Az élelmiszerek frissességének és hasznosságának a lehető leghosszabb ideig történő megőrzése érdekében ehhez modern tárolási módszereket kell használnia. A közelmúltban ezeknek a módszereknek az egyikét az élelmiszertermékek vákuumcsomagolásban való tárolása jelenti. Így tárolhatja a nyers húst, halat, valamint sajtokat, túrót, zöldeket. Ugyanakkor a termékek frissek maradnak és sokkal hosszabb ideig használhatók. Érdemes megjegyezni, hogy minden hús olyan termékekre utal, amelyek gyorsan romlanak, ezért a tárolását különös felelősséggel kell kezelni.
Jellemzők
Sok háziasszony szeretne vásárolni romlandó ételeket vákuumcsomagolásban, beleértve a húst is. A modern módszereknek köszönhetően a hús hosszabb ideig megfelelő formában tárolható, még a fagyasztóban sem, de a hűtőszekrény általános részeiben. Egy vákuumcsomagban biztonságosan többször is fekszik, mint egy normál zsákban.
A húskészítmény gyártója levegőt szivattyúz az ilyen csomagolásból, majd lezárja. A zsákban maradó baktériumok ritka betegség esetén meghalnak, és a külső környezetből nem juthatnak be a csomagba. Ennek eredményeként a termék vákuumcsomagolásban nem jelent káros hatást. Ha a csomagolás véletlenül megsérül, akkor a benne lévő termék sokkal gyorsabban romlik, mivel a levegőbe egész sor olyan káros baktérium kerül, amelyek aktívan szaporodni kezdenek.
Ha éppen akkor húzta ki a húst a vákuumcsomagból, és már savanyú (nem erős) illatot bocsát ki, de ugyanakkor biztos benne, hogy nem sértette meg a tárolási feltételeket és feltételeket, akkor tudja - ez normális. Hagyja, hogy a hús egy kicsit feküdjön anélkül, hogy a levegőbe csomagolna. Egy idő után normális illatú.
Felsoroljuk a vákuumcsomagolás előnyeit.
- A húst a fagyasztóban való 12 hónapos tárolása után is enni lehet. A termék megőrzi a hasznos tulajdonságokat. A termék íze és illata változatlan marad.
- Ennek a tárolási módszernek köszönhetően a termékek sokkal kevesebb helyet foglalnak el a hűtőszekrényben. Komolyan és szépen fekszenek.
- Ha az ételt egy vákuum dobozban tárolja, ábrázolhatóbb megjelenésűek lesznek. Ezen felül minden egyes termék elérhető az ügyfelek számára ellenőrzés céljából. Egyetlen darab sem szélsz, megszárad vagy elveszíti vonzerejét.
Érdemes megjegyezni a friss hús unalmasnak tűnik a vákuumcsomagban. Ezt tudva, az eladók ritkán hoznak forgalomba friss húst vákuumcsomagolásban. Sajnos nem minden vásárló tudja, hogy a hús kicsomagolása után oxigént kap és visszatér eredeti színéhez. Éppen ezért a vákuumcsomagolású élelmiszerboltok polcain gyakran láthatók különféle kolbász- és sajtszeletek.
típusok
Arra a kérdésre, hogy mi a hús tárolható vákuumcsomagolásban, a válasz egyértelmű - szinte bármilyen. Ilyen tároláshoz marhahús, sertéshús, bárány, nyúl, rák, baromfi, darabolva, szárítva, sült, friss és hűtött hús nagyon megfelelő. Még a húsételek is hosszú ideig megőrzik frissességüket a táskában.
Ezen felül kutyák és macskák húskonzervét vákuumcsomagolásban értékesítik.
felszerelés
Számos szupermarketnek megvan a saját eszköze - a fagyasztott hús tárolására és csomagolására szolgáló eszköz. Ami a hétköznapi vásárlókat illeti, különleges zsugorodó táskákamelyek kényelmesek egyszeri használatra. A húst először ezekbe a zacskókba csomagolják, majd forró vízbe helyezik.
Ennek eredményeként a zsák zsugorodik, szorosan illeszkedik egy darab húshoz. Ez a második bőrre emlékeztető hatást hoz létre. Ezt követően a táskában lévő húst hosszú ideig tárolhatják, vagy csak lehűthetik, ha az elkövetkező napokban szándékozik felhasználni.
Hogyan tárolják?
Az eltarthatóság nagyon boldog: hűtve vákuumcsomagolásban a hús körülbelül hét napig fekszik, és fagyasztva (-18 fok) több mint egy évig tárolható. Amellett, hogy a termék megőrzi minden tulajdonságát, ízét és textúráját is megőrzi.
A fagyasztózsák csak egyszer használható fel. Ez azt jelenti, hogy nem nyithatja meg, moshatja meg és hajthatja meg újra a húst, mivel már kedvezőtlen környezet alakul ki benne.
Amikor az áruházba érkezik, hogy húst válasszon, Ügyeljen a csomagolásra. Ha kis csomagolásban van rózsaszín jég vagy hó, akkor ezt a csomagot már felhasználták. Ebben az esetben vegyen egy másik csomagot, vagy lépjen egy közeli üzletbe.
Hús kiválasztásakor figyeljen a hűtőszekrényrehol található: rendnek kell lennie, hó és jégtömbök nélkül, és csak az elfogadható áruk szabad a környéken feküdni.
Vásárlás előtt vessen egy pillantást a csomagolásra, és olvassa el, hogyan kell ezt a húst tárolni, hány napig tudja megtudni a termék gyártásának dátumát, mert ettől a naptól kell számolnia az eltarthatóságot.
Hűtőszekrény nélkül a hús csak néhány órán keresztül fekszik, és vákuumcsomagolásban nem csak hosszú ideig fagyasztható, hanem élvezheti az ilyen típusú csomagolás összes előnyeit.
Az alábbi videó bemutatja, hogyan kell csomagolni a húskészítményeket porszívóval.
