Βραστήρες για επαγωγικές κουζίνες: τύποι και λεπτές επιφάνειες επιλογής

Ένα βραστήρα είναι το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό μιας κουζίνας. Αυτό το άρθρο θα επικεντρωθεί στην επιλογή ενός βραστήρα για μια εστία επαγωγής. Κατά την κατασκευή προϊόντων για την επιφάνεια αυτή χρησιμοποιούνται διάφορα υλικά για την κατασκευή πιάτων.

Η επαγωγική εστία διαθέτει ειδική συσκευή θέρμανσης, η οποία διαφέρει από τις άλλες επιφάνειες μαγειρέματος. Επομένως, για το μαγείρεμα σε μια τέτοια σόμπα, δεν είναι όλα κατάλληλα τα σκεύη. Και ο βραστήρας δεν αποτελεί εξαίρεση. Υλικά που είναι κατάλληλα για επαγωγικές κουζίνες:

• κεραμικά ·
• θερμοανθεκτικό γυαλί.
• ανοξείδωτο χάλυβα
• πλαστικό.
• σμάλτο.

Θα πρέπει να είναι απόλυτα ομαλή. Στο κάτω μέρος του σχεδιασμού υπάρχει ένας ειδικός μαγνητικός δίσκος αλουμινίου (λιγότερο χάλκινος). Ένας μεταλλικός δίσκος προωθεί την κίνηση των ηλεκτρονίων, μετά από την οποία υπάρχει γρήγορη θέρμανση της επιφάνειας, που εξοικονομεί όχι μόνο χρόνο αλλά και ηλεκτρισμό.

Ο πυθμένας του χαλκού απαντάται πιο συχνά στα σχέδια των σκεύη και τηγάνια, όπου λαμβάνει χώρα μια μακρύτερη διαδικασία θέρμανσης της επιφάνειας. Ο πυθμένας χαλκού για τέτοια πιάτα μπορεί να είναι τριών ή πέντε στρώσεων. Αλλά για το σχεδιασμό του βραστήρα, αυτός ο τύπος πυθμένα δεν έχει νόημα.

Για να προσδιορίσετε τη συμβατότητα του βραστήρα με τη σόμπα επαγωγής, κοιτάξτε μόνο τη συσκευασία των πιάτων. Γενικά οι κατασκευαστές τοποθετούν στη συσκευασία το σήμα της εστίας επαγωγής - μια σπείρα με πολλές στροφές. Θα πρέπει επίσης να επιλέξετε πιάτα των οποίων το κάτω μέρος δεν διαφέρει από το μέγεθος του καυστήρα κατά περισσότερο από 30%.Πριν χρησιμοποιήσετε ένα νέο βραστήρα, πρέπει επίσης να διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες για τη σόμπα. Σε αυτό, οι κατασκευαστές δηλώνουν την ελάχιστη διάμετρο των πιάτων στα οποία είναι ενεργοποιημένη η εστία.

Για να προσδιοριστεί ανεξάρτητα αν ο βραστήρας είναι κατάλληλος για μια επαγωγική εστία, είναι απαραίτητο να σχεδιάσετε ένα μαγνήτη κατά μήκος του πυθμένα των δίσκων. Με καλή κατώτατη ποιότητα, ο μαγνήτης πρέπει να κολλήσει στην επιφάνεια.

Τις περισσότερες φορές, τα προϊόντα για επαγωγικές κουζίνες παράγονται από ανοξείδωτο χάλυβα. Τέτοια πιάτα είναι πολύ δημοφιλή, εύκολο να σχεδιάσουν και να φροντίσουν. Κατά την επιλογή ενός βραστήρα από ανοξείδωτο χάλυβα, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ο βαθμός χάλυβα. Ο τυπικός δείκτης ξεκινά με τους αριθμούς 18/10 και άνω. Αυτά τα στοιχεία δείχνουν τη χρήση στην παραγωγή ιατρικού ανοξείδωτου χάλυβα. Ονομάζεται επίσης χάλυβας τροφίμων. Τα προϊόντα ποιότητας από έναν τέτοιο ανοξείδωτο χάλυβα φέρουν ειδική σήμανση: AISI 409.

Όταν επιλέγετε μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η ποιότητα του πυθμένα του προϊόντος. Τα πιάτα θα γίνουν γρήγορα άχρηστα αν χρησιμοποιηθεί λεπτό μέταλλο στην κατασκευή του πυθμένα και του κύτους. Υπάρχουν μοντέλα ανδρείκελων που είναι εξοπλισμένα με ένα καψυλιωμένο πάτο, το οποίο βοηθά στην επιτάχυνση της θέρμανσης του νερού. Το μειονέκτημα των βραστήρων από ανοξείδωτο χάλυβα είναι η ανεπαρκής θερμότητα και η ανώμαλη θέρμανση. Η κάτω επιφάνεια ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να θερμανθεί μόνο σε θερμοκρασία 100 μοίρες.

Οι βραστήρες από ανθρακούχο χάλυβα (εμαγιέ) είναι ασφαλείς στη χρήση. Στην παραγωγή του σμάλτου εφαρμόζεται με ειδική θερμή μέθοδο, ακολουθούμενη από θερμική επεξεργασία. Αυτός ο τύπος μαγειρικών σκευών έχει αντίσταση σε υψηλές θερμοκρασίες και καλή θερμική ικανότητα. Το νερό σε ένα δοχείο σμάλτου διατηρεί τη θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το μειονέκτημα είναι η χαμηλή αντοχή του υλικού: οι τσαγιέρες με σμάλτο επικάλυψης φοβούνται σοκ και πτώση.

Οι γυάλινες τσαγιέρες έχουν αισθητική και κομψή εμφάνιση. Τα γυάλινα σκεύη είναι εξοπλισμένα με έναν πυθμένα από μέταλλο με σιδηρομαγνητικές ιδιότητες, γεγονός που εξασφαλίζει τη συμπερίληψη ενός καυστήρα. Οι περισσότερες φορές υπάρχουν μοντέλα με λεπτό μεταλλικό έλασμα. Η επιφάνεια των μοντέλων με παχύ μέταλλο, καψούλια πυθμένα θερμαίνεται γρήγορα, η οποία οδηγεί σε γρήγορο βρασμό του υγρού. Στην κατασκευή γυάλινων μοντέλων χρησιμοποιείται γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα, το οποίο ανέχεται την υψηλή θερμοκρασία, καθώς και τις διαφορές του.

Σε μερικές διαμορφώσεις, τα γυάλινα τσαγιέρια έρχονται με φιάλες για τσάι παρασκευής, περισσότερο σαν τσάι. Το τσάι με ζύμωση σε ένα γυάλινο πιάτο είναι ασφαλές, καθώς δεν υπάρχουν εσωτερικά στοιχεία θέρμανσης.

Λόγω της πλαστικότητας του γυαλιού, υπάρχουν πολλές διαφορετικές μορφές και μοντέλα που διαφέρουν στον αρχικό σχεδιασμό τους. Μια γυάλινη τσαγιέρα είναι ένας απαραίτητος βοηθός και ταιριάζει τέλεια στο εσωτερικό. Το μειονέκτημα είναι η ευθραυστότητα του υλικού.

Ένας βραστήρας σφύριγμα για μια επαγωγική εστία είναι εξίσου βολικό όπως και για άλλους τύπους επιφανειών μαγειρέματος. Ένα άνοιγμα κλειστού ακροφυσίου προωθεί την ταχεία θέρμανση και το βραστό νερό, και ένας δυνατός σφυρίχτρα θα δείχνει αμέσως ένα βράσιμο. Τα μαγειρικά σκεύη Whistle είναι πολύ ανθεκτικά, καθώς κατασκευάζονται από υψηλής ποιότητας μέταλλο. Επιπλέον, οι λαβές των ανδρείκελων είναι κατασκευασμένες από ανθεκτικό στη θερμότητα υλικό και είναι πολύ βολικό.

Τα καπάκια σφυρίχτρας είναι δύο τύπων:

• αφαιρούμενη;
• καλύπτει την ανύψωση όταν πιέζεται το κουμπί.

Ο πρώτος τύπος δεν είναι πολύ βολικός. Υπάρχει κίνδυνος να καεί τον εαυτό σας με ατμό εάν φέρετε το χέρι σας κοντά. Το καπάκι, το οποίο ανυψώνεται πιέζοντας ένα κουμπί, είναι βολικό και πρακτικό για χρήση. Υπάρχουν μοντέλα ανδρείκελων με ένδειξη του επιπέδου θέρμανσης. Αυτά τα προϊόντα είναι πολύ βολικά και ασφαλή.Ο δείκτης θέρμανσης είναι μια βολική επιλογή που βοηθά στον προσδιορισμό του σημείου βρασμού και στην παρακολούθηση της προσέγγισης του μέγιστου σημείου θέρμανσης του νερού.

Ο κατάλογος των καλύτερων κατασκευαστών βραστήρων για επαγωγικούς φούρνους έχει ως εξής.

Η γερμανική εταιρεία Gipfel παράγει προϊόντα υψηλής ποιότητας και άνετα από ανοξείδωτο χάλυβα. Η λαβή του βραστήρα είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό στη θερμότητα υλικό και ένα αφαιρούμενο καπάκι σας επιτρέπει να ρίχνετε εύκολα νερό μέσα στο δοχείο και, εάν είναι απαραίτητο, να το ρίχνετε σε μια άλλη δεξαμενή. Ο ανοξείδωτος χάλυβας καθιστά τη συσκευή πρακτική και βολική με μεγάλη διάρκεια ζωής. Ένα από τα δημοφιλέστερα μοντέλα αυτής της εταιρείας μπορεί να ονομαστεί ένας βραστήρας από ανοξείδωτο ατσάλι 2,5 λίτρων, στυλ ως χαλκός. Αυτό το σκεύος θα προσελκύσει τους υποστηρικτές του μινιμαλισμού και των κομψών πραγμάτων. Μια τσαγιέρα χαλκού θα είναι ένα αυθεντικό αξεσουάρ για την κουζίνα, καθώς και ένα καλό δώρο για τους αγαπημένους σας.

Ένας άλλος κατασκευαστής από τη Γερμανία είναι ο Fessler. Τα προϊόντα της εταιρείας είναι υψηλής ποιότητας. Η σειρά προϊόντων αντιπροσωπεύεται από διάφορα κομψά μοντέλα και ποικίλα χρώματα. Ο σχεδιασμός του σκελετού είναι κατασκευασμένος από ανθεκτικό μέταλλο, το οποίο επιτρέπει στον βραστήρα να χρησιμοποιείται όχι μόνο στις επαγωγικές εστίες, αλλά και σε άλλους τύπους επιφανειών μαγειρέματος. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από υλικό που είναι ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες, είναι αδύνατο να καψετε τον εαυτό σας. Επίσης, από τα πλεονεκτήματα που αξίζει να σημειωθεί μια καλή θερμική ικανότητα, το νερό διατηρεί τη θερμοκρασία του για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το Kitchenaid από την Αμερική παράγει μοντέλα βραστήρων για επαγωγικές κουζίνες. Το υλικό είναι από ανοξείδωτο χάλυβα με ειδική επίστρωση, που αποτρέπει τις γρατσουνιές στην θήκη. Η τσαγιέρα αυτού του κατασκευαστή δεν εκπέμπει περιττές κυματισμούς και θόρυβο και μετά το βρασμό προειδοποιεί με ένα ειδικό σήμα. Η Kitchenaid παράγει μια ποικιλία προϊόντων, η εμφάνιση των οποίων είναι σε θέση να προσελκύσει και να ικανοποιήσει κάθε πελάτη. Τα προϊόντα αυτού του κατασκευαστή είναι επίσης ισχυρά και ανθεκτικά. Η διάρκεια ζωής των προϊόντων φθάνει τα 20 χρόνια.

Ο κινέζος κατασκευαστής Powise Industrial παράγει αυθεντικούς βραστήρες για επαγωγικές κουζίνες. Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα προϊόντα είναι ένα μοντέλο από ανοξείδωτο ατσάλι, το οποίο εμαγιέται με ασπρόμαυρο μοτίβο. Ο βραστήρας της κινεζικής εταιρείας με όγκο 3 λίτρων έχει ισχυρό πυθμένα της κάψουλας, λόγω της οποίας το νερό θερμαίνεται γρήγορα. Όταν η θήκη θερμαίνεται, το ασπρόμαυρο μοτίβο γίνεται έγχρωμο. Η λαβή του προϊόντος είναι κατασκευασμένη από σιλικόνη, η οποία δεν θερμαίνεται. Αυτό το μοντέλο προσελκύει με το σχεδιασμό και την πρωτοτυπία του.

Κριτήρια για την επιλογή ενός βραστήρα για την επαγωγική εστία πρέπει να βασίζεται σε διάφορες πτυχές.

• Τόμος προϊόντος Η επιλογή ενός βραστήρα θα πρέπει να βασίζεται στον αριθμό των ατόμων στην οικογένεια. Ένα προϊόν μικρού όγκου θα φέρει όχι μόνο ταλαιπωρία. Το βραστό νερό σε διάφορες προσεγγίσεις θα οδηγήσει σε επιπλέον σπατάλη ηλεκτρικής ενέργειας.
• Η στεγανότητα του βραστήρα. Το καπάκι πρέπει να είναι καλά κλεισμένο και να μην επιτρέπεται η διέλευση ατμού. Διαφορετικά, όταν απελευθερώνεται ατμός, μπορεί να προκύψει παραμόρφωση του προϊόντος υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, γεγονός που υποδεικνύει επίσης προϊόν κακής ποιότητας.
• Κακή διέλευση νερού από το στόμιο. Αξίζει να ελέγξετε αμέσως πώς ρέει το νερό από το στόμιο. Εάν το νερό ρέει σε ανομοιογενή ροή, το προϊόν πρέπει να επιστραφεί. Κατά κανόνα, αυτά τα πιάτα βρίσκονται στην περίοδο εγγύησης.
• Ο σχεδιασμός και το σχήμα της λαβής επιλέγονται ξεχωριστά ανάλογα με τις προτιμήσεις του καταναλωτή. Η αναστάτωση της μορφής και η κακή ποιότητα του υλικού μπορεί να οδηγήσει σε εγκαύματα με ατμό ή βραστό νερό.
• Το στήριγμα του βραστήρα πρέπει να είναι ασφαλές. Κατά την επιλογή ενός προϊόντος, πρέπει να δώσετε προσοχή στα στριμμένα μπουλόνια στις λαβές.Οι σφιχτά σφιγμένες βίδες μπορούν να προκαλέσουν ζημιά στη λαβή του βραστήρα όταν το βραστό νερό είναι μέσα σε αυτό.
• Η μύτη πρέπει να είναι πάνω από το σώμα, η οποία εξαλείφει τη διαρροή υγρού. Για να ρίχνετε νερό από το βραστήρα σε φλιτζάνια, θα πρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν με μακριά μύτη.
• Η συμβατότητα της διαμέτρου του πυθμένα του προϊόντος με τις διαστάσεις του καυστήρα της επαγωγικής εστίας συχνά δεν ταιριάζει. Για να επιλέξετε ένα μοντέλο που είναι κατάλληλο για τον πίνακα, πρέπει να λάβετε υπόψη την περιοχή του καυστήρα και τη διάμετρο του κατώτατου μέρους του βραστήρα. Δεν πρέπει να διαφέρει από την επιφάνεια του πίνακα κατά περισσότερο από 30%.

Αξίζει να προστεθεί σε αυτή τη λίστα η επιλογή του χρώματος του σμάλτου στην εσωτερική επιφάνεια σε περίπτωση αγοράς ενός εμαλοποιημένου προϊόντος. Λευκό, κρέμα, μπλε, μπλε και μαύρο είναι ασφαλή. Άλλα χρώματα και αποχρώσεις είναι αποδεκτά για το σμάλτο με την εξωτερική επικάλυψη του σώματος. Μην αγοράζετε πιάτα με καφέ, κόκκινο και κίτρινο χρώμα της εσωτερικής επικάλυψης.

Αν σκεφτείτε αυτά τα χαρακτηριστικά, η αγορά ενός προϊόντος θα είναι εύκολη και θα φέρει μόνο ευχαρίστηση. Επιπλέον, μέχρι σήμερα, μοντέλα από διάφορους κατασκευαστές παρουσιάζονται με φωτεινά χρώματα και κομψά σχέδια για κάθε γούστο.

Δείτε το είδος των μαγειρικών σκευών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε επαγωγικές κουζίνες στο επόμενο βίντεο.