Le casalinghe moderne preferiscono sempre più le cucine a induzione, in quanto sono più convenienti, economiche e pratiche. Essendo diventato il fortunato proprietario di una stufa del genere, molti si chiedono se sia possibile cucinarci sopra usando pentole in ghisa. Una padella in ghisa è adatta per una tale stufa? Cosa cercare quando lo si sceglie? Tutte le risposte ti stanno aspettando in questo materiale.
Funzionalità e requisiti
Chi sa cucinare e ama cucinare preferisce sempre più padelle in ghisa. I prodotti realizzati con questo metallo durante la cottura distribuiscono uniformemente il calore su tutta la superficie, rendendo il piatto particolarmente gustoso. Inoltre, è un materiale completamente sicuro ed ecologico che non emette sostanze nocive durante la cottura e non influisce sul gusto dei prodotti.
Se la padella in ghisa viene fornita con la dovuta cura, allora durerà per molti anni senza perdere le sue qualità e il suo aspetto presentabile.
Date tutte queste qualità positive, molti preferiscono pentole in ghisa.
I possessori di cucine a induzione hanno probabilmente sentito l'opinione che le pentole in ghisa non sono assolutamente adatte per cucinare su una stufa del genere e che sono necessarie speciali padelle per l'induzione, altrimenti l'apparecchio non funzionerà.
In realtà, questo non è del tutto vero. Su una stufa di questo tipo è possibile cucinare in una padella in ghisa. L'unica cosa che ti serve per scegliere il prodotto giusto che soddisfi tutti i requisiti. Oggi molti produttori producono pentole speciali in ghisa, ideali per cucine a induzione.
Il fondo di tali piatti deve essere spesso.In media, lo spessore inferiore di una tale padella per induzione dovrebbe essere compreso tra 0,5 e 1 cm. Di norma, la parte inferiore di una tale padella è composta da più strati, in modo che si riscaldi uniformemente sulla stufa ad induzione. Se scegli una padella senza uno strato speciale, cucinarla sarà impossibile.
Il prodotto in ghisa per induzione deve soddisfare altri requisiti. Il diametro di una tale padella dovrebbe essere di almeno 12-14 cm, per garantire un riscaldamento uniforme e una cottura di alta qualità.
Ricordalo pentole per una tale stufa dovrebbero occupare più del 70% della superficie totale del bruciatore. Tutti sanno che le pentole adatte per cucinare su una stufa simile dovrebbero magnetizzare bene. Ecco perché molti consumatori portano con sé una calamita per controllare la padella in posizione. Devono controllare la parte inferiore del prodotto. Le pareti della padella non devono essere magnetizzate.
Cosa cercare quando si sceglie?
Se vuoi raccogliere varie pentole per cucinare su un moderno fornello a induzione, nota che il prodotto selezionato deve necessariamente soddisfare tutti i requisiti di cui sopra. Se vuoi scegliere un prodotto di qualità in ghisa, sul quale puoi cucinare in sicurezza, presta attenzione ai modelli con rivestimento antiaderente.
Grazie al rivestimento di qualità Il cibo non si attacca e brucia durante la cottura. Inoltre, questo rivestimento consente l'uso di una quantità minima di olio.
Le padelle in ghisa possono avere un rivestimento antiaderente molto diverso. L'opzione più popolare è Teflon e smalto. Esistono anche modelli dotati di rivestimento in ceramica o titanio. Vale la pena notare che il rivestimento più resistente e durevole è il titanio. Inoltre, quando si sceglie una padella, è necessario prestare attenzione allo spessore della parete. Più spesse sono le pareti del prodotto, maggiore è il trasferimento di calore e maggiore è la qualità dei piatti preparati.
È importante ricordare che una tale stufa potrebbe non "vedere" la padella se il suo fondo non è uniforme. Pertanto, scegliendo un prodotto, ispezionalo attentamente da tutti i lati, in modo che non vi siano segni di deformazione.
Sul prodotto selezionato deve essere marcaturadove il produttore deve indicarlo modello adatto per piano cottura a induzione. Affinché la padella duri a lungo, è necessario fornirla con cura adeguata e assicurarsi di considerare tutte le raccomandazioni del produttore per l'uso. Oggi puoi facilmente raccogliere una padella di qualità per l'induzione dalla ghisa. Può essere un modello classico, una griglia o addirittura una padella per pancake.
Modelli popolari
Oggi, molti produttori popolari producono una varietà di pentole in ghisa, che è l'ideale per stufe moderne come l'induzione. Abbiamo fatto una piccola valutazione di quei marchi che ricevono le recensioni più positive dai consumatori moderni. Azienda famosa BergHOFF produce una varietà di modelli, compresa la ghisa.
Prestare attenzione a Ron padelleche sono ottimi non solo per le cucine a induzione, ma anche per il gas e l'elettricità. I prodotti di questa serie sono dotati di comode e pratiche maniglie in frassino che non si riscaldano durante la cottura. I modelli di questa serie sono ottimi per preparare un'ampia varietà di piatti. Le padelle si scaldano rapidamente e mantengono caldo il piatto finito per lungo tempo.
Azienda popolare casetta produce varie padelle in ghisa, che sono di alta qualità, praticità e durata. Tutti saranno in grado di trovare un prodotto che soddisfi tutti i suoi requisiti. Il marchio produce classiche padelle in ghisa con i lati alti, modelli con i lati bassi e padelle. Tutti i modelli sono dotati di comode maniglie che rendono il processo di cottura più confortevole.
Padelle di qualità e pratiche Fissman sono anche molto popolari tra i consumatori moderni. L'azienda produce teglie rotonde e teglie da forno ideali per l'induzione. Inoltre, i prodotti sono adatti anche per la cottura in forno, il che è molto conveniente. Esistono modelli con comode maniglie in legno e opzioni con doppie maniglie in ghisa e fondo scanalato.
società "Seaton" produce una varietà di padelle in ghisa. Si tratta di modelli pancake e classici dotati di rivestimento antiaderente. Una vasta gamma sorprenderà piacevolmente tutti coloro che amano cucinare spesso e varia. Ci sono padelle con coperchi e maniglie rimovibili, il che è molto pratico e conveniente. I prodotti sono ideali per le cucine a induzione e alcuni modelli per la cottura in forno.
Marchio Lava produce una vasta gamma di padelle in ghisa di alta qualità. Tutti i prodotti sono dotati di comode maniglie in legno che forniscono una preparazione comoda e sicura di qualsiasi piatto. I prodotti sono ottimi per l'induzione e hanno un rivestimento protettivo, quindi È conveniente non solo cucinare, ma anche lavare questi prodotti.
Regole di cura
Come accennato in precedenza, le pentole in ghisa possono durare a lungo, se si seguono le regole del suo funzionamento. Fornendole le cure adeguate, è possibile prolungare in modo significativo la durata del modello selezionato.
- Dopo ogni preparazione di un piatto, assicurati di pulire la superficie della padella dai resti del cibo. Dopo deve essere lavato e asciugato. È importante ricordare che la ghisa non è un materiale semplice, ma poroso. Di conseguenza, la padella può assorbire rapidamente gli odori se lasciata all'interno o non pulita in tempo. Ciò è particolarmente vero per i modelli che non hanno uno speciale rivestimento protettivo.
- Si consiglia di lavare tali piatti manualmente, preferibilmente con acqua calda. Il detergente dovrebbe essere completamente sicuro, senza sostanze chimiche nella composizione. Molte casalinghe preferiscono lavare queste padelle semplicemente con senape o bicarbonato di sodio. Non tutti i prodotti possono essere lavati in lavastoviglie, quindi assicurati di leggere le istruzioni per l'uso del produttore per non rovinare i piatti.
- Assicurati di asciugare il prodotto, altrimenti aumenterà significativamente la probabilità che la ruggine appaia presto sulla superficie della padella. Dopo l'asciugatura, è possibile lubrificare il fondo e le pareti interne del prodotto con olio vegetale, che servirà come una sorta di rivestimento antiaderente. Questo suggerimento si applica ai prodotti non patinati.
Per come scegliere una padella in ghisa per cucine a induzione, guarda il video seguente.
