Plats de cuisson détachables: description, types, sélection et utilisation

Le bel aspect soigné des pâtisseries et des desserts dépend en grande partie des plats dans lesquels le plat est préparé. Des plats de cuisson détachables ne servent qu'à ces fins. Cela vaut la peine de considérer ce qu'est ce plat.

La forme détachable est un appareil pratique pour la cuisson et les desserts, dont le principal avantage est la possibilité de le démonter en plusieurs parties. Après la cuisson, le dessert n'a pas besoin d'être retiré du moule. Pour maintenir l'intégrité du gâteau fini pour les gâteaux, biscuits ou autres produits culinaires délicats, vous devez retirer soigneusement le bord du produit. La structure de cette forme est un fond et un anneau avec une serrure. L'anneau est une partie amovible.

À l'état fermé, la serrure est solidement fixée, formant un récipient avec le fond du produit, ce qui élimine les fuites. Ceci, bien sûr, s'applique aux moules bien faits. Si vous achetez des produits de qualité douteuse, il est recommandé de vérifier les fuites. Cependant, un produit de qualité durera de manière fiable pendant de nombreuses années et ne remettra pas en cause le goût et les propriétés esthétiques du dessert fini.

La forme pliable présente un certain nombre d'avantages. Son principal avantage est de fournir une forme de produit esthétiquement correcte. Cette conception est simplement montée et démontée, elle est facile à laver. Ces plats de haute qualité dureront de nombreuses années. Vous pouvez utiliser un moule fendu non seulement pour faire des gâteaux, mais aussi pour préparer divers plats: casseroles, gâteaux, ainsi que les desserts qui ne nécessitent pas de traitement thermique, par exemple la gelée.

La plupart des produits solides résistent à des températures élevées et les gâteaux qu'ils fixent sont cuits uniformément. Certains modèles ont des marquages ​​sur un anneau amovible, grâce auxquels un gros gâteau peut être divisé en plusieurs couches de gâteau identiques.

Les inconvénients de ce produit sont peu nombreux. Tout d'abord, ils peuvent apparaître dans des produits de mauvaise qualité en matière fragile. Par exemple, les modèles détachables en aluminium, bien que demandés en raison de leur faible coût, ne conviennent qu'en cas d'utilisation peu fréquente. Avec une utilisation fréquente, un produit fait de ce matériau peut se détériorer. Malheureusement, cela peut se produire pendant la cuisson.

Cela complique son utilisation, mais les méthodes suivantes le résolvent:

• vous pouvez couvrir le fond avec du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium, puis fixer l'anneau amovible, ce qui empêchera les fuites, mais dans ce cas, il y a un risque que le bord du plat se révèle être imparfaitement uniforme;
• pour la deuxième méthode, vous avez besoin de blanc d'oeuf, avec une brosse en silicone, vous devez lubrifier les endroits où le produit coule et plonger dans le four pendant plusieurs minutes; la protéine forme un film mince et protège contre les fuites.

N'économisez pas sur les moules et choisissez des produits bon marché, sinon la cuisson peut ne pas être entièrement réussie et l'apparence du produit sera gâchée.

Les formes et tailles de cet outil de cuisson sont très diverses, à savoir:

• l'option de base est une forme ronde ou carrée;
• les produits en forme de cœur sont très populaires, vous permettant de donner à une table de fête une touche de romantisme;
• la forme transformante se compose de quatre parties amovibles; le matériau dont est composé un tel modèle est assez flexible, ce qui vous permet de construire une variété de formes, en fixant tous les détails ensemble; à partir du modèle transformant, vous pouvez faire un cœur, un papillon, une fleur et n'importe quelle figure de base.

Le diamètre des produits joue un rôle important, son spectre est donc diversifié. Les produits avec des diamètres de 18, 20, 22 et 24 cm sont particulièrement populaires. Pour les gâteaux plus gros, des modèles avec un diamètre de 26, 28 ou 30 cm peuvent être achetés. Dans les cas où il est nécessaire de préparer des gâteaux de différents diamètres, la forme réglable est tout simplement irremplaçable. Son diamètre peut être réglé indépendamment de 16 à 30 cm.Pour la production de gâteaux, une forme haute est requise, au moins 6 cm.Pour faire une pizza, un produit de 2 cm de haut convient.Il existe également des modèles plus élevés.

Le matériau à partir duquel le formulaire est fabriqué est d'une grande importance.

• Aujourd'hui, l'un des matériaux les plus populaires est silicone. Un récipient en silicone avec un fond en verre ou en céramique peut résister à des températures élevées, mais il ne peut pas être utilisé sur un feu ouvert. Le silicone n'a pas besoin d'être lubrifié avec de l'huile, les plats cuisinés sont facilement séparés du moule. Il convient de noter qu'avec le temps, la forme silicone acquiert une couleur plus foncée, mais la qualité du produit fini n'en souffrira pas. Il est bien fixé et protège parfaitement contre le déroulement du test. Ce produit est facile à laver. Il est difficile d'endommager mécaniquement.

• Fond en verre peut prendre la forme non seulement de silicone, mais aussi d'acier inoxydable. Un tel matériau a ses avantages.Il résiste aux dommages mécaniques, résiste aux températures élevées et la transparence du matériau offre la possibilité d'inspecter l'état de préparation du fond du plat. Le produit peut être utilisé comme accessoire indépendant au lieu d'un plateau pour un gâteau. Les moules en acier inoxydable sont pratiques et sûrs à utiliser. Dans le processus de cuisson, les substances nocives ne sont pas émises, le produit est durable et fiable. Les modèles modernes ont souvent un revêtement antiadhésif, ce qui simplifie considérablement le fonctionnement. Ils sont à juste titre très demandés. Le produit est durable, déformé à contrecœur, résiste à des températures élevées.

• Aluminium réservoirs, bien que inférieurs aux formes de verre, de silicone et d'acier, mais ont aussi leurs avantages. Les plats dans un produit en aluminium cuisent plus vite, le prix d'une telle capacité est d'un ordre de grandeur inférieur. Si nous parlons d'une utilisation rare, un contenant de ce matériau peut également être approprié. Cependant, vous devez le traiter avec prudence, le protéger des dommages mécaniques et éviter l'exposition à des températures extrêmement élevées.

Différents fabricants offrent un assortiment varié de formes, de conception, de diamètre et de forme différentes. Voulant acheter des produits de qualité, vous devez vous familiariser avec les fabricants qui produisent des moules fendus de haute qualité pour la cuisson.

• Ouverture de l'évaluation des fabricants les plus populaires Société allemande Wellberg. L'entreprise est réputée pour l'excellente qualité de ses produits, une large gamme de formes diverses et de haute qualité. Les commentaires des clients sur ces produits sont tout simplement excellents. Les plats ne brûlent pas en eux, ils se révèlent bien cuits et savoureux.

• Des produits de bonne qualité se vantent Société russe TalleR. Ces produits ont un verrou pratique sur la partie détachable, toutes les parties sont fermement fixées, tout en maintenant l'étanchéité du contenu.

• Marque chinoise Rondell a été développé en Allemagne et est connu dans le monde entier. Le fabricant fabrique des produits de haute qualité, les produits ont un revêtement antiadhésif, servent longtemps et sont faciles à nettoyer.

• Société Bohmann célèbre pour ses décors. Le plus populaire est un ensemble de trois formes de diamètres différents. Tous les éléments de l'ensemble sont faits de matériaux de qualité et ont d'excellentes caractéristiques.

• Linea easy a un grand nombre de critiques positives. L'entreprise revendique des produits de haute qualité et une popularité auprès des consommateurs. Les moules sont fabriqués avec un revêtement antiadhésif, résistant à des températures élevées. Ils sont durables et faciles à utiliser.

• Vetta Il a une large gamme et un faible coût, mais en même temps, il ne peut pas se targuer de critiques exclusivement positives. Un certain nombre de consommateurs affirment que le produit de cette entreprise est de qualité inférieure à la moyenne.

• Société Fissman n'a pas non plus beaucoup d'amour des acheteurs. Selon certains utilisateurs, les moules de ce fabricant ne sont pas solidement fixés, de ce fait, la pâte suit souvent. Cela gâche le produit dans son ensemble. De plus, le produit est difficile à laver.

Afin de choisir le bon formulaire, vous devez déterminer à quelle fréquence il sera utilisé et à quelles fins. Si la cuisson des plats est peu fréquente, peu coûteuse, les modèles standard de base conviennent mieux. Si les produits seront utilisés assez souvent, il est préférable de choisir des produits dans un matériau solide et durable.

Lors du choix d'un produit, vous devez l'examiner attentivement. La partie coulissante doit avoir un verrou fiable, mais facile à utiliser. Cela doit également être pris en compte lors du choix d'une forme réglable, car c'est la serrure qui détient le diamètre requis. Il ne doit y avoir ni éclats ni déformation à la surface du moule. Il est préférable de choisir des conteneurs avec revêtement antiadhésif.Il est nécessaire d'éviter l'exposition à des objets métalliques qui peuvent endommager le revêtement.

Lorsqu'un formulaire est sélectionné et acheté, la question se pose de savoir comment l'utiliser correctement. Tout d'abord, vous devez vérifier s'il fuit. Pour ce faire, remplissez le formulaire assemblé avec de l'eau et observez le résultat pendant plusieurs minutes. Si l'eau ne coule pas, le produit est correctement sélectionné. En cas de fuite, il est préférable d'utiliser les pointes ci-dessus. Le nouveau formulaire doit être lavé avant utilisation. Pour le lavage, vous devez utiliser des détergents doux, tandis que vous ne pouvez pas autoriser l'utilisation de débarbouillettes ou de grattoirs durs. Après le lavage, les moules doivent être essuyés à sec.

Il n'est pas difficile d'assembler le produit, en respectant l'algorithme suivant:

1. vous devez desserrer le verrou sur la partie détachable et le placer sur le fond;
2. la partie détachable doit être déplacée, placée solidement dans des rainures spéciales sur la surface inférieure et pour fixer le verrou.

Après ces manipulations, le formulaire peut être utilisé.

La surface sur laquelle il est placé doit être de niveau afin que le produit de cuisson soit impeccable. Après la cuisson, laissez le plat refroidir un moment. Pour les gâteaux épais, cela prendra plus de temps. Les gâteaux minces peuvent être enlevés presque immédiatement. Lorsque vous sortez des gâteaux, il vaut la peine de les éloigner légèrement des côtés du formulaire avec une spatule, l'essentiel est de tout faire avec soin, en essayant de ne pas endommager leur intégrité. La partie détachable doit être détachée et retirée.

Comme tout autre appareil de cuisine, un plat de cuisson fendu nécessite des soins, à savoir:

• laver le récipient uniquement après qu'il ait complètement refroidi, sinon des changements brusques de température peuvent nuire à sa surface;
• le revêtement antiadhésif des produits doit être manipulé très doucement et utiliser uniquement des détergents doux pendant le lavage;
• il est nécessaire de laver soigneusement tous les coins et rainures du produit, ce qui garantira la précision du plat fini;
• les formes en forme de carrés ou de rectangles ont des coins arrondis précisément afin de faciliter un entretien facile du produit;
• après le lavage, l'article doit être essuyé à sec;
• Les moules en silicone doivent être tenus à l'écart des flammes nues.

Les commentaires des clients sur ce produit ne sont pour la plupart que positifs, car grâce à un tel assistant de cuisine, vous pouvez cuisiner rapidement et facilement une énorme quantité de plats incroyablement savoureux et parfumés. Lors du choix de différents modèles, il est recommandé de lire les avis clients sur chacun d'eux.Cela vous aidera à naviguer et à choisir la chose la plus fiable. Cet article décrit des modèles de différents fabricants, dont les caractéristiques sont basées sur des avis de vrais consommateurs.

Comment choisir le bon plat de cuisson, voir ci-dessous.