Eko-alukset: ominaisuudet, tyypit ja valintaperusteet

Nykymaailmassa taloustavaroita valittaessa kiinnitetään yhä enemmän huomiota niiden vaikutuksiin ihmisten terveyteen ja ympäristöön. Siksi on syytä pohtia ekologisten ruokien pääpiirteitä, selvittää, millaisia ​​ne ovat, ja perehtyä myös kriteereihin, jotka tulisi ottaa huomioon valittaessa tällaisia ​​ruokia.

Seuraavat peruskriteerit ovat olemassa: minkä ekologisten alusten on noudatettava:

• sen on oltava luonnollisista materiaaleista valmistettu;
• se ei saa sisältää ihmiskeholle ja ympäristölle haitallisia aineita;
• haitallisia aineita ei tule päästää sen hävittämisen aikana.

Koska taistelu ekologiasta on tällä hetkellä muodissa, tällaisia ​​ruokia kehitetään usein johtavien maailman suunnittelijoiden osallistumisella. Tällaisten tuotteiden suurin haittapuoli on korkeampi hinta muovituotteisiin verrattuna, samoin kuin ekologisten ruokien alhainen saatavuus perinteisissä myyntipisteissä, kuten supermarketeissa.

Ympäristöystävällisyyden asteen mukaan voidaan erottaa kolmen tyyppisiä ruokia, yllään etuliite "eko".

• Tuotteet klassisten ruokien materiaaleista, kuten lasi ja metalli, jotka nykyaikaisen tuotantoteknologian avulla säilyttävät käyttäjien terveyden. Tähän luokkaan kuuluvat esimerkiksi pannut keraamisella tarttumattomalla päällysteellä, joka vähentää ruoanlaitossa käytetyn öljyn määrää ja säilyttää enemmän vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita ruoassa.

• Tuotteet luonnonmateriaaleista, tyylitelty antiikinä. Tällaiset sarjat ovat useimmiten kiviä, puuta ja savea. Ne ovat vaarattomia ihmisille ja luonnolle, mutta eivät ole biohajoavia.

• Tuotteet biohajoavista materiaaleista, jotka eivät ole vain turvallisia ihmisille ja ympäristölle, vaan myös hajoavat täysin maaperässä yhden kuukauden ja yhden vuoden ajan, mikä osaltaan auttaa ratkaisemaan kaatopaikkojen ylikuormitusongelman. Juuri tämäntyyppiset keittoastiat ovat tällä hetkellä suosituimpia.

Tarkoituksen mukaan erotellaan seuraavat tyypit:

• kertakäyttöiset ruokailuvälineet - Koska ekologisten ruokien pääasiallinen tehtävä on usein muovin korvaaminen, on loogista, että juuri tällä segmentillä havaitaan markkinoiden suurin valikoima tavaroita.

• uudelleen käytettävät astiat syömiseen - nämä tuotteet eivät ole toistaiseksi niin suosittuja kuin kertakäyttöisiä, ja niistä yleisimpiä ovat kansanlajeiksi tyylitellyt sarjat;

• uudelleen käytettävät ruoanlaittovälineet - biohajoavuudella on hinta, joten yleensä biohajoavat tuotteet ovat vähemmän kestäviä ja lämmönkestäviä kuin perinteiset metalli-, posliini- ja muovituotteet; Tämän vuoksi ruoanlaittoon tarkoitettuja ekologisia ruokia edustavat tällä hetkellä pääasiassa puu-, kivi- ja savijoukot.

Tällaisten ruokien laajin luokittelu tapahtuu niiden valmistusmateriaalin mukaan. Mieti tarkemmin materiaaleja, jotka ovat nykyään yleisimpiä.

Koivunkuoreruoat ovat Venäjän markkinoiden perinteisimpiä, koska niitä on käytetty muinaisesta Venäjästä lähtien. Lisäksi se ei ole vain täysin turvallinen luonnolle ja ihmisille, mutta sillä on myös useita parantavia ominaisuuksia johtuen betuliinin (koivukamporin) - luonnollisen antiseptisen ja biostimulantin - koostumuksesta. Koivunkuorta voidaan varastoida hyvin pitkään, koska se kestää mekaanisia vaurioita ja rappeutumista. Venäjän markkinoilla yleisimmät korjuut jakut-ruokia kansantyylisesti. Useimmiten tarjotaan korisarjat (laatikot tuotteiden varastointia varten), mukit, leipäastiat ja mausteastiat. Koivunkuortuotteiden suurin haittapuoli on niiden alhainen kestävyys korkeille lämpötiloille, joten koivunkuoreen mukeja tulisi käyttää vain kylmiin juomiin, esimerkiksi mehuihin ja kvassiin.

Vehnän olki on toinen äskettäin keksitty astioiden materiaali, jota kaukaiset esi-isämme käyttivät. Tällä hetkellä sellaisia ​​tuotteita valmistetaan jauhamalla oljet homogeeniseksi massaksi ja sen jälkeen puristamalla. Useimmiten kertakäyttöiset lounaslaatikot ja tarjottimet valmistetaan olkista. Tällaiset tuotteet kestävät korkeita ja matalia lämpötiloja ja mekaanisia vaurioita. Kun tällaiset astiat hajoavat, muodostuu luonnollisia lannoitteita, niin että se ei ole vain luonnolle turvallinen, vaan jopa hyödyllinen.

Tällä hetkellä kookospähkinänkuoren yleisimmät kulhot ja levyt, joissa kookoshiutaleita käytetään liimana. Ne erottuvat kestävyydestä ja tyylikkyydestä, ja tekevät myös tavallisimmasta päivästä pienen trooppisen loman. Niiden päähaitat ovat huono lämpötilanmuutos (ne eivät siedä sekä jäätymistä että voimakasta kuumennusta), samoin kuin säännöllisen huollon tarve (kookos- tai pellavaöljyllä pyyhkiminen, käsinpesu koneen sijasta). Lisäksi ne hajoavat vedessä, joten niitä ei voida liottaa pitkään.

Tuotannossa käytetään kaatuneita palmulehtiä, jotka pestään ja puristetaan halutun muodon aikaansaamiseksi, ja peitetään sitten ruokalaatuisella maalilla. Tällaisissa astioissa yhdistyvät keveys, lujuus ja kestävyys lämpötilan muutoksille. Sen suurin haitta on alhainen saatavuus Venäjän markkinoilla, joilla perinteisemmät materiaalit ovat yleisiä.

Tällaiset tuotteet valmistetaan maissitärkkelyksestä valamalla ja meistämällä.Kevyyden, lujuuden, korkeiden ja matalien lämpötilojen kestävyyden suhteen nämä tuotteet eivät ole millään tavoin huonommat kuin muoviset. Samaan aikaan, kun materiaalia käytetään maahan, se hajoaa veteen ja hiilidioksidiin 9 kuukaudessa. Toisin kuin eksoottisimmissa ruoko- ja palmulehdissä, maissiruoat ovat melko laajalti edustettuina Venäjän markkinoilla.

Tähän ruokalajiin käytetään bagassea (sokeriruokaa), joka murskataan, puristetaan mehu, keitetään, kaadetaan muotteihin ja kuivataan. Valmiilla tuotteilla on erinomainen lujuus, ne sietävät sekä jäätymistä että lämmitystä mikroaaltouunissa, hajoavat maaperässä 5 kuukaudessa. Suurin haittapuoli on huono nestekestävyys (vuotoa ei taata 4 tunnin ajan).

Tuotannossa käytetään bambuvarret, jotka murskataan, puristetaan ja lakataan. Tällaiset astiat ovat erittäin kestäviä, niitä voidaan käyttää toistuvasti, mutta sietää huonosti lämpötilan muutoksia, eikä sitä myöskään voida liottaa. Kestävyydestään huolimatta täysin biohajoavat astiat hävitetään 3 kuukauden kuluessa maahan tai 2 päivän kuluessa veteen.

Muiden soveltuvien joukossa ruokailuvälineiden valmistukseen tunnetaan parhaiten seuraavat:

• vohveliruoat - Jäätelökupit eivät ole jokaiselle tuttuja lapsuudesta lähtien, vaan ne täyttävät kaikki ekologisille ruokalajeille asetetut vaatimukset, ja ovat myös syötäviä, mikä ei vain ratkaise kokonaan niiden hävittämistä, vaan takaa myös niiden täydellisen turvallisuuden terveydelle ja ympäristölle; voimme sanoa, että vohvelikupit ovat aikamme yleisimpiä ekologisia ruokia;
• auringonkukan kuoren tuotteet - sitä tuottaa esimerkiksi venäläinen, kiinalainen ja itävaltalainen yritys Ecofrand;
• kaneli vaihtoehtoja - perinteisesti tällaisten ruokien valmistus oli kansanmusiikkia Sri Lankassa ja Indonesiassa, ja sieltä ne tulevat useimmiten Venäjälle matkamuistona; niiden tuotannossa käytetään kookoskuorta ja kookoshiutaleita, ja kaneli toimii sisustuselementtinä, tällaisten ruokien ominaisuudet ovat samanlaisia ​​kuin kookospähkinä;

• avokado siemenruokia - Biofase harjoittaa tuotantoaan, ja sen säilyvyysaika on jopa yksi vuosi;
• appelsiininkuoren tuotteet - Israelilainen suunnittelija Ori Sonnensha harjoittaa heidän tuotantoaan Tämän ruoan etuna ympäristöystävällisyyden lisäksi on, että sillä on miellyttävä tuoksu ja tyylikäs ulkonäkö;
• kuoritut porkkana- ja maapähkinäkuoren vaihtoehdot - Tämän ruuan on valmistanut italialainen yritys Who Made kierrätetystä ruokajätteestä;

• tuotteet vihannes- / hedelmäsoseesta - ryhmä venäläisiä tiedemiehiä Samaran kaupungista kehittää kuppien (erityisesti omenan) valmistuksessa käytettävää tekniikkaa; Tällaisten vaihtoehtojen etuna on, että ne eivät ole vain ympäristöystävällisiä, vaan myös syötäviä;
• kahvijauhetuotteet - Alankomaiden startup Kaffeeform harjoittaa tällaisten mukien tuotantoa; tästä materiaalista valmistetut tuotteet eivät ole vain ympäristöystävällisiä, vaan myös erittäin kestäviä;
• taikina-astiat - ajatus valmistaa syötäviä lusikoita kuuluu Bashkortostan Vadim Fattakhoville; Vuodesta 2017 lähtien hänen luomallaan startupilla on ollut yhteistyötä Venäjän kaupunkien kahviloiden ja ravintoloiden kanssa.

Opit ekologisten ruokien eduista seuraavasta videosta.