Hotel Service Manager: caractéristiques, responsabilités, avantages et inconvénients

Les directeurs des services hôteliers se réunissent de plus en plus récemment. La nécessité de considérer les principales caractéristiques de cette activité est importante pour chaque candidat. La responsabilité du responsable du service hôtelier est très grande. Cette profession présente à la fois des avantages et des inconvénients qui méritent une attention particulière.

L'activité de tout hôtel dans la réservation ne peut se passer de la contribution des gestionnaires de services hôteliers. Il est généralement admis que les services sont fournis en même temps qu'ils sont produits. C'est par exemple le cas du nettoyage à sec, du lavage des vêtements, du service de taxi ou de l'organisation de vacances. Mais dans le domaine de l'hôtellerie et de l'économie, tout est fondamentalement faux.

Ainsi, le nettoyage, la redécoration et encore plus la révision (comme forme de préparation des pièces pour le travail) ne se font, bien sûr, qu'en l'absence de clients. Par conséquent, le gestionnaire doit contrôler tout cela attentivement. Il doit également suivre la préparation des repas (tous deux inclus dans le prix de la chambre et commandés séparément), le développement des services de support. Et tout cela doit être fait en temps réel. Lorsque les directeurs d'autres spécialisations peuvent se permettre, en principe, une courte pause, les employés de l'hôtel doivent continuer à travailler sans interruption pendant une minute.

De plus, la seconde parfois perdue signifie que les clients choisiront bientôt un autre hôtel. Le directeur de l'hôtel a également, dans une très large mesure, pris en compte le facteur humain. Et il n'est pas toujours possible de le surmonter en raison de son statut de leader. Par exemple, de nombreux restaurants et autres institutions fournissant des services ne sont situés que dans l'hôtel, mais ne lui sont pas directement subordonnés, vous ne pouvez que négocier avec eux. De plus, les spécificités du directeur de l'hôtel peuvent être prises en compte:

• le strict respect des normes communes;
• rationnement du temps pour l'hébergement et le départ (même avec un nombre important d'invités);
• rationnement du temps pour effectuer une procédure ordinaire;
• Port obligatoire de l'uniforme prescrit;
• nature saisonnière de la charge;
• la nécessité de prendre en considération le but du voyage des clients, et non le fait de leur arrivée dans un hôtel particulier;
• la capacité d'interagir même avec des employés non qualifiés dans la même mesure qu'avec des employés hautement qualifiés;
• connaissance obligatoire des langues étrangères, etc.

Le directeur de l'hôtel peut, dans certaines limites fixées par ordre de ses propriétaires, ajuster le coût de la vie et les services individuels, ainsi que redistribuer les revenus entre les unités structurelles. C'est cette personne qui détermine quels invités doivent être servis, comment changer la conception des chambres elles-mêmes et des salles communes. Il coordonne les activités administratives en général et en détail. Dans les petits hôtels, les gestionnaires gèrent personnellement toutes les affaires. Dans les plus grands, ils peuvent avoir tout un personnel d'assistants - puis ils doivent déterminer les fonctions et les pouvoirs de chacun de ces assistants.

Un autre devoir du manager est la connaissance:

• lois fédérales et régionales;
• normes d'investissement, code civil, fiscal, du travail;
• principes d'élaboration des plans d'affaires;
• spécificités du marché, gestion, marketing hôtelier;
• exigences pour le contenu et la conception, pour le support matériel de l'hôtel;
• langues maternelles de la clientèle la plus probable.

Les responsabilités du gestionnaire comprennent également:

• coordination du travail de tous les départements;
• maintenir la pleine condition et la rentabilité de tous les biens;
• identification des lacunes dans le travail des employés;
• punir ou récompenser ces employés;
• participation directe à l'élaboration d'une stratégie marketing, à l'élaboration de plans à long terme et de politiques tarifaires;
• conclusion de contrats avec des fournisseurs de biens, des organismes de réparation et de construction;
• sélection du personnel et établissement des exigences pour lui;
• Étudier les commentaires du public
• faire rapport aux organisateurs sur l'économie de l'hôtel.

Dans une telle position, une grande responsabilité. Bien entendu, le responsable sera responsable de la violation des codes pénal et civil commise par lui-même ou avec la participation d'autres employés. Mais aussi le spécialiste est tenu d'être responsable d'un travail inapproprié conformément à ses fonctions officielles prescrites par l'instruction.

Directeur de l'hôtel en préparation étudier de nombreuses disciplines humanitaires et économiques. Plus tard, il en maintiendra constamment le niveau d'appropriation. Ce message est parfait pour les personnes sortantes et faciles à réunir. Le salaire de l'administrateur atteint en moyenne 30 mille roubles. Et dans les grands hôtels haut de gamme, cela peut être encore plus grand pour un novice - vu la difficulté d'y arriver.

De grandes perspectives de croissance de carrière. Depuis plusieurs années, des administrateurs habiles se transforment facilement en managers, tandis que d'autres créent même leurs propres hôtels. Cependant, tout n'est pas aussi sans nuages. Le directeur de l'hôtel est constamment dans un état de tension nerveuse. L'image typique de «se tenir au comptoir, se promener périodiquement dans les pièces et les couloirs» n'est pas trop vraie.

Même si cela ressemble vraiment à cela en apparence, en fait, en ce moment, le spécialiste peut penser quelque chose de dur. De plus, l'administrateur de l'hôtel est presque toujours irrégulier, épuisant la journée de travail et l'horaire quotidien (ou le travail est organisé en mode 2 après 2 jours). Il est nécessaire de se tenir debout et de marcher beaucoup pendant les heures de travail, et si le manager s'assoit, alors généralement pour se familiariser avec les documents ou rédiger des rapports. L'éducation pour cette spécialité est principalement payée.

Certes, ce moment sera désormais caractéristique d'un nombre croissant de professions. Vous devriez également considérer:

• absence de droit à l'erreur;
• stress psychologique constant;
• la nécessité de communiquer avec le flux de visiteurs et avec les employés (même s'ils n'aiment pas l'un ou l'autre);
• l'incapacité d'instruire quelqu'un pour résoudre les conflits;
• la nécessité de satisfaire les "caprices" des clients VIP;
• que le travail se poursuit "sous le toit, dans la chaleur".