Utensili in legno: origine, tipi, funzionamento e cura

Il legno è uno dei primi materiali che l'uomo ha imparato. È facile da lavorare, versatile e sembra bello, quindi non sorprende che i primi piatti siano stati fatti da esso.

La maggior parte degli utensili da cucina e non solo erano realizzati in legno nell'antica Russia. Come hanno dimostrato reperti archeologici, già nell'VIII secolo, i piatti in legno furono un grande successo. I pezzi più costosi avevano incisioni decorative all'esterno.

Il legno duro è stato usato come base, poiché questo materiale ha le proprietà necessarie. C'erano diversi metodi di produzione. L'utensile è stato presentato in diverse forme:

• cesellato;
• cesellatura;
• incisi;
• bottaio;
• dai rivetti;
• raccolto da cerchi.

I piatti trasformati divennero più diffusi; non si trattava solo di tazze, ma anche di piatti, cucchiai, mortai e molto altro. La famiglia usava vasche di legno, vasche. Gli artigiani hanno mantenuto i loro segreti e li hanno trasmessi di generazione in generazione.

I cucchiai venivano presentati in una grande varietà, differivano nella forma, poiché uno veniva usato per l'insalata, l'altro per la zuppa e il terzo separatamente per la senape o il dessert.

Oggi questo tipo di pentole non è più molto popolare ed è più un oggetto decorativo in cucina. Tuttavia, ciotole di zucchero, cestini di pane, spintori per purè di patate e taglieri sono dispositivi insostituibili delle casalinghe moderne.

Molto prima che fosse inventata la prima forchetta d'argento, la gente banchettava con le posate di legno primitive. La durabilità di cucchiai e forchette d'argento, così come il facile smaltimento degli elettrodomestici in plastica, alla fine ha spinto da parte i prodotti in legno.

Tra i vantaggi, si possono distinguere diversi fattori.

• Il legno è un materiale naturale.
• Il legname è una risorsa rinnovabile. Ad esempio, i prodotti in bambù sono molto rispettosi dell'ambiente, tuttavia la pianta stessa riempie rapidamente l'area abbattuta.
• Rispetto al petrolio, i dispositivi di plastica non degradabili che sopraffanno le discariche del mondo, quelli di legno sono sicuri per l'uomo.
• Tali prodotti possono essere realizzati con qualsiasi tipo di legno duro, compresi betulla e acero.
• Il riciclaggio delle posate in legno aiuta a risolvere il crescente problema del riciclaggio di materie plastiche e altri materiali non degradabili e pericolosi che si trovano già in grandi quantità nel terreno.
• Le posate in legno possono essere molto belle e costose se dipinte.

Nonostante tanti vantaggi, anche i prodotti in legno hanno i loro svantaggi.

• Il legno è assorbente, un materiale poroso che assorbe l'umidità, quindi è un ottimo posto per la crescita dei batteri. Per questo motivo, le posate in legno non sono igieniche e non sono adatte per un uso prolungato.
• Gli utensili realizzati con alcuni tipi di legno, come il cedro o il cipresso, possono rovinare il gusto dei cibi con il loro forte odore e resina.
• Posate di legno realizzate con sottoprodotti, legno importato o trasformato, possono essere esposte a sostanze chimiche durante il processo di fabbricazione.
• La maggior parte di queste posate è accuratamente levigata per un uso sicuro. Quando il materiale si asciuga, possono formarsi crepe sulla sua superficie, rispettivamente, compaiono piccoli frammenti che si attaccano alla cavità orale.
• Tali prodotti sono di breve durata e, se utilizzati e conservati in modo improprio, possono durare solo pochi mesi.

Un set dipinto di utensili da cucina in legno con pittura Khokhloma su entrambi i lati è una vera opera d'arte. Tale prodotto può svolgere un ruolo esclusivamente decorativo e non può essere utilizzato. Non puoi immaginare il miglior complemento per organizzare un insolito interno della cucina, poiché tali utensili aggiungono colore.

Alla ricerca di qualcosa di insolito sul mercato, puoi vedere prodotti in legno in un'ampia varietà. Ecco i piatti dei seguenti produttori:

• russo;
• finlandese;
• Cinese;
• Giapponese.

Ogni specie presentata ha le sue caratteristiche. Ad esempio, il giapponese è l'ideale per il sushi. È fondamentalmente diverso dalla forma, dal design, dal taglio finlandesi e russi.

A volte piatti e cucchiai sono realizzati in legno di ulivo, più spesso da altri legni duri. Il costo di tali prodotti dipende dalla qualità del legno. Scolpito, sul quale è presente un dipinto, non è economico ed è adatto esclusivamente come set regalo. Più è complicata la scultura, più costoso è un regalo del genere. Piatti antichi sono venduti su alcune piattaforme.

Separatamente, è necessario menzionare i tipi di utensili in legno che sono stati utilizzati in Russia. È difficile elencare tutto, ma puoi concentrarti su quelli che vengono più spesso utilizzati nella farm.

• Tub. Questa capacità era necessaria per conservare il vino e il miele, a volte veniva trasferita acqua, si permetteva di ubriacarsi. Il principale materiale di produzione erano tronchi di alberi come betulla e pioppo tremulo.La vasca aveva una forma cilindrica, al di sopra c'erano piccole "orecchie", da cui il nome deriva.

• Stavets. Una specie di piatto con coperchio e fondo piatto. Non veniva usato per servire piatti, ma per conservare pane e altri utensili da cucina.

• Bratina. Una tale brocca si trovava spesso sul tavolo, poiché veniva servita agli ospiti insieme a un drink. Intorno a lui c'erano sempre tazze e piatti di antipasti.

• Cucchiai. I nostri soliti prodotti erano molto diversi da quelli realizzati all'inizio. Dopo gli scavi archeologici negli Urali, sono stati trovati esemplari di una forma molto insolita. I piatti antichi si distinguevano per la bellezza decorativa, scolpiti a forma di uccelli e animali. Gli storici chiamano molti tipi di cucchiai, che differivano nella forma tra loro, erano la pesca, il mezhumki, i mezzi baschi e lo sfregamento.

• Secchi. Ce n'erano anche diversi tipi. Il nome è stato preso dal luogo in cui è stato realizzato l'oggetto. Ad esempio, i mestoli di Mosca e Tver erano popolari, c'erano anche Kostroma, Volgograd e altri. Molto spesso era possibile incontrare mestoli su un tavolo festivo mentre il cibo veniva servito in essi. I prodotti di Mosca erano diversi da tutti gli altri materiali, poiché erano realizzati in radica. Dal lato, tali piatti assomigliavano molto a una torre con un fondo piatto e un naso appuntito. La forza di un tale prodotto poteva essere invidiata, lo spessore delle pareti raggiungeva 0,8 cm, mentre i mestoli di Tver, fatti di radice, differivano da Mosca. Tali utensili erano bassi, lunghi e avevano una decorazione all'estremità a forma di testa di cavallo. I maestri non hanno lesinato sul design del thread.

• Piastre. Sono anche presentati in un'ampia varietà. Erano profondi e poco profondi, grandi e piccoli. Quando i principi decisero che servire loro il cibo sul tavolo nei piatti con cui mangiavano anche la gente comune era irriverente, gli oggetti d'argento e d'oro sostituirono gli utensili di legno.

Quando si sceglie un prodotto di qualità, è necessario fare affidamento sui consigli di professionisti, poiché ci sono molti modelli sugli scaffali nei negozi e non tutti soddisfano i requisiti di sicurezza e durata.

• Se acquisti un oggetto del genere per la cucina, è meglio se viene prodotto nel nostro paese. Questi prodotti sono testati per la qualità e la sicurezza ambientale.
• Assicurati di ispezionare attentamente i piatti in modo che l'impregnazione venga applicata in modo uniforme. Se il modello è verniciato, non è adatto all'uso durante la cottura.
• Qualsiasi tipo di deformazione dovrebbe essere assente sulla superficie, poiché quando arriva l'umidità l'albero si spezzerà.
• I migliori piatti sono quelli a base di ginepro e ontano e sono adatti anche il cedro e la tremula.

Spesso, i prodotti in legno vengono acquistati per i ristoranti, in quanto sono adatti per servire tavoli insolitamente decorati. Affinché tali piatti servano a lungo, è necessario conoscere e seguire le regole per il loro utilizzo.

Puoi mettere i piatti di legno nel forno a microonde, soprattutto, non cuocerli, ma solo scaldare il cibo. Poiché il materiale assorbe l'umidità ed è in grado di espandersi o asciugarsi nel tempo, tali utensili perdono la loro attrattiva nel corso degli anni.

Per questo motivo, tali prodotti dovrebbero essere impregnati di una speciale soluzione di olio che chiude i pori e impedisce la penetrazione di umidità all'interno.

Se i prodotti in legno sono adeguatamente curati, poi dureranno a lungo.

• L'odore sgradevole che l'albero assorbe viene eliminato semplicemente. Per fare ciò, pulire i cucchiai e i piatti una volta al mese con una garza o aceto imbevuti di alcool.
• I tannini in legno vengono facilmente eliminati immergendo i piatti in acqua naturale per diverse ore.
• Puoi levigare la superficie del tagliere con una semplice carta vetrata.
• La pulizia con un decotto di buccia di cipolla o perossido di idrogeno consente di aumentare la durata degli utensili di legno.
• Dopo aver usato la piastra, i cucchiai devono essere immediatamente risciacquati e asciugati.
• Tali utensili sono conservati in un armadio ben ventilato dove non c'è umidità aumentata.

Guarda come realizzare un piatto di pino nel prossimo video.