Μαγείρεμα ενός καρπού γάμου

Δίνοντας το ψωμί στους νέους για έναν γάμο είναι μια μακρόχρονη σλαβική παράδοση που είναι ακόμα ζωντανή σήμερα. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για το πώς να βήμα βήμα να κάνετε ένα γαμήλιο κέικ με τα χέρια σας στο σπίτι.

Ένας γάμος είναι μια από τις πιο ευτυχισμένες ημέρες στη ζωή οποιουδήποτε προσώπου. Υπάρχουν πολλά έθιμα που σχετίζονται με αυτό το γεγονός, το οποίο οι περισσότερες οικογένειες είναι ευτυχείς να ακολουθήσουν. Ένας από αυτούς είναι ένα γαϊδουράκι, το οποίο ψήνεται στους νεόνυμφους στην αρχαία Ρωσία. Η υποχρέωση παρασκευής εορταστικού ψωμιού βρίσκεται στους συγγενείς του γαμπρού, οι οποίοι πρέπει να φέρουν το κέικ στο σπίτι της νύφης κατά τη διάρκεια του αγώνα και, στη συνέχεια, στο ίδιο το γεγονός.

Είναι σημαντικό όχι μόνο να ψήσετε τη σωστή θεραπεία, αλλά και να επιλέξετε το σωστό άτομο για μια τόσο υπεύθυνη εργασία. Συνιστάται να αναθέτετε το μαγείρεμα σε μια παντρεμένη γυναίκα που έχει μια ισχυρή οικογένεια και έχει παιδιά. Συχνά αυτή είναι η θεά ή η θεία του γαμπρού. Η καλή ενέργεια ενός ατόμου είναι πολύ σημαντική, που θα φέρει τις καλύτερες σκέψεις στο προϊόν.

Ένα ψωμί ψήνεται απευθείας την ημέρα του γάμου, είναι σκόπιμο να βεβαιωθείτε ότι ένας παντρεμένος, αξιοπρεπής άνθρωπος στέλνει ψωμί στο φούρνο. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, πρέπει να κρυφτεί από το κακό μάτι.

Υπάρχουν πολλά σημάδια που συνδέονται με τη γαμήλια τούρτα. Για παράδειγμα, πιστεύεται ότι οι νεόνυμφοι που έχουν δοκιμάσει το ψωμί και το αλάτι θα περάσουν ήρεμα τα όποια εμπόδια χέρι-χέρι. Μια άλλη δεισιδαιμονία λέει: όποιος δαγκώνει ένα μεγαλύτερο κομμάτι θα είναι το κύριο πράγμα στο σπίτι.Είτε αυτό είναι αλήθεια είτε όχι, είναι άγνωστο, αλλά οι νέοι είναι ευτυχείς να αποτίσουν φόρο τιμής στις παραδόσεις και να λάβουν μέρος στο δάγκωμα του καρπού του γάμου.

Υπάρχουν αρκετές συνταγές ψωμιού, καθένα από τα οποία είναι καλό με τον δικό του τρόπο. Είναι σημαντικό να ψήσετε το ψωμί σε στρογγυλό σχήμα, καθώς είναι ένα σύμβολο του ήλιου και της θερμότητας. Πολλά αρτοποιεία και ιδιωτικοί ζαχαροπλάστες προσφέρουν τις υπηρεσίες τους για την προετοιμασία ενός ψωμιού, ωστόσο, είναι καλύτερο να κάνετε τον εαυτό σας ένα γαμήλιο κέικ. Υπάρχει μια επιλογή για την παρασκευή ψητών ζαχαροπλαστικής από ζύμη αλατιού, αλλά για γάμο είναι προτιμότερο να κάνετε γλυκιά, έτσι ώστε η ζωή των νέων είναι τόσο γλυκιά και όμορφη όσο ένα παραδοσιακό ψωμί.

Γενικά, το ψήσιμο διαρκεί περίπου τέσσερις ώρες, τρεις από αυτούς χρειάζονται μια δοκιμή για να αυξηθεί. Αν υπολογίσετε σωστά την ποσότητα των συστατικών και αντικαταστήσετε τη ζύμη καλά, το ψωμί θα γίνει ευάερο και απαλό.

Αυτή η συνταγή είναι η πιο δημοφιλής. Η παρασκευασμένη ζύμη είναι μαγευτική και το ψωμί είναι απαλό και γλυκό. Η μακρά και όχι τόσο εύκολη διαδικασία μαγειρέματος αντισταθμίζεται από την εκπληκτική γεύση του γαμήλιου κέικ.

Εξαρτήματα

• 1,2 κιλά αλεύρι σίτου ·
• 1/2 λίτρο γάλακτος.
• 5 αυγά.
• 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 2 κουτ σκόνη
• 1,5 κουτ ζάχαρη βανίλιας.
• 400 γραμμάρια βουτύρου ·
• 3 πακέτα ζύμης για το ψήσιμο.
• 4 κουταλιές της σούπας. l μέλι?
• 1 κουταλιά της σούπας. l αλάτι.

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής.

• Ανακινήστε τα αυγά με ένα μίξερ και προσθέστε βαθμιαία κοκκώδη ζάχαρη. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, χύνεται ζεστό γάλα, προστίθενται λάδι και αλάτι. Όλα είναι καλά αναμειγμένα. Στη συνέχεια, πρέπει να προστεθεί ζύμη στο μείγμα και να χτυπήσει ξανά με ένα μίξερ.
• Στη συνέχεια στη γραμμή είναι το αλεύρι, ωστόσο, πριν από την προσθήκη, θα πρέπει να κοσκινιστεί. Αυτή η διαδικασία εμπλουτίζει το αλεύρι με οξυγόνο, το ψήσιμο είναι πιο μαγευτικό και υψηλής ποιότητας.

• Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα δάχτυλά σας. Πρέπει να ληφθεί μια ομοιογενής και ομαλή μάζα, η οποία πρέπει να καλυφθεί με σελοφάν και να τυλιχτεί σε μια πετσέτα έτσι ώστε να μην καλύπτεται με σκληρή κρούστα. Βάλτε τη δέσμη σε ένα ζεστό μέρος για δύο ώρες, έτσι ώστε η ζύμη να ανέβει. Όταν η μάζα αυξάνεται σε μέγεθος, πρέπει και πάλι να ζυμώνεται και να κόβεται το τέταρτο μέρος για κοσμήματα.
• Από την υπόλοιπη μάζα, κάντε έναν κύκλο και προσθέστε το γέμισμα με τη μορφή σταφίδας. Υπάρχει η πεποίθηση ότι εάν βάλετε ένα νόμισμα στο ψωμί, οι νεόνυμφοι θα ζήσουν σε αφθονία. Τα χρήματα τοποθετούνται ακριβώς στη διαδικασία σχηματισμού του καρπού.
• Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος και βάλτε τη σχηματισμένη πίτα πάνω του. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετήστε ένα μικρό μπολ με νερό μέσα. Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, η ζύμη θα αυξηθεί λίγο περισσότερο. Εν τω μεταξύ, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα μείγμα κρόκου αυγού, μια πρέζα ζάχαρης και αλατιού και λιπαίνετε το ψωμί με μια βούρτσα σιλικόνης έτσι ώστε η επιφάνεια της πίτας να γίνει χρυσή σε χρώμα κατά το ψήσιμο.
• Φροντίστε να διακοσμήσετε το πιάτο. Ένα κομμάτι ζύμης που έχει ληφθεί εκ των προτέρων πρέπει να τυλίγεται σε ένα λεπτό στρώμα και οι φιγούρες να κόβονται με σχήματα. Μπορείτε να πλέξετε ένα pigtail και να τυλίξετε μια πίτα μαζί του. Για να διατηρήσετε το ντεκόρ καλά, θα πρέπει να υγραίνεται με νερό πριν από την τοποθέτηση.
• Βάλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ψήστε το ψωμί για μισή ώρα. Στη συνέχεια, γυρίστε το προϊόν έτσι ώστε να ψήνει ομοιόμορφα και αφήστε το για άλλα είκοσι λεπτά. Καλύψτε το στρογγυλό δίσκο με ένα πανί και βάλτε ένα τελειωμένο ψωμί σε αυτό, αφήστε το να κρυώσει. Πασπαλίστε το ψωμί με ζάχαρη σε σκόνη ή βανίλια.
• Εάν το επιδόρπιο ψήνεται σε ένα ηλεκτρικό φούρνο, τότε μετά από τριάντα λεπτά συνίσταται η μείωση της θερμοκρασίας στους 180 βαθμούς.

Αυτή η συνταγή είναι πολύ πιο εύκολη από την προηγούμενη και περιέχει λιγότερα συστατικά. Το κύριο πράγμα είναι να ζυμώνουμε τη ζύμη καλά ώστε να γίνει μαλακό και εύκαμπτο.

Συστατικά

• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• 4 αυγά
• 6 κουταλιές της σούπας. l ζεστό γάλα;
• 4 κουταλιές της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• 1 πακέτο ξηρής μαγιάς.
• 1 κουτ άλατα.
• 4 κουταλιές της σούπας. σίτου αλεύρι πριμοδότησης.

Λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και κτυπήστε με τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Στο γάλα, προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά γλυκαντικής ουσίας και μια ζύμη ζύμης. Το ρίχνουμε σε μίγμα ζαχαρούχου-κρόκου.

Χτυπάτε τα λευκά καλά με το αλάτι και στείλτε τα υπόλοιπα συστατικά, προσθέστε το αλεύρι και το βούτυρο. Ζυμώνουμε την προκύπτουσα μάζα με τα χέρια σας και συνεχίζουμε τη διαδικασία έως ότου η ζύμη σταματήσει να κολλάει στα δάχτυλά σας.

Αφήστε το ένα πέμπτο του μείγματος για διακόσμηση, σχηματίστε έναν κύκλο από το υπόλοιπο κομμάτι και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος. Καλύψτε το καρβέλι με μια πετσέτα και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για να σηκωθείτε. Ρίξτε ένα κομμάτι ζύμης σε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε τα διακοσμητικά, πασπαλίστε τα με νερό και τα στείλετε κάτω από την πετσέτα στο κέικ.

Όταν η ζύμη ανεβαίνει, επισυνάψτε τις τελικές φιγούρες και βάλτε τα πάντα μαζί σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Μόλις εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί σε 180 μοίρες και να καλύψει την πίτα με αλουμινόχαρτο, μετά από την οποία ο φούρνος είναι μια άλλη ώρα. Πάρτε το τελειωμένο γάμο ψωμί από το φούρνο και λιπαίνετε με γλυκό νερό, αφήστε το να κρυώσει και να γνωρίσετε τους νεόνυμφους.

Κατά τη διακόσμηση ενός καρπού γάμου, δεν μπορείτε να συγκρατήσετε την πτήση της φαντασίας. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι κάθε αριθμός έχει κάποιο νόημα.

• Για παράδειγμα, οι συστάδες σταφυλιών είναι ένα σημάδι γονιμότητας και μεγάλων απογόνων. Τα ίδια τα φρούτα αποτελούνται από μικρές σφαίρες και τα φύλλα κόβονται από την κυλιόμενη ζύμη. Χρησιμοποιώντας ένα λεπτό ραβδί, γίνονται σήματα στα φύλλα με τη μορφή λωρίδων.

• Οι κύκνοι σημαίνουν αιώνια αγάπη και πιστότητα. Πρώτα πρέπει να ρίξετε δύο λουκάνικα 6 εκ. Μακρύ και να τεντώσετε ελαφρά ένα κομμάτι στη μία πλευρά, κάμπτοντας το. Έτσι, θα αποκτηθεί το σώμα, ο λαιμός και η κεφαλή. Παραμένει μόνο για να σχηματίσουν τα μάτια, το ράμφος, ορίστε τα φτερά και την ουρά.

• Ένα από τα βασικά στοιχεία του ντεκόρ για ένα γαϊδουράκι είναι τα σμήνη του viburnum, που συμβολίζουν την αγάπη και την αφθονία. Η διακόσμηση είναι κατασκευασμένη από πολλές χοντρές μπάλες, κομμένες στη μέση και προσαρτημένες στα φύλλα ή απευθείας στην επιφάνεια του καρπού.

• Ένα χοιροστάσιο είναι συνηθισμένο για κάθε φραντζόλα. Η διακόσμηση τοποθετείται γύρω από το κέικ ή από μια άκρη. Για να αποκτήσετε ένα όμορφο και ζυγό, θα πρέπει να προετοιμάσετε τρεις μεγάλες δέσμες, να συνδεθείτε στην κορυφή και την πλεξούδα, στερεώνοντας στο τέλος. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τοποθετηθεί προσεκτικά κατά μήκος της άκρης του γάμου κέικ.

• Οι τριαντάφυλλα σημαίνουν αγάπη και πάθος. Οι χυμώδεις μπουμπούκια θα διακοσμήσουν τέλεια μια γαμήλια τούρτα. Πρώτα πρέπει να κάνετε τέσσερις λεπτούς κύκλους, ο πρώτος είναι τυλιγμένος σε ρολό, και οι υπόλοιποι είναι τυλιγμένοι γύρω του. Τα επάνω άκρα πρέπει να είναι ελαφρώς λυγισμένα, έτσι ώστε το λουλούδι να φανεί πιο μαγευτικό.

• Τα φύλλα είναι σύμβολο της νεολαίας και της αφθονίας. Για να δημιουργήσετε αυτή τη διακόσμηση, είναι απαραίτητο να κυλήσετε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα, να κόψετε διαμάντια και να φτιάξετε φλέβες με ένα μαχαίρι.

Όταν σερβίρετε το ψωμί, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα αναδευτήρα αλατιού έτσι ώστε οι νέοι να δοκιμάσουν το ψωμί και το αλάτι. Για να μην ανατραπεί το δοχείο προετοιμασίας, μια μικρή κατάθλιψη γίνεται μέσα στο φραντζόλα. Κατά το μαγείρεμα, κόβεται μια μικρή εσοχή στο κέντρο του κέικ, διακοσμώντας τις άκρες του με διάφορα σχέδια με τη μορφή αυτιών ή πλεξούδων.

Ως διακόσμηση του γαμήλιου κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μη παραδοσιακές επιλογές. Πολλοί το διακοσμούν με λουλούδια, αστέρια, καρδιές, μονογράμματα και άλλες μορφές κατά βούληση. Μπορείτε να τα κάνετε και από ένα κομμάτι που χωρίζεται από την κύρια ζύμη και από ένα ειδικά κατασκευασμένο.

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη για τις φιγούρες, θα χρειαστείτε 1 φλιτζάνι νερό, 3 φλιτζάνια αλεύρι και 1 κουτ. αλάτι. Ανακατεύουμε αλεύρι με αλάτι, προσθέτουμε νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη.Τυλίξτε με μια κυλινδρική καρφίτσα και κάντε διακοσμητικά στοιχεία, στη συνέχεια τα ψήνετε στο φούρνο. Η δεύτερη επιλογή αποτελείται από 4 πρωτεΐνες και 2 ποτήρια αλεύρου. Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να επιτευχθεί ελαστική μάζα. Στη συνέχεια, μπορείτε να γλυπτική διακόσμηση.

Για μια συνταγή γάμου, δείτε παρακάτω.