Πώς να κρατήσετε το βύσμα;

Πρέπει να κρατήσετε το πιρούνι στο αριστερό σας χέρι και το μαχαίρι στα δεξιά σας. Αυτός ο κανόνας είναι γνωστός σε όλους μας από την πρώιμη παιδική ηλικία. Κάποιος κυριολεκτικά από το λίκνο απορροφά όλους τους κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι και κάποιος πρέπει να ξανακάνω όλη τη σοφία της εθιμοτυπίας στην ενηλικίωση.

Για να μην εισέλθει σε μια δύσκολη κατάσταση κατά τη διάρκεια ενός δείπνου, θα πρέπει να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες της εθιμοτυπίας και να καταλάβετε ακριβώς τι επιτραπέζια σκεύη προορίζεται για ποιο πιάτο.

Χρησιμοποιώντας τα συνηθισμένα μαχαιροπίρουνα στο σπίτι είναι ένα πράγμα, αλλά σε ένα καφέ ή εστιατόριο, είναι ένα άλλο. Στο σπίτι, χαλαρώνουμε και δεν θυμόμαστε πάντα πώς και τι πρέπει να κάνουμε για την εθιμοτυπία. Αλλά σε δείπνο σε πάρτι ή εστιατόριο, κανείς δεν θέλει να βρίσκεται σε μια δύσκολη κατάσταση. Ως εκ τούτου, αξίζει να θυμόμαστε τους στοιχειώδεις κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι, έτσι ώστε να μην έχουμε πρόβλημα.

Υπάρχουν γενικοί κανόνες που ορίζουν ποια επιτραπέζια σκεύη πρέπει να κρατούνται στα δεξιά και τα οποία στο αριστερό χέρι:

• Εάν το μαχαίρι είναι στο δεξί χέρι, τότε το πιρούνι πρέπει να βρίσκεται στα αριστερά. Σε αυτή την περίπτωση, ενεργεί περισσότερο ως βοηθός, αφού το κύριο σε αυτό το κόμμα είναι το μαχαίρι.
• Κρατήστε τα μαχαιροπίρουνα έτσι ώστε τα δόντια να είναι πάντα στραμμένα προς τα κάτω, το άκρο της λαβής των μαχαιροπήρουνων θα πρέπει να στηρίζεται στην παλάμη σας.
• Όσο για το μαχαίρι, τότε θα πρέπει να διατηρείται σωστά. Ο δείκτης του δεξιού χεριού πρέπει να τοποθετηθεί έτσι ώστε να μπορείτε εύκολα να πιέσετε τη λεπίδα των επιτραπέζιων σκευών. Το τέλος του μαχαιριού πρέπει επίσης να στηρίζεται στην παλάμη του χεριού.

• Δεν μπορείτε να κρατήσετε τα μαχαιροπίρουνα στο χέρι σας σαν να κρατούσατε ένα μολύβι. Επίσης, μην τα πάρετε πολύ κοντά στη βάση.
• Συνήθως, αυτά τα δύο είδη μαχαιροπίρουνα χρησιμοποιούνται για να τρώνε πιάτα κρέατος.Αν κρατάτε σωστά τα επιτραπέζια σκεύη στα χέρια σας, τότε θα είναι εύκολο να κόψετε μικρά κομμάτια κρέατος.

Πρέπει επίσης να γνωρίζετε τους στοιχειώδεις κανόνες σχετικά με τον τρόπο σωστής εξυπηρέτησης των πιάτων:

• Ένα μικρό κομμάτι, για παράδειγμα, από κρέας, πρέπει να είναι σωστά κομμένο στα γαρύφαλλα. Ο δείκτης του αριστερού χεριού θα πρέπει να πιέζεται σταθερά στη λαβή των μαχαιροπήρουνων, πιέζοντας ελαφρά. Στη συνέχεια, στείλτε απαλά το φαγητό στο στόμα σας.
• Δεν μπορείτε αμέσως να διαιρέσετε ολόκληρο το μπριζόλα σε μικρά κομμάτια και να συνεχίσετε να τρώτε με ένα πιρούνι στο δεξί του χέρι. Κάθε φορά, κόψτε ένα τεμάχιο κομμάτι.

• Αφού κόψατε ένα μικρό κομμάτι κρέατος, αφήστε τα μαχαιροπίρουνα μακριά, τοποθετώντας τα προσεκτικά με τις άκρες στην άκρη της πλάκας κατά τη μάσηση.
• Εάν λάβατε κεφτεδάκια, λάχανα, ομελέτα ή κατσαρόλα, τότε σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πηρούνι και να το κρατήσετε στο δεξί σας χέρι. Γείρετε το πιρούνι έτσι ώστε με την άκρη του να μπορείτε να σπάσετε ένα κομμάτι του πιάτου. Στη συνέχεια, τσιμπήστε το και απολαύστε το γεύμα.

• Η χρήση ενός μαχαιριού κατά την εξυπηρέτηση ενός πιάτου, όπως οι ρόλοι λάχανων, επιτρέπεται επίσης.
• Όταν τρώτε ένα πιάτο κρέατος με ένα πλάι πιάτο, είναι πολύ πιθανό ότι το πιρούνι μπορεί να αντικαταστήσει μια κουταλιά της σούπας. Για παράδειγμα, αν η πατάτα ή το ρύζι χρησιμεύουν ως πιάτο. Αξίζει να θυμηθούμε ότι για να τραβήξετε σωστά το πλευρικό πιάτο στο πιρούνι, τα δόντια του θα πρέπει να κοιτούν. Τα μικρά σωματίδια του πιάτου, το πολτοποιημένο πατάτες και άλλα πιάτα, οι διάφορες σαλάτες θα πρέπει να λαμβάνονται με κουτάλες από τον εαυτό σας.

• Μην πάρετε πολλά γαρνιτούρα ή σαλάτα στο πιρούνι, διαφορετικά μπορεί να μπει σε μια δυσάρεστη κατάσταση. Τα τρόφιμα μπορεί να μην παραμείνουν στα δόντια και να πέσουν στο πιάτο. Ή για να φάτε όλα αυτά, πρέπει να ανοίξετε το στόμα σας ευρύ και άσεμνο.
• Τα σύνθετα σάντουιτς δεν πρέπει να τρώγονται με τα χέρια, αλλά με μαχαίρι και πιρούνι.

• Η σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί χωρίς μαχαίρι. Επιτρέπεται να τσιμπήσει μεγάλα κομμάτια.
• Αν, κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, αποφασίσετε να σταματήσετε και, για παράδειγμα, να χορέψετε, πρέπει να τοποθετήσετε τις συσκευές σε μια πλάκα διασταυρώνοντας έτσι ώστε ο σερβιτόρος να καταλάβει ότι το πιάτο δεν μπορεί να ληφθεί μέχρι στιγμής.

• Φρούτα όπως μήλο ή μπανάνα πρέπει να τρώγονται με μαχαίρι και πιρούνι.
• Τα κομμένα κρέατα, τα μεγάλα κομμάτια κρέατος, τα κρεμμύδια και τα λουκάνικα πρέπει να τρώγονται σύμφωνα με τους ίδιους κανόνες με το κύριο πιάτο με βάση το κρέας. Πάρτε απαλά ένα κομμάτι κρέατος και το βάζετε στο πιάτο σας, και στη συνέχεια, κόβοντας ένα μικρό κομμάτι, μπορείτε να δοκιμάσετε με ασφάλεια.
• Μετά το γεύμα, τα μαχαιροπίρουνα που χρησιμοποιήσατε πρέπει να τοποθετηθούν απευθείας στην πλάκα παράλληλα μεταξύ τους. Απαγορεύεται αυστηρά η τοποθέτησή τους απευθείας σε τραπέζι ή σερβιέτα μετά τη χρήση.

Για να αισθάνεστε σίγουροι κατά τη διάρκεια ενός δείπνου, πρέπει να γνωρίζετε όχι μόνο πώς να κρατάτε σωστά το πιρούνι, το μαχαίρι ή το κουτάλι, αλλά και να ξέρετε τι προορίζεται για αυτό ή αυτά τα μαχαιροπίρουνα.

Υπάρχουν ψάρια, κρέας, πιρούνια επιδόρπιο, κλπ. Κάθε ένα από αυτά διαφέρει από το άλλο στον αριθμό των δοντιών, καθώς και σε μέγεθος:

• Τετράπλευρα μαχαιροπίρουνα - Αυτή είναι μια πιρούνι που ονομάζεται τραπεζαρία. Χρησιμοποιείται ευρέως για την κατανάλωση δεύτερων μαθημάτων. Συγκεκριμένα, διάφορα είδη κεφτεδάκια, μπριζόλες, γεμιστό λάχανο, κατσαρόλες, ομελέτες κ.λπ. Είναι εύκολο να το αναγνωρίσετε, αφού πρέπει πάντα να αντιστοιχεί στη διάμετρο της πλάκας. Κατά τη διάρκεια της σερβίρισμα, αυτό το στοιχείο των μαχαιροπήρουνων πρέπει να τοποθετηθεί με τα δόντια της δίπλα στην κύρια πλάκα.

• Λίγο μικρότερο, αλλά και με τέσσερις προεξοχές - αυτό σνακ μπαρ. Κατά κανόνα, χρησιμοποιείται για κρύα και ζεστά σνακ. Θα πρέπει να βρίσκεται στην αριστερή πλευρά του ψαριού.

• Ψάρια - αυτό το πιρούνι με τέσσερις προεξοχές. Αλλά το σχήμα του μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό: στρογγυλεμένες άκρες, αυλάκι ανάμεσα στα δόντια κλπ. Το σχήμα αυτού του μαχαιροπήρουνου εξαρτάται άμεσα από το ποια ψάρια θα σερβιριστούν στο τραπέζι. Αυτή η συσκευή θα πρέπει να βρίσκεται στα αριστερά της τραβέρσας του τραπέζι.

• Με την ευκαιρία, σχεδιασμένο ένα πιρούνι για τη ρέγγα, διαφορετικά από τα συνηθισμένα ψάρια. Η διαφορά του είναι ότι έχει μόνο δύο δόντια. Και η συσκευή, για παράδειγμα, η σαρδελόρεγγα έχει τέσσερα, και μερικές φορές πέντε, δόντια, τα άκρα των οποίων συνδέονται με έναν μόνο βραχίονα.

Τα θαλασσινά έχουν τα δικά τους μαχαιροπίρουνα, τα οποία είναι εύκολο να διακριθούν τόσο σε σχήμα όσο και στον αριθμό των δοντιών:

• Για τη γαρίδα υπάρχει μια συσκευή με δύο δόντια, η οποία διαφέρει στο μήκος της.
• Για κρύα κοκτέιλ και ορεκτικά από διάφορα είδη θαλασσινών, προορίζεται μια συσκευή με τρία δόντια, η μία εκ των οποίων θα πρέπει να είναι μακρύτερη και πιο έντονη.
• Για τους αστακούς, προορίζεται μια συσκευή με μικρά καμπύλα δόντια.

Όλα τα μαχαιροπήρουνα που προορίζονται για θαλασσινά είναι διατεταγμένα με τη σειρά με την οποία θα σερβιριστούν τα πιάτα.

• Επιδόρπιο - Προορίζεται για πίτες φρούτων, κέικ και άλλα νόστιμα και γλυκά αρτοσκευάσματα. Έχει μόνο τρία δόντια. Τοποθετείται ακριβώς πάνω από την πλάκα, τα δόντια πρέπει να κατευθύνονται προς τα δεξιά.

• Φρούτα ή σαλάτα - Αυτά τα μαχαιροπήρουνα είναι εξοπλισμένα με μόνο δύο δόντια. Κατά κανόνα, μαζί με ένα τέτοιο πιρούνι, ένα μαχαίρι φρούτων θα πρέπει να συνδυαστεί.

Δείτε πώς μπορείτε να κρατήσετε το πιρούνι και να χρησιμοποιήσετε άλλα μαχαιροπίρουνα στο επόμενο βίντεο.