Έντυπα για τη σοκολάτα: τι είναι και πώς να τα επιλέξετε;

Οι ενήλικες και τα παιδιά αρέσουν όταν το κέικ, το κέικ και άλλα καλούδια είναι διακοσμημένα με διάφορα στοιχεία σοκολάτας διαφορετικών σχημάτων και όγκων. Είναι πάντα πιο νόστιμο και πιο ενδιαφέρον να τρώνε παράξενες σοκολάτες με τη μορφή ζώων, αυτοκινήτων, τόξων, καρδιών και άλλων. Στο άρθρο θα σας πούμε πώς να παρακαλώ συγγενείς και φίλους με σπιτικά γλυκά που γίνονται στο σπίτι.

Σχεδόν κάθε δεύτερη νοικοκυρά πειραματίζεται τώρα με σπιτικές συνταγές σοκολάτας και σοκολάτας. Για την προετοιμασία του, δεν χρειάζονται ειδικές δεξιότητες, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στις συνταγές, αλλά όσοι έχουν συναντήσει τη βιομηχανία γνωρίζουν ότι τα καλούπια χύτευσης αποτελούν σημαντικό εργαλείο εδώ. Διαφέρουν στο υλικό κατασκευής και είναι:

• σιλικόνη;
• πολυανθρακικό;
• μέταλλο?
• πλαστικό.

Ποιο είναι καλύτερο να επιλέξουμε και πώς διαφέρουν - θα εξετάσουμε λεπτομερέστερα.

Το υλικό αυτό είναι γνωστό για την φιλικότητα προς το περιβάλλον και το χαμηλό κόστος. Επιπλέον, είναι ιδανικό για χύτευση σγουρά κοσμήματα από σοκολάτα, καθώς και για το σχηματισμό πάγου. Η σιλικόνη δεν φοβάται ούτε κρύες ούτε καυτές σταγόνες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για το φούρνο σε θερμοκρασία 230 βαθμών Κελσίου όσο και για τον καταψύκτη σε μείον 40 μοίρες, το υλικό θα κάνει τέλεια τη δουλειά του.

Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν επίσης το γεγονός ότι τα καλούπια σιλικόνης δεν απορροφούν οσμές, είναι εύκολο να πλυθούν ακόμα και χωρίς απορρυπαντικά και δεν αντιδρούν με άλλα προϊόντα.

Είναι επίσης κατάλληλο για αποθήκευση λόγω του πολύ πλαστική βάση. Συνθλίβει εύκολα σε ένα σωλήνα, ενώ το προϊόν δεν χάνει σχήμα και ποτέ δεν παραμορφώνεται. Και αυτή η φόρμα είναι βολική όταν εξάγετε προϊόντα - μπορείτε απλά να την γυρίσετε προς τα έξω χωρίς να φοβηθείτε να σκίσετε. Αυτό είναι καλό για αρχάριους, καθώς υπάρχουν συχνά προβλήματα με αυτό, και το τράβηγμα ζαχαροπλαστικής είναι δύσκολο στην αρχή.

Με τη βοήθεια μούχλας σιλικόνης μπορείτε να ρίξετε ένα μεγάλο αυγό, γεωμετρία, κούκλες φωλιάσματος, κουνέλια και πολλά άλλα στοιχεία.

Κατάλληλο για επαγγελματίες ζαχαροπλάστες. Αυτή η φόρμα έχει μια τιμή δέκα φορές υψηλότερη από τα καλούπια που κατασκευάζονται από άλλα υλικά. Αλλά για ένα άτομο που είναι παθιασμένο με τη διαδικασία της χύτευσης όλων των ειδών κοσμήματα σοκολάτας και γλυκά σε μεγάλες ποσότητες, είναι αυτή η μορφή που θα κάνει αυτή τη δραστηριότητα πολύ γρήγορα, επειδή ένα τέτοιο δοχείο δεν χρειάζεται να λιπαίνεται με λάδι πριν από τη χρήση.

Οι πολυανθρακικές μορφές έχουν πολλά πλεονεκτήματα:

• εύκολο να πλύνετε.
• με συχνή και μακρά λειτουργία, δεν έχουν παραμόρφωση.
• σε κατάσταση υψηλής ή χαμηλής θερμοκρασίας δεν ενδιαφέρονται.
• πολυανθρακικό δεν μυρίζει και γεύση των προϊόντων και δεν είναι κορεσμένη με οσμές?
• εύκολο στη λειτουργία.

Επιπλέον, υπάρχουν πολυανθρακικά καλούπια με το λεγόμενο μαγνητικό πυθμένα. Χρησιμοποιούνται από ζαχαροπλάστες σε εργοστάσια. Πολύ βολικό για να χρησιμοποιήσετε εάν θέλετε να δημιουργήσετε ένα μεγάλο αριθμό δίδυμων καραμελών. Προηγουμένως, όταν δεν υπήρχαν τέτοια κενά, οι ζαχαροπλάστες έπρεπε να εφαρμόζουν χειροκίνητα μια εικόνα ή μια τρισδιάστατη φιγούρα σε κάθε καραμέλα και δεν έκαναν πάντα το ίδιο, επειδή ο ανθρώπινος παράγοντας δεν ακυρώθηκε.

Χρησιμοποιώντας ένα καλούπι από πολυανθρακικό, μπορείτε να ρίξετε στοιχεία όπως λαγός σοκολάτας, γλυκά με τη μορφή γραμμάτων του ρωσικού αλφαβήτου, ξένες επιστολές και αριθμούς, διάφορα λουλούδια όπως η τουλίπα, το χαμομήλι, το τριαντάφυλλο. Μπορείτε επίσης να ρίξετε διάφορα γεωμετρικά σχήματα, όπως σφαίρα, αστέρι, ρόμβος, ημισφαίριο με διάφορες εγκοπές, τα οποία δίνουν γλυκά ακόμα πιο όμορφη εμφάνιση.

Προς το παρόν, τα έντυπα αυτά είναι ήδη μπορείτε να το πάρετε σχεδόν στα καταστήματα και ακόμη και στο Διαδίκτυο, επειδή η σιλικόνη και το πολυανθρακικό είναι πιο δημοφιλή. Αν και η τιμή αγοράς ενός μεταλλικού εξαρτήματος είναι πολύ χαμηλότερη από άλλα ανάλογα. Αυτή η μορφή είναι επίσης ανθεκτική σε διαφορετικές θερμοκρασίες, μπορεί επίσης να πλυθεί σε πλυντήριο πιάτων. Όταν πλένετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συρμάτινη βούρτσα, εάν είναι απαραίτητο, και αυτό δεν την βλάπτει καθόλου. Είναι ανθεκτικό και θα διαρκέσει για δεκαετίες.

Για να ρίξετε μια ράβδο σοκολάτας, ακριβώς αυτά χρησιμοποιούνται. Είναι φτιαγμένο από εύκαμπτο πλαστικό, εύχρηστο και αρκετά φτηνό, αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι με την πάροδο του χρόνου, ένα τέτοιο σχήμα παραμορφώνεται. Και είναι επίσης μικρός και είναι αδύνατο να φτιαχτεί η σοκολάτα, σε αντίθεση με όλες τις άλλες ποικιλίες καλουπιών σοκολάτας.

Πρώτα απ 'όλα, ένα νέο προϊόν για την εμφιάλωση σοκολάτας θα πρέπει να πλυθεί καλά με ζεστό νερό χρησιμοποιώντας απορρυπαντικό και στη συνέχεια να στεγνώσει τελείως, διαφορετικά η σοκολάτα θα κολλήσει στους τοίχους και τον πυθμένα.

Λιωμένη σοκολάτα ρίξτε όχι στις άκρες, αλλά στο 1/3 των κυψελών και ελέγξτε για φυσαλίδες αέρα. Για να απαλλαγείτε από αυτές τις φυσαλίδες, καθώς και για μια ομοιόμορφη κατανομή της μάζας σε όλο το σγουρό κελί, πρέπει να χτυπήσετε ελαφρά το σχήμα στο τραπέζι.

Για να καταστεί ευκολότερο να πάρετε γλυκά, μπορείτε να αποδείξετε το καλούπι σιλικόνης. Και σε πλαστικό, πολυανθρακικό και μέταλλο, αρκεί να χτυπήσετε απλά στο κάτω μέρος, γυρίζοντας το καλούπι πάνω, έτσι ώστε τα αντικείμενα να χυθούν σε μια πετσέτα ή ένα μαλακό πανί.

Δείτε παρακάτω για τον τρόπο χρήσης μούχλας σοκολάτας.