Καπάκια για γλάστρες: επιλογή και αποθήκευση

Το καπάκι είναι ένας αδιάσπαστος σύντροφος του τηγανιού. Διατηρεί την υγρασία μέσα σε αυτό, η οποία εμποδίζει το πιάτο να ξεφλουδίζει - αποδεικνύεται ζουμερό και αρωματικό. Επιταχύνει επίσης τη διαδικασία μαγειρέματος.

Συνήθως το καπάκι περιλαμβάνεται στο ταψί. Αλλά κατόπιν αιτήματος της οικοδέσποινας, μπορεί επιπλέον να αγοράσει ένα πιο βολικό αξεσουάρ.

Συνήθως η επιλογή ενός καπακιού για το δοχείο δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Όλοι οι κατασκευαστές αυτού του σκεύους χρησιμοποιούν τυπικά μεγέθη. Συνεχίζοντας από αυτά, η διάμετρος των καπακιών κυμαίνεται από 16-32 cm σε βήματα των 2 cm.

Εάν το σκεύος έχει μη τυποποιημένες παραμέτρους, τότε το καπάκι, κατά κανόνα, περιλαμβάνεται πάντα στο κιτ.

Τα πιο κοινά καλύμματα είναι το γυαλί και ο ανοξείδωτος χάλυβας Θεωρούνται καθολικά, πολύ βολικό στη χρήση, δεν επηρεάζουν τη γεύση του φαγητού, είναι εύκολο να το φροντίσουν.

Το γυάλινο προϊόν πλένεται τέλεια, καθαρίζοντάς το ακόμη και στο πλυντήριο πιάτων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φούρνους μικροκυμάτων. Το γυαλί διατηρεί τέλεια τη θερμοκρασία.

Υπάρχει όμως και μια μειωμένη - αυξημένη ευθραυστότητα.

Όταν επιλέγετε ένα γυάλινο κάλυμμα, προσέξτε το χείλος του. Η παρουσία του είναι ευπρόσδεκτη καθώς:

• μειώνει την ολίσθηση και την τριβή του προϊόντος στις πλευρές του τηγανιού.
• παρέχει σφίξιμο της τοποθέτησης.
• κρατώντας το γυαλί σε ένα ισχυρό χείλος μειώνει την εισβολή του.

Το χείλος είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα ή σιλικόνη. Αν δεν υπάρχει, τότε το προϊόν πρέπει να είναι κατασκευασμένο από ιδιαίτερα ανθεκτικό γυαλί.

Το χαλύβδινο καπάκι είναι πιο ανθεκτικό και λιγότερο εύθραυστο.Αλλά διατηρεί τη θερμότητα χειρότερη. Και, καλύπτοντας το με μια κατσαρόλα, δεν θα είστε σε θέση να παρατηρήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, δεδομένου ότι είναι αδιαφανές. Για τους φούρνους μικροκυμάτων, αντενδείκνυται.

Μια παραλλαγή του καθολικού καπακιού είναι ένα εξάρτημα για την αποστείρωση δοχείων. Μπορεί να είναι είτε από γυαλί είτε από χάλυβα. Διαφέρει από ένα συμβατικό προϊόν από μια τρύπα στο κέντρο που αντιστοιχεί στο μέγεθος του δοχείου. Αφού το βάζουμε πάνω από το νερό που βράζει στο τηγάνι, μπαίνει ένα βάζο μέσα στην οπή, η οποία αποστειρώνεται από τον ατμό που σχηματίζεται όταν βράζει το νερό. Αυτό είναι απλώς ένα απαραίτητο πράγμα για όσους ασχολούνται σοβαρά με τη διατήρηση.

Εκτός από τα τυποποιημένα υλικά - γυαλί και χάλυβα, χρησιμοποιούνται και άλλα υλικά για την κατασκευή καλύψεων. Για παράδειγμα, κεραμικά. Αλλά ένα παρόμοιο προϊόν που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποκλειστικά για γλάστρες του ίδιου υλικού. Έχει μια ελκυστική εμφάνιση, εύκολο να καθαριστεί, κατάλληλο για φούρνους και φούρνους μικροκυμάτων. Αλλά φοβάται ξαφνικές αλλαγές στη θερμοκρασία.

Τα καπάκια ξύλου είναι φιλικά προς το περιβάλλον, αλλά δεν είναι πρακτικά πρακτικά. Δεδομένου ότι το δέντρο φοβάται την υγρασία, η χρήση τέτοιων προϊόντων είναι αυστηρά περιορισμένη. Αυτά είτε καλύπτουν έτοιμα πιάτα, είτε χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πιλάφι, στιφάδο και άλλα πιάτα όπου η ποσότητα του υγρού είναι ελάχιστη. Συμβατό με γλάστρες από χυτοσίδηρο.

Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται το καπάκι σιλικόνης - μη βρασμένο. Αυτό είναι απλώς ένας θεός για κάθε νοικοκυρά. Το όνομά του μιλάει από μόνη της: δεν επιτρέπει στα υγρά να ξεφύγουν από το τηγάνι. Η δομή του προκαλεί τη συλλογή του αφρού στο πώμα και το νερό ρέει πίσω στο δοχείο. Χάρη σε αυτό, η σόμπα σας διατηρείται πάντα σε τέλεια καθαριότητα. Χρησιμοποιώντας αυτή την τεχνολογία, είναι βολικό να βράζουμε γάλα, βράζουμε ζωμούς και άλλα υγρά πιάτα.

Τα πλεονεκτήματά του δεν τελειώνουν εκεί. Το καπάκι της σιλικόνης μετατρέπεται εύκολα σε ένα διπλό λέβητα, αν το βάζετε σε μια κατσαρόλα με νερό, βάζετε φαγητό σε αυτό και το καλύπτετε με ένα καπάκι. Όταν αποθηκεύετε φυτικά τρόφιμα στο ψυγείο, το καπάκι από σιλικόνη διατηρεί για πολύ καιρό τη φρεσκάδα και την κοπριά του. Με τη φροντίδα, είναι απλό να είναι άσεμνο: εύκολο να καθαριστεί ακόμη και στο πλυντήριο πιάτων.

Όταν επιλέγετε καλύμματα για γλάστρες, θα πρέπει αρχικά να εξετάσετε το υλικό από το οποίο κατασκευάζονται. Η ποιότητα του υλικού επηρεάζει τη ζωή του προϊόντος και τη γεύση του μαγειρεμένου φαγητού.

Ωστόσο, υπάρχουν μικρότερα τμήματα που παίζουν επίσης ρόλο στη λειτουργία.

• Χειριστείτε το υλικό. Επιλέξτε προϊόντα με λαβή σιλικόνης ή βακελίτη. Στην πραγματικότητα δεν θερμαίνονται, γεγονός που καθιστά δυνατή τη λήψη τους με γυμνά χέρια. Αυτό δεν συμβαίνει όταν ο χάλυβας θερμαίνεται πολύ γρήγορα.
• Αντιστοιχεί στο μέγεθος της λεκάνης και του καπακιού, σφίξιμο κατά το κλείσιμο.
• Η παρουσία οπών στην επιφάνεια του γυαλιού, επιτρέποντας την απελευθέρωση του ατμού.
• Η παρουσία προστατευτικού χείλους.

Δεδομένου ότι τα καλύμματα χρησιμοποιούνται συχνά στη διαδικασία μαγειρέματος, πρέπει να είναι γρήγορα προσβάσιμα για την οικοδέσποινα. Ωστόσο, πρέπει να τακτοποιηθούν με τρόπο ώστε να μην πέσουν και να δημιουργήσουν πολύ θόρυβο κατά την αφαίρεση τους.

Δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στην αποθήκευση γυάλινων καλύψεων, καθώς είναι πολύ εύθραυστες.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να αποθηκεύσετε καπάκια. Η μέθοδος του παλιού παππού είναι αποδεκτή - μαζί με το τηγάνι. Αλλά οι τρέχουσες τάσεις κάνουν προσαρμογές. Υπάρχουν πολλές συσκευές που σας επιτρέπουν να οργανώσετε όλα τα διαθέσιμα καλύμματα:

• Οριζόντια υποστηρίζει την τέλεια ορατότητα όλων των εξαρτημάτων.
• Κάθετες θήκες με διαιρέτες - εγκαθίστανται σε συρτάρια, σε τραπέζι ή αιωρούνται σε τοίχο.
• κιγκλίδωμα - μια κατακόρυφη βάση, των οποίων οι κάτοχοι μπορούν να αλλάξουν θέση.
• στην πόρτα του ντουλαπιού, όπου είναι στερεωμένα τα άγκιστρα, οι λωρίδες, οι υποδοχές.
• Συρόμενα ράφια τοποθετημένα σε έπιπλα.
• ξηραντές ·
• διοργανωτές.

Πριν από την αποστολή των καλυμμάτων στο χώρο αποθήκευσης, καθαρίζονται καλά και στεγνώνουν καλά. Αποθηκεύστε τα προϊόντα μόνο σε ξηρή μορφή.

Δείτε πώς μπορείτε να κρατάτε καλύμματα από γλάστρες στο παρακάτω βίντεο.