Empanadillas mecánicas: tipos y opciones

Hacer albóndigas es un proceso bastante tedioso. Esto es especialmente cierto cuando el plato se está preparando para una gran familia o empresa. A los artesanos se les ocurrió un dispositivo original para tales fines, que ahorra tiempo y esfuerzo. Muchas amas de casa son muy conscientes de cómo se ve, pero algunas realmente no entienden cómo usarlo.

Desde los días de la Unión Soviética, algunas personas recuerdan que los productos mecánicos para modelar albóndigas en el hogar eran pequeñas tablas en las que incluso se cortaban agujeros del mismo tamaño.

El grosor de la superficie metálica no era más de 2-3 cm. La forma de dicho dispositivo era diferente. Los bordes de las albóndigas redondas, semicirculares, hexagonales o cuadradas eran ligeramente más altas que la superficie, lo que facilitó el proceso de moldeo y llenado de agujeros con albóndigas. Los dispositivos mecánicos modernos para modelar albóndigas no son muy diferentes de las versiones soviéticas. Sin embargo, vale la pena señalar el hecho de que El rango de tales dispositivos se ha expandido significativamente.

Ahora en el mercado hay modelos no solo de metal: bolas de masa de madera y productos de plástico también son populares. Sin embargo, los productos de madera tienen un inconveniente: cada vez que se esculpe, se debe lavar un dispositivo de madera. Además, con el tiempo, el uso de tales opciones se vuelve antihigiénico, ya que varias bacterias se acumulan en la madera y la superficie misma se deforma.

Más práctico es el uso de Modelos de alimentos plásticos. Dichos productos son fáciles de lavar y se incluye una cuchara dosificadora en el paquete, con la cual puede recolectar la misma cantidad de carne picada.Los modelos de metal solo deben seleccionarse en acero inoxidable. Los productos de aluminio se oxidan y liberan compuestos dañinos al contacto con los productos.

El acero inoxidable no está sujeto a la corrosión y es conveniente en operación. En el mercado de accesorios de cocina, también se puede observar una amplia variedad de formas y tamaños de modelos de ravioles.

A continuación se muestra la tecnología de modelado de albóndigas utilizando un modelo mecánico. En primer lugar, es necesario extender dos capas de masa. Luego, debe tomar el tablero de dumpling para modelar y cubrir su superficie con la primera capa. Después de eso, la carne picada se coloca en las celdas con una cuchara.

El dispositivo está cubierto con una segunda lámina de masa enrollada, después de lo cual es necesario conducir con cuidado un rodillo a lo largo de la superficie. Bolas de masa herméticamente presionadas contra los agujeros. Los bordes comprimidos por medio de un rodillo están conectados, y se corta el exceso de masa. Con un modelo de bola de masa casera, puede cocinar unas 40 bolas de masa a la vez.

Existen varios tipos de dispositivos mecánicos para modelar albóndigas. Hablaremos de ellos a continuación.

• Máquina automática para modelar. Tal modelo puede llamarse legítimamente procesador de alimentos. La practicidad y funcionalidad de este equipo está en un alto nivel. El producto tiene dos compartimentos. El primer compartimento es para pruebas, el segundo es para llenado. Se establece un cierto modo en el dispositivo y la máquina "sella" las albóndigas. Todo el proceso está automatizado. Con esta técnica, es posible no solo hacer albóndigas: gracias a varias boquillas incluidas en el paquete, puede cocinar pasta, ravioles y pasta casera.

• Bola de masa electrica. A diferencia de una máquina de prensado, una bola de masa eléctrica solo es adecuada para hacer bolas de masa. El dispositivo tiene un compartimento en el que se coloca la lámina de masa. Luego se agrega el relleno y se inicia el proceso de moldeo. El producto tuerce la masa con carne picada y libera la pieza de trabajo en forma de pequeñas albóndigas.

Las herramientas manuales están destinadas a la preparación de ravioles en pequeñas cantidades. Las opciones de la computadora de mano se describen a continuación.

• Ravioles para modelar albóndigas. Este dispositivo es una superficie rectangular con agujeros en forma de panales. El material de los productos es principalmente plástico o metal. Las opciones de plástico son más fáciles y convenientes de lavar en el lavavajillas. Para hacer albóndigas en una rejilla de alambre, es necesario poner una capa de masa enrollada en una parte del producto, poner la carne picada u otro relleno y presionar toda la masa con la segunda parte de la rejilla de alambre. Albóndigas de una forma ordenada salen a través de los agujeros desde abajo.

• Molde para esculpir albóndigas. El principio de funcionamiento del molde es exactamente el mismo que el de la parrilla para el modelado. La única diferencia es que el producto está destinado a la producción de piezas de albóndigas. La capa de masa cubre la superficie del dispositivo, se agrega carne picada. Después de eso, las mitades se conectan manualmente: se forma una forma de media luna. La mayoría de estos modelos tienen diferentes impresiones alrededor de los bordes, esto le da al producto hermosos diseños tallados.

• El rodillo casero funcional es similar a una picadora de carne común.. La masa y el relleno se sazonan en parte del producto. Usando un mecanismo manual en forma de rodillo, el dispositivo libera las albóndigas formadas.

Para comprender qué dispositivo se debe elegir para modelar albóndigas caseras, primero debe comprender los pros y los contras del producto. El principio de funcionamiento del dispositivo es muy simple. Su uso es mucho más conveniente que el uso de albóndigas manuales. Durante el proceso de cocción puedes ajusta el grosor de la masa enrollada, y el número de albóndigas en un enfoque es de aproximadamente 25 piezas. El uso de dispositivos mecánicos no requiere un gran gasto de tiempo y energía. Hoy, los fabricantes también producen varios modelos avanzados. Dichos productos para esculpir están equipados con una opción para enrollar masa. También puede ajustar el grosor de la masa.

Además, se incluye un cuchillo especial en el paquete, que corta la masa en tiras del mismo ancho. Se colocan tiras de masa en la superficie del producto y se coloca el relleno. Usando la perilla de desplazamiento, se lleva a cabo el proceso de escultura. La desventaja de los modelos mecánicos es su costo. El resto puede considerarse que se trata de dispositivos prácticos para uso doméstico. Un dispositivo mecánico para modelar albóndigas es una herramienta indispensable en la cocina. Cualquiera de estos modelos ayudará a cocinar una cierta cantidad de ravioles en unos minutos.

Vea cómo esculpir albóndigas con las albóndigas de Risto en el siguiente video.