Μαγειρικά σκεύη για επαγωγικές κουζίνες: χαρακτηριστικά, τύποι, μάρκες και συμβουλές επιλογής

Η εμφάνιση ουσιαστικά νέων τύπων τεχνολογίας όχι μόνο διευρύνει τις δυνατότητες των ανθρώπων, αλλά και τους κάνει να καταλάβουν πώς να το χειριστούν. Αυτό ισχύει και για τις συσκευές μαγειρέματος που χρησιμοποιούν την επαγωγική επίδραση. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποια σκεύη μπορούν και πρέπει να τοποθετηθούν στις εστίες, όπως τα κατάλληλα υλικά.

Οι επαγωγικές κουζίνες περιβάλλουν έναν τεράστιο αριθμό μύθων. Μπορείτε συχνά να ακούσετε ότι έχουν τέτοια αρνητικά σημεία:

• καταναλώνουν ένα τεράστιο ποσό ρεύματος?
• εκπέμπουν ένα ισχυρό βουητό και ρωγμή?
• προετοιμάστε τα τρόφιμα πολύ αργά σε σύγκριση με τις παραδοσιακές επιλογές.

Αλλά στην πραγματικότητα, όλα αυτά απέχουν πολύ από την υπόθεση. Οι επαγωγικές συσκευές κουζίνας έχουν ορισμένα σημαντικά πρακτικά πλεονεκτήματα και η πλειοψηφία των παρεξηγήσεων συνδέεται με λειτουργικά σφάλματα. Ένας από αυτούς είναι απλώς η λανθασμένη επιλογή εξοπλισμού κουζίνας. Η αρχή της θέρμανσης σε αυτόν τον τύπο εστίας συνεπάγεται τη μεταφορά θερμότητας στα πιάτα χρησιμοποιώντας επαγόμενους παλμούς ηλεκτρικών στροβίλων.

Η διαφορά μεταξύ των επιμέρους επαγωγικών πλακών συνδέεται με τέτοιους παράγοντες:

• τύπος πίνακα ελέγχου ·
• χαρακτηριστικά του τμήματος ηλεκτρικής ενέργειας.
• άλλα χαρακτηριστικά σχεδιασμού ·
• μέγεθος;
• τη μορφή ενσωμάτωσης στα έπιπλα.
• σύνολο στοιχείων θέρμανσης.

Οι μηχανικοί φροντίζουν επιμελώς να τοποθετούνται στη σόμπα μόνο τα πιάτα που είναι κατάλληλα γι 'αυτά. Απαραίτητη προϋπόθεση για αυτοματοποίηση, η οποία αναγνωρίζει κατάλληλα και ακατάλληλα δοχεία.Μόλις αφαιρεθούν τα πιάτα από την επιφάνεια της εστίας, η θέρμανση σταματά αμέσως. Αλλά τα ίδια τα μαγειρικά σκεύη για τις επαγωγικές χύτρες διαφέρουν από τα συνηθισμένα, επειδή έχουν αυστηρότερες απαιτήσεις.

Στις τεχνικές περιγραφές, σημειώνεται ότι για μία επαγωγική πηγή μπορούν να χρησιμοποιηθούν προϊόντα κατασκευασμένα από ορισμένα υλικά:

• χυτοσίδηρο.
• από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητες?
• από σιδηρούχα μέταλλα με στρώση σμάλτου και επίπεδο πάτο.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το μαγνητικό πεδίο δεν βλάπτει τις επιστρωμένες επιστρώσεις. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα ειδικά πιάτα θεωρούνται ασφαλέστερα από την εμαγιέ ποικιλία. Εάν η ίδια λεκάνη κινείται σε σχέση με τη μέση της επιφάνειας θέρμανσης ή είναι μικρότερη σε διάμετρο από τον καυστήρα, τότε τα ειδικά μαγειρικά σκεύη δημιουργούν ένα επικίνδυνο ηλεκτρομαγνητικό πεδίο με ακτίνα 0,12 m και ένα εμαγιέ με ακτίνα 0,2 m. Σημειώνεται ότι αυτό το επαγόμενο πεδίο είναι δυνητικά μπορεί να βλάψει το κεντρικό νευρικό σύστημα.

Ως αποτέλεσμα μακροχρόνιων μελετών, οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι οι σύγχρονες επαγωγικές εστίες είναι ασφαλέστερες από τις προηγούμενες σκέψεις. Μέσα στα όρια επικίνδυνων ακτίνων, το επίπεδο ακτινοβολίας (αν χρησιμοποιούνται συσκευές καλής ποιότητας) έχει γίνει πολλές φορές μικρότερο από τα όρια που επιτρέπονται από τα ιατρικά πρότυπα. Επομένως, πρέπει μόνο να αποφύγετε την αγορά πολύ παλιών μοντέλων επαγωγικών κουζινών - και στη συνέχεια μπορείτε να επιλέξετε με ασφάλεια τα δοχεία κατά την κρίση σας.

Επιπλέον, πρέπει να δώσετε προσοχή σε 3 σημαντικά εξαρτήματα κατά την επιλογή σκευών κουζίνας για επαγωγική επιφάνεια:

• έλλειψη προφανών παραμορφώσεων.
• πλήρως επίπεδη βάση.
• ακριβή κάλυψη του σημερινού μέρους του καυστήρα (με τοποθέτηση στη μέση του).

Η ένδειξη Εισαγωγή πρέπει να υπάρχει στο κάτω μέρος των πιάτων, και στην τεκμηρίωσή της. Αλλά αν δεν υπάρχουν ειδικές ονομασίες, μπορείτε μερικές φορές να χρησιμοποιείτε δοχεία. Θα πρέπει να τα ελέγξετε με ένα μαγνήτη. Αυτά τα προϊόντα στα οποία προσελκύεται ο μαγνήτης, διαφέρουν ακριβώς στα σιδηρομαγνητικά χαρακτηριστικά. Είναι απολύτως αδύνατο να εφαρμοστούν οι ακόλουθοι τύποι:

• γυαλί?
• κεραμικά?
• αλουμίνιο.
• από ορείχαλκο?
• από χαλκό.

Συχνά, τα τηγάνια τοποθετούνται σε επαγωγικές εστίες. Διακρίνονται μεταξύ τους με τέτοιες παραμέτρους:

• χρησιμοποιούμενο υλικό ·
• συνολική διάμετρος.
• το βάθος του μπολ.
• γεωμετρία.
• χειρίζονται σχέδια?
• την παρουσία ή την απουσία μη κολλητικής επικάλυψης.

Τα περισσότερα τηγάνια έχουν κυκλικό σχήμα. Το κάλυμμα για αυτά μπορεί να είναι κατασκευασμένο από διαφανή ή αδιαπέραστα υλικά. Η αντικολλητική επικάλυψη αποτελείται κατά κύριο λόγο από πολυτετραφθοροαιθυλένιο (καλύτερα γνωστό ως Teflon). Εκτός από τα τηγάνια χρησιμοποιούνται συχνά τα τηγάνια.

Το πλάτος του τηγανιού επηρεάζει το πόσο βολικό είναι να αναμειχθεί το περιεχόμενό του και πόσο γρήγορα το υγρό θα εξατμιστεί από την επιφάνεια. Οι μικρές μερίδες παρασκευάζονται με δοχεία χωρητικότητας 1-3 λίτρων. Τα προϊόντα από 3 έως 5 λίτρα χρησιμοποιούνται για να μαγειρεύουν σούπες και δημητριακά, ζυμαρικά και ζυμαρικά. Τα μεγαλύτερα αντίγραφα (με χωρητικότητα άνω των 5 λίτρων) βοηθούν να βράσουν τα μαγειρεμένα φρούτα, τα αγγούρια τουρσί ή τις ντομάτες και να κάνουν μαρμελάδα.

Σε ορισμένες περιπτώσεις χρησιμοποιούνται κουτάλες και κανάτες γάλακτος. Αυτά τα σκάφη σας επιτρέπουν να ζεσταίνετε γρήγορα ή ακόμα και να βράσετε μια μικρή ποσότητα νερού, γάλακτος και άλλων υγρών. Φυσικά, δεν μπορούμε παρά να αναφέρουμε βραστήρες κουζίνας - λειτουργούν αρκετά καλά σε μια επαγωγική σόμπα. Stewpan (ένα είδος υβριδικού τηγανιού και ψηλό τηγάνι) χρησιμοποιείται όταν πρέπει να ταψί.Είναι επίσης βολικό να μαγειρεύετε παγωμένες σούπες σε αυτό.

Το ταψί διπλού πυθμένα είναι για την παρασκευή δημητριακών. Το διάκενο που χωρίζει τους δύο πυθμένες μεταξύ τους είναι γεμάτο με νερό. Αυτή η λύση εξαλείφει την καύση των προϊόντων. Ως αποτέλεσμα, η γεύση του φαγητού γίνεται τρυφερό, ευχάριστο, σαν να χρησιμοποιεί μια ρωσική σόμπα. Οι ατμομηχανές και τα δοχεία πίεσης χρησιμοποιούνται επίσης αρκετά συχνά. χωρίζονται σε ένα κατώτερο δοχείο γεμάτο με νερό και σε σχάρες ή καλάθια τροφίμων.

Η διαφορά μεταξύ δοχείων πίεσης και διπλού λέβητα είναι η διάταξη των βαθμίδων και σε διαφορετικά συστήματα παροχής ατμού. Τα ειδικά τηγάνια ζυμαρικών είναι εξοπλισμένα με ειδικό δοχείο στο οποίο υπάρχουν ανοίγματα. Πριν από το μαγείρεμα, το εσωτερικό δοχείο τοποθετείται στο εξωτερικό, χύστε το νερό. Μόλις φθάσει η ετοιμότητα, το εσωτερικό ανασηκώνεται με το χύσιμο του υγρού.

Ένας γενικός κανόνας: μπορούν να χρησιμοποιηθούν σκεύη μικρότερης διαμέτρου από τον καυστήρα. Αλλά τα δοχεία με μεγαλύτερη διάμετρο δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατηγορηματικά. Με τη σωστή επιλογή των διαστάσεων, είναι δυνατό να εξασφαλιστεί επιπλέον εξοικονόμηση μέχρι 10-20%. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι όσο μεγαλύτερο είναι ο όγκος των θερμαινόμενων πιάτων, τόσο χαμηλότερο είναι το ειδικό κόστος ηλεκτρικής ενέργειας. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να επιλέξετε προσεκτικά την ένταση των πιάτων, ώστε να μην ζεσταίνεται ούτε πολύ ούτε πολύ.

Συνεπώς, οι γνώστες συνιστούν να μην επιλέγονται μεμονωμένες περιπτώσεις, αλλά σύνολα σύνολα. Σας επιτρέπουν να επιλύσετε με βεβαιότητα διάφορα προβλήματα. Η επιλογή πρέπει να βασίζεται στην οικογενειακή σύνθεση και τις μαγειρικές προτιμήσεις.

Ιδιαίτερη προσοχή αξίζει ένα θέμα όπως το μέγεθος των τηγανιών. Κανονικά, μετρώνται όχι στο κάτω μέρος, αλλά στην ανώτερη άκρη. Αυτές οι πληροφορίες δίνονται πάντα στην περιγραφή στα καταστήματα. Ως εκ τούτου, αποκτώντας μια κατσαρόλα με διάμετρο 25 cm, δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι το καπάκι θα έχει ακριβώς το ίδιο μέγεθος. Όσον αφορά τον πυθμένα, το μέγεθός του ταξινομείται ως εξής:

• τα τηγάνια με διάμετρο πυθμένα 14,5 cm θεωρούνται μικρά.
• στη μεσαία ομάδα πτώση προϊόντων με πλάτος 18 cm?
• μεγάλα αναγνωρίζονται ως πιάτα με πλάτος 22,5 cm (αυτές είναι οι διαστάσεις των μαγειρικών σκευών).

Ωστόσο, στην πραγματική ζωή, όλα είναι κάπως πιο περίπλοκα. Οι πλάκες ενός σύγχρονου δείγματος μπορούν να έχουν ωοειδείς και ορθογώνιοι δακτύλιοι. Για αυτούς, θα πρέπει να επιλέξετε συγκεκριμένα πιάτα. Οι σφαιρικοί woks που έχουν ένα μικρό επίπεδο πυθμένα, λόγω του μεγάλου μεγέθους των τοίχων, φαίνεται να μετατοπίζουν άλλα πιάτα και να περιορίζουν τη χρήση τους.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, στα μαγειρικά σκεύη για μια επαγωγική εστία, ο πυθμένας πρέπει να κατασκευάζεται αυστηρά από σιδηρομαγνητικά υλικά. Οι πιο συνηθισμένες επιλογές είναι:

• χάλυβα
• χυτοσίδηρο.
• συνδυασμός χάλυβα και αλουμινίου.

Τα μαγειρικά σκεύη χαλκού για μαγείρεμα σε επαγωγική εστία δεν είναι κατάλληλα. Τα καθαρά μαγειρικά σκεύη αλουμινίου δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για επαγωγικές κουζίνες. Αλλά αν ο πυθμένας είναι κατασκευασμένος από σιδηρομαγνητικό υλικό και το μη σιδηρούχο μέταλλο χρησιμοποιείται μόνο για τους τοίχους και το κάλυμμα, τότε η κατάσταση αλλάζει. Είναι αλήθεια ότι αυτό επιβραδύνει κάπως τη θέρμανση του πλοίου στο σύνολό του. Το πλεονέκτημα του αλουμινίου είναι ότι είναι ανθεκτικό και ελαφρύ. Ένα φιλμ οξειδίου που σχηματίζεται κατά την επαφή με τον αέρα εμποδίζει τη διείσδυση τοξικού μετάλλου στα παρασκευασμένα προϊόντα.

Με την παρουσία σιδηρομαγνητικού πυθμένα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και γυάλινα σκεύη. Σας επιτρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς τη διαδικασία μαγειρέματος. Η χημική ουδετερότητα του γυαλιού εξαλείφει τις επιβλαβείς επιπτώσεις στα προϊόντα. Οι κομψές τσαγιέρες από γυαλί με σιδηρομαγνητική βάση είναι αρκετά διαδεδομένες. Πολλές επιχειρήσεις κατασκευάζουν τέτοια προϊόντα.

Αλλά η πιο οικεία λύση είναι ακόμα τα σιδερένια πιάτα. Οι μαγνητικές ιδιότητες του χυτοσιδήρου είναι αρκετά ικανοποιητικές για την επίλυση των κυριότερων μαγειρικών προβλημάτων.Το κύριο πράγμα είναι ότι ο πυθμένας είναι τελείως επίπεδος και δεν έχει τα παραμικρή μηχανικά ελαττώματα. Χωρίς την πλήρη αποφόρτιση των κατσαρολών ή των δοχείων με τις εστίες, τίποτα δεν μπορεί να επιτευχθεί. Τα προβλήματα μπορούν να προκληθούν μόνο από μια σοβαρή μάζα δεξαμενών χυτοσιδήρου, η οποία μπορεί να είναι δύσκολο να διατηρηθεί.

Τα εμαλοποιημένα προϊόντα χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως. Αλλά για να λειτουργούν τέλεια στην επαγωγική επιφάνεια, θα πρέπει να επιλέξετε το σωστό στρώμα μετάλλου στους τοίχους και τον πυθμένα. Ακριβώς η ίδια απαίτηση παρουσιάζεται σε σχέση με τα σκάφη από ανοξείδωτο χάλυβα. Διαφέρουν στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• καλά εκκαθαριστεί από το υπόλοιπο φαγητό?
• αρκετά ελαφρύ?
• είναι πολύ ακριβό.

Όταν γνωρίζετε τα μαγειρικά σκεύη για τις επαγωγικές κουζίνες, θα πρέπει να προσέχετε όχι μόνο τα καλύτερα πρακτικά χαρακτηριστικά. Ιδιαίτερη σημασία έχει η συγκεκριμένη μάρκα κάτω από την οποία κατασκευάζεται αυτό το προϊόν. Η βέλτιστη αξιολόγηση προϊόντων περιλαμβάνει προϊόντα Μάρκα Rondell. Αυτή η εταιρεία χρησιμοποιεί χυτοσίδηρο και ανοξείδωτο χάλυβα. Τα μαγειρικά σκεύη Rondell χαρακτηρίζονται από τέλεια θέρμανση των τροφίμων και δεν υπόκεινται σε οξείδωση. Η Rondell προσφέρει μακρά εγγύηση στα προϊόντα της.

Η ιδιόκτητη προσέγγιση της Rondell περιλαμβάνει την επίστρωση χυτοσιδήρου μέσα και έξω με ειδικό σμάλτο. Σύμφωνα με τους προγραμματιστές, τα προϊόντα αυτά είναι κατάλληλα για κάθε είδους σόμπα. Αρχικά σχεδιάστηκαν με ένα πλυντήριο πιάτων. Το πακέτο περιλαμβάνει λεπτομερείς οδηγίες και ένα βιβλίο συνταγών. Υπάρχει μόνο ένα μειονέκτημα - μια σταθερή τιμή.

Μεταξύ των πιάτων δημοφιλής Tefal κατάλληλο για επαγωγικές κουζίνες Ingenio Expertise Series. Όλα τα σκεύη κουζίνας που περιλαμβάνονται σε αυτή τη σειρά είναι εξοπλισμένα με αφαιρούμενες λαβές. Ο κατασκευαστής δηλώνει ότι τα προϊόντα αυτά μπορούν να τοποθετηθούν εύκολα στο φούρνο, στην επιφάνεια εργασίας, στο ψυγείο, στο ντουλάπι της κουζίνας.

Το Tefal Ingenio είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη βελτίωση των γαστρονομικών δεξιοτήτων. Η πατενταρισμένη επικάλυψη Titanium Excellence εφαρμόζεται από μέσα για να αποφευχθεί η καύση τροφίμων. Το στρώμα τιτανίου βοηθά στην εξάλειψη των βλαβερών επιπτώσεων όταν αγγίζεται με μεταλλικά μαχαιροπίρουνα. Μειώνει επίσης τον κίνδυνο μηχανικών παραμορφώσεων διαφορετικού είδους.

Σε σύγκριση με τις προηγούμενες εκδόσεις, διάρκεια ζωής Tefal ingenio δήλωσε πολύ περισσότερο - από 10 έως 12 χρόνια. Μια ειδική συσκευή παρέχει μια ακριβή ένδειξη της θερμοκρασίας. Η σειρά περιλαμβάνει τρία σύνολα. Έρχονται σε διαφορετικές διαμορφώσεις:

• ταψιά με διάμετρο 22 και 26 cm.
• stewpan 24 cm στο πλαίσιο?
• κάδος με διάμετρο 16 cm.
• wok και κάδο.

Κρίνοντας από τις εκτιμήσεις των καταναλωτών, τα καλά πιάτα δίνουν επίσης καλά αποτελέσματα. Εμπορικά σήματα Kukmara. Αυτή η εταιρεία παράγει μαχαιροπήρουνα και τηγάνια, stewpan και γλάστρες, παπάκια και φραγκοστάφυλα. Η πολιτική επωνυμίας περιλαμβάνει τη χρήση επιχρισμάτων γρανίτη που παρέχουν εξαιρετικές ιδιότητες μη κολλήματος. Η παραγωγή πιάτων ξεκίνησε στο εργοστάσιο Kukmorsky στο Tatarstan, προς τιμήν της επιχείρησης και το εμπορικό σήμα ονομάστηκε.

Για την κατασκευή των σκευών κουζίνας χρησιμοποιείται χυτό αλουμίνιο. Είναι πολύ παχύ - οι τοίχοι μπορούν να φτάσουν το 0,6 εκ. Αυτή η ιδιότητα σας επιτρέπει να πετύχετε μακροχρόνια λειτουργία του εξοπλισμού κουζίνας. Η επίστρωση που εφαρμόζεται στο εσωτερικό παρέχεται από έναν κορυφαίο Γερμανό κατασκευαστή - Weilburger Coatings GmbH. Η σύνθεση εφαρμόζεται σε 5 στρώσεις.

Τα εξαρτήματα από μάρμαρο συμπληρώνονται από σωματίδια ορυκτών κεραμικών. Χάρη στην επιλογή του ψεκασμού εξασφαλίζεται η υψηλότερη αξιοπιστία και ανθεκτικότητα. Η εφαρμοζόμενη αντικολλητική επίστρωση δεν ανταποκρίνεται μόνο στο ρωσικό πρότυπο ποιότητας, αλλά και στα πρότυπα που έχουν υιοθετηθεί στην ΕΕ και τις ΗΠΑ.

Η συνέχιση της αναθεώρησης των μαρκών για σκεύη για επαγωγικές συσκευές μαγειρικής είναι κατάλληλη για τα προϊόντα. επιχειρήσεις Woll. Σύμφωνα με τον ίδιο τον κατασκευαστή, τα προϊόντα του είναι ιδανικά κατάλληλα τόσο για ερασιτέχνες λάτρεις της γαστρονομίας όσο και για σεβαστούς σεφ. Στερεά γερμανικά προϊόντα που δημιουργήθηκαν χρησιμοποιώντας την τελευταία τεχνολογία. Η παραγωγή είναι συγκεντρωμένη σε 100% μόνο σε μία επιχείρηση όπου διεξάγεται πολύ αυστηρός ποιοτικός έλεγχος. Ωστόσο, η ίδια η διαδικασία χειρωνακτικής παραγωγής (χωρίς αυτοματοποιημένη σφράγιση) εμπνέει εμπιστοσύνη. Οι κατασκευαστές Woll έχουν προτείνει μια μοναδική σύνθεση από κράμα αλουμινίου, καλυμμένη με αξιόπιστη επίστρωση μη κολλήσεως.

Χάρη σε αυτό το στρώμα, απολύτως οποιοδήποτε πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί υπέροχα. Ταυτόχρονα, η κατανάλωση λιπών και ελαίων μειώνεται στο όριο. Επειδή το φαγητό είναι πολύ πιο υγιεινό από το να χρησιμοποιείτε άλλα σχέδια. Η σειρά Woll περιλαμβάνει:

• κάδοι ·
• τα τηγάνια
• stewpan και πολλές άλλες ποικιλίες πιάτων.

Από τα ρωσικά εμπορικά σήματα είναι ελκυστική Γκουρμέστην αγορά από το 1991. Αυτή η μάρκα είναι η πνευματική ιδιοκτησία της επιχείρησης. "VSMPO-Σκεύη". Η χρήση ανοξείδωτου χάλυβα υψηλής ποιότητας επέτρεψε τη δημιουργία όχι λιγότερων πιάτων υψηλής ποιότητας από αυτά που προωθούνται από το θρυλικό Zepter.

Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή στις ακόλουθες παραμέτρους:

• πάχος αρκετά κάτω?
• upscale συναρμολόγηση?
• τη δυνατότητα να μαγειρεύετε χωρίς νερό (εάν έχετε αρκετό χυμό δική σας)?
• Κατάλληλα σκεύη για φούρνους (λόγω έλλειψης πλαστικού).
• (η ποικιλία μιας ρωσικής εταιρείας περιλαμβάνει γλάστρες μέχρι 8 λίτρων).

Αλλά δεν έχει σημασία πόσο εξέχουσα είναι η επωνυμία του συνόλου των σκευών, η επιλογή του σετ δεν τελειώνει εκεί. Άλλες θεωρίες διαδραματίζουν πολύ σημαντικό ρόλο. Φυσικά, η επιθυμία για έλεγχο των σιδηρομαγνητικών ιδιοτήτων των πιάτων. Για να δοκιμάσετε λιγότερα αντικείμενα με έναν μαγνήτη ή λιγότερο συχνά ψάξτε για σημάνσεις ενός ειδικού δείγματος, μπορείτε πρώτα να αξιολογήσετε την εμφάνιση. Μια σιδηρομαγνητική κλίνη, για παράδειγμα, φαίνεται πιο μαζική από ένα κανονικό δείγμα. Μπορείτε να καθορίσετε την αλήθεια στην τιμή - τα σκεύη ποιότητας για τις επαγωγικές κουζίνες δεν πωλούνται φθηνά. Οι γνώστες συμβουλεύονται επίσης να σκεφτούν το μέγεθος των μαγειρικών σκευών. Πρέπει να είναι κατάλληλα για τουλάχιστον έναν από τους καυστήρες. Αλλά για να μάθετε το υλικό που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία των τοίχων δεν είναι πολύ σημαντικό. Στην πράξη, η παρουσία μαγνητικών ιδιοτήτων στο κάτω μέρος είναι αρκετή.

Οι επαγωγικές κουζίνες μπορούν ακόμη και να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν τον καφέ σε cezve. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε έναν προσαρμογέα (μερικές φορές ονομάζεται, ανάλογα με την πηγή, μια επικάλυψη ή προσαρμογέα). Χωρίς ειδικούς προσαρμογείς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιάτα με πάτο που δεν υπερβαίνει τα 0,12 μ. Ακόμα και τα πιάτα με πλάτος 0,09 m επιτρέπεται να τοποθετούνται σε ξεχωριστές κουζίνες επαγωγής.

Ωστόσο, οι τελικές οδηγίες σχετικά με αυτό το θέμα μπορούν να βρεθούν μόνο στην τεχνική τεκμηρίωση. Μη έγκυρη:

• χρησιμοποιήστε πιάτα με κομμένα άκρα και με μηχανική βλάβη.
• Τοποθετήστε υπερβολικά βαριά δοχεία στην επαγωγική σόμπα.
• επιτρέπουν τον απρόσεκτο χειρισμό εξαρτημάτων χυτοσιδήρου.

Οι βασικές συστάσεις για τη φροντίδα των πιάτων για κέντρα επαγωγής είναι πολύ απλές. Είναι επιτακτικό να αξιολογούνται όλα τα κεφάλαια για την υγειονομική και περιβαλλοντική ασφάλεια. Είναι καλύτερο να πλένετε τα πιάτα με τα χέρια σας και μην εμπιστεύεστε αυτή τη χειραγώγηση του πλυντηρίου πιάτων. Οι κονιοποιημένες συνθέσεις θα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή.

Οι γνώστες συμβουλεύουν:

• χρησιμοποιήστε μόνο ζεστό νερό για πλύσιμο.
• Προκαταρκτείτε τα πιάτα στο νερό για να μαλακώσετε το ανώτερο στρώμα ακαθαρσιών.
• καταπολέμηση του λίπους με ένα συμπλήρωμα ξίδι?
• πλύνετε πρώτα λιγότερο λιγότερο λερωμένα πιάτα και στη συνέχεια πιο φραγμένα.
• Μη χύνετε κρύο νερό σε ζεστά πιάτα (και αντίστροφα).
• ελαχιστοποιήστε τη χρήση χαλύβδινων βουρτσών ή σκληρών πετσετών καθώς και μεταλλικών ξύστρων.

Χάρη στο επίπεδο δίσκο που είναι εγκατεστημένο μεταξύ της σόμπας και των μαγειρικών σκευών, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και τα πιο συνηθισμένα μαγειρικά σκεύη στην επαγωγική εστία. Συμπεριλαμβανομένων γλάστρες, καφετιέρες, τηγάνια. Ο δίσκος επαγωγής σε πάχος φτάνει τα 3-6 mm. Είναι πάντα ένα πολυστρωματικό προϊόν. Ένα τέτοιο εξάρτημα αντικαθιστά το σιδηρομαγνητικό πυθμένα.

Κατά την επιλογή των προσαρμογέων, σκέφτονται το συνολικό πάχος, η δομή του στρώματος, το εξωτερικό χρώμα, η διάμετρος (με την προσδοκία σύλληψης 80% της επιφάνειας του πυθμένα των πιάτων), η παρουσία αφαιρούμενης χειρολαβής.

Οι καταναλωτές δίνουν πολύ καλές αξιολογήσεις στα πιάτα Rondell. Με τις περισσότερες επαγωγικές εστίες, λειτουργεί τέλεια. Ακόμη και η υψηλή τιμή είναι πλήρως δικαιολογημένη. Καλά σχόλια έρχονται επίσης στα προϊόντα Thomas. Ως εναλλακτική λύση, συνήθως συνιστάται η εξέταση της Woll ή της τσεχικής μάρκας Tescoma.

Αλλά τα προϊόντα της Tefal κοστίζουν λίγο λιγότερο με ενθουσιασμό. Τα προϊόντα Zepter είναι ποιοτικά, αλλά μερικές φορές αδικαιολόγητα δαπανηρά. Επίσης, μάρκες όπως η BAF, Hackman, Lodge συμπεριλαμβάνονται πάντοτε στις αξιολογήσεις της ζήτησης των καταναλωτών.

Δείτε πώς να επιλέξετε το σωστό μαγειρικό σκεύος για επαγωγικές κουζίνες στο παρακάτω βίντεο.