Kenyér nélkül egyetlen ünnep sem képes megtenni. Példabeszédek, mondások és még mese is róla írnak. Még az orvosok is mondják annak előnyeiről. Az értékes termékkel szemben mindig tiszteletteljes hozzáállás tükröződött az asztali viselkedési normákban. Úgy tűnik, semmi bonyolult, de vannak bizonyos szabályok.
Alapvető szabályok
Az asztalnál ülve fontos nem csak a helyes viselkedés, hanem az etikett szabályainak megfelelő étkezés is. Kenyérre léteznek.
A legfontosabb szabály az, hogy egy szelet mindig kézből vesz egy közös edényből. Ezután egy darabot tesz a tányérra.
Ha étteremben vagy, akkor előtte egy pitelemez lesz, amelyre kenyeret kell tenni. Ha nincsenek ilyen ételek előtted, akkor megengedett, hogy egy szelet helyezjen el a snack tálca szélére. Először szolgálják fel. Egyébként a tortát, a süteményeket és a gyümölcsöket szintén kézzel veszik. Érdekes, hogy még kockacukor is vehető ujjaival, ha a fogókat valahol tárolják.
Kenyeret esznek, kizárólag bal kezükkel segítve magukat, apró darabokat lebontva. Ehhez először meg kell szabadítania a kezét a dugaszról. Az eszközt felfelé fogakkal helyezzük a lemez szélére. A kés a jobb kezében maradt. Próbálj hozzászokni ehhez a szabályhoz, különben automatikusan elveszi a szomszéd kenyérét.
E szabály alól van némi kivétel, amelyek a nemzeti hagyományokon alapulnak. Például, ha ukrán vagy orosz konyhát kínál, a kenyér megharapható.
Senki sem hoz fel harapnivalókat egy szeletre. Csak pépes termékek alkalmazhatók rá - olaj vagy paszta. Ezeket egy késsel egy közös tányérról veszik fel, és az edénybe helyezik. A közös tányérból származó kaviár azonnal felvihető kenyérre.
Az olajat a szabályoknak megfelelően is alkalmazza. Vágjon le egy apró darabot a szeletből, és nyomja az ujját a tányérra. Ezután eloszlathatja az olajat. Nem szokás, hogy az egész darabot felvisszük, csak az egyik harapásra tervezett szélét. Ha sonkát vagy sajtot akar kenyérrel, akkor külön-külön is fogyaszthatja.
Az olaj általában téglalap alakú, ehhez van egy speciális kés. Az ilyen kés pengéje lekerekített. A szélén szegfűszeg van. Erre azért van szükség, hogy egy kis mennyiségű olajat óvatosan el lehessen szétválasztani, egy tálba tegye, majd egy szeletre szétszórja.
Az éttermek néha olívaolajat kínálnak. Ez szükséges ahhoz, hogy belemerüljön a kenyér. Adagolják mindenki számára. Mártás szükséges nagyon apró darabokban, amelyek azonnal a szájába kerülnek.
Van azonban egy kivétel - az etikett szabályai a reggelinél. Sokkal egyszerűbbek. Az asztalnál szendvicseket készíthet különféle ételekből. Nagyon kiderült - tedd a tányérra és vágja apróra, darabokra, amelyeket kényelmesen a villás szegfűszeggel szúrhat.
Még mindig bekenhet lekvárt vagy mézet egy szeletre. Mielőtt ezt megtenné, vágja a szelet hosszú darabokra.
Kenyér mindig jelen van az asztalunkon. Lehet egy egyszerű reggeli, vagy esetleg ünnepi étkezés. Minden esetben ne felejtse el az asztali etikett szabályait.
A fő módszer az, ha egy szelet kezével vesz egy kosárból vagy edényből, ha az Ön közelében található.
Két további lehetőség van. Az első az, hogy egy darabot kapunk a kenyértartóból fogókkal, ha vannak.
A második módszer hasonló a fő módszerhez, de szalvétát használ. Ebben az esetben, ha vett egy darabot, de nem tetszett, akkor joga van visszahelyezni, és újat készíteni. De ha szalvéta nélkül kezével vette a kenyeret, akkor kategorikusan nem teheti vissza!
Általában egy szelet fekszik az asztalon kenyér dobozban vagy kosárban. Ha szeletelt, akkor vegyen egy kosarat, és először felajánlja a jobb oldalon lévő szomszédnak, csak akkor vegye magához. Ha a kenyeret nem szeletelték, akkor ezt maga kell tennie.
Mielőtt elkészít egy darabot, felajánlja a bal szomszédnak, majd a jobb szomszédnak. Amikor az utolsó szelet az asztalon marad, mielőtt elvetné, kezelje a többit.
Az etikett szerint tilos a kenyérrel a következő műveleteket végrehajtani:
- Vegye evőeszközöket: villával vagy késsel!
- Elhelyezés egy asztalra vagy szalvétára.
- Csiszolja a kezét, és dobjon be egy tányért.
- Tartsa a tenyérben, és kenje be olajjal.
- Ne egyen, és hagyjon tányérra.
- Harapás egy közös darabból.
- Vágj le egy vajjal bekenve darabot.
- Harapnivalókat kenyérre. Kivétel a reggeli.
- Törölje le a lemez egy darabját.
- Tekerje golyókat a morzsából.
- Tartsa az egyik kezében egy szelet, a másikban pedig egy italt.
- Hagyja a megharapott darabokat egy tányérra.
Hogyan lehet enni szendvicseket?
A Butterbrot németül kenyérként és vajként fordítják le. Ma egy szendvics bármilyen töltőanyaggal lehet. Kolbász, pástétom, zöldségek - mindez tökéletes a töltelékhez. Szendvics készítésekor fontos, hogy a szelet vastagsága ne haladja meg az 1 cm-t. A megjelenésnek nem szabad erőteljesnek lennie, és különösen ki kell esnie a szendvicsből.
Tálaláskor általában helyezzen egy szalvétát a szendvics alá, hogy a kezei ne koszuljanak. Ha egy asztalnál ül, akkor enni egy szendvicset villával és késsel. Vágja az egyik harapás elvárásával. A szendvicseket többféle típusra osztják, amelyek mindegyikét különféle módon kell enni, mivel vannak bizonyos szabályok.
Klasszikus - kenyér és vaj, valamint a tetején lévő hozzáadás. Ilyen szendvicset naponta otthon készülnek, de senki sem figyel téged ott, így engedheti el, ahogy tetszik. Ha felkínálták egy ilyen szendvics kipróbálására egy étteremben, evőeszközökkel kell enni. Egy kis darabot vágni kell úgy, hogy könnyen rágható és nyelhető legyen.
Nagy forró szendvics
A szendvics többszintű. Az ilyen ételek gyakran nem illenek a szájba.Ezért, hogy ne tűnjön kellemetlennek, használjon evőeszközöket. Előfordul, hogy nem, ebben az esetben a papír szalvéták kerülnek mentésre.
Ha előtted van egy forró szendvics, ugyanazok a szabályok vonatkoznak rá, mint a többszintűre.
Ha azonban sajt van a szeletén, akkor vágnia kell egy darab kenyér szélére. Ellenkező esetben szennyeződhetnek arcuk étkezés közben, vagy csak lefagynak, ami esztétikai szempontból nem kellemes.
Kis szendvicsek és szendvicsek
Ha közös asztalnál vagyunk, akkor apró szendvicseket speciális eszközökkel kell átvinni a tányérra. Ezután a kezével, vágás nélkül és egy villás nélkül is elfogyaszthatja.
A kanapes és a szendvicseket kézzel is megeszik. Főként általános étkezés előtt, svédasztalos asztalnál szolgálják fel.
A szendvics egy szendvics, amely két darab kenyérből áll. Középen tegyen egy másik tölteléket. A kanapesz kétféle lehet: lágy töltelékkel és kemény. A kanapén való étkezéshez tartsa meg a nyársat vagy a szendvics alsó rétegét.
Kenyér hagyományok
Minden nemzetnek vannak hagyományai, amelyeket kérdés nélkül betart. Tehát nincs egyetlen ünnepe sem kenyér nélkül. Más országokban ez is messze van az utolsó terméktől. Németországot egyáltalán a kenyér divatjának tekintik. A németek tanították mindenkit arra, hogy különféle adalékanyagokat használjon: olajbogyó, káposzta, sárgarépa, dió és mazsola, magvak.
Nagy-Britannia egy másik ország, ahol magas a kenyér kultúrája. Nagy-Britanniában különféle kenyereket sütnek egész gabonafélék és magvak hozzáadásával. Minden lakos engedheti meg magának bizonyos fajtákat, míg mások csak gazdag embereknek szólnak.
A 90-es évek közepén Olaszországból a híres ciabatta érkezett hozzánk. Az ilyen típusú kenyér alakja hosszúkás, ami igazolja a fordításban szereplő elnevezést - „papucs”. Egyebek között olívaolajat tartalmaz.
A kenyér sűrű és könnyű lehet, attól függően, hogy az egyes tartományokban vagy akár településeken elfogadták-e a receptet. De mindig élesen. Használjon ma ciabatta-t szendvicsek készítéséhez az egész világon.
Érdekes, hogy Olaszországban a kenyeret nem gyártják nagy mennyiségben. Gyakran minden olasz magának süti.
Az olasz étteremben étkezés közben tilos kenyeret vagy pálcikát enni.
A spanyol reggel frissen sült kenyérrel kezdődik. Innen származik a hagyomány, hogy a szelet olívaolajba fokhagymával merítik. A zsemlét több apróra darabokra vágják, és egy villa segítségével aromás olajba engedik.
Franciaország nem csupán páratlan parfümök, hanem szokatlanul ízléses, tágas kenyér is. Franciaország lakói minden nap eszik, és nem zsírosodnak meg. Az egyedülálló receptről szól, amely nem rendelkezik a tej felhasználásáról.
Ha helyesen főzi a zsemle, és okosan használja, akkor nem lesz jobb. Az éttermekben a kenyeret a főétel mellett szolgálják fel, néha sajttal az étkezés végén.
A svájci juhászok feltalálták az első fondüt. A legelőn arra a következtetésre jutottak, hogy ha apróra darabolja a kenyeret, egy nyársra húzza és megolvasztott sajtba helyezte, akkor nem csak nagyon kielégítő ételt fog kapni, hanem hihetetlenül ízletes is. Innen származik a hagyomány, kenyér szelet vagy tekercset különféle forró adalékokba merítve.
További tudnivalók arról, hogy miként vehet kenyeret az asztalnál ülve, lásd a következő videót.
