Kako odabrati bič za bič?

Glavne prednosti bilo kakvih šljokica su visokokvalitetni materijal, niska cijena i tihi rad. Ovo je vrlo koristan alat u kuhinji, uz pomoć kojeg je lako pripremiti umake, tući žumanjke, stvoriti punjenje za koktele, peciva, bilo kakvo tijesto i još mnogo toga. Glavni konkurent takvoj opremi bit će blender - funkcionalniji, ali i skuplji užitak.

Glavna svrha mutara je miješanje nekoliko sastojaka. U ovom je poslu važno da se kuhar “naoruža” mikserom i mikserom, međutim, ova tehnika neće biti prikladna za rad s malim obrocima i malim količinama miješanih proizvoda. Za određene manipulacije u kuhinji možete odabrati spiralni, slastičarski, mali ili veliki, metalni ili plastični šlag. Odabir prave opcije znači pružiti sebi ugodno i ugodno kuhanje.

Profesionalni kuhari preporučuju pogled na električni šlag s kojim je lako pobijediti mliječne šejkove, tijesto, jaja.

Kvalitetni bič pomoći će i običnom kuharu i profesionalnom majstoru. U velikom broju modela lako se izgubiti, pa pri kupnji započnite s glavnim tehničkim karakteristikama proizvoda, robnom markom i cijenom.

Klasična retro spiralna verzija krajnje je neučinkovita. Mnogi proizvođači preferiraju naprednije oblike vijenaca, predstavljajući kolekcije u obliku:

• "Panicles" s kuglicama - dizajn modela predstavlja metalne šipke sa silikonskim sfernim šipkama, zbog kojih sam šlag, kao i uglovi i zidovi posuđa ostaju čisti prilikom bičenja (posebno relevantno u radu slastičara s viskoznim proizvodima - karamelom ili izomaltom);

• izvori - Prikladna opcija za rad u malim posudama, zdjelama, zdjelama;

• rotirajuća verzija je mehanizamčiji je princip vertikalni pritisak na ručku, zbog kojeg se donji dio počinje kretati (okretati);

• kapi latica - Optimalno rješenje za šlag proizvoda s tekućom konzistencijom (kiselo vrhnje, vrhnje, umak, kao i za izradu omleta, tijesta za palačinke).

Prilikom odabira kvalitetnog alata obratite pažnju na broj "latica" - što će ih biti više, to je bolje.

Ključni aspekt pri odabiru pirea za kuhanje u kući je montažni materijal. Utvrđuje vijek trajanja i učinkovitost određenog modela. Ručica alata može biti izrađena od drveta, metala, plastike, imati silikonski sloj, zaštitni premaz protiv klizanja. U kolekcijama poznatih marki BergHOFF, Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid i mnogim drugima možete pronaći:

• čekić od metala ili čelika, najizdržljiviji, praktičan i pouzdan;

• plastični modeli su manje učinkoviti, međutim, imaju malu težinu i ogroman broj dizajna;

• ručno rađeni bambusov šlag sa stotinu zrna sigurno će biti prikladan za mate čaj, matcha, čuvajući tradiciju drevne umjetnosti japanske čajne ceremonije;

• najlon (silikonski) šlag, koji je najčešće opremljen nekom kliznom ručicom, povećavajući stupanj praktičnosti kuhinjskog pribora.

S takvim pomagačima umutite lagano gustu pjenu, koristite ih za kapućino i za šejker, pokazujući svoje kulinarske sposobnosti gostima. Kada birate plastične dodatke, pripazite na visoke temperature. Proizvod se zagrijava i može se deformirati, saviti. Nehrđajući čelik je "težak" materijal i ako se pogrešno rukuje, može oštetiti krhke posuđe. Najpraktičniji i najsvestraniji uređaji bit će najlonski ili silikonski modeli koji savršeno podnose toplinu i ne ogrebotine po površini.

Važan kriterij za odabir kuhinjskog šanka je veličina. Ovisit će o tome kakva ćete jela kuhati: duboka zdjela, plastična ili staklena posuda. Odabrani proizvodi također su bitni, njihova konzistencija:

• za male porcije prikladni su proizvodi dužine do 25 cm, koji se često koriste za jaja, kada stvaraju najukusnije omlete, umake, lagane kreme;

• za velike spremnike pripremite glomazan pribor duljine 25 cm s prikladnom, dovoljno dugom ručkom da u velikoj zdjeli spretno stvorite lijekove za ispiranje usta.

Za domaćice i kuhare vrhunskih restorana zanimljiv dizajn proizvoda igra važnu ulogu. Može biti sa svijetlim premazom, vještom olovkom neobičnog oblika, logotipom poznate marke. Takvi alati trebaju se organski uklopiti u unutrašnjost kuhinje i blagovaonice, djelovati kao svojevrsni dekor sobe.

Na primjer Šaptali modeli predstavljeni u obliku rakete i dizajnirani za pripremu tijesta za pečenje, pretvaraju proizvode u nekoliko sekundi u homogenu masu bez grudvica. Rotirajuće korole savršeno se nose s desertima i umacima, sposobne su donijeti kremu za tortu do prozračne konzistencije. Zahvaljujući njima stvaraju se ukusne impregnacije za tortu, a osjeća se i kao domaći sufle koji se topi u ustima.

Neki modeli čak zamjenjuju drugo kuhinjsko posuđe, na primjer, šlag s četiri igle za pletenje - dobra je alternativa žlicom tijekom miješanja, a s 11 igala za pletenje hrabro se natječu s mikserom.Neki kuhari čak se "rukuju" baterijama na baterije, dok drugi preferiraju pojačani mehanički model. Prilikom odabira kvalitetnog šlaga obratite pažnju na 4 faktora:

• opseg primjene (profesionalna ili kućna kuhinja);

• prostor za kuhanje (slastice, glavna kuhinja, odvojeno za vrhnje, palačinke);

• intenzitet uporabe (za rijetke ili česte);

• dizajn i praktičnost odabranog modela.

Odaberite prikladan šlag za sebe. Njegova je prisutnost ponekad ključna u formulaciji mnogih jela, od musa i slastica do izvrsnih alkoholnih ili mliječnih kolača, slastičarskih proizvoda.

Poznati brendovi proizvode visokokvalitetne posuđe za svakodnevno i profesionalno kuhanje. Veliko poštovanje zaslužuju proizvodi marke Gipfel. Vinovi ovog proizvođača dizajnirani su za kućnu i restoransku kuhinju i dokazuju dug radni vijek. Niz bičeva Gipfel vam omogućuje kuhanje:

• juhe s pireom;

• domaći umaci;

• nježne palačinke;

• krema za slastičarstvo;

• potopljeni sir;

• brownies;

• eclair desert s ricottom.

Glavna razlika između minijaturnih šlag je njegova veličina. Za razliku od glomaznih električnih miješalica, blendera, kombajna, takvi uređaji ne zauzimaju puno prostora u kuhinji, uvijek su pri ruci i ne propadaju u najvažnijem trenutku. U Gipfel kolekcijama možete pronaći zanimljive linije Comfort, Cezar, Orbitčija će ključna obilježja biti praktičnost montaže i funkcionalni dizajn. Možete odabrati modele od nehrđajućeg čelika ili osjetljivog najlona. Vrlo popularni su ravni pulta, alati s ukrašenim ili suknjastim petljama.

Optimalni modeli su nehrđajući čelik, jednostavan za održavanje i poseban stupanj zaštite od korozije. Dobra i proračunska opcija bit će vijenci marke Hendi. Prosječna duljina takvih proizvoda je 55 cm. Češće se alati isporučuju u setu od 4, 8, 12 komada.

Ovi praktični priručnici su prikladni za rad sa slastičarstvom: kolači, muffini, punjenje slastica. Korisni su i za recepte u kojima je predviđena uporaba jajeta od bjelanjaka ili žumanjka, moussea, souffléa, vrhnja. Proizvođač Berghoff također se specijalizirao za proizvodnju kuhinjskih dodataka. Marka se već uspjela očitovati kvalitetom posuđa. Ništa manje učinkoviti u kuhinji neće biti takve sitnice kao colanders, beaters, ladice i još mnogo toga.

Čim trebate brzo pobijediti jaja, skuti ili dodati juhu konzistenciju pire krumpira, koristite profesionalni Berghoff šlag izrađen od nehrđajućeg čelika ili najlona. Prepoznati lider na tržištu kuhinjskih proizvoda, veliku pažnju posvećuje dizajnu modela i kvaliteti materijala. Na primjer Leo seriju karakterizira otpornost na koroziju, neklizajuća polipropilenska ručka i mekani premaz, Ovi modeli ne zahtijevaju posebnu njegu i prikladni su za perilicu posuđa. Različite vrste vijenaca omogućuju vam kuhanje ukusnih jela, sve do jelovnika restorana: krušna mocarela, kraljevske friteze s kavijarom, tripe s bobicama, sira juha s slaninom, karbonara tjestenina, pecivo s mascarponeom i još mnogo toga.

Pregled kuhinjskog šapta nalazi se u videu ispod.