Panoramica dei produttori, selezione e utilizzo di vasi smaltati

Le casalinghe sperano che gli utensili da cucina li serviranno per molti anni, quindi sono responsabili della loro scelta. Le pentole smaltate combinano funzionalità e decoro. Sono richiesti e testati da più di una generazione di casalinghe. I piatti dureranno per molti anni, se lo scegli correttamente e segui le regole quando lo usi.

I prodotti sono realizzati in acciaio inossidabile al carbonio e rivestiti con smalto. Ci sono vasi in cui il materiale principale è la ghisa. Lo smalto stesso può essere applicato all'interno e all'esterno o su un lato. I principali vantaggi:

• il metallo è protetto in modo affidabile dalla corrosione;
• la superficie interna non trattiene gli aromi alimentari;
• i piatti pronti possono essere conservati a lungo, il gusto non è distorto;
• può essere utilizzato su tutte le stufe ad eccezione dell'induzione;
• si adatta perfettamente alla preparazione di tutti i piatti;
• design vario, puoi raccogliere qualcosa di bello e individuale, i piatti sembrano più decorativi di qualsiasi altro analogo;
• può essere lavato in lavastoviglie o a mano.

I piatti rivestiti di smalto mostrano i loro aspetti negativi solo con un uso regolare prolungato.

1. Lo smalto è fragile, facilmente danneggiato da urti o contatto con sostanze abrasive, salviette metalliche. Potrebbero comparire crepe o addirittura patatine.
2. Se all'interno della padella si è verificata corrosione, non può più essere utilizzata per cucinare. I danni allo strato esterno di smalto influiscono sulle proprietà decorative, ma non influiscono sulla funzionalità.
3. Se utilizzato su una stufa a gas, il fumo può apparire sul fondo e sulle pareti laterali a seguito del contatto con una fiamma potente.
4. Le pareti sottili della padella si scaldano rapidamente, anche se in modo non uniforme. Se trascuratamente, i prodotti possono attaccarsi o addirittura bruciarsi, il che influenzerà negativamente il gusto del piatto.

Il vaso più grande è di 9 litri e il più piccolo è di 1,5 litri. I clienti scelgono i piatti in base alle loro esigenze, il che spiega l'ampia varietà. Le pentole smaltate sono vendute in set di diversi articoli di dimensioni diverse.

L'aspetto delle pentole smaltate è piuttosto vario. Il colore principale può essere bianco classico, nero o più luminoso: rosso, arancione, giallo, verde. Piatti molto popolari con una varietà di disegni di temi naturali e urbani.

I piatti smaltati sono popolari da molti decenni. Le giovani casalinghe cercano spesso di confrontare tali prodotti con le controparti in acciaio inossidabile non rivestite. Le pentole di entrambi i materiali non sono sensibili alla ruggine e sono adatte per l'uso in lavastoviglie. Quando si cucina in un acciaio inossidabile, non appare alcuna bruciatura, il che è particolarmente importante quando si cucina e si cuoce. Nei piatti smaltati, puoi preparare qualsiasi piatto senza paura.

Le amanti amano conservare il cibo cotto in pentole, e in questo caso la differenza tra i due tipi è molto evidente. L'acciaio inossidabile mantiene la temperatura interna prima di servire. Tuttavia, con una conservazione prolungata, il cibo cambia sapore. A tale scopo è possibile utilizzare una padella smaltata che non trattiene l'odore del cibo dopo il lavaggio.

Entrambe le pentole possono essere utilizzate con cucine a induzione. L'acciaio inossidabile deve avere un fondo multistrato. Le pentole smaltate sono dotate di dischi ferrimagnetici o di un fondo a 3 strati.

In Russia, molte aziende producono piatti smaltati di alta qualità.

1. LLC "Smalto". I piatti sono stati fatti nello stabilimento di Magnitogorsk dalla fine degli anni '50. I vasi sono sicuri e di alta qualità e hanno un design accattivante. Tali piatti realizzati in Russia appartengono alla categoria di beni di bilancio e mantengono pienamente l'equilibrio tra prezzo e qualità.
2. LLC "Steelmal" Vende anche i suoi prodotti con il marchio Vitross. Una varietà di colori e dimensioni, kit interessanti in combinazione con forme originali rendono i prodotti popolari tra gli acquirenti.

Ci sono molti prodotti di alta qualità e produzioni straniere sul mercato: diamo un voto ai migliori.

• Omelia. Le pentole bielorusse con rivestimento a smalto sono realizzate utilizzando la tecnologia più recente. È interessante notare che le coperture si adattano perfettamente ai bordi del prodotto. Questa sfumatura ti consente di accelerare la cottura.

• Mayer & Boch. Cina e Germania stanno lavorando alle pentole. Una caratteristica del marchio è l'uso di acciaio speciale specializzato. Durante il funzionamento, non è praticamente deformato.

• Ejiry. Il marchio giapponese offre ai clienti vasi con speciale smalto di vetro. Contiene zucchero a velo, il che è molto insolito. Pentole con un fondo spesso ti permettono di cucinare il cibo senza paura che bruci.

• Thermosol. I prodotti finlandesi sono piuttosto popolari e hanno molti feedback positivi da parte dei clienti. Nella fabbricazione di acciaio inossidabile usato e acciaio al carbonio. Lo smalto liscio tollera facilmente le alte temperature, abbastanza resistente.

• Smalto Avsar. I piatti turchi con rivestimento a smalto non sono inferiori ai concorrenti. Nella produzione di acciaio spesso, le pentole si scaldano più a lungo, ma in modo più uniforme. Di conseguenza, il cibo non si attacca alle pareti e al fondo.

Pentole o set smaltati servono per molti anni, se sono davvero di alta qualità. Non è difficile scegliere un tale prodotto, prestando attenzione a una serie di parametri.

1. Smalto. Lo strato deve essere olistico e uniforme. La levigatezza e la brillantezza dello smalto parlano di qualità, ma la presenza di piccoli frammenti, macchie e graffi dovrebbe essere allarmante.
2. Spessore dello smalto. Questo parametro dipende direttamente dalla tecnologia con cui è stato applicato il layer. Quando si spruzza, lo smalto è sottile e uniforme. Tuttavia, durante l'uso, tale strato può logorarsi. Con il metodo di immersione del prodotto nello smalto, lo strato è più denso e più spesso. Se il rivestimento è troppo, può semplicemente cadere a causa di uno shock o una caduta.
3. Rim. Le pentole smaltate hanno un dettaglio speciale. Se il bordo superiore è in metallo, la corrosione potrebbe apparire lì. Ciò è dovuto al fatto che sotto la curva il metallo potrebbe non essere completamente ricoperto di smalto.

Vale la pena notare che nella fabbricazione di pentole smaltate viene utilizzato il metallo, che non è soggetto a requisiti particolarmente rigorosi. Ciò è dovuto al fatto che esiste uno strato di rivestimento che impedisce il contatto dell'acciaio con il cibo.

Le amanti utilizzano pentole smaltate per cucinare primi e secondi, composte e conserve, conservazione. Nei piatti, puoi stufare, cucinare e persino cuocere. Una padella smaltata non è adatta per preparare porridge di latte: bruciano a causa del riscaldamento irregolare.

La nuova padella necessita di un approccio speciale. più prima del primo utilizzo è necessario rafforzare lo smalto. Versa dell'acqua in un contenitore e versa il sale al ritmo di 2 cucchiai. l. per 1 litro. Portare il liquido a ebollizione e rimuovere la padella dal fuoco. Attendere che si raffreddi completamente e solo dopo scaricare l'acqua salata.

La padella smaltata durerà a lungo se utilizzata correttamente.

1. Non far cadere la padella e battere con un cucchiaio di metallo sulle pareti, in basso. Di conseguenza, si formano microcracks, che alla fine si trasformano in chip. Lo smalto copre la padella finita e funge da protezione per il metallo dalla corrosione, ma è fragile, che deve essere preso in considerazione.
2. È severamente vietato utilizzare pentole con smalto scheggiato sulla superficie interna.
3. Improvvisi sbalzi di temperatura danneggiano il prodotto. Non versare acqua fredda in una pentola che è stata appena rimossa dalla stufa. Tale negligenza porterà alla distruzione del rivestimento smaltato.
4. Non lasciare i piatti con liquidi al freddo, nel congelatore. Durante il congelamento, l'acqua si espande e danneggia il rivestimento protettivo.
5. In nessun caso lasciare una padella smaltata vuota sul fornello. Con il surriscaldamento, aumenta la fragilità dello smalto, si formano i trucioli. Dopo un caso del genere, non è consentito utilizzare i piatti per cucinare.
6. Non mettere un prodotto di grandi dimensioni su un bruciatore più piccolo e, se necessario, utilizzare un divisore di fiamma. La bassa conducibilità termica dello smalto gioca un ruolo chiave in questo caso. La padella semplicemente non si riscalda in luoghi lontani dalla fonte di calore.
7. Non cuocere il porridge di latte e far bollire il latte in una ciotola del genere. Se è ancora necessario farlo, pre-soffiare la pentola con acqua refrigerata.
8. Se il cibo in una ciotola viene bruciato, non tentare di rimuoverlo con salviette di metallo. Per pulire, versare un po 'd'acqua fredda nella padella, aggiungere un paio di cucchiaini di sale e soda e lasciarlo da solo per 1-1,5 ore. Quindi risciacquare con acqua e detergente ordinario e una spugna morbida. Puoi anche far bollire l'acqua in una casseruola con aceto o bucce di mela verde.
9. Se noti che lo smalto sul prodotto ha iniziato a sbiadire, fallo bollire in acqua con l'aggiunta di una piccola quantità di detersivo per piatti. Dopo aver sciacquato la padella in abbondante acqua corrente calda.
10. La padella smaltata può essere messa in forno, ma la temperatura non deve superare i 95–150 ° C. L'esposizione al calore in questo caso non danneggia lo strato protettivo.

Guarda come pulire una padella smaltata nel prossimo video.