Πιάτα από πήλινα είδη: τύποι, κανόνες επιλογής και φροντίδας

Για πολλούς αιώνες, τα προϊόντα φαγητού θεωρούνταν ένα από τα πιο βολικά και ευφάνταστα. Είναι αλήθεια ότι πολλοί καταναλωτές συχνά μπερδεύουν τα πήλινα προϊόντα με προϊόντα από πορσελάνη και αυτά είναι τελείως διαφορετικά, παρά το γεγονός ότι μοιάζουν με τα ίδια και είναι κατασκευασμένα από κεραμικά. Προϊόντα πήλινων ειδών εξακολουθούσαν να παράγονται στην επικράτεια της Αρχαίας Αιγύπτου και της Μεσοποταμίας, αν και η εμφάνισή τους εκείνη την εποχή δεν ήταν τελείως τέλεια.

Μόλις μερικούς αιώνες αργότερα, εμφανίστηκαν τα πρώτα είδη φαγητού στην ιταλική πόλη Faenza. Οι πλοίαρχοι εκείνης της εποχής για μεγάλο χρονικό διάστημα προσπάθησαν να επιτύχουν την κομψότητα της κινεζικής πορσελάνης, με αποτέλεσμα να επιτύχουν την αριστεία στην παραγωγή φαραγγιών.

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η φαλάκρα ονομάστηκε majolica, κυκλοφόρησε σε όλη την Ευρώπη. Αυτό το υλικό έπεσε στο έδαφος της Ρωσίας μόνο τον 18ο αιώνα. Υψηλή επιδεξιότητα στην παραγωγή του επιτεύχθηκε από την ουκρανική πλοίαρχοι από την Τρίπολη. Φαγητό από το εργοστάσιο του εμπόρου Α. Grebenshchikov από τη Μόσχα Ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής: οι τεχνίτες ζωγράφισαν έγχρωμο σμάλτο με χρώμα. Αριστουργήματα από αυτούς τους δασκάλους εκτιμούνται ακόμα στον κόσμο των γνώστης της ομορφιάς.

Faience - ένα υλικό που είναι ένα είδος κεραμικής, που λαμβάνεται κατά τη διαδικασία της πυροσυσσωμάτωσης αργίλου με ορισμένα πρόσθετα ορυκτών. Στον Μεσαίωνα, η φαγεντιανή κατασκευάστηκε από βότσαλα χαλαζία, ασβεστόλιθο, σόδα και χαλκό. Σήμερα, στην παραγωγή του χρησιμοποιούνται πηλός (καολίνη), πυρίτιο και χαλαζία. Τα πήλινα πιάτα είναι πολύ παρόμοια με την πορσελάνη, αλλά σε αντίθεση με αυτά, δεν λάμπουν στο φως - το χρώμα τους δεν είναι απολύτως λευκό.

Το κύριο στοιχείο των συστατικών φαγεντών είναι ο λευκός πηλός είναι ένα υλικό που κάνει τα πιάτα μάλλον εύθραυστα και δεν είναι αρκετά ανθεκτικά στις υψηλές θερμοκρασίες. Η δομή των προϊόντων είναι πορώδης, τα τοιχώματα είναι παχιά. Ένα χαρακτηριστικό των προϊόντων φαγητού είναι ότι απορροφούν περιοδικά τις μυρωδιές των προϊόντων. Ό, τι και αν ήταν, αλλά τα προϊόντα από αυτό το υλικό είναι πολύ δημοφιλή στο έδαφος των σύγχρονων οικοδεσποτών. Φωτεινές, προσαρμοσμένες κούπες και πλάκες μπορούν να αποτελέσουν το προβάδισμα σε κάθε κουζίνα.

Τα κυριότερα πλεονεκτήματα των πιάτων από αυτό το ενδιαφέρον υλικό είναι: η εξαιρετική διακόσμηση των πιάτων λόγω του γεγονότος ότι είναι δυνατή η κάλυψη της επιφάνειας με χρωματιστό βερνίκι, καθώς και μια αρκετά χαμηλή τιμή. Επιπλέον, τα ακόλουθα οφέλη είναι σημαντικά:

• δεν προκαλεί αλλεργίες.
• Σε σύγκριση με τα απλά προϊόντα από πηλό, η απομίμηση είναι πιο ανθεκτική.
• τα πιάτα διατηρούν τέλεια τη θερμότητα, η οποία είναι πολύ βολική όταν τα πιάτα μαγειρέματος?
• πολύ βολικό και εύκολο στη χρήση, εύκολα πλυμένο από οποιοδήποτε γράσο και ανθεκτικό σε οποιαδήποτε απορρυπαντικά.
• Δεν μπορείτε να φοβάστε να αποθηκεύσετε, για παράδειγμα, ένα πιάτο το ένα μέσα στο άλλο, ανησυχώντας ότι θα σπάσουν.
• ένα σύνολο από τέτοια πιάτα μπορεί να είναι ένα υπέροχο δώρο για κάθε εραστή της όμορφης.

Μπορεί να προστεθεί ότι όχι μόνο φαγητά γίνονται από φαγεντιανή, αλλά και άλλα προϊόντα, για παράδειγμα, ειδώλια.

Τα μειονεκτήματα τέτοιων πιάτων περιλαμβάνουν:

• ανεπαρκής λευκότητα.
• έλλειψη κομψότητας (σε σύγκριση με πιάτα πορσελάνης πολυτελείας).
• αστάθεια στις ξαφνικές μεταβολές της θερμοκρασίας.
• απορρόφηση δυσάρεστων οσμών - αυτό το πιάτο δεν χρειάζεται να καλύπτεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σήμερα, οι κατασκευαστές προσφέρουν 4 τύπους προϊόντων από πήλινα σκεύη. Τα απαριθμούμε.

• Ασβεστούχος. Στην περίπτωση αυτή, εκτός από τον πηλό και τον χαλαζία, στη σύνθεση του υλικού προστίθενται κιμωλία και δολομίτης που περιέχει ασβέστιο και μαγνησία. Αυτός ο τύπος κεραμικού υποβάλλεται σε θερμική ψήσιμο σε μια όχι πολύ υψηλή θερμοκρασία.

• Μαλακό. Στην παρασκευή αυτού του είδους φαραρίσματος, εκτός από τους συνηθισμένους πηλούς και τα παραδοσιακά πρόσθετα χαλαζία, οι κατασκευαστές προσθέτουν ουσίες ροής - ουσίες που μπορούν να συμβάλουν σε μια ορισμένη πυροδότηση των προϊόντων και στη διαδικασία τους μετατρέπονται σε τετηγμένη κατάσταση, σχηματίζοντας μια χαμηλού σημείου τήξης ένωση.

• Άστριος. Το όνομα ενός τέτοιου υλικού μιλάει για τον εαυτό του: μια ορισμένη ποσότητα άστρου - ένα ορυκτό από την κατηγορία των πυριτικών αλάτων - προστίθεται στην πυρολυμένη μάζα.

• Στερεά. Ένα από τα πιο πυκνά υλικά που καίγονται σε υψηλές θερμοκρασίες. Επομένως, τα πιάτα αυτού του τύπου φαραγγιών είναι τα πιο ανθεκτικά και πυκνά.

Όλα τα πιάτα που παρασκευάζονται από ένα τέτοιο ασυνήθιστο υλικό απαιτούνται όχι μόνο στην ιδιωτική ζωή, αλλά και έχουν κερδίσει πολύ καιρό δημοτικότητα σε διάφορους τύπους τροφοδοσίας: σε εστιατόρια και καφετέριες, κυλικεία και πιτσαρίες, σε γρήγορο φαγητό.

Όσον αφορά την ποικιλία που παρουσιάζεται στη σημερινή αγορά των μαγειρικών σκευών, η βιομηχανία φαγητού έχει κάτι να καυχηθεί:

• βαθιά, μεσαία και σάντουιτς πλάκες.
• σάλτσες διαφόρων σχημάτων.
• πιάτα για ψάρι και σαλάτα.
• σούπερ μάρκετ για την εξυπηρέτηση διαφορετικών τύπων σούπας.
• Κύπελλα για ζωμούς με καπάκια.
• Κύπελλα για καφέ και κατσαρόλες καφέ.
• τσαγιού και τσαγιέρες?
• κύπελλα διαφόρων μεγεθών.
• σκεύη ζάχαρης, κανάτες γάλακτος και διάφορα αγγεία.
• Σετ τσαγιού και καφέ.
• σύνολα παιδικών πιάτων.
• σύνολα "κινεζικών" λεκάνων.
• δοχεία για την αποθήκευση διαφόρων χύδην στερεών.
• σύνολα για κοσμήματα: χάντρες, τελετουργικά αξεσουάρ για την τύχη.

Το πιο σημαντικό πράγμα κατά την επιλογή του πήλινου υλικού είναι να προσδιοριστεί η ποιότητα της παραγωγής σκευών. Είναι απαραίτητο να το εξετάσουμε προσεκτικά μέσα και έξω. Η επιφάνεια οποιουδήποτε προϊόντος πρέπει να είναι απολύτως επίπεδη, διαφορετικά οι ανωμαλίες και τα τσιπ μπορεί να εγγυηθούν ότι θα γίνουν μια δέσμη μικροβίων και ακαθαρσιών.Για να μην κάνετε λάθος, προσπαθήστε να τραβήξετε μια ηλιακή ακτινοβολία στην επιφάνεια της ίδιας πλάκας - αυτό το φυσικό προσκήνιο θα σας επιτρέψει να δείτε όλες τις προσκρούσεις και τραχύτητες.

Βεβαιωθείτε ότι ελέγχετε με τον κατασκευαστή - όσο πιο διάσημο είναι, τόσο πιο πιθανό είναι να αγοράσετε ποιοτικά πιάτα. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε εταιρείες επώνυμων εταιρειών. Με την αγορά διαφόρων προϊόντων από τα χέρια σας, μπορείτε να κάνετε ένα λάθος - αμελής κατασκευαστές που αναζητούν γρήγορα χρήματα μπορούν να προσφέρουν προϊόντα από κεραμικά προϊόντα που περιέχουν τοξικά συστατικά. Επομένως, είναι προτιμότερο να επιλέξετε τα πιάτα σε πιο πολιτισμένους χώρους.

Οι ειδικοί λένε ότι τα λευκά είδη φαγητού είναι τα ασφαλέστερα από αυτή την άποψη, δεδομένου ότι δεν καλύπτονται με χρωματιστό λούστρο, και η διακόσμηση από υπερκαταστάσεις είναι η πηγή της εξάπλωσης μικροβίων. Αυτός είναι ο λόγος συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε ραγισμένα πιάτα. Για να βεβαιωθείτε ότι τα μαγειρικά σκεύη σας είναι μη ραγισμένα, απλώς αγγίξτε το. Ολόκληρη η φαγεντής κάνει έναν μπερδεμένο ήχο.

Τα πιάτα από διαφορετικά υλικά απαιτούν εξειδικευμένη φροντίδα. Τα πήλινα σκεύη δεν αποτελούν εξαίρεση. Τα προϊόντα από αυτό δεν αρέσουν οι ξαφνικές μεταβολές της θερμοκρασίας, οπότε είναι καλύτερο να πλένετε τα χρησιμοποιημένα πιάτα και κύπελλα σε ζεστό νερό. Το πολύ ζεστό νερό μπορεί να προκαλέσει ρωγμές στο λούστρο.

Όταν πλένετε διαφορετικούς τύπους μετάλλου, αποκλείστε τις μεταλλικές βούρτσες που αλέθουν την επιφάνεια και μπορεί να γρατσουνίσουν το γκρίζο χρώμα ή κάποια άλλη λεπτή επικάλυψη.

Σε καμία περίπτωση μην αφήνετε το πήλινο προϊόν σε μια θερμή σόμπα - θα σπάσει.

Οι ειδικοί συστήνουν την "ενίσχυση" βάλτε τα σκεύη σε ένα μεγάλο δοχείο ή μεταλλικό κύπελλο, ρίξτε συνηθισμένο νερό χωρίς πρόσθετα. Αφού φέρουμε το νερό σε βράση, βράζουμε για 15 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει με τα περιεχόμενα. Το κύριο πράγμα είναι να κρατήσετε ζεστό στο δωμάτιο όπου κάνετε όλα αυτά - κλείστε τα παράθυρα ή τα παράθυρα, διαφορετικά η διαφορά θερμοκρασίας μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ρωγμές στην επιφάνεια των πιάτων. Μην βγάζετε τα ακόμα κρύα πιάτα - και θα σας εξυπηρετήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Εάν τα πιάτα σας είναι καλυμμένα με έγχρωμο σμάλτο, τότε κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης είναι προτιμότερο να μεταφέρετε κάθε προϊόν με κομμάτια χαρτιού ή ένα πανί.

Είναι προτιμότερο να μην τοποθετείτε πήλινα πιάτα στο φούρνο μικροκυμάτων - θα σπάσει από την έκθεση σε ζεστή θερμοκρασία.

Η ζήτηση για πήλινα πιάτα αυξάνεται μέρα με τη μέρα λόγω πολλών πλεονεκτημάτων, τα κυριότερα από τα οποία είναι η σχεδίαση και η πρωτοτυπία

Δείτε πώς τα πιάτα πορσελάνης διαφέρουν από την Κίνα στο επόμενο βίντεο.