Um die Frische und Nützlichkeit von Lebensmitteln so lange wie möglich zu erhalten, müssen Sie moderne Lagermethoden anwenden. In jüngster Zeit ist eine dieser Methoden die Lagerung von Lebensmitteln in Vakuumverpackungen. So können Sie rohes Fleisch, Fisch sowie Käse, Hüttenkäse und Gemüse aufbewahren. Gleichzeitig bleiben die Produkte viel länger frisch und verwendbar. Es ist erwähnenswert, dass sich jedes Fleisch auf Produkte bezieht, die sich schnell verschlechtern. Daher sollte seine Lagerung mit besonderer Verantwortung behandelt werden.
Eigenschaften
Viele Hausfrauen kaufen gerne verderbliche Lebensmittel in Vakuumverpackungen, einschließlich Fleisch. Dank moderner Methoden kann Fleisch auch nicht im Gefrierschrank, sondern in den allgemeinen Bereichen des Kühlschranks in geeigneter Form länger gelagert werden. In einer Vakuumverpackung kann es sicher mehrmals länger liegen als in einem normalen Beutel.
Aus einer solchen Verpackung wird vom Hersteller des Fleischprodukts Luft gepumpt und dann versiegelt. Bei der Verdünnung sterben die im Beutel verbleibenden Bakterien ab und können aus der äußeren Umgebung nicht in die Verpackung gelangen. Ergebend Mit dem Produkt in Vakuumverpackungen treten keine schädlichen Wirkungen auf. Wenn die Verpackung versehentlich beschädigt wird, beginnt sich das darin enthaltene Produkt viel schneller zu verschlechtern, da Luft mit einer ganzen Reihe schädlicher Bakterien in die Verpackung eindringt, die sich aktiv zu vermehren beginnen.
Wenn Sie das Fleisch gerade aus der Vakuumverpackung genommen haben und es bereits einen sauren Geruch abgibt (nicht stark), aber gleichzeitig sicher sind, dass Sie nicht gegen die Bedingungen und Lagerbedingungen verstoßen haben, wissen Sie, dass dies normal ist. Lassen Sie das Fleisch ein wenig liegen, ohne es in der Luft zu verpacken. Nach einer Weile beginnt es normal zu riechen.
Wir listen die Vorteile von Vakuumverpackungen auf.
- Auch nach 12 Monaten Lagerung des Fleisches im Gefrierschrank kann es noch gegessen werden. Das Produkt behält nützliche Eigenschaften. Der Geschmack und Geruch des Produkts bleiben erhalten.
- Dank dieser Lagermethode nehmen Produkte im Kühlschrank viel weniger Platz ein. Sie liegen kompakt und ordentlich.
- Wenn Sie Lebensmittel in einer Vakuumbox in einem Laden aufbewahren, Sie werden ein ansehnlicheres Aussehen haben. Darüber hinaus steht jedes einzelne Produkt den Kunden zur Prüfung zur Verfügung. Kein einziges Stück wird sich wickeln, trocknen oder seine Anziehungskraft verlieren.
Es ist erwähnenswert, dass frisches Fleisch sieht in der Vakuumverpackung stumpf aus. In diesem Wissen bieten Verkäufer selten frisches Fleisch in Vakuumverpackungen zum Verkauf an. Leider wissen nicht alle Käufer, dass Fleisch nach dem Auspacken Sauerstoff gewinnt und in seine ursprüngliche Farbe zurückkehrt. Deshalb sieht man in den Regalen von Lebensmittelgeschäften in Vakuumverpackungen oft verschiedene Wurst- und Käsescheiben.
Spezies
Die Frage, welches Fleisch in Vakuumverpackungen gelagert werden kann, ist eindeutig - fast jede. Für eine solche Lagerung sind Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Kaninchen, Krabben, Geflügel, Aufschnitt, getrocknetes, gebratenes, frisches und gekühltes Fleisch gut geeignet. Auch Fleischspezialitäten behalten ihre Frische lange im Beutel.
Darüber hinaus wird Fleischkonserven für Hunde und Katzen in Vakuumverpackungen verkauft.
Ausrüstung
Viele Supermärkte haben ihre eigenen Geräte - Geräte zum Lagern und Verpacken von gefrorenem Fleisch. Wie für gewöhnliche Käufer, speziell Schrumpftaschendie für den einmaligen Gebrauch bequem sind. Fleisch wird zuerst in diese Beutel verpackt und dann in heißes Wasser gelegt.
Infolgedessen schrumpft der Beutel und passt fest auf ein Stück Fleisch. Dies erzeugt einen Effekt, der einer zweiten Haut ähnelt. Danach kann das Fleisch im Beutel für eine lange Lagerung eingefroren oder nur gekühlt werden, wenn Sie es in den kommenden Tagen verwenden möchten.
Wie wird es gespeichert?
Haltbarkeit ist sehr glücklich: in Vakuumverpackung gekühlt Fleisch kann etwa sieben Tage liegen, und in gefroren (bei -18 Grad) es kann länger als ein Jahr gelagert werden. Neben der Tatsache, dass das Produkt alle seine Eigenschaften behält, behält es auch den Geschmack und die Textur.
Der Gefrierbeutel kann nur einmal verwendet werden. Dies bedeutet, dass Sie das Fleisch nicht öffnen, waschen und wieder falten können, da sich bereits eine ungünstige Umgebung im Inneren bildet.
Wenn Sie in den Laden kommen, um Fleisch zu wählen, Achten Sie unbedingt auf die Verpackung. Wenn sich in der Verpackung kleines rosa Eis oder Schnee befindet, wurde diese Verpackung bereits verwendet. Nehmen Sie in diesem Fall ein anderes Paket oder gehen Sie in ein nahe gelegenes Geschäft.
Bei der Auswahl von Fleisch Achten Sie auf den KühlschrankWo es sich befindet: Es sollte Ordnung geben, ohne Schnee und Eisblöcke, und nur akzeptable Waren sollten in der Nachbarschaft liegen.
Schauen Sie sich vor dem Kauf die Verpackung an und lesen Sie, wie Sie dieses Fleisch lagern, wie viele Tage, und stellen Sie das Herstellungsdatum des Produkts fest, da Sie ab diesem Tag die Haltbarkeit zählen müssen.
Ohne Kühlschrank liegt das Fleisch nur wenige Stunden und in einer Vakuumverpackung kann es nicht nur lange eingefroren werden, sondern auch alle Vorteile dieser Art von Verpackung genießen.
Das folgende Video zeigt, wie Fleischprodukte mit einem Staubsauger verpackt werden.
