparsa di schizzi e vapore caldo. Per completare il difficile processo di purificazione, devi solo far bollire l'acqua in una padella più volte
Più procedure esegui, più pulite saranno le pareti. Al termine del lavoro, raffreddare la padella e pulirla semplicemente con un asciugamano asciutto.
Restauro del rivestimento antiaderente
È possibile ripristinare il rivestimento antiaderente anche se si è deteriorato o a causa delle alte temperature si è gonfiato e ha iniziato a scoppiare.
Tuttavia, si dovrebbe comprendere che per ogni tipo di padella il processo sarà diverso. Prima di eseguirlo, devi prestare attenzione al materiale con cui sono realizzati i tuoi piatti.
Padella in ghisa
La padella in ghisa deve essere prima pulita con sale e olio. Quando si completa la procedura di pulizia e si pulisce il piatto raffreddato con un panno asciutto, è necessario ingrassare nuovamente la superficie con olio.
Ma questa volta, si applica olio in uno strato sottile su pareti pulite.
A tale scopo, è perfetto un pennello speciale, che aiuta a spalmare con cura una piccola quantità di olio su tutta la superficie della padella.
Dopo averlo applicato, dovresti mettere il contenitore nel forno.
Preriscalda il forno a 170 ° e lascia lì i piatti unti per circa un'ora.
Altri tipi di materiali
Questo metodo si applica ai prodotti in acciaio inossidabile o alluminio.
Devono anche essere puliti mediante calcinazione con sale.
In questo caso il metodo di recupero sarà leggermente diverso perché sarà necessario utilizzare sale iodato. Avrai bisogno di uno strato di almeno 1 cm e verserai il prodotto in una padella che è già stata preriscaldata sul fuoco.
Dopo aver riscaldato per mezz'ora, il sale eliminerà tutto ciò che si è accumulato sul rivestimento antiaderente e successivamente il cibo brucerà meno. Tuttavia, questo metodo non può essere utilizzato per piatti smaltati.
Teflon
Qui l'essenza non è piuttosto nel restauro, ma nella conservazione dello strato protettivo applicato.
E se si desidera garantire una maggiore durata del rivestimento esistente, far bollire l'acqua in una padella per non più di 10 minuti, versarlo e ingrassare il rivestimento con un sottile strato di olio.
Il danno è pericoloso?
Il mito che ha rovinato il rivestimento in teflon quando ingerito può causare disturbi digestivi e persino malattie è abbastanza comune oggi. Tuttavia, ciò non ha basi scientifiche, considerato ciò questo rivestimento è composto da una miscela di carbonio e fluoro.
Non solo aiuta perfettamente il cibo a non bruciare, ma non si lega a nessun elemento chimico nella vita di tutti i giorni, e inoltre non reagisce con il cibo o l'acqua.
Il rivestimento in teflon è resistente al calore e innocuo per il corpo umano.
E anche se le particelle che si staccano dalla padella cadono nel cibo, non succederà nulla di male. Non vengono digeriti, ma passano semplicemente attraverso il tratto digestivo ed escono. Tuttavia, tale copertura non è soggetta a riparazione o restauro.
Ma riscaldare la padella a 230 ° non è davvero sicuroma non a causa del teflon, ma a causa dell'olio, che rilascia sostanze cancerogene.
Come evitare il deterioramento?
Per mantenere il Teflon integro e in buone condizioni, lavalo con una spugna, non una spazzola di ferro.
Quando si cucina in una padella, la soluzione migliore sarebbe una spatola in silicone o legno per mescolare gli alimenti: questo aiuterà a non graffiare la superficie.
Ma se sei ancora preoccupato per la possibilità che il Teflon entri nel corpo, allora Sono disponibili opzioni rivestite in ceramica o titanio.
Certo, un tale piacere costerà un po 'di più, ma non entrerà affatto nel corpo, poiché non si separa in pezzi anche se danneggiato.
Puoi imparare un altro modo per pulire la padella da fuliggine e grasso dal video.
