De quels matériaux sont faites les assiettes alimentaires?

Aujourd'hui, dans n'importe quel magasin, vous pouvez trouver des assiettes de table - elles sont fabriquées à partir d'une variété de matériaux, chacun ayant ses propres avantages et inconvénients. Considérez en quoi les plats en métal diffèrent de la céramique et quels sont les avantages et les inconvénients de la faïence. Et aussi parler des caractéristiques de la porcelaine, du verre, du plastique et d'autres types de plats.

Les matériaux les plus populaires pour la fabrication de plats sont la porcelaine, la faïence, la céramique et le verre. Il vaut la peine de s'arrêter à chaque type séparément.

Selon la méthode d'application de la peinture murale, plusieurs variétés de porcelaine sont distinguées. Le plus cher est considéré comme une manufacture décorée manuellement - son prix est si élevé qu'il est proportionnel au coût de Rolls-Royce. Les plats en porcelaine peuvent être décorés d'un décalque - ce sont des ornements en relief qui sont appliqués à l'aide de la gravure ou de la perforation. La Chine des os est très appréciée. Cependant, le plus souvent, la porcelaine n'est pas peinte, car ce matériau lui-même semble assez solennel.

Fondamentalement, les assiettes sont faites en blanc, car c'est la nuance préférée de la plupart des designers de nos jours. De plus, cette vaisselle est universelle - elle peut être combinée avec n'importe quelle nappe et tout style de salle à manger. Une légère déviation du blanc sous la forme d'une frange d'une teinte dorée ou bleue est autorisée - l'essentiel est que vos assiettes se mélangent harmonieusement avec d'autres couverts. Par exemple, si les plats sont décorés avec des ornements en or, il sera utile de mettre des cuillères, des fourchettes ou d'autres objets dorés sur la table.

La porcelaine présente un certain nombre d'avantages indéniables.

• Inertie au contact des produits chimiques. Sous l'influence d'acides et d'alcalis alimentaires, ainsi que de détergents, le matériau ne perd pas ses propriétés.
• Polyvalence. La vaisselle en porcelaine semble pertinente dans n'importe quel intérieur, elle est supérieure aux tendances de la mode, elle peut donc être élégante pendant de nombreuses décennies.

Parmi les inconvénients des assiettes en porcelaine, on distingue l'exposition à l'influence des températures élevées: il n'est pas recommandé de laver les assiettes à l'eau chaude, les aliments ne peuvent pas y être chauffés.

La faïence a longtemps été qualifiée d'analogue bon marché de la porcelaine. Les assiettes en ce matériau ont généralement des bords arrondis ou compactés, elles sont durables et très pratiques, elles sont donc optimales pour la tenue de grandes fêtes. Il est facile de distinguer la faïence de la porcelaine - si vous frappez une assiette en porcelaine avec un bâton en bois, vous entendrez un son très mélodieux et la faïence répond de manière étouffée.

D'un point de vue chimique, la faïence est un mélange de spath, de quartz et de kaolin, de plus, ce dernier représente environ 85%, ce qui confère au matériau une structure poreuse et détermine les avantages significatifs du matériau:

• petit prix - des plats en faïence sont disponibles pour la grande majorité des familles russes;
• capacité de rétention de chaleur: plats cuisinés, disposés dans des assiettes en terre cuite, ils leur transfèrent leur chaleur, et les plats, à leur tour, maintiennent la température nécessaire du plat.

Dans le même temps, la faïence, comme la porcelaine, ne tolère pas les températures trop élevées.

Le principal avantage des plats en céramique est qu'ils ont la capacité de contrôler le niveau d'humidité et de chauffage. Les assiettes en céramique peuvent garder le bouillon chaud pendant longtemps, et l'okroshka réfrigéré qu'elles contiennent ne chauffera pas. Dans les assiettes en argile, il est permis de chauffer les aliments au micro-ondes, et ils peuvent également être mis au four si nécessaire.

Les plats en céramique présentent de nombreux avantages que les clients du monde entier apprécient:

• composition respectueuse de l'environnement;
• surface résistante à la chaleur;
• uniformité de chauffage;
• facilité d'entretien.

Il est important que les plaques en céramique soient chimiquement inertes: lorsqu'ils interagissent avec des solutions acide-base, ils ne changent pas leur composition et n'émettent pas de substances dangereuses, ce qui signifie qu'ils peuvent être utilisés en toute sécurité pour servir une table pour adultes et enfants. Les plaques fabriquées à partir d'un mélange d'argile et d'additifs minéraux ont la propriété d'échanger l'humidité: en raison de leur structure très poreuse, les plaques absorbent et accumulent l'humidité, puis la transmettent aux produits.

Le principal inconvénient des plaques en céramique est la difficulté d'entretien. Le fait est qu'il est presque impossible d'éliminer les graisses de ces surfaces. De plus, il absorbe toutes les odeurs et ne tolère pas les températures extrêmes - par exemple, si vous versez de la soupe chaude dans une assiette froide, elle se fissurera immédiatement. En général, la céramique est un matériau assez fragile: même avec un léger impact physique, des copeaux se forment sur ses surfaces.

Les ustensiles en verre peuvent être transparents ou colorés, ses bords sont toujours lisses, avec un léger impact les couverts en verre émettent un son mélodique délicat. Le plus souvent, les verres sont en verre, ce matériau convient également à la fabrication d'assiettes, bien que la vitrocéramique soit principalement utilisée. La popularité des produits en verre est due à une faible conductivité thermique, de sorte que les aliments restent chauds plus longtemps que lors de l'utilisation d'autres types de plats. Le verre est facile à nettoyer et tous les agents de nettoyage, y compris les abrasifs, sont autorisés à le nettoyer.

Oui, et avec le choix des nappes devra souffrir - il doit être combiné non seulement avec le service du dîner, mais aussi avec le contenu de l'assiette. Par exemple, si vous posez une nappe rose sur une table, le jambon posé sur une assiette fusionnera simplement avec.

Seules sont les plaques, qui sont faites de cristal - c'est le matériau le plus cher après les pierres précieuses. De tels appareils sont le plus souvent utilisés pour dresser une table et servir des plats froids - salades, fruits, bonbons. Si vous exposez le cristal à la température, il deviendra couvert et trouble. Dans le même temps, le matériau est beaucoup plus résistant que le verre, caractérisé par une résistance élevée et un aspect spectaculaire.

En plus des matériaux déjà décrits, des plaques peuvent également être créées à partir de corian, de métal et de plastique. Ces variétés sont moins demandées, mais elles sont toujours disponibles.

Parfois, les réalisations de la chimie moderne sont utilisées pour produire des plaques, grâce auxquelles naissent les matériaux les plus insolites. Parmi eux, une pierre artificielle, appelée Corian, se distingue. En raison de son apparence exceptionnelle et de ses propriétés physiques et opérationnelles, vous pouvez obtenir les plaques les plus belles, les plus durables et les plus faciles à entretenir.

En règle générale, les fourchettes, cuillères et couteaux sont en métal. Dans la fabrication des plaques, l'aluminium, l'acier et l'acier inoxydable sont utilisés très rarement - ce sont plutôt des appareils décoratifs ou des options émaillées de camping qu'il n'est pas recommandé de placer sur la table comme option quotidienne. Si vous n'aimez pas trop faire du camping, alors dans les conteneurs en fer existants, vous pouvez stocker de la nourriture pendant une courte période. Il en va de même pour les produits en acier inoxydable.

Ne mettez pas de tels plats au micro-ondes. Mais les plaques de fonte et de cuivre se sont enfoncées dans un passé lointain - maintenant ces produits ne peuvent être trouvés que dans des collections privées et des musées.

Le plastique est un matériau bon marché et pratique qui est utilisé pour fabriquer de la vaisselle réutilisable et jetable, y compris des assiettes. Ils sont faciles à laver, pratiques à ranger et ils coûtent moins cher que tous les autres types de vaisselle.

Néanmoins, depuis longtemps, les écologistes affirment que le plastique n'est pas sans danger pour l'environnement: il se décompose lentement, libérant des substances dangereuses dans le sol, l'eau et l'air. Cela a conduit au fait que dans de nombreux pays, il était interdit d'utiliser ce matériau pour la fabrication de plats, en particulier, Cette année, une loi a été adoptée interdisant la production et la distribution d'ustensiles en plastique dans l'UE - elle entrera en vigueur en 2021.

Vous pouvez regarder la vidéo ci-dessous sur la façon de choisir une vaisselle de haute qualité.