Professzionális vágódeszkák

A vágódeszka a konyha egyik fő tulajdonsága. A klasszikus konyhai termékeket zöldségek, hús és hal darabolására használják. Egyes modellek csak ételek vagy asztali felszolgálásra szolgálnak. A nagyszerű professzionális ételeket az éttermek szakácsai használják.

Professzionális vágódeszkák gyártanak speciális alapanyagokból, amelyek természetes, tiszta anyagok és nagy szilárdságúak. A préselt rost, amelyből ezeket a termékeket gyártják, biztonságot nyújt a használatban és hosszú élettartamot biztosít.

A viasz és az olaj nyomja a vizet és a termékleveket a felszínre.

Professzionális vágódeszkákat használnak termékek szeletelésére és darabolására, halak darabolására, kenyér, sajt és kolbász szeletelésére. Az ilyen termékek felülete tehát kemény, sűrű fa kényelmes a professzionális táblákon verni a húst.

A professzionális vágótermékek közül érdemes megjegyezni a véglapot. A hagyományos fa modellekben a faszálak párhuzamosak a vágófelülettel. A végtermékben a faszálak szigorúan merőlegesek a felületre.

A termékek feldolgozásakor és a penge érintkezésével a vágófelülettel a faszálak mozognak az egyik oldalról a másikra. Ezután a faszálak visszatérnek eredeti helyzetükbe. A kés és a szokásos vágófelület érintkezésével a pengét faszálak vágják le.

Azt is észreveheti, hogy a hagyományos faforgácslapok felülete idővel robusztus lesz.Ez azt jelenti, hogy a fadarabok időnként bejutnak az ételbe és a gyomorba. A termékek végtermékre vágásakor a termék felülete nem deformálódik, a kések hosszabb ideig élesek maradnak, és nem igényelnek gyakori élezést.

A végmodellnek antimikrobiális tulajdonságai is vannak. A pengével való érintkezés után a felület szálai „bezáródnak”, és a véglemez olajos bevonása megóvja a faszálakat a káros baktériumok és vegyületek behatolásától.

A professzionális vágótermékek elsősorban kiváló minőségű fából készülnek. Lehet legmagasabb minőségű tölgy, bükk, bambusz, valamint üveg és műanyag.

fa a vágódeszkákat az ókorban használták. És egy modern ember számára az ilyen termékek jobban ismertek. Fadeszkák használatakor a késpengék hosszabb ideig megtartják tulajdonságaikat. A termékeket természetes alapanyagokból készítik, így biztonságosan higiénébbnek is nevezhetik, mint más anyagból készült táblák.

termékek bambuszból nagyon praktikus, hosszú élettartamú és ellenáll a sérüléseknek. Nem szívják fel a folyadékot és a szagokat, a kés csúcsa kevésbé van kitéve deformációnak. A hátrányok között szerepel a magas költség és a méret. A bambusztermékeket leggyakrabban kis és közepes méretben forgalmazzák.

termékek üvegből alkalmasabb ételek felszolgálására és asztallapozásra. A gyártás során különféle mintákat és mintákat alkalmaznak az üveg felületére. Egy ilyen termék esztétikai szempontból kellemesnek tűnik, de nem praktikus használni. Üveggel érintkezve a kések elveszítik tulajdonságaikat, és a termékek vágásakor a felület kellemetlen nyikorgást okoz. A hátrányok között szerepel az a tény, hogy Ne használjon kerámia késeket üveglapon.

A használt műanyag termékek gyártása során különféle vastagságú műanyagok. A vékony műanyagból készült táblák meglehetősen olcsók, nem szívják el a szagokat és hosszú élettartamúak. A színes műanyag táblák mosogatógépben használhatók. A mínuszok közül érdemes megemlíteni a magas hőmérsékleti instabilitást és az asztal felületén csúszást. Ne használja a terméket élelmiszer-ellátásként. A felület súly szerint meghajlik.

Vastag műanyagot használnak jobb minőségű, szakácsok számára készült termékek gyártásához. A vastag műanyagok közé tartozik a polipropilén, polietilén, vinil műanyag.

A vastag műanyagból készült termékek nem deformálódnak, ellenállnak a magas hőmérsékleteknek, nem tompítják a kés pengéket, nem szívják fel a szagokat és a vizet, jól mossak és szinte örökkévalók. Az egyetlen hátrány a termékek súlya. A vastag műanyag táblák meglehetősen nehézek.

Szilikonból készítsen speciális szőnyegeket zöldségek darabolására. Képzetesen vágódeszkáknak nevezzük.

Az orosz piacon a professzionális vágómodelleket egyszerre több gyártó képviseli.

• Shteiger. Ez az osztrák cég kiváló minőségű fából készült darabolólapokat gyárt egész Európában. Az osztrák gyártó vágódeszka hosszú ideig megőrzi eredeti megjelenését, baktériumokkal szemben védő tulajdonságokkal rendelkezik, nem szívják fel a termékleveket és a szagokat.

• Tiszta sakk készítsen modelleket tölgyből. A cég termékeinek használata megakadályozza a kés kés gyors elhasználódását. A felület olajjal telített, így a víz és a szagok nem jutnak be a faszálba.

• Hüvelyes, hülye - A professzionális vágófelületek másik gyártója. A tölgyfa gyártásánál fát használnak.

• Tiszta tölgy. A gyártáshoz használt anyag tölgy és legmagasabb minőségű. Az ilyen nyersanyagokból származó modellnek számos olyan tulajdonsága van, amely elősegíti a termékek előkészítését és feldolgozását. Az egyetlen negatív a termékek magas költsége.

Egy közönséges terméket egyszerűen moshat kis mennyiségű mosószerrel vagy folyó forró víz alatt. A professzionális vágódeszkák különös gondot igényelnek.

Néhány árnyalatok, amelyeket érdemes megjegyezni, amikor professzionális termékeket használ:

• Ne tegye a deszkát sütőbe vagy mikrohullámú sütőbe;
• Ne tárolja a terméket kályhák vagy fűtés közelében;
• mosás után alaposan törölje le és szárítsa meg;
• Ne mossa mosogatógépben.

Időnként törölje le a vágófelületet olajjal és ásványi anyagokkal. Ebben az esetben használhat lenmagot vagy napraforgóolajat.

A feldolgozáshoz be kell vennie egy darab pamutszövet, amelyet átitatott az olaj. Körkörös mozdulatokkal az olajat a vágódeszka felületére dörzsölik. Ezután a terméket 8 órán át egyedül kell hagyni. A lap megfelelő mennyiségű olajat szív fel. Ha olajmaradvány van a felületen, törölje le a terméket egy tiszta ruhával.

A különféle anyagokból készült vágódeszkák előnyeit és hátrányait az alábbi videó sorolja fel.