Τα ένθετα ατμού στο ταψί

Το μαγείρεμα με ατμό σας επιτρέπει να αποθηκεύετε τις μέγιστες βιταμίνες στο φαγητό σας. Επιπλέον, τα προϊόντα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι διαιτητικά και διατηρούν το χρώμα και το σχήμα τους. Όχι κάθε νοικοκυρά έχει μια θέση στην κουζίνα για ένα διπλό λέβητα, αλλά ένα ειδικό ένθετο στο τηγάνι θα είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση για μια τέτοια μονάδα κουζίνας. Τι τους αρέσει; Τι πρέπει να εστιάσετε κατά την επιλογή και τον τρόπο χρήσης;

Η επιλογή τέτοιων σχεδίων είναι πολύ πλούσια και μπορείτε να βρείτε μια συσκευή για το μαγείρεμα στον ατμό για κάθε γούστο και προϋπολογισμό. Υπάρχουν ακόμη και πτυσσόμενες επιλογές που καταλαμβάνουν λίγο χώρο στην κουζίνα. Θα αναλύσουμε το καθένα ξεχωριστά.

Το γυαλί είναι φιλικό προς το περιβάλλον υλικό, εκτός από τη διάβρωση. Οι υαλοπίνακες εισόδου-ατμού στο ταψί μοιάζουν με το σχήμα ενός μπολ με λαβές, χαμηλό και έχουν πολλές οπές στο κάτω μέρος για τη διέλευση ατμού. Από πάνω, μια τέτοια συσκευή καλύπτεται συνήθως με ένα καπάκι.

Είναι βολικό αυτό το γυαλί θερμαίνεται γρήγορα και δεν εκπέμπει βλαβερές ουσίες υπό την επίδραση υψηλών θερμοκρασιών. Ως εκ τούτου, σε ένα γυάλινο ένθετο, ένα διπλό λέβητα, μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια τα τρόφιμα για τα παιδιά και να μην ανησυχείτε για την υγεία τους.

Συνήθως είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα. Μπορείτε να βρείτε συχνά ένα αλουμίνιο διπλό λέβητα, είναι φθηνότερο, αλλά δεν είναι πολύ ανθεκτικό και δεν είναι κατάλληλο για το μαγείρεμα των παιδιών. Η πιο όμορφη επιλογή είναι εμαγιέ σε ένα δοχείο ατμού. Είναι ανθεκτικό και εύκολο στη χρήση, αλλά το σμάλτο είναι συχνά κατεστραμμένο όταν πέσει και χτυπήσει.

Ο σχεδιασμός του μεταλλικού διπλού λέβητα είναι ένα πλέγμα σε μια βάση, το ύψος του οποίου θα είναι ένας οδηγός για το επίπεδο βραστό νερό.

Το μείον του μεταλλικού ένθετου είναι ένας διπλός λέβητας που αρχίζει να οξειδώνει αργά ή γρήγορα και να απελευθερώνει επιβλαβείς ενώσεις. Μαγειρέψτε με αυτή τη συσκευή δεν είναι κατάλληλο για παιδιά και άτομα με κακή υγεία.

Τέτοιο υλικό για την κατασκευή σκευών κουζίνας έχει χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι βολικό να το πλένετε, το φαγητό δεν κολλάει σε αυτό, εκτός από το ότι είναι εύκαμπτο, δεν θα σπάσει όταν πέσει και χτυπήσει.

Τα ακροφύσια σιλικόνης στο σκεύος σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε όλα τα τρόφιμα στον ατμό, όπως άλλοι διπλοί λέβητες, και η ποικιλία τους είναι πολύ μεγάλη.

Τα γυάλινα ένθετα σε ένα τηγάνι είναι συνήθως ένα μικρό μπολ ή τηγάνι. Διατηρούνται σε βάρος χάρη στις πλευρικές λαβές ή το χείλος. Η διάμετρος και το ύψος επιλέγονται με βάση το μέγεθος του τηγανιού στο οποίο θα μαγειρευτούν τα τρόφιμα.

Τα ένθετα ατμού από μέταλλο και σιλικόνη μπορούν να έχουν πτυσσόμενο σχέδιο, το οποίο είναι πολύ βολικό. Καλούνται επίσης πέταλο. Μπορούν να αλλάξουν τη διάμετρο τους χάρη σε αυτά τα πέταλα, αλλάζοντας τη γωνία ανοίγματος.

Διπλά ή τριπλά διπλά εισιτήρια είναι πολύ δημοφιλή. Σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε πολλά προϊόντα ταυτόχρονα, χωρίς να τα αναμιγνύετε μαζί. Έτσι, είναι εύκολο να μαγειρεύετε τα τρόφιμα με διαφορετική διάρκεια ζωής. Οι πολυεπίπεδες κατασκευές είναι κατασκευασμένες από διαφορετικά υλικά: γυαλί, μέταλλο, σιλικόνη.

Προκειμένου τα προϊόντα που παρασκευάζονται με αυτή τη συσκευή να είναι πραγματικά υγιεινά και νόστιμα, Είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη διάφορες αποχρώσεις της χρήσης ενός παρεμβλήματος διπλού λέβητα.

• Το νερό δεν πρέπει να αγγίζει τον πυθμένα του. Η απόσταση μεταξύ της επιφάνειας του βραστού νερού και του πυθμένα του διπλού λέβητα πρέπει να είναι τουλάχιστον μερικά εκατοστά.
• Για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, βράστε το νερό εκ των προτέρων. Για παράδειγμα, ενώ κόβουμε λαχανικά.
• Οι φέτες των προϊόντων πρέπει να είναι περίπου ίδιες. Τότε το αποτέλεσμα θα είναι ομοιόμορφα μαγειρεμένο φαγητό χωρίς ωμές περιοχές.
• Τα προϊόντα δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτά. Διαφορετικά, ο ατμός δεν θα είναι σε θέση να διεισδύσει και να ενεργήσει σωστά σε κομμάτια τροφής.
• Σε ένα ένθετο διπλού λέβητα δύο επιπέδων, δώστε προσοχή στο χρόνο μαγειρέματος. Κρέας, ψάρι, πατάτες πρέπει να εγκατασταθούν στην πρώτη σειρά, και τα λαχανικά στο δεύτερο. Όταν τα λαχανικά μαγειρεύονται, θα είναι εύκολο να βγουν έξω, και άλλα προϊόντα θα συνεχίσουν να είναι στον ατμό.

Για το πώς να ατμού χωρίς ένα διπλό λέβητα, δείτε το επόμενο βίντεο.