Chapelnik: mi ez és hogyan kell választani?

Miután találkoztak a szövegben vagy meghallották a „kápolna” szót, kevesen értik meg a kockázatot. A fogalom szinonimája - a „serpenyő” - konkrétabb asszociációkat idéz elő. A Chapelnik egy konyhai eszköz, amely klasszikus megjelenésű úgy néz ki, mint egy horoggal ellátott fa fogantyú és egy hangsúly. Egy ilyen eszköz segítségével megragadhat egy serpenyőt (kápolnát), és behelyezheti a sütőbe vagy a sütőbe. Dahl V. I. szótárában meg van jelölve, hogy a „chapelnik” szó a „chapat” dialektus igéből jött létre, ami „megragad”.

A serpenyő egy konyhai eszköz, amely bármilyen konyhában megtalálható. Nagy terjedelműnek, biztonságosnak és kényelmesnek kell lennie, így a kivehető tartó jó megoldás. A kápolnás serpenyő nemcsak a sütőben, hanem bármilyen típusú kályhán (gáz, elektromos, indukciós) történő sütéshez és pörköléshez használható. De nem minden típus használható ilyen kivehető fogantyúval. Vizsgáljuk meg részletesebben, hogy a kápolna mely serpenyőkkel kompatibilis.

• Öntöttvas. Ezeket a serpenyőket általában kápolnával nem értékesítik, mivel az öntöttvas nehézfém. Ha rosszul rögzíti a fogantyút, megsérülhet az esett öntöttvas edénytől. Ezen túlmenően az ilyen edények nagyon melegek, és a tartót hozzáerősítve véletlenül súlyos égési sérüléseket szenvedhetnek. Az ókorban az öntöttvas serpenyő speciális markolatát széles körben használtak. Meglehetősen tartós és hosszú fogantyúval rendelkezik.
• Grill serpenyőben. Ezt a fajtát gyakran cserélhető fogantyúval adják el. A kápolna könnyen leszerelhető, hogy a sütőtálcát a sütőbe tegye. Az ilyen típusú edényekhez ez nagyon kényelmes eszköz.
• Pan palacsinta. A palacsinta serpenyők általában rögzített fogantyúval vannak ellátva, így a palacsinta főzésekor kényelmesebb a kezedben tartani őket. Most azonban ez a fajta serpenyő kapható kápolnával is. Ez hatalmas plusz az edények tárolásakor.

A Chapelniki-t általában különféle serpenyőkhöz készítik.

A tartó fogantyúja lehet fa vagy fém. Jelenleg a legjobb megoldás egy tűzálló műanyaggal bevont toll.

A kápolnás serpenyőknek a következő előnyök vannak:

• könnyen átalakítható kényelmes tartóba sütéshez;
• minden típusú kályhához és sütőhöz használható;
• az edény leválasztása után az edényeket könnyen be lehet helyezni a mosogatógépbe;
• A levehető fogantyúval felszerelt edényt könnyű tárolni, még egy kis fiókban is.

A hátrányok a következő pontokat tartalmazzák:

• a kápolna nem minden modellnél helyezkedik el könnyen és gyorsan;
• a tartó nyílás zsír- és szennyeződésrétegekkel zsúfolódik le, ami akadályozza a fogantyú normál rögzítését.

Jelenleg a következő mechanizmusok vannak a fogantyúknak az edényhez történő rögzítésére.

• Szorítóval. Ezzel az opcióval a kápolna leválasztható a tartóhoz rögzített bilincs csavarozásával. De a háziasszonyoknak mindkét kezüket kell használniuk, ami nem túl kényelmes. Ezen túlmenően, ha a serpenyő forró, megégheti az ujjait.
• Nyomógomb mechanizmus. Ez egy egyszerű és kényelmes lehetőség, mivel ehhez csak a kápolnában található speciális gomb lenyomása és a fogantyú felemelése szükséges. Ez a módszer nagyon népszerű a szakácsok körében, mivel csak néhány másodpercig tart, és a mechanizmust egy kézzel tudja kezelni. De erősen nyomja meg a gombot, különben a fogantyú nem fog lecsatlakozni.
• A karral. Egy ilyen mechanizmus lehetővé teszi az edények egyik kezével történő leválasztását, a kart teljesen az óramutató járásával ellentétes irányba forgatva. Ez a lehetőség egyszerű, de némi tapasztalatot és készségeket igényel.
• Mozgató gomb. A kápolna ebben az esetben a konzolon van viselve. Amikor esik a helyére, egy kattanás van. Az eltávolításhoz mozgassa el a gombot tőled, és húzza meg a levehető fogantyút. Ennek a mechanizmusnak az a hátránya, hogy az edényt a leválasztás alatt fenn kell tartani, és nagyon forró lehet.

A Chapelnik-t utazási tartozéknak nevezik a kagylók és poharak tartására. Leggyakrabban alumíniumból készül, és legfeljebb három kilogramm súlyú ételek számára készült. Az ilyen tartó könnyű (kb. 45 gramm) és kompakt mérete miatt nagyon kényelmes utazáskor.

A Chapelnik egy univerzális eszköz serpenyők, edények, fémpoharak megfogására. Népszerű a példa nélküli vendéglátók és a turisták körében, akik szeretik a kemping-romantikát. Most az eltávolítható fogantyúk választéka annyira változatos, hogy mindenki megtalálja a megfelelő és praktikus lehetőséget.

Egyéb kápolnafajták az alábbi videóban láthatók.