Τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο ήταν πάντα σε ζήτηση · εδώ και πολλούς αιώνες έχει χρησιμοποιηθεί πολύ ενεργά. Αλλά υπάρχουν πολλές λεπτές αποχρώσεις και αποχρώσεις που πρέπει να γνωρίζετε κατά την επιλογή του. Είναι χρήσιμο να εξετάσουμε τι είδους πιάτα γίνονται στη Ρωσία.
Χαρακτηριστικά
Ο χυτοσίδηρος είναι πρακτικά ανθεκτικός στη μηχανική καταπόνηση. Είναι σπάσιμο, είναι αλήθεια, αλλά δεν είναι γδαρμένο ή κατεστραμμένο. Το υλικό είναι ασφαλές από περιβαλλοντική και υγειονομική άποψη, εξυπηρετεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένας καλός λόγος για να χρησιμοποιήσετε τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο που κατασκευάζονται στη Ρωσία είναι επίσης αργή προθέρμανση. Παρέχει ομοιόμορφη μεταφορά θερμότητας σε ολόκληρο τον εσωτερικό όγκο: τόσο στον πυθμένα όσο και στους τοίχους.
Επειδή τα προϊόντα από χυτοσίδηρο χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τηγανιών, σούπας, πιλάφι και πιάτων που απαιτούν λαχτάρα. Το μαγειρεμένο φαγητό θα αποπνέει ένα εκλεπτυσμένο άρωμα. Η μακροπρόθεσμη αποθήκευση της θερμότητας συμβάλλει στην εξοικονόμηση αερίου, ηλεκτρικού ρεύματος ή άλλων καυσίμων.
Όλα τα σχέδια είναι εξοπλισμένα με άνετες λαβές. Αποκλείεται ο αποκλεισμός τοξικών ουσιών ή η ασυμβατότητα με διάφορους τύπους σανίδων.
Προτάσεις επιλογής
Τα σκεύη τηγανίσματος της ρωσικής παραγωγής κάνουν μια πολύ διαφορετική μορφή. Το stewpan μπορεί να εκτελέσει εκείνες τις εργασίες που είναι απρόσιτες σε ένα τηγάνι τηγανίτας και τη φριτέζα (το αντίθετο ισχύει επίσης). Ελλείψει εμπειρίας, είναι προτιμότερο να δίνεται προτίμηση στα καθολικά μοντέλα. Αυτοί, αν και ελαφρώς χειρότεροι από εξειδικευμένους, αντιμετωπίζουν οποιαδήποτε εργασία. Η διάμετρος είναι επίσης σημαντική: σε σκεύη με διατομή 0,5 m, προετοιμάζουν φαγητό για όλη την οικογένεια και χρειάζονται μικρότερα προϊόντα για προσωπική χρήση.
Οι ρώσοι κατασκευαστές παράγουν μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο με διάφορους τύπους μη κολλητικής επίστρωσης Στις πιο προηγμένες εκδόσεις, μπορείτε να τηγανίζετε ψάρι ή κοτόπουλο χωρίς να προσθέτετε λαχανικά ή βούτυρο. Το πάχος τοίχου καθορίζει ποια συγκεκριμένα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν σε αυτό το πιάτο. Τα λεπτά προϊόντα χρησιμοποιούνται για τη παρασκευή σαλτσών · μεγαλύτερα είναι απαραίτητα για τη σχάρα.
Η παρουσία αφαιρούμενων χειρολαβών διαδραματίζει επίσης σημαντικό ρόλο (αν δεν είναι αφαιρούμενο, θα είναι πιο δύσκολο να αφαιρεθεί το ταψί σε μια μόνιμη θέση αποθήκευσης).
Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη μερικές ακόμη συστάσεις:
να αποκτήσουν επικαλυμμένα και εμαγιέ πιάτα μόνο μετά από πλήρη εξοικείωση με τη σύνθεση της χρησιμοποιούμενης επικάλυψης.
να μελετήσουν όσο το δυνατόν περισσότερο τις πληροφορίες για τον κατασκευαστή.
Συλλέξτε τις μέγιστες αξιολογήσεις σε ανεξάρτητες τοποθεσίες.
Ειδικές μάρκες
Εκτός από τις γενικές παραμέτρους, πρέπει να εστιάσετε στη λίστα των καλύτερων κατασκευαστών. Είναι σκόπιμο να ξεκινήσει η επανεξέταση με την Dobryny. Σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά του, τα σκεύη του δεν είναι κατώτερα από τα προϊόντα των ξένων επιχειρήσεων. Ωστόσο, η ποιότητα του υλικού προκαλεί μερικές φορές κάποια παράπονα, και επομένως συνιστάται να αγοράσετε επικαλυμμένα τηγάνια. Οι ιδιωτικές ατέλειες δεν εμποδίζουν τη μεγάλη ζήτηση αυτής της μάρκας πιάτων.
Μια καλή εναλλακτική λύση είναι τα προϊόντα του εργοστασίου Kama Posuda. Η εταιρεία αυτή λειτουργεί για σχετικά μικρό χρονικό διάστημα, αλλά έχει ήδη κατορθώσει να εδραιωθεί από την θετική πλευρά. Τα σκεύη χυτοσιδήρου αυτής της μάρκας διατίθενται χωρίς επικαλύψεις. Η γκάμα επιτρέπει την πλήρη κάλυψη της ζήτησης. Ένα ελκυστικό χαρακτηριστικό είναι η οικονομική προσιτότητα των τιμών.
Οι φίλοι των μαγειρικών σκευών με αντιολισθητική επίστρωση πρέπει να προσέχουν Προϊόντα Garderika. Παράγει τηγάνια με διάμετρο 0,26 μ. Τα προϊόντα αυτής της μάρκας εξυπηρετούν πολύ καιρό, αλλά ταυτόχρονα είναι πολύ βαριά. Μπορούν να μαγειρεύουν σχεδόν όλα τα πιάτα.
Στην κατάταξη των μοντέλων ποιότητας υπάρχουν πάντα εξελίξεις υπό την επωνυμία Katyusha. Οι χαμηλοί τοίχοι κάνουν τη ζύμη φόρτωσης και τη στροφή των τηγανιών ευκολότερη. Λόγω του πυκνού πυθμένα, το τηγάνισμα θα συμβεί ομοιόμορφα. Υπάρχει όμως ένα σημαντικό μειονέκτημα - μια υπερβολικά βραχεία λαβή. Αλλά το "Katyusha" μπορεί να υπερηφανεύεται για μια μακρά λειτουργία.
Επίσης, δίνεται προσοχή στα προϊόντα της μάρκας Kukmara. Έχει εξοικειωθεί με τους εγχώριους καταναλωτές από το 1950. Η παραγωγική διαδικασία χρησιμοποιεί μια εντελώς ασφαλής μη κολλητική επίστρωση που εισάγεται από τη Γερμανία. Συνεχίζοντας την αναθεώρηση των ρωσικών μοντέλων πιάτων από χυτοσίδηρο, αξίζει να αναφέρουμε το τηγάνι "Dobrynya DO-3302". Πρόκειται για ένα καθολικό προϊόν με εξαιρετικά λεπτούς τοίχους και με πάχος όχι μεγαλύτερο από 4 mm.
Τέτοιες αναλογίες δεν επελέγησαν τυχαία - με αυτόν τον τρόπο ο κατασκευαστής εξασφάλισε εύκολη θέρμανση. Στη διάθεση των χρηστών υπάρχει ένα ζευγάρι στυλό διαφόρων μηκών. Ένας σιδηρομαγνητικός δίσκος είναι πολύτιμος για το μαγείρεμα στις επαγωγικές εστίες. Το πακέτο περιλαμβάνει ένα χαριτωμένο γυάλινο κάλυμμα. Προβλήματα μπορεί να προκληθούν από την έλλειψη προστατευτικής επίστρωσης - εξαιτίας αυτού, θα πρέπει να φροντίσετε προσεκτικά το ταψί.
Από τις μάρκες Chelyabinsk από χυτοσίδηρο μαγειρικά σκεύη ξεχωρίζει προϊόντα μεταλλουργικής εγκατάστασης Ashinsky. Στερεά ανταγωνισμός της παρουσιάζεται από τα προϊόντα του εργοστασίου μηχανικής χύτευσης Balezinsky. Ένα καλό παράδειγμα είναι ένα χυτοσίδηρο καζάνι χωρητικότητας 25 λίτρων με καπάκι αλουμινίου. "Β-Kazan-25-Κ" ιδανικό για μαγείρεμα pilaf και άλλα παρόμοια πιάτα. Η διάμετρος του προϊόντος φθάνει τα 0,53 m.
Επίσης, το εργοστάσιο του Balezinsky μπορεί να προσφέρει:
ταψιά με ξύλινη λαβή.
τηγάνια χωρίς λαβές.
ψησταριές με λαβές?
καζάνια από χυτοσίδηρο χωρητικότητας 17 λίτρων με λαβή.
Εκτός από αυτά τα προϊόντα, η Ρωσία έχει κατακτήσει την παραγωγή χυτοσιδήρου:
ψήσιμο.
γλάστρες?
χυτοσιδήρου?
λέβητες ·
παπάκια.
Παρακολουθήστε μαγειρικά σκεύη χυτοσιδήρου στο επόμενο βίντεο
