Κούπα για το αλεύρι κοσκίνισμα: χαρακτηριστικά, τύποι και κριτήρια επιλογής

Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι το μαγείρεμα είναι ένα λεπτό θέμα. Δεν υπάρχουν μικροδουλειές, ειδικά το ψήσιμο. Για να ψήσετε νόστιμο, πλούσιο ψωμί ή αρωματικά κουλουράκια, θα πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι. Δυστυχώς, πολλοί άνθρωποι αρνούνται αυτή τη διαδικασία. Η μέθοδος του παραδοσιακού παππού είναι δυσάρεστη. Οι μηχανικές κούπες κοσκινού έρχονται στη διάσωση.

Όποιος έχει χρησιμοποιήσει ποτέ μια κούπα κόσκινων έχει βεβαιωθεί για μια σειρά από πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλες μορφές μαγειρικά σκεύη.

Η απλή συσκευή, που εφευρέθηκε από τους προγόνους μας, δεν έχασε τη σημασία της μέχρι σήμερα. Η ουσία παραμένει, αλλά η εξωτερική εικόνα έχει αλλάξει. Τα καταστήματα παρουσιάζουν μια ποικιλία σχεδίων: μια κούπα κόσκινου, με τη μορφή κώνου, ένα κόσκινο με μια λαβή, ένα κόσκινο με μοχλό ή μια περιστρεφόμενη λαβή. Όλα εξαρτώνται από τις ανάγκες του μάγειρα.

Μεταξύ των πλεονεκτημάτων μπορεί να σημειωθεί ένας αριθμός.

• Εξαλείφει ξένες ουσίες και ξένα σωματίδια (σκουλήκια, σκουλήκι αλεύρων, πλάκες αμύλου κ.λπ.).
• Αργά ή αργότερα, ακόμη και οι πρώτες ύλες υψηλότερης ποιότητας είναι κρυμμένες και υγρές, σχηματίζοντας σβώλους. Το κοσκίνισμα βοηθά να απαλλαγούμε από αυτά, καθιστώντας τη συνέπεια πιο ομοιόμορφη. Εμπλουτίζει το αλεύρι με οξυγόνο, δίνοντάς του πορώδες.
• Συμπαγή. Η συσκευή είναι μικρή. Δεν θα πάρει πολύ χώρο στην κουζίνα.
• Απλότητα. Λίγες γρήγορες κινήσεις και καμία ανάδευση με κόσκινο είναι αρκετές.
• Πολυλειτουργικότητα. Στην παρασκευή προϊόντων αρτοποιίας και γλυκών χρησιμοποιείτε όχι μόνο αλεύρι, αλλά και άλλα χαλαρά συστατικά (κακάο, ζάχαρη σε σκόνη, άμυλο, μπαχαρικά) για να κοσκινίζετε. Χρησιμοποιώντας μια κούπα κόσκινου, είναι βολικό να παρασκευάζετε κομμάτια ψαριού και κρέατος.
• Thrift. Χάρη στη φόρμα, τα περιεχόμενα δεν διαχέονται στις άκρες, η κατανάλωση είναι ελάχιστη.

Δεν υπάρχουν πολλές ελλείψεις. Όλα εξαρτώνται από το υλικό που χρησιμοποιείται από τον κατασκευαστή. Μια κούπα μέταλλο μπορεί να σκουριάσει με την πάροδο του χρόνου, και μια πλαστική κούπα μπορεί να σπάσει. Κάποιοι σημειώνουν ότι μπορεί να εμπλακεί μια άνοιξη. Αλλά όλες αυτές οι αποχρώσεις εξαρτώνται από το πώς να χρησιμοποιήσετε την κούπα και να την φροντίσετε.

Σήμερα, οι κατασκευαστές παράγουν κούπες από διάφορες πρώτες ύλες.

Ξύλινα θεωρούνται κλασικά, αλλά γίνονται όλο και λιγότερο. Είναι λιγότερο πρακτικές και έχουν την ικανότητα να απορροφούν κάθε είδους γεύσεις, οι οποίες επηρεάζουν αρνητικά την παραγωγή προϊόντων αρτοποιίας.

Μια επιλογή προϋπολογισμού είναι ένα πλαστικό κόσκινο. Είναι εύκολο στη χρήση, χωρίς να χρειάζονται ειδικές δεξιότητες χρήσης. Το πλαστικό πρέπει να είναι διατροφικής ποιότητας, με λεία επιφάνεια, άοσμο και επιπλέον αρθρώσεις.

Τα μεταλλικά κόσκινα έχουν τις καλύτερες ιδιότητες. Διακριτικό χαρακτηριστικό - αντοχή και αντοχή. Παραμορφώνεται η δομή και τα δομικά στοιχεία. Εύκολο να καθαριστεί και να στεγνώσει γρήγορα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους χρειάζονται πρόσθετα συστατικά.

Η κύρια ιδιαιτερότητα είναι η απλότητα του μηχανισμού. Στο σπίτι χρησιμοποιούνται μηχανικά, χειροκίνητα κόσκινα. Η κούπα κόσκινου είναι η απλούστερη, αλλά απαραίτητη συσκευή, η οποία μπορεί εύκολα να βρεθεί σε καταστήματα υλικού. Δεν είναι τυχαίο ότι οι νοικοκυρές επιλέγουν ένα τέτοιο μοντέλο, θεωρώντας το πιο βολικό στην καθημερινή ζωή.

Σχεδιάστηκε έτσι ώστε κάθε νοικοκυρά να μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει μια κούπα κόσκινου. Ο σχεδιασμός μοιάζει με μια τακτική κούπα με ή χωρίς καπάκι, εξασφαλίζοντας στεγανότητα. Για ευκολία, το κόσκινο μπορεί να τοποθετηθεί σε ανεστραμμένο καπάκι.

Ένα κόσκινο με μεταλλικά πτερύγια σε σχήμα αστέρι και μια ειδική εσοχή εισάγεται αντί του πυθμένα, γεγονός που καθιστά δυνατή την αποτελεσματικότερη διεργασία κοσκίνισης. Ο πυθμένας είναι διπλός ή τριπλός. Το γυαλί έχει μια κλίμακα μέτρησης με διαμερίσματα από 50 έως 250 mg, με τα οποία είναι εύκολο να προσδιοριστεί η απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου.

Ο μοχλός χειρισμού αποτελείται από δύο τμήματα με ένα ελατήριο, το οποίο ενεργοποιεί έναν περιστρεφόμενο μηχανισμό. Ο κάδος είναι άνετος στο χέρι σας, γεγονός που καθιστά τη δουλειά λιγότερο χρονοβόρα και πιο επιταχυνόμενη. Το αλεύρι χύνεται, με την αυθαίρετη πίεση του χειριστηρίου οι λεπίδες τίθενται σε κίνηση. Το μαζικό συστατικό περνά μέσα από το κόσκινο, ρίχνει έξω σε άλλο δοχείο ή στο χαρτόνι. Η περίσσεια σκουπιδιών στη δοκιμασία παραμένει στον κύκλο.

Αγοράζοντας ένα νέο εξοπλισμό κουζίνας, κάθε νοικοκυρά αναμένει ότι θα διαρκέσει για πολλά χρόνια και θα φέρει μόνο όφελος, χωρίς να προκαλέσει κανένα πρόβλημα. Η όμορφη και λαμπερή εμφάνιση της καινοτομίας ευχαριστεί το μάτι. Η πρώτη χρήση μιας κομματιού κοσκινίσματος προκαλεί μόνο θετικά συναισθήματα και την επιθυμία να μαγειρέψουν ακόμα πιο νόστιμα πιάτα.

Προκειμένου το κόσκινο να διατηρήσει τις άψογες ιδιότητές του, είναι απαραίτητο να φροντίσει για αυτό, να ακολουθήσει τους στοιχειώδεις κανόνες φροντίδας και λειτουργίας.

• Πλύνετε μετά από κάθε χρήση. Ο καθαρισμός ενός σημαντικού χαρακτηριστικού του μαγειρικού σκεύους είναι εύκολο. Αρκεί να ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων.
• Βεβαιωθείτε ότι πλένετε το κόσκινο σε ζεστό νερό και σαπούνι πριν την πρώτη χρήση, ξεπλύνετε και σκουπίστε.
• Για το πλύσιμο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα υγρό απορρυπαντικό και ένα κανονικό σφουγγάρι.Σε καμία περίπτωση δεν συνιστάται η χρήση μεταλλικών πλυσίματος, προϊόντων χλωρίου και χαλαρών ουσιών με μικρά λειαντικά σωματίδια.
• Ξεπλύνετε προσεκτικά το κόσκινο, ώστε τα μικροσωματίδια του σαπουνιού να μην παραμένουν στο κόσκινο, τα οποία ενδέχεται να πέσουν στη ζύμη στο μέλλον.
• Στεγνώστε το κόσκινο μετά από κάθε πλύση. Έτσι μπορείτε να αποφύγετε τα άλατα και τους λεκέδες.
• Μπορεί να εμφανιστούν λεκέδες στα πιάτα κατά τη χρήση. Μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν με διάλυμα τραπεζοειδούς ξυδιού ή κιτρικού οξέος.
• Συνιστάται η αποθήκευση σε ξηρό και καθαρό μέρος.

Συμβαίνει ότι ο μηχανισμός της μονάδας έσπασε, μια πηγή πέταξε έξω. Τις περισσότερες φορές αυτό συμβαίνει εάν ρίξετε μια κούπα κόσκινου. Ο μηχανισμός του προϊόντος κατά την πτώση μετατοπίζεται, το αλεύρι αρχίζει να κοσκινίζει αργά και άσχημα. Δεν θέλω να ξεφορτωθώ πια το αγαπημένο μου κόσκινο, τότε υπάρχει μόνο μία επιλογή - εισάγετε το ελατήριο και συλλέξτε το χαρακτηριστικό της κουζίνας. Είναι απαραίτητο να τραβήξετε προσεκτικά το κόσκινο από την κούπα, να φτάσετε στο μοχλό στερέωσης και να το επαναφέρετε.

Όταν αγοράζετε ένα τόσο σημαντικό μαγειρικό πράγμα, σκεφτείτε κάποιες αποχρώσεις.

• Αξίζει να δίνετε προσοχή στο σχεδιασμό. Η ποικιλία είναι αρκετά πλούσια. Η επιλογή είναι καθαρά ατομική. Όλα εξαρτώνται από το πόσο συχνά πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα πρόγραμμα ελέγχου.
• Το κόστος αυτού του στοιχείου είναι συνήθως χαμηλό, και κάθε οικοδεσπότης μπορεί να αντέξει οικονομικά να το αγοράσει.
• Κατά την επιλογή, θα πρέπει να λάβετε υπόψη την κλίμακα, την χωρητικότητα και το μέγεθος του κόσκινου. Εστίαση στις ανάγκες σας και τα προϊόντα που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα.
• Τα κύτταρα μπορούν να κατασκευαστούν από πολυαμίδιο, χάλυβα ή καπρόνα. Καθένα έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Το Κάπρον είναι φθηνό, αλλά και βραχύβιο. Το Kapron καταστρέφεται από τις υπεριώδεις ακτίνες, οπότε είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε το προϊόν σε μια ντουλάπα. Το πολυαμίδιο μπορεί να χαλαρώσει με την πάροδο του χρόνου, κάτι που είναι εξαιρετικά άβολο. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα κόσκινο ανοξείδωτου χάλυβα.
• Προτιμήστε μοντέλα γενικής χρήσης που συνδυάζουν διάφορα χαρακτηριστικά με τα οποία μπορείτε να απολέσετε όχι μόνο το κύριο συστατικό.

Ένα χειροκίνητο κόσκινο δεν είναι μόνο ένας απαραίτητος βοηθός στην κουζίνα σας, αλλά και ένα κομψό στοιχείο σχεδιασμού κουζίνας!

Στο επόμενο βίντεο, θα μάθετε πώς να συναρμολογείτε σωστά τις λεπτομέρειες μιας κούπας αλεύρου.