Χαρακτηριστικά και Συμβουλές για την επιλογή μιας κεραμικής τσαγιού

Ο τσάι που γίνεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες και στα σωστά πιάτα θα φέρει όχι μόνο την αισθητική ευχαρίστηση. Ανάλογα με την ποικιλία, το τσάι μπορεί είτε να ηρεμήσει πολύ τον ενθουσιασμό, είτε, αντίθετα, να αναζωογονηθεί μετά από μια δύσκολη μέρα. Προκειμένου η γεύση του ποτού να αποκαλύψει πλήρως όλες τις θετικές του ιδιότητες, είναι απαραίτητο όχι μόνο να επιλέξετε το σωστό είδος τσαγιού, αλλά και τα πιάτα στα οποία θα παρασκευαστεί.

Η τσαγιέρα έχει υποστεί πολλές αλλαγές στην αιώνια ιστορία της ύπαρξής της., και σήμερα υπάρχει τεράστια ποσότητα υλικών για την κατασκευή του. Σήμερα θα μιλήσουμε για την πρώτη από αυτές - πηλό (ή κεραμικά).

Δεν είναι μυστικό ότι η γενέτειρα του τσαγιού είναι η Κίνα, οπότε η τελετή παρασκευής αυτού του ποτού προέρχεται εκεί. Οι πρώτες τσαγιέρες κατασκευάστηκαν από πηλό. Επιπλέον, οποιαδήποτε ποικιλία δεν ήταν κατάλληλη για τους σκοπούς αυτούς. Αυτό που χρειαζόταν ήταν ένα ειδικό είδος πηλού, το οποίο εξορύσσεται στην επαρχία Jiangsu κοντά στην πόλη Yixin. Από αυτό ήρθε το όνομα της ποικιλίας - Isin πηλό. Η ποικιλία αυτή αναγνωρίζεται εύκολα με τη χαρακτηριστική κοκκινωπή-καφέ απόχρωση. Τα προϊόντα από αυτό εκτιμήθηκαν ιδιαίτερα ανά πάσα στιγμή για το γεγονός ότι με την ικανότητά τους να συγκρατούν υγρό μέσα, επιτρέπουν στα μόρια του αέρα να διεισδύσουν στο εσωτερικό, εξαιτίας των οποίων το ποτό σε ένα κεραμικό τσαγιέρα αποκτά ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Όλα τα κεραμικά πιάτα, συμπεριλαμβανομένων των τσαγιέρες, χωρίζονται σε διάφορες κατηγορίες ανάλογα με την πρώτη ύλη και την τεχνολογία κατασκευής:

• στην πραγματικότητα, ο ίδιος ο πηλός?
• φαγεντιανή?
• πορσελάνη.

Υπάρχουν πολλοί τύποι πηλού που χρησιμοποιούνται για να κάνουν dummies. Όλοι τους χωρίζονται σε σκληρές και μαλακές φυλές. Μια ομάδα μαλακών αργίλων δίνει μεγαλύτερη συρρίκνωση κατά τη διάρκεια της πυροδότησης, και οι σκληρές ποικιλίες δίνουν μια πιο κορεσμένη σκιά. Ανάλογα με τον τύπο του πηλού και τη θερμοκρασία καύσης, τα τελικά προϊόντα μπορούν να πάρουν διαφορετικές αποχρώσεις: από την ελαφριά άμμο έως σχεδόν τη μαύρη. Τα εργοστάσια είναι διακοσμημένα με βαφές για να τους δώσουν μια πιο ελκυστική εμφάνιση.

Η φεστιβάλ μπορεί να ονομαστεί μια ενδιάμεση σύνδεση μεταξύ πηλού και πορσελάνης. Φαίνεται πιο κομψό από τον συνηθισμένο πηλό, αλλά είναι κατώτερος σε δύναμη σε πορσελάνη και κροκίδες με την πάροδο του χρόνου, ενώ πιάτα από πραγματική πορσελάνη, ακόμα και μετά από πολλά χρόνια, παραμένουν τόσο όμορφα και κομψά όσο ήταν αρχικά.

Οι κινέζοι καλλιεργητές τσαγιού εκτιμώνται από τα τρόφιμα σε όλο τον κόσμο. Τα τσαγιέρια Real Isin γίνονται με το χέρι. Γι 'αυτό, οι πρώτες ύλες πρέπει πρώτα να στεγνώσουν. Προηγουμένως, αυτή η διαδικασία θα μπορούσε να διαρκέσει από μερικές ημέρες έως αρκετές εβδομάδες, σήμερα, χάρη στη μέθοδο ξήρανσης υπό κενό, έχει μειωθεί σημαντικά. Όταν ο άργιλος στεγνώνει, συνθλίβεται σε σκόνη, κατόπιν κοσκινίζεται και προστίθεται νερό, φέροντας σε μια πάστα κατάσταση. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα χτυπάει στο επιθυμητό πάχος για συμπύκνωση και μετατόπιση της περίσσειας υγρού. Μετά από αυτό, ο πλοίαρχος αρχίζει να διαμορφώνει το μελλοντικό προϊόν. Η μύτη και η λαβή στην τσαγιέρα συνδέονται αργότερα.

Με τη βοήθεια ειδικών εργαλείων και αξεσουάρ, τα πιάτα φτάνουν στην τελειότητα, και στη συνέχεια να διακοσμήσετε με σκάλισμα ή ένθετο. Χαμηλά μοντέλα τσαγιέρες για τσάι χυτεύονται σε καλούπια γύψου. Στο τελικό στάδιο, το τελικό κεραμικό προϊόν υποβάλλεται σε τρεις φορές ψήσιμο.

Παραδοσιακά, οι τσαγιέρες είναι στρογγυλεμένες. Πιστεύεται ότι συμβάλλει στην καλύτερη αποκάλυψη του αρώματος. Ωστόσο, τα χειροποίητα μοντέλα κομμάτι μπορούν να φαίνονται διαφορετικά, μερικές φορές αρκετά φανταχτερά. Για παράδειγμα, τα τσαγιέρια με τη μορφή ζωικών στοιχείων ή ένα ανοιχτό μπουμπούκι φαίνεται πολύ πρωτότυπο. Μερικές φορές στα πιάτα μπορείτε να δείτε τη σφραγίδα του δημιουργού, τη ζωγραφική, τη σκάλισμα και άλλα διακοσμητικά στοιχεία.

Εάν θέλετε, μπορείτε να αγοράσετε ένα βραστήρα με φίλτρο ή σε ένα σετ με ένα κύπελλο. Για να παρασκευάσετε φαρμακευτικά βότανα, συνιστάται να αγοράσετε ένα βραστήρα διπλού τοιχώματος. Διαθέτει τις δυνατότητες ενός θερμού και είναι σε θέση να διατηρήσει τη θερμοκρασία του περιεχομένου μέσα του για 40-60 λεπτά. Όσο για το μέγεθος του βραστήρα, όλα εδώ είναι πολύ ξεχωριστά. Για προσωπική χρήση, τα πιάτα των 100-350 ml θα είναι αρκετά, μια οικογένεια έχει νόημα να κοιτάξει τσαγιέρες μισού λίτρου και για μια μεγάλη επιχείρηση χρειάζεστε έναν εντυπωσιακό όγκο - περίπου 2 λίτρα.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα κεραμικά πιάτα έχουν μοναδική ικανότητα να συσσωρεύουν οσμές. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συμβουλεύουν να έχουν ξεχωριστή τσαγιέρα για κάθε βαθμό. Η χαλάρωση επιτρέπεται για τις ποικιλίες τσαγιού που παρουσιάζουν παρόμοια σύνθεση και άρωμα. Μόνο με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να νιώσετε ολόκληρο το μπουκέτο του ποτού. Σε πήλινα τσαγιέρια, είναι καλύτερα να ετοιμάζετε μαύρα και κόκκινα τσάγια. Κεραμικά εμαγιέ τσαγιέρες συνιστώνται για ελαφρύτερες ποικιλίες: λευκά, κίτρινα ή πράσινα τσάγια.

Εξετάστε τους λόγους για τους οποίους πρέπει να επιλέξετε μια κεραμική τσαγιέρα.

• Διάφορος σχεδιασμός. Είναι πολύ βολικό να εργάζεστε με κεραμικά. Φαίνεται εξίσου καλό και ζωγραφική, και inlay, και χύτευση στόκος. Και ακόμη και μια απαλή καθαρή επιφάνεια, χωρίς πρόσθετες προσθήκες, φαίνεται κομψή και ευγενής.
• Εξαιρετική κατακράτηση θερμότητας. Σε αντίθεση με κάποια άλλα υλικά, τα κεραμικά είναι πιο ανθεκτικά στη θερμότητα, πράγμα που σημαίνει ότι το τσάι σε μια τέτοια τσαγιέρα είναι καλύτερα παρασκευασμένο και πιο νόστιμο.
• Διατηρεί την ποιότητα. Ο πηλός είναι ένα φυσικό υλικό και όταν θερμαίνεται δεν εκπέμπει επιβλαβείς ουσίες, έτσι το ποτό θα διατηρήσει όλες του τις ιδιότητες και δεν θα επιδεινωθεί.

Αλλά αυτό το πιάτο έχει κάποια μειονεκτήματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη.

• Ευθραυστότητα. Παρά την εξωτερική στερεότητα των πήλινων τσαγιέρων και την διαφημιζόμενη αντοχή της πορσελάνης, τα κεραμικά προϊόντα είναι σημαντικά κατώτερα σε σχέση με τα αντίστοιχά τους κατασκευασμένα από άλλα υλικά, όπως το μέταλλο.
• Το καπάκι πρέπει να διατηρείται κατά την πλήρωση. Ορισμένα μοντέλα τσαγιού, όπως ο βραστήρας τύπου πρέσας, διαθέτουν ειδική συσκευή συγκράτησης για το καπάκι. Στα κεραμικά, σχεδόν τέτοιες συσκευές σχεδόν απουσιάζουν.
• Η λαβή μπορεί να θερμανθεί, και αυτό δημιουργεί κάποια δυσφορία κατά τη χρήση.
• Κόστος. Ακόμα και τα μαζικά εργοστάσια είναι κάπως ακριβότερα από τα πλαστικά ή τα μεταλλικά ανάλογα και η τιμή των γνήσιων κινεζικών αποκλειστικών μοντέλων μπορεί να είναι πολύ υψηλή.

Όταν αγοράζετε ένα βραστήρα πρέπει να σημειωθούν ορισμένα σημεία.

• Βάρος προϊόντος. Όσο μεγαλύτερος είναι ο βραστήρας, τόσο περισσότερο ζυγίζει με νερό και το κρατάει με το ένα χέρι μπορεί να είναι πολύ δύσκολο.
• Καλύψτε. Η διάμετρος του καπακιού πρέπει να ταιριάζει ακριβώς με το μέγεθος του λαιμού του βραστήρα. Στη συνέχεια θα καθίσει σφιχτά στη φωλιά. Στην ιδανική περίπτωση, αν πρόκειται για συσκευή συγκράτησης, αλλά σε κεραμικά μοντέλα είναι σπάνια. Η λαβή του καλύμματος πρέπει να έχει μια οπή για να διαφύγει ο ατμός.
• Ακεραιότητα Οποιεσδήποτε μάρκες και ρωγμές θεωρούνται ελαττώματα. Επηρεάζουν όχι μόνο τις αισθητικές ιδιότητες αλλά και την ποιότητα του ποτού.
• Μύτη. Το ύψος του πρέπει να είναι ίσο με το επίπεδο του λαιμού της τσαγιού ή να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς καμπυλωτό, να στενεύει στο τέλος και να προσαρτάται στο σώμα του βραστήρα υπό γωνία περίπου 30 μοιρών. Στην ιδανική περίπτωση, εάν υπάρχει ένα ενσωματωμένο σουρωτήρι ή διάτρητη σχάρα μεταξύ του στομίου και του τοιχώματος του βραστήρα για να κρατήσει τα φύλλα τσαγιού.
• Στυλό. Συνήθως βρίσκεται στο πλάι. Ωστόσο, είναι πολύ πιο βολικό αν είναι στην κορυφή. Είναι ευκολότερο να διατηρηθεί ένα τέτοιο σχέδιο και είναι δυνατόν να το κρεμάσετε πάνω από μια πυρκαγιά, εάν είναι απαραίτητο.
• Φίλτρο. Μπορεί να συνδυαστεί με ένα βραστήρα ή να πωληθεί χωριστά. Η πιο κοινή επιλογή είναι από ανοξείδωτο χάλυβα. Υπάρχουν επίσης φίλτρα από σιλικόνη, πλαστικό, πορσελάνη ή γυαλί.

Στο επόμενο βίντεο, θα βρείτε μια επισκόπηση της κεραμικής τσαγιού Pelangi.