A konyhában minden háziasszonynak teljes arénája van különféle készülékekkel. Az egyik fontos eszköz, amely elősegíti egyes ételek elkészítését, a réselt kanál. A gombócok és gombócok főzéséhez nélkülözhetetlen a jól ismert, lyukakkal kanál. Segít más helyzetekben.
A modern gyártók különféle modelleket kínálnak, amelyek különböznek alakjától, anyagaitól stb. Ez lehetővé teszi, hogy bármilyen alkalomra kiválaszthassa a megfelelő lehetőséget. Fontolja meg részletesebben ennek a készüléknek a tulajdonságait.
Mi ez és miért?
A Skimmer így néz ki nagy kanál lyukakkal. Lehet kerek lyukak, hosszanti rések vagy hálófelület. Ennek az eszköznek általában hosszú fogantyúja van. A konyhai eszköz neve nem véletlenül jelent meg. Sokan azt gondolják, hogy az eszközt réselt kanálnak hívják, mert gyakran használják étel főzéséhez forrásban lévő vízben, ami zajt okoz.
A szó valójában a német nyelvből származik. A Schaumloffel fordításban azt jelenti, hogy „kanál habra”.
Amint az a szó szerinti fordításból látható, leggyakrabban az eszközt használják főzéshez a hab eltávolításához főzés közben. A speciális kanál alkalmazási köre azonban nem korlátozódik erre.
A Skimmer különféle helyzetekben használható:
- halak, húsok stb. főzésekor távolítsa el a habot és a porlasztást;
- könnyen és gyorsan távolítsa el a főtt ételeket a vízből, miközben a vizet dekantálja tőlük;
- félkész termékek (gombóc, gombóc, húsgombóc, káposztatekercs) elvétele forró levesből vagy szószból;
- felhasználásával ízletes reggelit készíthetnek buggyantott tojás formájában;
- szűrje házi készítésű savanyú tejtermékeket (sajt, túró, vaj);
- gyümölcsök és bogyók kinyerése kompótokból, sózott zöldségek kannákból;
- termékek előállítása nagy mennyiségű olajból (például sült krumpli);
- a sterilizálás után emelje ki a fedelet forrásban lévő vízből;
- alkalmazza ezt az üzbég pirula főzésének folyamatában.
Mi a különbség a kanálnál?
Néha a réselt kanalat összekeverik egy kanállal, de ezeknek az eszközöknek megvan nemcsak a külső, hanem a funkcionális különbségeket is. A kanál egy nagy, mély kanál. A Skimmer laposabb. Az első szerszám szilárd munkafelülettel rendelkezik. A másodiknak lyukaknak kell lennie.
És végül a leveskanál folyadékok kimosására használják (leves, kompót stb.). Skimmer éppen ellenkezőleg, azt sugallja a fölösleges folyadékot az anyag lyukain keresztül ürítjük.
Gyártási anyagok
A konyhai eszközökre vonatkozó fő követelmények a következők: tartósság és környezetbarát környezet. A süllyesztők érintkezésbe kerülnek élelmiszerekkel, így hevítéskor nem szabad káros anyagokat bocsátaniuk ki. Ennek alapján a gyártók több anyagot választanak az ilyen termékek gyártásához.
Rozsdamentes acél
Az ilyen termékek különösen erősek és tartósak. Jól néznek ki. Az anyag hosszú hőmérsékleten ellenáll, nem deformálódik, és ellenáll a mechanikai igénybevételnek. Ezen túlmenően, nem reagál az egyes termékekben található savval, nem befolyásolja az ételek ízét.
A rozsdamentes acélból készült eszközöknek csak egy hátránya van. Az ilyen termékek megkarcolhatják az edény belső rétegét, károsíthatják a tapadásgátló bevonatot, ha van.
Élelmiszer-alumínium
Elég méltó cucc. Az ilyen termékek előnyei és hátrányai hasonlóak a rozsdamentes acélból készült termékek jellemzőivel. Az alumínium csúszók a megbízhatóság és a könnyű használat ellenére olcsók.
Hőálló műanyag
Ilyen konyhai eszközök kevésbé tartós, mint a fém. De kérik a háziasszonyokat különféle élénk színek. A termékek ellenállnak a magas hőmérsékletnek, nem szívják fel a szagokat. Élelmiszerrel és forró folyadékokkal érintkezve nem veszítik el az árnyalatok telítettségét.
szilikon
A szilikon termékek nemrégiben megjelentek a piacon, de már sok vásárló szeretetet elnyerhették. Az anyag csúcstechnológiájú, teljesen biztonságos az emberi egészségre. A szilikonból készült skimmer nagyon szép és ugyanakkor nagyon tartós.
A termékek színsémája változatos. Ideálisak tapadásmentes edényekhez való felhasználásra. Nem rontják el a védőréteget. A kiegészítőket kézzel és mosogatógépben is lehet mosni.
Különösen kényelmesek az ívelt formájú modellek. Emiatt a folyadék gyorsabban kifolyik.
Titán
A titánkorongokat főzéshez nem használják. Ezek a téli horgászathoz használt különlegesen tartós termékek. Egy ilyen szerszám használatával a kút megtisztul a jégtől. A cikk tervezése hasonló a konyhai eszközhöz. Gyakran poliuretán habból készült fogantyúval van felszerelve a könnyű használat érdekében. Emellett kiküszöböli a szerszám elvesztésének kockázatát, ha véletlenül vízbe ejti.
A Skimmers fajtái
A séf fúvókák méretét, alakját, kialakítását és célját tekintve különböznek. Az ilyen konyhai eszközök egy vagy két anyagból készülhetnek. Az összes fém a legtartósabb és tartósabb. Ebben az esetben az öntött fogantyút általában vastagabbá teszik, hogy kevésbé melegszik, és lehetővé teszi a termék biztonságos használatát.
Különféle gumi vagy szilikon betétekkel is rendelkezhetnek. Az ilyen alkatrészek megakadályozzák, hogy az eszköz megcsúszjon a kezében. Vannak modellek fa fogantyúval. A műanyag és a szilikon termékek ugyanabból az anyagból vagy kompozit anyagból is készülhetnek.Például lehet egy szilikon munkafelület és egy rozsdamentes acél fogantyú kombinációja.
A tárgyak alakja is változik. Az ilyen eszközök között vannak olyan modellek, amelyek egy nagy kanálra, egy kerek kanálra és még egy spatulára is hasonlítanak. A lyukak számát és méretét tekintve ezek a paraméterek is változhatnak. Vannak modellek, nagy lyukakkal. Vannak olyan eszközök, amelyek hálóval vagy finom hálófelülettel rendelkeznek.
Hogyan válasszuk ki?
Nincs nagy különbség a professzionális vízzsinór és a háztartási gépek között. Mindenesetre, A konyhai eszközök kiválasztásakor figyelembe kell venni azok rendeltetését. A termék alakja ettől függ.
Például, kiválóan alkalmas gombóc elkapására. hasított hornyolt skimmer. Egyes háziasszonyok egy ilyen kanalat perforációval is használnak a leves keveréséhez vagy sütéshez. A helyzet az, hogy a lyukak bizonyos ellenállást hoznak létre, így csökken a folyadék fröccsenésének veszélye az edényből.
A sok kis lyukú kanál alkalmas a hab eltávolítására. A háló verzió ebben az esetben is kényelmes lesz. A finom háló modellek alkalmasak a mély zsírokra. Az ilyen termékek könnyen elfogják a burgonyát, a halat és a fánkot.
Ha szereti a hagyományos receptek szerint főtt pilafot egy speciális ételben, akkor egy üsthez speciális szendvicsre van szüksége. Keverheti a kulináris remekművet a teremtés folyamatában, és a kész edényt lemezeken helyezheti el.
Vágott kanál kiválasztása vigyázzon nemcsak a munkafelületre, hanem a fogantyúra is. Kényelmesnek kell lennie. Ha lehetséges, tartsa meg a készüléket, és ügyeljen arra, hogy ne csússzon ki. Előnyben részesítik a hosszú fogantyúval rendelkező modelleket. Az ilyen termékek megkönnyítik a termékek eltávolítását a magas falakú edényekből.
Egy ilyen eszköz fogantyújának átlagos hossza 15 centiméter. Ha a készüléket olyan vendéglátóipari létesítményben használják, ahol az ételeket hatalmas tartályokban főzik, ez az érték akár 1 méter is lehet.
Ha ez háztartási készülék, fontolja meg, hogyan tárolja. Ez kényelmes, ha a szerszám fogantyúján van egy speciális lyuk, amely lehetővé teszi, hogy akassza a tartóra. A beépített hurok egy másik lehetőség a skimmer sínhez történő rögzítésére.
Ápolás és tárolás
Hasított kanál vásárlásakor vegye figyelembe a termék gondozására vonatkozó ajánlásokat. A mosogatógépben nem minden készülék tisztítható, bár a legtöbb modern modell lehetővé teszi ezt a kezelést. Azt is érdemes figyelembe venni az ugyanabból az anyagból készült termékek sokkal könnyebben tisztíthatók, mint azok a készülékek, amelyek egy munkafelületről és egy ahhoz rögzített fogantyúból állnak. A szennyeződés eltömődhet a két anyag közötti hézagokban, amelyet viszonylag nehéz eltávolítani.
Ha kézzel mosja az edényeket, akkor a szokásos, nem koptató tisztítószerek alkalmasak. A háló és a finom hálófelületek tisztításához használjon vastag sörtékkel ellátott puha nejlonkefét. Ha a lyukak nagyok, elegendő egy egyszerű szivacs.
Az a jó szokás, hogy a konyhai eszközöket azonnal használat után mossuk, megkönnyítheti az életét. Ha valami megakadályozza a termék azonnal öblítését, a zsír és más élelmiszer-hulladék kiszáradhat, és ez megnehezíti a tisztítási folyamatot. Ebben a helyzetben a szappanos víz takarít meg. Csak a terméket kell áztatnia benne 10-15 percig, majd kefével meg kell tisztítani.
Ne hagyja hosszú ideig a háló modelljét forró vízben. A helyzet az, hogy a magas hőmérséklet hatására a rács deformálódhat. Ezt követően a termék nem képes visszatérni eredeti formájába.
A tárolást illetően ez a személyes ízléstől függ. Ha Ön a minimalizmus támogatója, és inkább el akarja rejteni a konyhai eszközöket a fülhallgatóban, akkor a szitákat egy fiókban tárolhatja. Természetesen, mielőtt eltávolítja a terméket, törölje le szárazra, vagy várjon, amíg természetes módon teljesen megszárad.
Sok modern háziasszony inkább korlátrudakat használja. Ezek a kompakt kialakítások falhoz vagy felső konyhai szekrényekhez rögzíthetők. A sínen számos horog található, amelyek lehetővé teszik különböző eszközök felfüggesztését. Itt nemcsak különféle skimmereket helyezhet el, hanem lapákat, lapátokat és egyéb hasznos eszközöket is elhelyezhet.
Mélykanál alakú skimmer áttekintés vár rád.
