Todo sobre utensilios de cocina de acero inoxidable.

El metal se utiliza activamente en la fabricación de utensilios de cocina, vajillas. Uno de los más buscados es el acero inoxidable. Destaca por sus características positivas en cuanto a calidad y apariencia, a la luz de lo cual se pueden encontrar utensilios de acero inoxidable en casi todas las cocinas.

El acero inoxidable ha sido conocido por el hombre desde los tiempos del antiguo Egipto y la India, los fragmentos de utensilios de cocina hechos de este metal datan del 1000 a. C. Hoy, el inventor del acero inoxidable en el sentido moderno de la composición se llama el científico G. Brearli. Las aleaciones, que hoy se utilizan para la producción de teteras, ollas y otros utensilios de cocina, fueron patentadas a fines del siglo XIX.

Los utensilios de cocina de acero inoxidable alcanzaron su pico de demanda solo a principios del siglo XX. Los monopolistas entre los fabricantes al principio eran compañías asiáticas que producían productos a un valor de mercado asequible. La calidad no siempre estuvo a la altura de las expectativas de los consumidores, por lo que algunas marcas abandonaron el mercado para siempre, pero la mayoría de los fabricantes venden sus productos metálicos para cocinar hasta el día de hoy. Entre ellos, destacan los platos de élite, los productos económicos, las capacidades presupuestarias del ejército y el tipo de marcha.

El fabricante más famoso es la empresa francesa De Buyer.Sin embargo, anteriormente se especializó en crear solo utensilios de cocina de acero de élite.Entre las marcas europeas también destaca Marca italiana Paderno. Los fabricantes nacionales ingresaron al mercado no hace mucho tiempo, sin embargo, los productos de las compañías rusas de hoy cumplen con los estándares internacionales de calidad establecidos, por lo tanto, se venden con éxito en la Federación Rusa y en el extranjero.

Los productos modernos para cocinar acero inoxidable tienen propiedades positivas y negativas. Las ventajas de los utensilios de cocina hechos de acero inoxidable incluyen una serie de matices.

• La principal ventaja de estos platos, tanto en conjunto como por separado, es el atractivo externo. La presencia de cubiertas de vidrio, que con mayor frecuencia se venden completas con utensilios, complementa el encanto de las superficies brillantes.
• El metal destaca por su gran recurso operativo, por lo tanto, con el correcto funcionamiento de los utensilios de cocina, durará 10 años o más.
• El acero es resistente al daño mecánico, a diferencia del vidrio o la cerámica, no se agrietará si se cae accidentalmente.
• La higiene es un aspecto importante para los contenedores en los que los alimentos se prepararán regularmente. La estructura metálica se distingue por la ausencia de poros, por lo tanto, lavar los contenedores de varios tipos de contaminantes será mucho más fácil en comparación con las materias primas porosas.
• El acero es compatible con cualquier tipo de placa y placa, incluidos los modelos de inducción.
• El acero inoxidable no es perjudicial para la salud humana, por lo que puede cocinar de forma segura cualquier plato de cualquier producto que contenga, además, puede almacenar alimentos en recipientes después de cocinarlos.

Sin embargo, el metal no está exento de inconvenientes. Las desventajas de las materias primas para la fabricación de utensilios de cocina incluyen varios factores.

• En el exterior, quedarán rastros de cualquier toque en el metal, lo que puede afectar negativamente la apariencia del utensilio.
• Debido al hecho de que la temperatura dentro de los contenedores se distribuye de manera desigual, existe el riesgo de quemar alimentos. Pero en ollas y sartenes con un fondo grueso, esto ocurre extremadamente raramente.
• El acero es inestable a los aumentos repentinos de temperatura. En tales situaciones, pueden aparecer defectos en él.
• Como regla general, los utensilios de cocina de buena calidad de dicha aleación se destacan por su alto costo.

Hoy, bajo el nombre general de "acero inoxidable", se esconden varios tipos de aleaciones metálicas que son aplicables para la fabricación de contenedores para la cocina. Muy a menudo, los fabricantes usan varias aleaciones aleadas.

• 18/10 - Una materia prima popular que se utiliza para la fabricación de platos profesionales y de lujo. Hoy en día, los fabricantes rusos y extranjeros demandan aleaciones austeníticas.

• 201 - una aleación similar también se llama médica o quirúrgica. Pero a pesar de esta definición, el metal se usa con mayor frecuencia para la fabricación de vajillas de una categoría de precio económico. Este abaratamiento de los productos de acero se debe a una composición en la que la mayor parte del níquel será reemplazado por manganeso.

• 430 - aleación ferrítica que no tiene níquel en su composición. Tal metal tiene demanda para la fabricación de un "emparedado" de múltiples capas en el fondo de los recipientes de cocina.

• 420 - Una aleación segura que destaca entre otras variedades por sus indicadores de alta resistencia. Muy a menudo, tenedores, cucharas, cuchillos están hechos de esta materia prima.

Hoy en día, los platos de metal se presentan en supermercados en una gran variedad, lo que permite a cada ama de casa o cocinera elegir la opción más adecuada para el costo y las características.Entre los fabricantes de utensilios de cocina de acero, es necesario distinguir varios fabricantes.

Marca nacional, que se ha establecido en el lado positivo a la luz de los platos de alta calidad. Es especialmente apreciado por los amantes del proceso de enlatado. El surtido incluye sartenes y otros platos de diferentes capacidades con tapas convenientes que pueden soportar la exposición prolongada a altas temperaturas.

Platos de acero de Alemania, distinguidos por altos estándares de calidad, propiedades resistentes a la corrosión. Los productos son duraderos, lo que les permite funcionar durante bastante tiempo. En el surtido se presenta línea de productos de lujo, durante la creación de los cuales el fabricante se centró en la apariencia, además, La marca comercial ofrece productos de gama media.

Los utensilios de acero se presentan en una amplia variedad. Los recipientes de cocción están hechos con un fondo de acumulación de calor, lo que permitirá que los alimentos se calienten más rápido, además, en dicho plato puede mantener el plato más tiempo, manteniéndolo caliente.

Una marca popular que ofrece a los consumidores una amplia selección de varios productos de acero al carbono o galvanizado con un alto nivel de calidad. Los productos de este fabricante son utilizados por muchos chefs profesionales, las ollas están equipadas fondo de la cápsula que consta de varias capas de metal, lo que afecta positivamente el proceso de cocción.

Otro fabricante alemán que vende diversos utensilios de cocina, incluido el acero inoxidable. Los productos destacan por su atractivo diseño, por su facilidad de uso, los contenedores tienen una pequeña escala en sus paredes, permitiéndole ajustar el volumen de líquido adentro. Para la fabricación de platos se utiliza metal de alta calidad.

Los utensilios de cocina de esta marca difieren del resto del surtido en su diseño externo, además, todos los recipientes de acero utilizados para cocinar tienen un revestimiento antiadherente, que elimina la aparición de residuos de alimentos quemados en las paredes y el fondo.

El daño y los beneficios de la operación de los utensilios de acero están determinados principalmente por su calidad, por lo que la elección de los recipientes para cocinar debe abordarse con toda responsabilidad. Para no equivocarse al comprar productos de acero inoxidable, Se recomienda prestar atención a varias características de los productos.

• Lo mejor es comprar inicialmente utensilios universales, que en el futuro se pueden usar en cualquier tipo de estufas, hornos, hornos microondas. Dichos productos deben contener la marca 430 en el exterior del fondo, es esta versión de la aleación la que permitirá la operación de contenedores en cualquier versión.
• Los platos de alta calidad, si se trata de una tapa, no deben contener espacios entre sus paredes y la tapa misma. Esto asegurará una distribución uniforme de la temperatura dentro de los platos, además, el exceso de líquido no hervirá en la estufa por las grietas.
• El espesor óptimo del fondo de los platos de acero debe ser un valor de 3 mm.
• Para sartenes, el espesor de pared óptimo será de al menos 0,5 mm, como para sartenes, para ellos este parámetro comienza con 1 mm.

Para el funcionamiento seguro de los utensilios de cocina de acero inoxidable, hay varias recomendaciones generales, cumplimiento con el cual extenderá significativamente su vida operativa.

• No coloque recipientes de metal en llamas.
• Usando ollas, sartenes u otros recipientes en los quemadores de gas, es necesario establecer el nivel de la llama debajo del recipiente para que la llama no vaya más allá.
• No se recomienda calentar utensilios de cocina de acero inoxidable con temperaturas demasiado altas. Por lo tanto, los platos se cocinan mejor a fuego lento.
• Cuando mezcle alimentos, no use herramientas de metal. Las cucharas, los skimmers y otros productos deben estar hechos de silicona o plástico. Se permite el uso de productos de madera.

Los utensilios de cocina de acero inoxidable durarán más si los cuida con cuidado.

• Para facilitar el cuidado de los recipientes de acero inoxidable, se recomienda salarlos durante la cocción solo después de hervir el líquido o, generalmente, al final de la cocción. Por lo tanto, será posible evitar la aparición de escamas en las paredes.
• Si los platos se operarán con agua del grifo dura, retire el precipitado blanco de las paredes hirviendo los recipientes en agua con la adición de vinagre de mesa. También será posible eliminar las manchas en la superficie con la ayuda del ácido cítrico; necesitará limpiar lugares con neoplasias.
• No limpie sartenes, cuencos o ollas calientes. Sin pérdidas, será posible lavar los recipientes solo después de que se hayan enfriado, también puede remojarlos en agua tibia con o sin productos químicos.
• Para limpiar platos de escamas, escamas o placas en el hogar, sería más correcto cuidar regularmente los productos de acero inoxidable, evitando el uso de sustancias abrasivas y esponjas con una superficie dura.
• Durante el funcionamiento de los platos, es mejor cuidarlos manualmente, evitando el uso de un lavavajillas. Si las instrucciones para los platos contienen una recomendación para lavar a máquina, antes de dicho tratamiento, primero debe remojar el recipiente por un tiempo en una solución jabonosa.
• Después de lavar el recipiente, lo mejor es secarlo adicionalmente con una toalla para gofres. Si deja que los productos de acero se sequen naturalmente, pueden quedar fugas y manchas en la superficie. Para lograr brillo en las paredes, se recomienda limpiar con un punto, movimientos no circulares.
• Si la composición detergente inicial para las superficies de acero no se seleccionó correctamente, pueden aparecer arañazos en las paredes y el fondo. En este caso, es necesario reemplazar la composición detergente con una sustancia más suave y más suave.

Vea cómo elegir utensilios de cocina de acero inoxidable en el siguiente video.