Minden, ami a kétoldalas edényekről szól

A kétoldalas serpenyő kényelmes megoldást kínál steak, hal, kolbász, főzés és sok más étel főzésére. Segítségével könnyedén megteheti a szokásos grill nélkül ételeket sütve, hogy elkerülje az olaj vagy gyümölcslé szivárgását forduláskor. A szokatlan kialakítás kényelmes, ha különböző lemezeket dolgozunk fel, kempingben való használatra - nyílt tűzön.

Akcióban desszertek és édes sütemények - palacsinta, sült gyümölcs, gofri - kínálatát is megtalálhatja. De leggyakrabban pontosan használják klasszikus hibridek egy grill és egy közönséges pörkölt serpenyőből, amelyek főzést biztosítanak felesleges olaj nélkül, maximális egészségügyi előnyökkel járva.

A kétoldalas serpenyő egy univerzális kialakítás, amely ötvözi a grill, a serpenyő, a sütő és a klasszikus sütőedény funkcióit. Nem igényel pengéket és más eszterga eszközöket. Kerülheti el a konyha és a tűzhely fröccsenését, amikor hús, hal, zöldség ételeit sütik.

Mindkét oldalán kétoldalas edények szokásos, kerek és félgömb alakú, négyzet alakú vagy téglalap alakú változatai készülnek. A főzés zárt helyiségben zajlik a sütőedény belsejében. Az alapanyagokat belül helyezik el, az edényt szorosan lezárják, és szükség esetén megfordítják, hogy a fogantyúkat összepréselik.

A kétoldalú modellek megkülönböztető jellemzője további lehetőségek jelenléte - zsírok, folyadékok összegyűjtése egy speciális tartályban, gőz szellőztetése a hézag nyílásán keresztül, analóg módon egy főzőkészülékkel. A csatlakozás tömítettsége szempontjából megfelel a tál felső szélén lévő szilikon tömítésnek. Vannak olyan modellek, amelyekben a formatervezés két különálló edénybe nyílik. Az egyik fél standard méretei: 28 × 20 cm, 30 × 22 cm.

Mint minden más konyhai eszköz, a kétoldalas edényeknek vannak saját előnyei és hátrányai. Az eredeti mintának megvannak az előnyei.

1. Kényelem és funkcionalitás. Az ilyen típusú serpenyők felgyorsítják a főzési folyamatot, pontosabbá és könnyebbé teszik. Az étel elforgatása sütés vagy pörkölés közben minimális időt vesz igénybe.
2. Védő tapadásgátló tulajdonságok. A speciális belső réteg kiküszöböli a fekete kéreg megjelenését és az étvágytalanságot okozó ételt, még akkor is, ha főzés olaj nélkül történik.
3. biztonság. A kétoldalas serpenyők hosszúkás fogantyúkkal vannak ellátva, melegítéstől szigetelve. Amikor a zsír elforgatása nem csepeg, a hőforrásokkal való érintkezés minimális.
4. A belső tér szorossága. A hőálló tömítőanyagok bezárásakor zárja ki a folyékony és a forró zsír szivárgását.
5. Különféle felületek. A termékek sütésekor a serpenyő egyik vagy mindkét felében speciális hullámok vannak, amelyek rostélyrácsot eredményeznek.
6. A zsírok elvezetésére szolgáló tartály, speciális lyuk a gőzkivezetéshez. Ez lehetővé teszi, hogy a kívánt hőmérsékletet belül tartsa.
7. Esztétika, könnyű tárolás. A modern gyártók nagy figyelmet fordítanak termékeik kialakítására, megpróbálják az eredetiséget adni. A kompakt méret lehetővé teszi az edény tárolását anélkül, hogy sok helyet igényelne.

Hátrányok nélkül. Szokás nekik tulajdonítani, hogy nincs ételek sütésének lehetősége - az egész szerkezet egyszerűen nem megy be a sütőbe. Nem minden modell alkalmazható indukciós tűzhelyekhez. Ezen túlmenően az edények főzés utáni mosását szintén kézzel kell elvégezni. És a kezelése némi erőfeszítést és tapasztalatot igényel, különben a folyadék egy része még kifolyhat, ha megfordul.

A két oldalú edények típusra bontása azt jelenti, hogy pontosan meg kell érteni az ilyen tartály célját és jellemzőit. Tehát a tapadásmentes teflon bevonat miatt a tartály nem alkalmas különösen erős melegítésre, nyílt lánggal való érintkezésbe. Az indukciós főzőlapokhoz csak ferromágneses ötvözetekből (nem alumíniumból) készült termékek alkalmasak, vagy speciális lemezzel vannak felszerelve, amelyek megfelelnek a főzőlap égőjének alakjának és méretének. Támogatják a megfelelő fűtési technológiát.

Meg kell jegyezni, hogy az indukciós főzőlapok téglalap alakú serpenyőit, amelyek külön jelöléssel bírnak, dupla égőkhöz adapter nélkül lehet elhelyezni. A lényeg az, hogy a felület támogatja ezt az üzemmódot. Magának az edénynek ugyanakkor a kombinált égőfelület legalább 70% -át el kell foglalnia.

Megnevezés szerint az összes kétirányú modellt két alfajra osztják.

1. Grill. Különleges hullámossággal rendelkezik, amely hasonlít a grill-grillre. A dupla serpenyő-rács leírása leggyakrabban az oldalak, a vastag falak és az alsó magasságát jelzi. Ilyen modelleken kényelmes sütni steaket, kolbászokat, főzni halat és baromfit. Ha az egyik oldal sima, pörkölt ételeket készíthet benne, szimulálhatja a sütési folyamatot anélkül, hogy betenné a sütőbe.
2. Creperie. A félgömb alakú vagy gömb alakú kialakítás arra összpontosít, hogy kiváló alakú omlett, palacsinta, tortilla, palacsinta készítésére összpontosítson. Az oldal sokkal alacsonyabb, mint az alsó, sima alapon vannak.A termék könnyebb ötvözetekből készül, a falak lehetnek vastagabbak, tapadásmentes bevonat szükséges.

• Kuchenberg - luxustermékek Németországból. Vannak kerek és négyzetes modellek, egy kilencrétegű, ásványi alapú bevonat belsejében. A fedél megdöntésekor a kondenzátum összegyűlik Leszerelhető edények, mosogatógépben biztonságos.

• Tescoma - Cseh márka. A márka márkás terméke inkább egy klasszikus serpenyő volt, amely két különálló blokkból áll, és reteszeléssel van rögzítve. Külsőleg hasonlít a csirkedohány klasszikus formájára. Alumíniumból készült, tapadásmentes bevonattal és kívül fényes zománccal.

• Leomax - a társaság online áruházat tart, kétoldalas serpenyőket állít elő "Master Heat" márkanév alatt. A termékeket megkülönbözteti megfizethető költségük, egy darabból álló tartály kialakításuk. De a teflon bevonat belseje meglehetősen vékony, nem beszélhetünk a hosszú távú működésről.

Kétoldalas serpenyő kiválasztásakor számos pontra kell figyelni. Az első és legfontosabb tényező a helyes anyagválasztás a test gyártásához. Alumíniumöntvényből készül, vastag falakkal és egyenletes hőeloszlást biztosít. Az ilyen modellek alkalmasak pácoláshoz, főzéshez.

A rozsdamentes acélból készült termékek lehetőséget kínálnak sokféle étel sikeres elkészítésére. A csodálatos omlett és a lédús steak egyaránt teljesen megsült. Minőségi héj képződik. Az ilyen sütőkészülékek gyakran nem rendelkeznek belső tapadásmentes bevonattal, olajjal kell védeni őket egy vékony réteggel, egy speciális kefével.

A legegyszerűbb megoldás a teflon használata, amely egy vékony fémréteg, amely a felületet takarja. Lehetővé teszi, hogy ételeket főzzen zsír nélkül, de nem tolerálja a magas hőmérsékletet, nem ellenáll a mechanikai sérüléseknek. Az ilyen edények szelíd gondozást igényelnek, nem túl tartósak. A gránitból, márványforgácsból és kerámiából készült burkolatok sokkal megbízhatóbbnak tekinthetők. A sérüléseknek ellenállnak, de indukciós főzőlapokon történő alkalmazásra nem alkalmasak.

A titán tapadásmentes bevonat a tökéletes megoldás. Elég erős, nem fél a mechanikai sérülésektől és az erős hevítéstől. A kémiailag semleges ötvözet nem reagál az ételekkel.

Kétoldalas serpenyő megvásárlásakor érdemes megfontolni a következő tippeket:

• válassza ki a kapacitást az elkészített étel mennyisége alapján;
• előnyben részesíteni a vastag falú, magas falakú modelleket;
• vegye figyelembe a hullámok jelenlétét és típusát - lehet egy, két oldalán;
• ne felejtse el, hogy szükség van egy ferromágneses tárcsára, ha indukciós kályhán kíván főzni;
• előre meghatározza az optimális csatlakozástípust - leszerelhető, kényelmesebb külön mosni és használni.

A kétoldalas edények véleménye többnyire pozitív. Szeretőnők tudomásul veszik a használatban lévő szokatlan edények egyszerűségét és kényelmét. Kellemes ajándékként kapni vagy átadni a főzés szerelmeseinek, legyen az az erősebb nem képviselője vagy egy gyönyörű hölgy. Kétoldalas serpenyővel egyenletesen sütheti az edényeket, és azonnal megfordíthatja azokat.

Egy másik fontos szempont a konyhai készülék súlya. A kétoldalas edényeknek általában meglehetősen vastag falai vannak, hosszú fogantyúval, nehéz könnyű termékeknek minősíteni őket. De az ilyen masszívitás csak haszonra szolgál - lehetővé teszi az optimális hőmérsékleti viszonyok biztosítását, megakadályozza az edények véletlen felborulását. A legtöbb háziasszony szerint nincs értelme ilyen eszközt használni a konyhában minden nap.

Megjegyzendő, hogy ezek az eszközök különösen jók a keleti kulináris remekművek készítésében. Szeretőnők azt javasolják, hogy a termékek tömörebben egymásra rakódjanak az öntőformában. A kétoldalas serpenyő jó segítővé válik egy nagy családban, részben kicseréli a főzőlapot, és elősegíti a grillezett ételek elkészítését.

A mágneses reteszelő kétoldalas, kővel bevont serpenyőről lásd a következő videót.