Készítsen ételeket az ünnepi asztalra saját kezűleg

A közelgő ünnepi asztal felállításakor a megfelelő légkör megteremtése érdekében különös figyelmet kell fordítani az ételek díszítésére. Ismerve az ételek díszítésének néhány finomságát, valódi kulináris művészeti remekművet készíthet egyszerű termékekből. Nem mindenki tudja, hogyan lehet saját kezével elkészíteni az ünnepi asztal ételeit.

Egy gyönyörűen kialakított asztal képes hangsúlyozni az ünnep hangulatát. Kóstolhatja meg a vendégeket olyan ételekkel, amelyek nem csak lenyűgöző ízűek, hanem gyönyörűek is.

A főzés során külön irány van a gyümölcsök és zöldségek művészi vágására - faragásra. Egy bizonyos technológia szerint vágott termékekből teljes csokrok készíthetők asztali dekorációhoz. Az összetett elemek vágásához különféle pengék méretű éles kések szükségesek.

Maguk a termékek és a konyhai eszközök mellett az ünnepi asztal gyönyörű dekorációjához a következő eszközökre lesz szükség:

• nyárs tálaláshoz;
• fogpiszkálót;
• szalvéták.

A folyamat meglehetősen fáradságos, időigényes, ezért legyen türelmes és számolja ki előre, mikor és milyen ételt indítson egyszerre.

Az ételek díszítésének egyik legnépszerűbb módja az, hogy zöldségdarabokról hajtogatott virágokkal díszítik. Egy keskeny pengével rendelkező késsel a zöldségeket vékony lemezekre kell vágni.A virág magját egy csőbe csavart kis átmérőjű tányérból készítik. A fennmaradó vékonyra szeletelt zöldségekből el kell készítenie a szirmokat.

A kész virágot fogpiszkálóval rögzítik az alapon. A következő zöldségeket használják leggyakrabban egy ilyen dísz létrehozására:

• paradicsom;
• uborka;
• cékla;
• retek vagy retek;
• sárgarépát.

Egyszerű termékekkel eredeti dekorációkat készíthet az ünnepi ételekhez. A zöld vagy fekete olajbogyó, a zöld hagyma és a paprika gyönyörű pálmafákat produkál. Pálmatartó kialakításához az olajbogyó tálalására nyársat kell feltenni. A fa levelei zöldhagymából vagy paprika darabos szeleteiből készülhetnek.

Zöldségekből és gyümölcsökből lenyűgöző állati figurákat vagy rajzfilmes karaktereket hozhat létre. Ha a zöld szőlőt fogpiszkálóval a körte aljára rögzítik, és a fekete szőlőt keskeny szélre helyezik, kapsz egy kis sündisznót. A sündisznó szemét apró fekete szőlődarabokból lehet kialakítani. Készíthet uszkárot a karfiolból.

Az édes ételek díszítéséhez kis képet készíthet gyümölcsökről és bogyókról. Elegendő a gyümölcsöt a kívánt alakú szeletekre vágni, és a kapott darabokból képet alkotni. Eperből, valamint zöldségféléből gyönyörű virágok készíthetők.

A görögdinnye kosárként szolgálhat gyümölcs saláta vagy más édes ételek készítéséhez. Először vázolja fel a kosár fogantyúját a bogyó héján. Ezután szükségtelen részeket vágnak ki a görögdinnyeből és eltávolítják a pépt.

Az ünnepi asztalnál mindig vannak hús, hal, sajt, gyümölcs és zöldség szeletek. Még ilyen egyszerű termékek is gyönyörűen felszolgálhatók a vendégek számára. A különféle zöldségfélék szeletei maguk fényesek. Zöldségből virágot készíthet, vagy csak zöldet adhat hozzá.

A szép húsdarab létrehozásához az összes terméket vékony darabokra kell vágni. A szinte átlátszó kolbászszeletek és a főtt sertéshús elegendő lesz a csészék, virágok vagy más eszközök formájában szépen eloszlatni egy tányérra.

A sajt szelet nagyméretű, lapos tányérra kell tálalni. Ajánlott különféle sajtfajták kombinálása, különböző alakú szeletekre vágva. Az étel közepére szokás, hogy tegyen egy kis serpenyőt vagy tál mézet. A kifinomult kombináció látványosnak tűnik.

A haldarabok tartalmazhatnak egy vagy több halatípust. Vágható különféle módokon, a fajtától és a mennyiségetől függően. Az enyhén sózott lazac és a füstölt lapos kombinációja gyönyörűnek fog kinézni.

Sok saláta nagyon vonzónak tűnik, és nem igényel kiegészítő díszítést. Mindig igénybe veheti az eredeti formatervezés néhány trükköt, és ismeretlenség nélkül megváltoztathatja az ismerős ételt. Például egy hering-salátát, amely mindenki számára ismert a bundája alatt, hal alakjában lehet elrendezni vagy sárgarépa-rózsával díszíteni.

Emlékeztetni kell arra, hogy a saláták díszítéséhez jobb azokat a termékeket használni, amelyek az étel részét képezik, vagy amelyek minden összetevővel jól mennek. A gyönyörű saláta kialakításának több alapelve van:

• A leveles saláták különféle formákban kaphatók: geometriai formák, állatok, növények. A kényelem érdekében speciális edényeket vagy más kényelmes eszközöket (például göndör műanyag dobozokat süteményekből) használhat.
• Bizonyos termékek segítségével érdekes árnyalatot adhat az ételnek.Például akkor kaphat kék árnyalatot, ha a vörös káposzta levet adják a főtt rizshez.
• A zöldségekből vagy gyümölcsökből készült figurák vagy virágok kiválóan díszítik majd az ünnepi ételt.
• Saláták készítésekor ne felejtsd el az ételeket, amelyekben az ételt felszolgálják. A fényesen díszített saláta jobban néz ki egyszerű vagy átlátszó, diszkrét ételekben.

Az újévi és a karácsonyi ünnepi asztalnál szinte mindig sütött madár található. Lehet csirke, kacsa, liba vagy pulyka. Maga a sült játék meglehetősen étvágygerjesztő és vonzó, ám meglehetősen hétköznapi.

A főételek szép tálalására az ünnepi asztalon a következő ötleteket lehet felhasználni:

• A teljes sült csirkét saláta és cseresznye paradicsom díszítik egy tányérra. Ananász vagy gyümölcskonzerv darabból álló madár egzotikusabbnak tűnik.
• A kacsát hagyományosan almával sütik. Az alma ebben az esetben nemcsak a madár kitöltésére, hanem az étel dekorációjára is felhasználható. Süthet néhány egész gyümölcsöt, hogy azokat egy ünnepi ételvel díszítse.

• A sült libával készített tál díszíthető zöldekkel (saláta, petrezselyem) és citromszeletekkel. Az eredeti madár bogyókkal vagy gyümölcsökkel díszített: szőlő, áfonya, alma, kivi, narancs vagy eper.
• Sült pulyka kulináris kompozíciói különféle színű bogyókkal és gyümölcsökkel nagyon jól néznek ki.

Az ételek gyönyörű kialakításán kívül képesnek kell lennie az asztal megfelelő beállítására is. Az evőeszközöket szimmetrikusan kell elhelyezni. Az ételeket egyenes vonalban vagy körben kell elhelyezni, ha az asztal kerek. A szalvéta nemcsak praktikus cikk, hanem dekoráció eleme is lehet, ha szépen hajtogatják.

Az asztal beállítását meghatározott stílusban végezheti: összpontosítson az évszakra vagy az ünnep témájára. Érdemes ragaszkodni az árnyalatok és formák harmonikus kombinációjához.

A következő videóban megtudhatja, hogyan lehet gyönyörűen díszíteni az ünnepi asztalot.