Hotelski voditelj: karakteristike, odgovornosti, prednosti i nedostaci

Voditelji hotelskih usluga susreću se u posljednje vrijeme sve više i više. Potreba za razmatranjem glavnih karakteristika ove aktivnosti važna je za svakog kandidata. Odgovornost voditelja hotelske usluge vrlo je velika. Ova profesija ima i prednosti i nedostatke koji zaslužuju pomnu pozornost.

Djelatnost bilo kojeg hotela u rezervaciji ne može bez doprinosa menadžera hotelskih usluga. Općenito se smatra da se usluge pružaju u isto vrijeme kada su i proizvedene. Na primjer, to je slučaj sa kemijskim čišćenjem, pranjem odjeće, taksi službom ili organiziranjem praznika. Ali na polju hotelijerstva i gospodarstva, sve je u osnovi pogrešno.

Dakle, čišćenje, preuređivanje i još veći remont (kao oblik pripreme prostorija za rad) izrađuju se, naravno, samo u nedostatku kupaca. Stoga upravitelj sve to mora pažljivo kontrolirati. On također mora pratiti pripremu jela (oba uključena u cijenu sobe i zasebno naručena), razvoj pomoćnih usluga. I sve bi to trebalo raditi u stvarnom vremenu. Tamo gdje si menadžeri drugih specijalizacija u načelu mogu priuštiti kratku stanku, zaposleni u hotelima moraju bez ikakvog prekida nastaviti raditi minutu.

Štoviše, ponekad izgubljena sekunda znači da će kupci uskoro odabrati drugi hotel. Direktor hotela također je u velikoj mjeri uzeo u obzir ljudski faktor. A to nije uvijek moguće prevladati zbog svog voditeljskog statusa. Na primjer, mnogi restorani i druge ustanove koje pružaju usluge nalaze se samo u hotelu, ali nisu izravno njemu podređene, možete pregovarati samo s njima. Također, mogu se uzeti u obzir specifičnosti menadžera hotela:

• strogo poštivanje zajedničkih standarda;
• odmjeravanje vremena za smještaj i odlazak (čak i kod značajnog broja gostiju);
• određivanje vremena za izvođenje uobičajenog postupka;
• Obavezno nošenje propisane uniforme;
• sezonska priroda tereta;
• potreba da se razmotri svrha putovanja kupaca, a ne činjenica njihovog dolaska u određeni hotel;
• sposobnost interakcije čak i s nekvalificiranim zaposlenicima u istoj mjeri kao i s visoko kvalificiranim zaposlenicima;
• obvezno znanje stranih jezika i tako dalje.

Direktor hotela može, u određenim granicama utvrđenim naredbom vlasnika, prilagoditi troškove života i pojedinačnih usluga, kao i preraspodjelu prihoda između strukturnih jedinica. To je ta osoba koja određuje koje goste treba poslužiti, kako promijeniti dizajn samih soba i zajedničkih prostorija. Koordinira administrativne aktivnosti općenito i detaljno. U malim hotelima menadžeri osobno upravljaju svim stvarima. Kod većih mogu imati čitavo osoblje pomoćnika - i tada moraju odrediti dužnosti i ovlasti svakog od tih pomoćnika.

Još jedna dužnost menadžera je znanje:

• savezni i regionalni zakoni;
• investicijski standardi, civilni, porezni, radni kodeksi;
• načela za izradu poslovnih planova;
• specifičnosti tržišta, menadžmenta, marketinga u hotelima;
• zahtjeve za sadržaj i dizajn, za materijalnu potporu hotela;
• maternji jezici najvjerojatnije klijentele.

Odgovornosti rukovoditelja također uključuju:

• koordinacija rada svih odjela;
• održavanje punog stanja i isplativosti cjelokupne imovine;
• prepoznavanje nedostataka u radu zaposlenika;
• kažnjavanje ili nagrađivanje tih zaposlenika;
• izravno sudjelovanje u izradi marketinške strategije, u izradi dugoročnih planova i cjenovnih politika;
• sklapanje ugovora s dobavljačima robe, organizacijama za popravak i izgradnju;
• odabir osoblja i utvrđivanje zahtjeva za njega;
• Proučavanje povratnih informacija publike
• izvještavati organizatore o ekonomičnosti hotela.

U takvom je položaju velika i odgovornost. Naravno, rukovoditelj će biti odgovoran za kršenje kaznenih i građanskih zakona koje je počinio sam ili uz sudjelovanje drugih zaposlenika. Ali isto tako specijalist je dužan odgovarati za nepravilan rad u skladu sa svojim službenim dužnostima propisanim uputstvom.

Voditelj hotela u pripremi izučavanje mnogih humanitarnih, ekonomskih disciplina. Kasnije će stalno održavati razinu vlasništva nad njima. Ovaj je post savršen za odlazeće ljude koje je lako dobiti. Plaća administratora doseže u prosjeku 30 tisuća rubalja. A u velikim hotelima visoke klase početnicima je to možda još i veće - s obzirom na poteškoće prilaska tamo.

Velike izglede za rast u karijeri. Već nekoliko godina vješti se administratori lako pretvaraju u upravitelje, dok drugi čak stvaraju vlastite hotele. Međutim, nije sve tako bez oblaka. Direktor hotela neprestano je u živčanoj napetosti. Tipična slika "kako stoji za pultom, povremeno se šeta po sobama i hodnicima" nije previše istinita.

Čak i ako na izgled izgleda stvarno tako, u stvari u ovom trenutku specijalist može nešto teško smisliti. Nadalje, hotelski administrator je gotovo uvijek nepravilan, iscrpljujući radni dan i dnevni raspored (ili se rad organizira u načinu 2 nakon 2 dana). Za radno vrijeme potrebno je puno stajati i hodati, a ako upravitelj sjedne, obično se upoznati s dokumentima ili sastaviti izvješća. Školovanje za ovu specijalnost uglavnom je plaćeno.

Istina, ovaj će trenutak biti karakterističan za sve veći broj profesija sad. Također biste trebali uzeti u obzir:

• nedostatak prava na pogrešku;
• stalni psihološki stres;
• potreba za komunikacijom s protokom posjetitelja i sa zaposlenicima (čak i ako im se ne sviđa jedno ili drugo);
• nemogućnost upućivanja nekoga da riješi sukobe;
• potreba da se zadovolje „ćudljivosti“ VIP klijenata;
• da se rad odvija "pod krovom, u vrućini."