Todo sobre diámetros de sartén

Una sartén es un asistente indispensable en la cocina. Cada ama de casa se enfrenta al problema de la carne quemada, que se pega a la superficie de los panqueques o las verduras mal preparadas. Para la preparación de diversos platos se requieren varias opciones de utensilios. Cada producto necesita su propio grado de tostado, guisado o ebullición: depende de la calidad del material de los platos, el grosor del fondo, la altura de los lados de la sartén y el diámetro de la superficie. A partir de este artículo, puede obtener información acerca de los tamaños de dichos platos y cómo medir correctamente el diámetro de las sartenes.

Debe descubrir cómo medir el diámetro de la sartén correctamente. La mayoría de las personas miden el diámetro de las bandejas en la parte inferior o alrededor de la circunferencia, y esto se considera incorrecto, ya que el tamaño está determinado por la parte superior del interior.

Los tamaños estándar de sartenes varían de 18 a 32 cm. En el etiquetado, los fabricantes indican exactamente dichos números. Por ejemplo, es conveniente hornear panqueques en una superficie con un diámetro de 20 a 22 cm. Es mejor guisar o freír carne en platos con un diámetro de superficie de 30 cm. Cada ama de casa elige el tamaño requerido de utensilios de cocina dependiendo de la aplicación y preparación de cualquier plato.

Las opciones para el tamaño de los platos se pueden encontrar a continuación, aunque generalmente se presentan en una tabla especial.

• 18-20 cm. Los productos con tales dimensiones están diseñados para cocinar para un adulto. Dichos platos están destinados a guisar verduras, freír panqueques y huevos fritos, para calentar una pequeña cantidad de alimentos.
• 22-24 cm. Tales productos suelen freír carne, huevos revueltos o papas.Para salsas, las sartenes con lados altos son adecuadas. Los platos con este diámetro están diseñados para cocinar y calentar alimentos para una o dos personas.
• 26-28 cm. En superficies con este diámetro, la comida se prepara para 3-4 adultos. Esta sartén es un asistente universal en la cocina. En él puede calentar una gran cantidad de alimentos, guisar o freír verduras, carne, cocinar rollos de col o albóndigas.
• 30-32 cm. El objetivo principal de los productos con tal diámetro es cocinar para una familia numerosa. Un quemador de hasta 22.5 cm de tamaño es adecuado para tales sartenes. En este plato es conveniente hacer absolutamente todo: estofado de carne o repollo, freír pescado, cocinar caviar de verduras, salsas o masa.

Elegir una sartén del tamaño correcto es bastante simple. La conclusión se sugiere a sí misma: los productos de pequeño diámetro (18-20 cm) son adecuados para calentar alimentos u hornear panqueques, tortillas o panqueques, y los platos de 22 a 32 cm de diámetro están diseñados para cocinar y calentar alimentos para una gran familia o empresa.

El producto clásico más común está hecho con lados altos y bajos: depende del tipo de platos que deben prepararse. En la sartén puedes cocinar absolutamente todo: pescado, carne, albóndigas, panqueques, huevos revueltos o huevos fritos. Para la preparación de salsas y lechos, la sartén habitual se reemplaza con una olla.

También hay Sartenes wok chinos. En tales productos, puede freír y guisar carne, cocinar pescado y verduras. Las paredes de estos platos son cóncavas, la superficie inferior es bastante ancha.

Wok pan hará para la preparación de pastas, carnes, platos de pescado, pilaf y lecho. El calentamiento y el calentamiento uniformes darán a los productos friables un sabor ideal. Lo único negativo es que necesita remover los productos a tiempo, de lo contrario, los alimentos pueden quemarse o adherirse a la superficie.

Asadera - Esta es otra variedad de tales platos. Tiene un fondo acanalado. Al cocinar, el aceite se extiende sobre la superficie acanalada y llena los espacios entre las costillas de metal. La comida se fríe de la misma manera que la parrilla. La comida es muy jugosa.

Otra opción de cocina es brasero Tal producto tiene un peso bastante grande. El fondo de los platos está hecho de metal grueso.

El calentamiento y la cocción se producen de manera uniforme. Los productos conservan propiedades útiles y los alimentos no se adhieren a la superficie. Este plato es adecuado para hornear y guisar varios platos.

La tecnología no se detiene: ahora en el mercado de electrodomésticos hay bastantes opciones de estufas para la cocina. Las dimensiones de las placas y las propiedades de las placas también difieren.

Hay varias opciones para cocinar estufas:

• con encimeras de gas;
• con revestimiento de vitrocerámica;
• inducción
• electrico.

Cada ama de casa está familiarizada con la estufa de gas. La cocina se lleva a cabo sobre un fuego abierto. El calentamiento es uniforme en toda la superficie.

Las placas recubiertas de vitrocerámica también permiten un calentamiento uniforme de la superficie de la sartén. Para este tipo de plato, son adecuados los platos con fondo plano. Vale la pena considerar que al usar estos platos, vale la pena levantar los platos y reorganizarlos de un lugar a otro. No es necesario mover la sartén u otro producto con movimientos deslizantes, ya que esto puede dañar la cerámica de vidrio.

Los utensilios de cocina de una categoría especial se utilizan para cocinar en placas de inducción. Los productos deben tener un fondo con propiedades electromagnéticas; esto asegurará la magnetización de los platos en la superficie de la placa.

Cualquier sartén se puede usar en estufas eléctricas, pero solo a excepción de las de aluminio sin revestimiento. Una característica importante de la elección de una sartén para tales platos es la compatibilidad del tamaño de la sartén y el quemador.

A continuación se detallan los aspectos principales de elegir platos de calidad.

• Cubierta (a veces incluida). Debe comprar inmediatamente una tapa si no viene con la sartén. Sus dimensiones son a menudo las mismas, pero no todos los modelos pueden adaptarse.
• Existencia de la válvula en una tapa para la liberación de aire.
• Asa extraíble.
• Un indicador de calentamiento que indica el inicio de la cocción.
• La figura en la parte inferior en forma de relieve. Elimina la quema de alimentos y garantiza un calentamiento uniforme de la superficie.
• Un dispositivo que mide la temperatura en la superficie de los platos.

A los puntos anteriores, vale la pena agregar la compatibilidad de los platos con los lavavajillas.

Por supuesto, la elección de una sartén de cierto diámetro depende de muchos factores: la cantidad de personas en la familia, los platos preferidos, el tipo de estufa en la que se realizará el proceso de cocción.

A continuación hay algunos matices que debe saber al elegir una sartén:

• tamaño del quemador en la estufa;
• propiedades de la encimera;
• el tamaño promedio del diámetro de los platos es de 18-22 cm;
• La altura media de los lados del producto para cocinar es de 3 cm.

Vale la pena prestar atención al grosor del fondo de la sartén. El espesor mínimo del fondo de un producto hecho de metal de alta calidad debe ser de 3 a 4 mm. Dichos platos son más adecuados para hornear panqueques, panqueques y tortillas. El metal denso se calienta uniformemente, lo que contribuye a freír, guisar o hervir a fondo sin quemar productos.

Al elegir una sartén, debe prestar atención al mango. Muchas amas de casa no le dan mucha importancia. Pero el placer del proceso de cocción depende del manejo de calidad de una forma conveniente. No hay criterios de selección especiales aquí: cada amante es propensa a sus sensaciones específicas.

Las plumas de freír se dividen en varios tipos:

• con remaches;
• con tornillos;
• Productos de fundición.

Los mangos con remaches no son tan convenientes de usar. Los productos con tornillos son más prácticos en funcionamiento. Las manijas de una pieza también son fáciles de usar y lavar.

Vale la pena señalar las opciones para los mangos de metal: tienen una alta vida útil. Pero tienden a calentarse rápidamente.

También debes prestar atención a Mangos extraíbles para sartenes. Son muy convenientes para cocinar en el horno: simplemente coloque la sartén en el horno y retire el mango. Los titulares de macetas en este caso no se pueden usar.

Para ver qué sartenes son mejores y cómo elegirlos, vea el siguiente video.