Az asztalnál alkalmazott etikett szabályai: evőeszközöket tanulmányozunk

A társadalomban tapasztalható viselkedés az ember nevelését és az etikett alapvető szabályainak ismeretét jelzi. Ez elsősorban a kávézók és éttermek látogatását érinti, ahol helyesen kell viselkedni az asztalnál. Az asztali etikett nemcsak arról szól, hogy hogyan kell tartani készülékeket, enni vagy inni, hanem az is fontos, hogy képesek legyenek kompetens módon folytatni a beszélgetést és pontosak legyenek mindenben.

Az asztali etikett olyan tudást képvisel, amely meghatározza az emberek viselkedését a társadalomban. Az asztalnál elkövetett hibákat azonnal észreveszik, és kellemetlen benyomást keltenek az emberre, ezért a vendég, kávézó vagy étterem meglátogatása előtt ellenőriznie kell a viselkedését, és ha hiányosságok vannak benne, azonnal javítsa ki. Ez segít a jövőben elkerülni a zavaró helyzeteket és önbizalmat ad.

Az asztalnál szereplő etikett néhány egyszerű szabályból áll.

• Nem ülhet távol az asztaltól, és nem szoríthatja túl szorosan a széléhez. Csak az ecsetek helyezhetők az asztalra.
• A leszállásnak simanak kell lennie, az étel fölé hajolni csúnya.
• A rossz ízeket úgy tekintik, hogy elérik az ételeket. Ha a tányérok messze vannak, akkor fel kell kérnie az étkezés többi résztvevőjét, hogy adja át őket.
• Használjon szalvétát étkezés közben. Ennek érdekében a felnőttek az ölükre teszik őket, kisgyermekek számára pedig a gallér mögött vannak a törlőkendők.
• Az összes ételt evőeszközökkel ellátott tányérokba kell helyezni. E szabály alóli kivételek a gyümölcsök, cukor, sütemények vagy sütemények.
• Fontos emlékezni, hogy a bal oldalon fekvő eszközöket úgy tervezték, hogy a bal kezével tartsa, míg a jobb oldalon fekvő eszközöket a jobb kezével kell felszerelni.

Ezen túlmenően, nem beszélhetsz hangosan az asztalnál. A beszélgetés folytatása során mindenekelőtt meg kell hallgatnia a beszélgetőpartnert anélkül, hogy megszakítanák, és csak akkor válaszolhat. Ezen ajánlások végrehajtása nem különösebben nehéz, ezért ezeket mindig követni kell.

Az étkezés az étkezés fő eleme. Ha a gálavacsora otthon zajlik, akkor a ház tulajdonosának benyomása a ház kialakításától függ. Sokan összehasonlítják az asztalkészítést egy valódi műalkotással, mivel nem csak az evőeszközök helyes elhelyezése és célja ismerete, hanem a virágok és a szalvéták díszítése révén ünnepi légkört kell teremteni.

Az asztal szép beállításához először terítőt kell lerakni, majd tányérokat, poharak, poharak, borospoharak, evőeszközöket és szalvétákat rendezni. Helyüket az etikett állapítja meg, és az nem szabad saját belátása szerint megváltoztatni.

A kiszolgálási szabályok szerint az abrosz terjedelmeinek a bútorok lábait be kell fedniük, de nem lehetnek túl hosszúak, így a padlótól 25-30 cm távolságot kell hagyni. A vászon szabad mozgással terjed, miközben fontos figyelni arra, hogy az asztal és az anyag között ne alakuljon ki levegő. Az asztalterítő sarkait nem húzhatja, különben a vászon elveszíti formáját és esztétikai megjelenését.

Miután az asztalterítő a helyes pozícióba került az asztalon, folytathatja a következő kiszolgálási lépést, és elrendezheti a tányérokat. Sokféle tányérfajta létezik, amelyek mindegyikének megvan a saját célja. A fő tányérokat általában az asztalra helyezik, amelyek különféle ételeket szolgálnak fel, valamint saláták, kenyér, pite, osztriga, tojás, lekvár és gyümölcs készítésére. A tányérok száma felhasználható attól függően, hogy rendszeres vacsorát vagy ünnepi vacsorát tervez-e.

A lemezeket gondosan mossuk, és étkezés előtt szárazra töröljük, lehetőleg fényességig. Helyezze a lemezeket az ülés elé. Csúnya, ha a munkalap szélén fekszenek, ezért ezt tálaláskor kerülni kell. Abban az esetben, ha az ebéd több ételt tartalmaz, az asztallapokat az étkezők alá helyezik.

Nagy figyelmet kell fordítani az evőeszközök elhelyezésére is. A villákat balra, a késeket pedig a lemez jobb oldalán kell lefektetni. Ebben az esetben a kés mellett evőkanál kell legyen. A gazdag menüt kínáló gálavacsorára az elsõsorban snackek: hal és asztali kés, kanál leveshez, Villa. Az evőeszközök közötti távolság nem haladhatja meg az 1 cm-t.

Az evőeszközök után a pohár és a borospohár elrendezését folytatják. Nagyobbról kisebbre helyezik őket, kezdve a pohárral a vízhez, borhoz, pezsgőhöz és kezdve egy pohárral, gyümölcsléig és pohárral az erős alkoholtartalmú italokhoz. Az asztalkészítés legfontosabb eleme a szalvéták, amelyek dekoratív elem és térdre fekszenek.

A gálavacsora vagy ebéd üléssel az asztalnál kezdődik. Ebben az esetben a vendégeknek meg kell tartaniuk a meghívásban megadott helyet. Ha nem ez a helyzet, akkor meg kell várnia a ház tulajdonosát, és meg kell határoznia, hol lehet letelepedni. Az asztalnál történő leszállás után egy térdre szalvét helyeznek, amelyet ki kell nyitni és rázni.Abban az esetben, ha az asztalra szalvétákat szolgálnak fel a gyűrűkben, azokat óvatosan távolítják el, és a gyűrűt az evőeszközök felső sarkába helyezik. Az étkezés végén a vászon szalvétát közepén veszik és visszahelyezik a gyűrűre.

Az asztalnál való ülésnek kényelmesnek kell lennie, hogy kényelmes legyen az evőeszközök használata. A könyök asztalra helyezése szigorúan tilos, mivel ez a rossz ízlés példája. Tálalás után meg kell várnia az étkezés összes résztvevőjét, és csak akkor kezdhet enni. A távolságra található edényeket fel kell kérni, hogy szállítsák, és ne érjék el őket az egész asztalnál.

Fontos még néhány szempont figyelembevétele.

• Az ételt csak balról jobbra továbbítják, tehát minden étel csak ebben az irányban mozoghat. Ehhez az étkezés egyik résztvevője tartja az edényt, a másik kitölti a tányért, vagy a szomszéd egyszerűen átadja az edényt, és a címzett önállóan tartja a tányért és megszórja az ételt.
• A forma kellemetlensége és a nehéz ételek nem tarthatók súlyban - minden egyes másik vendégnek történő átadás előtt az asztalra helyezik őket.
• Javasoljuk, hogy az edényeket fogantyúval és tereppel továbbítsa, hogy a fogantyúkat elküldje a szomszédnak, aki az edényt veszi.

Lassan kell enni - ez nem csak lehetővé teszi az étel teljes élvezetét, hanem beszélgethet a ház tulajdonosaival vagy a vendégekkel is. Étkezés közben a száját zárva kell tartani anélkül, hogy fogak morgolódna vagy dörzsölne. Ha az első ételek túl melegek, akkor nem fújhat rájuk - várjon csak egy ideig, amíg lehűlnek.

A beszélgetésbe csak akkor kerülhet sor, ha az ételt lenyelik. Ha el kell távoznia, először bocsánatot kell kérnie a jelenlévőktől, majd csak felkelni az asztalról.

Az éttermi asztalnál való megfelelő viselkedéshez fontos tudni, hogyan kell használni az eszközöket. Általános szabály, hogy minden főétel a bal oldalon, az italok pedig a jobb oldalon található. Ezért mindent, ami a tányéroktól balra fekszik, biztonságosan el lehet venni. Az étkezést olyan készülékek segítségével kell elkezdeni, amelyek közelebb vannak a tányérhoz, majd az új ételek kiszolgálásakor alkalmazzák a következőket. Fontos ezt emlékezni a villát késsel használják, és mindig balra helyezik. Ha a villa jobb oldalon van, akkor ez azt jelenti, hogy az ételeket kés nélkül fogyasztják el.

Az étkezés során meg kell tudnia, hogyan kell feltenni a villát és a kést. Ehhez általában két különböző stílust használnak.

• amerikai. Gondoskodik a villák és a kés jobb felhelyezéséről. Egy kést levágunk egy késsel, majd a lemez felső szélére helyezzük a pengével befelé. Megengedett, hogy az ételt villával megeszik, mind a bal, mind a jobb kezét tartva. A kikapcsolódás érdekében a villát 5 órán keresztül felfelé fogakkal helyezik a tányérra.
• európai. A kést szigorúan a jobb kezébe kell helyezni, a villát - a bal oldalba, miközben a villa nem mozgatható egyik kezéből a másikba. Az étkezési folyamat során fontos biztosítani, hogy a villának folyamatosan foga van.

Az összes első tanfolyamot evőkanállal evett, tehát meg kell ismernie az etikett szabályait arra vonatkozóan, hogy miként hozhatja ezt az evőeszközt a szájába. Általában tálaláskor a leveslemezeket kanállal az asztalra helyezik, vagy kanállal tálalják. Kanál ételt hozhat a szájába mind a készülék oldalára, mind az éles szélére. Ami az első étel kiürítését illeti, ez kétféleképpen történhet: önmagadtól vagy jobbról balra.

A szájba irányuló kanál nem zsúfolódhat. Annak érdekében, hogy a leves többi része ne csepegjen belőle, javasoljuk, hogy a készülék enyhén megérintse a tál szélét. A leves hozzáadása esetén a kanálnak a tányérban maradnia kell.

Az asztali etikett nem csak a gyönyörű kiszolgálást és a jó kommunikációs módot biztosítja, hanem azokat a szabályokat is, amelyeket étkezéskor be kell tartani. Fontos szempont a pohár és a borospohár tartása a kezedben. A bort általában gálavacsorákkal tálalják, erre a célra speciális „tulipán” vagy borospoharat használnak. A fehér- és vörösboros poharak csak a lábát tartsák, és semmiképpen ne takarja le azokat kézzel. A pezsgőt ugyanúgy kezelik - a hozzá töltött edényt három ujjal tartják.

Ami a konyakos poharakat illeti, a tenyerébe teheti őket - így az ital felmelegszik a kívánt hőmérsékletre. Az üveg könnyű megingatása révén sárga és sárga árnyalatot adhat a brandynek. Vegyen be egy pohár vodkát három ujjal, ne tartsa sokáig az italát a kezében, és gyorsan igya meg.

Étkezés után, amikor az étkezés véget ért, jelet kell adnia a pincérnek. Ehhez egy késsel ellátott villát párhuzamosan a tányéron kell fektetni úgy, hogy a villa metszete felfelé nézzen, és a kés pengéje oldalra nézzen. Pontosan ugyanazt az eljárást hajtjuk végre a desszert vége után.

A kanál leves elvétele után a kanalak ne maradjanak mély tányérban, hanem az alsó készülékek közelében helyezkedjenek el. Ebben az esetben, ha igazán tetszett az étel, megmutathatja a pincérnek „Villa és kés-gesztusokkal”. Ebben az esetben az evőeszköz vízszintesen a lemez közepén fekszik, a villát fogaival felfelé helyezik, és a késpengének „nézzen” rá.

Az asztalnál alkalmazott etikett szabályait nemcsak a felnőtteknek, hanem a gyermekeknek is be kell tartaniuk, mivel a nem megfelelő társadalmi viselkedés negatív benyomást kelt az egész családról. Ahhoz, hogy mindig a tetején lehessen, és magabiztosan érezze magát egy partin, kávézóban vagy étteremben, egyszerűen el kell tanulnia az egyszerű ajánlásokat, és minden nap követnie kell azokat. Tehát az etikett nem szenved a következő hátrányoktól.

• Nem utasíthatja el az asztalnál bizonyos típusú ételeket, jelezve, hogy ezek allergiás reakciót válthatnak ki, vagy nem alkalmasak étkezésre. Ennek érdekében tanácsos előzetesen figyelmeztetni a rendezvény tulajdonosát, és elmondani neki, hogy mit kell kizárni az ételtől.
• A fogak között beragadt ételt kellemetlen jelenségnek tekintik, de ne távolítsa el azonnal az asztalnál, még ha fogpiszkáló is van. Először az asztal távozik, és csak azután az eltávolítást a WC-ben végezzük.
• Néhány hölgy fényes kozmetikumokat használ, így különleges alkalmakkor a szemüvegen rúzsnyomok problémájával szembesülhet. Ennek a ízlésnek a kizárása érdekében vacsora előtt szalvétával távolítsa el az arcáról az rúzsot. Ezt nem az asztalnál, hanem a WC-ben kell megtenni.
• Sok ember dohányzik. Természetesen az éttermekben tilos a dohányzás, de néha olyan létesítményekbe kerülhet, ahol a dohányosok számára van hely. Fontos szempont az, hogy az ételek közötti dohányzás nem jó. Ezt legjobban az étkezés végén lehet megtenni, majd - csak a jelenlévők engedélyével.
• A diplomaták és a kézitáskák asztalára történő felhelyezés nem engedélyezett. Ugyanez vonatkozik a kesztyűre, kalapra, kesztyűre és szemüvegre.

A recepció végén jó benyomást kell hagynia magáról, és udvariasan megköszönje a ház tulajdonosának vagy a vacsora szervezőinek a meleg fogadtatást, dicsérje a kiváló ételválasztékot és a kellemes kommunikációt.

Az etikett szabályairól az asztalról az alábbiakban olvashat bővebben.