Setaccio per farina: tipi, caratteristiche di selezione e funzionamento

La cucina è una delle aree più complesse e complesse dell'attività umana. Durante la preparazione del cibo, è necessario eseguire e controllare una serie di processi. Quindi, ad esempio, lavorare con la farina è particolarmente difficile. Prima di aggiungere questo ingrediente a qualsiasi piatto, è necessario assicurarsi che sia pulito e non contenga impurità. Per fare questo, setacciare la farina attraverso un setaccio.

Oggi sul mercato puoi trovare una vasta gamma di utensili da cucina. Il setaccio non fa eccezione. Produttori e venditori offrono ai consumatori un'ampia varietà di tipi di questo elettrodomestico da cucina. Che tipo di setaccio scegliere e come usarlo correttamente - leggi nel nostro articolo. Qui imparerai tutte le complessità dell'uso di questo argomento, oltre a trovare le risposte a tutte le tue domande.

Un setaccio è un dispositivo per setacciare la farina, che oggi può essere trovata in quasi tutte le cucine. Nonostante il fatto che questo dispositivo sia abbastanza popolare ai nostri giorni, è apparso per la prima volta nei tempi antichi. Nel corso degli anni della sua esistenza, il setaccio ha ripetutamente cambiato aspetto, dal punto di vista funzionale, rimanendo lo stesso argomento pratico della decorazione della cucina.

In generale, se descriviamo l'aspetto e il design generale di qualsiasi setaccio, si dovrebbe dire che questo oggetto è un tipo di alloggiamento su cui è fissato un reticolo. Resta inteso che è attraverso questo reticolo che questo o quel prodotto (nella maggior parte dei casi, farina) dovrebbe essere setacciato.Come possiamo vedere, il design del dispositivo è abbastanza semplice, ma tuttavia abbastanza efficace e aiuta a risolvere una varietà di problemi culinari.

Il setaccio può essere realizzato in vari materiali: oggi sul mercato e nei negozi è possibile acquistare elettrodomestici in metallo, plastica o legno. Inoltre, il reticolo è solitamente realizzato in plastica o retina per capelli.

Un setaccio è un dispositivo universale, senza il quale nessuna casalinga può fare. Nonostante oggi sul mercato sia possibile trovare un'ampia varietà di prodotti rispettosi dell'ambiente, cibi pronti e cibi pronti, rimangono ancora alcune lacune in questo senso. Quindi, ad esempio, la farina acquistata in un negozio non può essere immediatamente utilizzata per cucinare piatti (dolci, salse). Questo prodotto deve passare una sorta di processo preparatorio, prima di diventare un ingrediente in qualsiasi piatto - la farina deve essere setacciata.

Prima di tutto, la semina della farina è necessaria per sbarazzarsi di vari tipi di impurità di natura meccanica che possono essere contenute in questo prodotto. Questo processo è rilevante indipendentemente dal piatto particolare che prevedi di cucinare. Inoltre, si ritiene che la farina debba essere setacciata prima di aggiungerla all'impasto. Attraverso questa procedura, migliorerai in modo significativo la qualità del prodotto finale: la tua cottura sarà più morbida e più magnifica.

Pertanto, nonostante il fatto che, per sua natura, un setaccio sia un dispositivo piuttosto primitivo, il suo ruolo è indispensabile per quanto riguarda la cucina. Questo dispositivo è attivamente utilizzato da casalinghe amatoriali e specialisti culinari professionisti, dipendenti di ristoranti d'élite e altri luoghi di ristorazione pubblica.

Oggi il mercato ha una grande varietà di varianti di setacci. Questo elettrodomestico da cucina si è notevolmente evoluto nel suo aspetto, oltre che in termini di comfort durante l'uso.

Quindi, uno dei meccanismi più semplici, ma allo stesso tempo popolari e comuni, è considerato un setaccio meccanico da cucina manuale con una maniglia, che viene realizzato sotto forma di una tazza. Un tale dispositivo può essere trovato in quasi tutti i negozi con utensili da cucina, ma costa molto poco. Nonostante il meccanismo della tazza del setaccio sia abbastanza semplice, è allo stesso tempo abbastanza efficace e gestisce bene le sue funzioni.

Spesso un tale setaccio manuale è in metallo. Manca il fondo della tazza - al posto del fondo tradizionale c'è lo stesso setaccio. Per comodità e comfort durante il funzionamento, la tazza è dotata di una maniglia speciale, che, a sua volta, è composta da due parti e ha una molla incorporata. Per eseguire il processo di setacciatura, è necessario versare la farina in una tazza, quindi premere la maniglia. Con questa pressione il setaccio viene automaticamente messo in funzione: la farina passa attraverso piccoli fori e fuoriesce già setacciata in un contenitore da te preparato. D'altra parte, sulla superficie interna del setaccio sono presenti tutti gli elementi e le particelle non setacciati.

Un tale setaccio presenta una serie di vantaggi, grazie ai quali è diventato popolare tra le casalinghe. Quindi, ad esempio, è abbastanza facile da usare a causa delle sue dimensioni ridotte. Inoltre, la compattezza del dispositivo garantisce pulizia e ordine sul posto di lavoro. Il design del setaccio è piuttosto attraente e moderno. Lo svantaggio della tazza del setaccio è che non è adatto per l'uso industriale. È conveniente usarlo solo se è necessario setacciare una quantità abbastanza piccola di farina.

Un'opzione più tradizionale è un grande setaccio rotondo in legno. Tale dispositivo è stato utilizzato non solo dalle nostre madri e nonne, ma anche dai nostri antenati più distanti. Tuttavia, nonostante ciò, un'opzione simile per setacciare la farina rimane piuttosto popolare e può essere trovata in molte cucine.

Nella sua struttura, un setaccio di legno non è altro che un cerchio di legno, su un lato del quale è fissata una rete con celle. Per eseguire la procedura di screening, il setaccio deve essere spostato da un lato all'altro, eseguendo una sorta di movimento di agitazione. Si ritiene che un setaccio di legno sia la versione più ecologica di un tale dispositivo che ti servirà per molti anni e non danneggerà il prodotto setacciato.

Il principale svantaggio di un tale setaccio è quello a causa delle grandi dimensioni e diametro, non è possibile garantire la pulizia sul posto di lavoro. La farina può disperdersi in tutte le direzioni.

Un altro modello di setaccio comune è un setaccio di metallo con una maniglia. Esternamente, questo dispositivo potrebbe assomigliare a un secchio. Tuttavia, il fondo non è solido, ma è costituito da una griglia con celle, che svolge la funzione di setacciatura. Il design di questo setaccio non è simile a quelli sopra descritti. La differenza principale è la superficie del setaccio, che non è diritta, ma presenta una rientranza. Questo approfondimento aumenta l'efficienza e accelera il processo di screening.

Pertanto, oggi sul mercato è possibile trovare uno strumento da cucina per setacciare la farina in base a qualsiasi desiderio ed esigenza. Ad esempio, una tazza da setaccio è adatta per le casalinghe interessate alla cottura e un setaccio di legno sarà un'opzione eccellente per setacciare la farina in quantità maggiori.

In generale, la scelta di un setaccio è una questione puramente personale di ogni specialista culinario. Quando acquisti questo dispositivo devi considerare alcuni semplici principi.

• Le dimensioni delle cellule possono essere importanti. Come regola generale, si ritiene che più basso è questo indicatore, più farina pura e di alta qualità sarà all'uscita.
• Il design è un'altra caratteristica importante. Nonostante il fatto che uno dei modelli più popolari sia una tazza setaccio, il dispositivo di questo dispositivo non è conveniente per tutti. A questo proposito, è necessario avvicinarsi alla scelta individualmente.
• Anche il prezzo ha un ruolo. In generale, il costo di un tale dispositivo è piuttosto basso. Tuttavia, quelli tradizionali sono i più economici: legno e plastica.
• Quando si sceglie un apparecchio, considerare la scala e il volume in cui è necessario setacciare la farina.
• Prova a scegliere le opzioni adatte non solo per la setacciatura della farina, ma anche per la lavorazione di altri prodotti (come il cacao).

Pertanto, dati tutti i suggerimenti, non ti sbaglierai con la scelta.

Le regole operative del dispositivo sono abbastanza semplici, tuttavia, non dimenticare l'attenta manutenzione di questa attrezzatura da cucina.

• Dopo ogni utilizzo, deve essere lavato o pulito: questo è particolarmente vero se si elaborano non solo farina, ma anche altri ingredienti in questo dispositivo. In questo senso, il setaccio di legno dovrebbe essere maneggiato con la massima cura, poiché un tale materiale non ama l'umidità in eccesso ed è in grado di assorbire gli odori.
• Se si utilizzano detergenti o soluzioni chimiche durante il lavaggio, sciacquare accuratamente l'apparecchio in modo che le microparticelle rimangano sulla superficie e all'interno delle celle della rete. Altrimenti, con il successivo uso del dispositivo, il prodotto da setacciare potrebbe iniziare a interagire con i residui di detergenti chimici.
• Si consiglia di conservare il setaccio in un luogo asciutto e pulito, in questo modo prolungherai la vita di questo dispositivo.
• Se usi modelli di grande diametro (legno, plastica o metallo), prova a lavorare il più attentamente possibile. Se ignori questa regola, allora su tutte le superfici della tua cucina potrebbe esserci della farina e dovrai eseguire ulteriori pulizie.

Da quanto precede, possiamo concludere che un setaccio è un dispositivo che ci è venuto dai tempi antichi. Nonostante nel tempo, il design e l'aspetto abbiano subito ripetuti cambiamenti, le caratteristiche funzionali di questo argomento delle attrezzature da cucina sono rimaste le stesse.

Nel prossimo video troverai una panoramica della tazza per la setacciatura della farina.